4 mejores sustitutos de la harina de coco
La harina de coco es, sin duda, uno de los almidones más sabrosos que puedes utilizar para los productos horneados. Su aroma es innegable y rezuma una fragancia tan deseable que no necesitarás mucho extracto de vainilla. Además, está repleto de beneficios para la salud que tu cuerpo aprobará por completo, especialmente si mantienes un estilo de vida saludable.
Es una situación desafortunada si descubres que tu harina de coco ya se ha agotado y necesitas hornear cuanto antes. Pero en lugar de correr a tu tienda de comestibles más cercana, aguanta y sustitúyela por harina de trigo en su lugar. También puedes utilizar harina de almendras, harina de arroz , y harina de lino.
Sustitutos de la harina de coco
Coge tu cuaderno de cocina y anota todos estos sustitutos y cómo puedes convertirlos en platos únicos.
1. Harina de trigo
La harina de trigo es un supergrano tan diverso que ha demostrado su valor durante años. Desde el pan hasta la repostería y los platos salados, ¿hay algo que esta harina no pueda hacer? Por eso, yo personalmente la tengo en mi despensa para hornear productos frescos durante todo el año.
La ventaja de usar harina de trigo es que tiene casi los mismos beneficios para la salud que la harina de coco. Es baja en carbohidratos, sin gluten y rica en fibra. Mejora tu tracto digestivo, manteniendo alejadas esas bacterias dañinas que se quedan en nuestros intestinos. Además, siempre está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, por lo que es perfecta como harina para la mayoría de los panaderos.
Ten en cuenta también que la harina de trigo es más densa que la de coco. Media taza de harina de trigo puede sustituir a una taza de harina de coco. También tendrías que añadir más líquidos, azúcar y extracto de vainilla para obtener los mismos resultados de los productos horneados.
2. Harina de almendra
La harina de almendras también es un gran sustituto de la harina de coco. No habrá mucha diferencia en cuanto a aroma y sabor. La harina de almendra tiene un sabor natural a nuez que puede competir con el sabor dulce a nuez del coco.
También tiene su propio aroma, aunque no tan aromático como el del coco, desprende un pequeño toque de dulzura al plato.
Las almendras son muy ricas en proteínas en comparación con el coco. Un puñado de almendras al día ya puede ayudarte a cubrir tus necesidades diarias de proteínas. Cuánto más si la utilizas como comida de carbohidratos, ¡sería genial! Por eso ha entrado en nuestra lista como uno de los mejores sustitutos de la harina de coco. Es igualmente saludable y útil y eficaz en la mayoría de los productos horneados.
Una taza de harina de almendras es suficiente para cubrir una taza de harina de coco. Es sencillo, sólo hay que seguir la proporción 1:1 . Como ambas tienen las mismas características que el almidón, es seguro que no necesitarás tanto ajuste para tu plato.
Aquí tienes una merienda que puedes hacer en casa con harina de almendras.
3. Harina de arroz
El arroz ha sido conocido a lo largo de los años como un maridaje perfecto con platos salados. En Asia, es popular como alimento básico o acompañante durante todo el día, desde el desayuno hasta la cena. También se suele utilizar para hacer postres de arroz pegajoso y mochi. La mayoría de los postres asiáticos utilizan harina de arroz para crear fácilmente postres deliciosos en cuestión de tiempo.
La harina de arroz puede ser un sustituto perfecto de la harina de coco por su capacidad para hacer postres pegajosos y empalagosos. No es tan aromática y sabrosa como la harina de coco, pero ofrece una textura más masticable y pegajosa a tus dulces.
La harina de arroz es una buena fuente de carbohidratos y es un excelente absorbente del sabor y la humedad. Para sustituir una taza de harina de coco, basta con utilizar ¾ de taza de harina de arroz para sustituirla . Tenga en cuenta que la harina de arroz es muy absorbente en comparación con la harina de coco, por lo que no necesitará tanta cantidad para su plato. Yo recomiendo utilizar la harina de arroz tailandesa.
