Lorena

Los espesantes son siempre útiles en nuestra cocina. Y como no sólo dan espesor a muchas recetas, también añaden sabor y…

Sólo de pensar en un jugoso filete bien cocinado se hace la boca agua. El filete es un trozo de…

¿A quién no le gusta el chocolate, el chocolate caliente o un cremoso pastel de chocolate? Supongo que la respuesta…

Una comida muy sana y deliciosa que a todos nos gusta comer es el arroz. En realidad, qué haríamos sin…

El mirin es un vino de arroz japonés que se utiliza para dar un sabor dulce umami a salsas, aliños,…

Hay gente que odia las aceitunas. Para algunos, las aceitunas son estupendas con un cóctel, como comida de bar o…

¿Eres fan de pedir o preparar Pollo Teriyaki en casa? Bueno, no te culpo porque cualquier cosa con salsa teriyaki…

Desde que empecé a vigilar mi salud, he descubierto que la quinoa es el mejor complemento para una dieta sana.…

Cuando se trata de frutas, tenemos la oportunidad de elegir entre frescas y secas. Además, ambas opciones se utilizan en…

¡Caramelo! ¡Suave, espeso, viscoso! Si te encanta todo lo cremoso y el caramelo, como a mí, debes saberlo: es imposible…

El fromage blanc es una de las cremas de queso de vaca francés más apreciadas del mercado. Este tipo de…

Las raíces de las verduras siempre tienen cabida en nuestra cocina en muchas recetas. La raíz de apio es muy…

El arroz basmati es un cereal común, sobre todo en el subcontinente indio. El arroz es largo, delgado y aromático.…

La granadina es un jarabe viscoso sin alcohol que tiene un dulce sabor afrutado. Es de color rojo intenso y…

Salsa Marinara y salsa para espaguetis, las dos salsas para pasta más famosas de la cocina italiana e incluso del…

La harina de coco es sin duda uno de los almidones más sabrosos que se pueden utilizar para elaborar productos…

Ahumar y asar carne de vacuno es la mejor manera de hacerlo en diferentes ocasiones, como las reuniones familiares de…

La canela es una especia con una larga historia. Nuestros antepasados la utilizaban como especia y medicina para mejorar algunos problemas…

Cualquier tipo de grasa que tenga una textura sólida a temperatura ambiente se considera manteca. En esta categoría entran la…

Cuando se trata de pavo, todos lo asociamos con Acción de Gracias. No hay nada mejor que esas reuniones familiares…

Tanto si prepara pasta, pizza, pollo, cerdo u otros tipos de carne o pescado, la salsa de tomate es la…

La nata agria es un producto lácteo fermentado que se utiliza en distintos platos y de diferentes maneras. La nata…

La salsa de soja se utiliza en todo el mundo gracias a su rico sabor que puede llevar su plato…

Las tortitas son sin duda uno de los mejores desayunos y almuerzos de todos los tiempos. Nunca fallan por su…

El glutamato monosódico es un polvo que se utiliza a menudo para intensificar el sabor de ciertos alimentos. Pero si no…

Cocinar y hornear con aceite vegetal procedente de cualquier tipo de semillas es algo habitual para la mayoría de nosotros.…

Tanto si es época de vacaciones como si no, llevar una dieta sana y equilibrada sigue siendo importante (aunque, por…

El coñac es un aguardiente doblemente destilado procedente de un lugar de Francia del mismo nombre. La bebida se clasifica…

La harina de maíz es una harina que se obtiene del grano de maíz molido. Sin embargo, no son lo…

Una planta muy común en las islas tropicales y muy utilizada en la cocina del sur de Asia es la…

El solomillo de ternera es una de las partes más tiernas y caras de la carne de vacuno. Puede cocinarlo…

La asafétida es uno de los ingredientes más utilizados en cocinas famosas, como la india y la mexicana. Esta especia…

El Amargo de Angostura es uno de los ingredientes principales de algunos de los cócteles más deliciosos de la actualidad,…

El pollo es, con diferencia, la carne más demandada de todos los tiempos en nuestras mesas, ¿verdad? Ya sea a…

La maicena, también conocida como harina de maíz y almidón de maíz, es una sustancia blanca en polvo con muchos…

El garbanzo es conocido básicamente como un plato vegano y vegetariano saludable que, de hecho, puede sustituir a la carne…

La pasta de miso es una pasta tradicional que suele utilizarse en la cocina japonesa y desempeña un papel importante…

El vino de arroz no es sólo un ingrediente utilizado en las recetas asiáticas. Se puede utilizar en distintas cocinas, ya…

Si busca un sustituto de la leche de malta en polvo, ha venido al lugar adecuado. La malta es un…

El aceite de trufa puede realzar el sabor de muchas recetas. Tiene un sabor fuerte que es fácil de reconocer…

Casi todos los amantes de la carne o simplemente las personas que disfrutan comiendo algún tipo de carne no pueden…

El salitre puede ser un ingrediente esencial en muchos platos. Sin embargo, eso no significa que sea insustituible. El salitre también…

La harina de almendras no es como la harina tradicional de trigo. Se trata de almendras en una textura similar…

El chile en polvo es una mezcla de color rojo de pocas especias. No puedo imaginarme hacer una barbacoa sin untar…

El extracto de menta tiene una gran reputación por sus tremendos usos. Además de aliviar el resfriado, el extracto de…

Para entender las principales diferencias entre el condimento cajún y el criollo, primero hay que saber algo sobre estas dos…

La leche es un ingrediente sano y común. Forma parte de nuestras rutinas alimentarias diarias, tanto si pones leche en…

Una pasta blanda o cruda es el mayor crimen que no querrías cometer. Sin embargo, hay casos en los que muchos…

Desde que se inventó, el spray antiadherente para cocinar sigue siendo uno de los ayudantes inevitables en la cocina. Sirve…

Si te falta un escurridor de patatas pero estás deseando preparar un delicioso puré de patatas, tenemos la solución para…