4. Harina de lino
Las semillas de lino son comunes hoy en día cuando se trata de mantener un estilo de vida saludable. Puedes utilizarlas para hacer recetas veganas o basadas en plantas que no utilicen harina normal. Es la alternativa perfecta para darte un capricho con productos de repostería sin poner en riesgo tu estilo de vida saludable.
La harina o polvo de lino proviene de sus semillas, que se secan y luego se pulverizan para ciertos fines. Es rica en grasas saludables, fibra y antioxidantes que tu cuerpo necesita para funcionar de forma óptima. No es de extrañar que el lino haya entrado en la lista de superalimentos que deberías empezar a tener en tu despensa.
No es asequible como la harina de coco, pero funciona bien como sustituto. No estaría de más gastar unos dólares por la calidad, cierto Tampoco es difícil sustituirla ya que también utiliza una proporción 1:1 para la mayoría de los productos de panadería.
Si tienes antojo de un pastel pero aún no es tu cheat day, aquí tienes una receta más saludable que puedes probar para hacer tu pastel.
Guía de conversión
| SUBSTITUTOS DE HARINA DE COCO | Versus 1 TAZA |
| Harina de trigo | ¾ taza |
| Harina de almendra | 1 taza |
| Harina de arroz | ¾ taza |
| Harina de lino | 1 taza |
Preguntas relacionadas
Si no tengo las cuatro anteriores, ¿puedo sustituir la harina de coco por la harina común?
¡Claro que puedes! Pero ten en cuenta que no puedes seguir la proporción 1:1 como la mayoría de las harinas mencionadas anteriormente. Por una taza de harina de coco, tendrás que sustituirla por ¾ de taza de harina común. También hay que ajustar cuando se añaden los líquidos, ya que algunas harinas multiuso pueden ser muy absorbentes.
Tenga en cuenta también que los huevos deben ajustarse, además de los líquidos. Dependerá del tipo de plato o producto horneado que estés haciendo. Con la experiencia y la experimentación, aprenderás más qué es lo que mejor funciona para determinados pasteles o panes.
Si se te acaba la harina de coco, ¿puedes hacerla desde cero en casa?
Si tienes el lujo de tener tiempo, claro que puedes. Hay muchas recetas y métodos que puedes encontrar en internet que te enseñan a hacer desde cero.
Lo único que tienes que conseguir son pulpas de coco frescas, hornearlas hasta que se sequen. Luego deja que se enfríen. Llévalos al procesador de alimentos y tritúralo hasta que quede en forma de polvo. ¡Muy fácil!
¿Es lo mismo la harina de coco que el polvo de coco?
Sé que es confuso ver diferentes artículos que son casi iguales. Nunca sabes cuáles vas a comprar.
Ten en cuenta que la harina de coco es un tipo de polvo de coco. El polvo de coco puede ser para usos alimentarios, cosméticos, farmacéuticos o agrícolas. Cuando se trata de conseguir algo que se necesita para la alimentación, se debe conseguir la harina de coco.
¿Se disuelve la harina de coco?
La mayoría de las harinas lo hacen. Hay muchas recetas que puedes hacer con harina de coco que implican disolverla. Yo personalmente la uso cuando hago crema o leche de coco. ¡Realmente funciona!
Cuando hago platos de curry, utilizo harina de coco si no tengo leche de coco a mano. Simplemente la mezclo con agua y la añado al plato. Si lo quiero más cremoso, sólo añado un poco de agua para conseguir su espesor.
Además, es perfecto para el desayuno, sobre todo cuando se hacen power bowls. Normalmente, se hace con yogur. Pero si se me acaba el yogur , simplemente uso harina de coco y hago una crema con ella. La vierto sobre los cereales y las frutas de mi desayuno, y ¡puf! tengo un desayuno saludable.
La harina de coco se estropea rápido ¿Se puede comer cuando está caducada?
La regla general es comprobar siempre la etiqueta. Al comprarla verás la fecha de fabricación y la "fecha de consumo preferente". Sugiero comprar siempre la última harina fabricada o envasada. Siempre consulte esa fecha para controlar hasta cuando consumir mejor la harina de coco.
Normalmente, las harinas, incluida la de coco, no se estropean tan rápido. A diferencia de otros productos que tienen humedad, es fácil que se eche a perder y se estropee.
Para evitar que tu harina de coco se eche a perder, guárdala siempre en un frasco o recipiente hermético para mantener su frescura. Nunca la dejes a la intemperie o expuesta al polvo o contaminarás la harina.
Para la pregunta, si se puede comer harina de coco rancia, sí se puede.Sin embargo, habrá cambios drásticos en el plato. No será tan fresco, sabroso y apetecible como debería. Acabarás comprometiendo la calidad de tu comida. La calidad debe ser siempre la prioridad.
Cuando ya está caducado, es automático que hay que tirarlo cuanto antes. No quieres tener alimentos caducados dentro de tu cuerpo y sufrir las consecuencias después. La seguridad alimentaria debe respetarse en todo momento.
No comprometas tu salud sólo porque parezca que está bien para comer. Aunque no huela ni sepa mal, está caducado. Asegúrate de controlar su vida útil para evitar alimentar a tu familia con alimentos caducados.
Conclusión clave
Soy muy consciente de lo única que es la harina de coco cuando se trata de hornear cosas decadentes. A veces, parece que podría ser insustituible por su aroma y sabor. Por eso, sustituirla por otra puede ser difícil, ya que afecta al conjunto del plato.
Pero, si se hace bien, es posible conseguir el mismo resultado al utilizar otras alternativas. Es cierto que en el primer intento puede salir muy diferente.
A partir de ahí, puedes aprender a retocar algunas cosas para mejorar el producto final. Con más práctica y experimentación, no habrá más ataques de pánico la próxima vez que te quedes sin harina de coco.
Mi elección personal
Definitivamente es la harina de almendras. De hecho, yo hago mi propia harina de almendras y leche en casa (eso va a ser un artículo diferente lol). En lugar de comprar harina de almendras ya hecha, puedes optar por hacerla tú mismo para ahorrarte unos cuantos dólares. Además, sabrás dónde has comprado y cómo está hecha. Lo que te da ese nivel de confianza de que tus productos de panadería serán de la mejor calidad.
Sea cual sea tu elección entre las opciones anteriores, está garantizado que todas ellas son las mejores. Cada tipo de harina tiene sus propios beneficios para la salud, usos únicos y capacidades de horneado.
Cuando se trata de reducir las calorías, todas ellas son la opción perfecta para sustituir la harina común. Lo único que tienes que hacer es dedicar tiempo a probarlas todas y averiguar cuál funciona mejor en algunas recetas.
¡Aquí tienes una receta extra para ti!
"Tarta saludable de coco"
Ingredientes:
- ¾ de taza de harina de coco
- 4 huevos
- 1 taza de leche de coco
- 1 ½ cucharadita de stevia
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- mantequilla derretida para engrasar
Instrucciones:
- Primero, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Coge un molde redondo de 8 pulgadas para hornear y engrásalo con mantequilla derretida. Reservar para más tarde.
- En un bol grande, empieza a batir los huevos, la leche de coco, la vainilla y la stevia. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Añade la harina de coco y sigue batiendo hasta que no queden grumos visibles en la mezcla.
- En caso de que la mezcla para pastel sea demasiado espesa, sólo hay que añadir una cucharada de leche de coco o agua.
- A continuación, añade la sal y la levadura en polvo y mezcla bien.
- Transfiere la mezcla del pastel al molde. Nivele la mezcla del pastel en el molde de manera uniforme utilizando una espátula.
- Hornea el pastel en el horno durante unos 20 minutos o hasta que el palillo insertado salga seco o menos húmedo.
- Una vez cocido, dejar enfriar durante 8 minutos.
- Una vez que se haya enfriado puedes hacer un glaseado o cubrirlo con frutas y empezar a cortarlo. Sírvelo con té verde y disfrútalo.
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