10+Los mejores sustitutos del coñac (¡también sin alcohol!)

El coñac es un brandy doblemente destilado procedente de un lugar de Francia con el mismo nombre. La bebida se clasifica por su envejecimiento (tres, cinco o siete años). Se puede comprar coñac en la mayoría de las tiendas de comestibles o de licores.

Sin embargo, si no tienes coñac a mano, puedes utilizar un brandy de buena calidad para beber. O para cocinar. El ron es otro gran sustituto del coñac si quieres alterar el sabor de tu plato terminado.

Si buscas un sustituto sin alcohol del coñac, no busques más que el zumo de peras, albaricoques o melocotones. También puedes utilizar media cucharadita de extracto de brandy por cada una o media cucharadita de coñac que necesites.

Si quieres saber más sobre el sustituto del Cognac para diferentes recetas, sigue leyendo.

¿A qué se parece el coñac?

En primer lugar, el coñac es un tipo de brandy. Por lo tanto, cualquier otro tipo de brandy es un gran sustituto . Tu plato tendrá un sabor distinto, pero nada demasiado diferente. Depende de tu plato.

Otro buen sustituto del coñac que quizás ya tengas en tu cocina es el vino blanco. Ten cuidado con los chardonnays u otros vinos blancos de roble. Pueden amargar cuando se reducen.

Tenga siempre en casa un par de botellas de Sauvignon Blanc y Pinot Grigio baratos para este tipo de aplicaciones. El zumo de uva blanca y el zumo de manzana también son buenas alternativas.

El alcohol no altera demasiado el sabor de tu plato, excepto si estás haciendo una salsa de tomate de larga cocción. En este caso, la extracción del sabor soluble en alcohol complementa la salsa de tomate.

Cuidado con el dulzor extremo. También puedes diluir el zumo con agua para que tu salsa no acabe siendo dulce. Recuerda que cualquier líquido tipo agua puede ser sustituido por otro del mismo tipo.

Los líquidos como los licores, el caldo, el vino y la fruta sólo están hechos de agua con pequeñas cantidades de cosas sabrosas. Esto, cuando un plato pide algún tipo de líquido compuesto de agua, lo hace primero porque requiere agua en ese punto. Esto suele ser para disolver el sabor en otros ingredientes de su receta.

Es decir, añadir cualquier tipo de líquido compuesto de agua, incluyendo el agua, generalmente funcionará. Los resultados serán diferentes. Sin embargo, no tan dramáticamente como para convertir su plato en algo incomible.

Sustituto del coñac sin alcohol:

  • Albaricoque
  • Zumo de pera o melocotón

El Brandy barato funcionará bien como sustituto del coñac en cócteles o aplicaciones culinarias, especialmente en recetas en las que el alcohol no es el elemento principal. No lo utilices para cocinar si no lo consumirías.

El jerez es otro buen sustituto del coñac para cocinar.

Sin embargo, también recomendaría tener a mano algunas de esas mini botellas de coñac. Yo solía beber coñac cuando era más joven. Ahora, sólo lo utilizo para cocinar y para los cócteles.

Como no necesito tener una botella de 750 ml de coñac a mano, siempre compro botellas pequeñas por si necesito este líquido para cocinar. Las botellas pequeñas de coñac también caben bien en el espacio de mi despensa.

También recomendaría el marsala y el vino tinto como sustitutos del coñac. Todos ellos podrían funcionar. Si optas por el jerez , asegúrate de que no sea demasiado dulce o estropearás el sabor de tu plato.

Por último, si quieres un sustituto sin alcohol del coñac, opta por zumo de pera, albaricoque o melocotón. Es una gran opción. Además, como el coñac se crea a partir de la uva, puedes utilizar zumo de uva sin azúcar u otros zumos (de albaricoque, melocotón o manzana) siempre que no tengan azúcar añadido.

El brandy sin alcohol y el vino también pueden utilizarse como sustitutos del coñac. Puedes comprarlos en el supermercado local si quieres ceñirte a algo muy parecido al coñac.

Sustituto del coñac para el cóctel:

  • Brandy
  • Vino
  • Jerez
  • Manzana
  • Zumo de albaricoque o melocotón

Como ya he dicho, el coñac se crea a partir de la uva. El vino también lo es. Por lo tanto, puede sustituir el coñac por vino en las recetas que requieran coñac. Sin embargo, presta atención al tipo de vino.

Utilice un vino con un sabor similar al del coñac. Opte por un vino con cuerpo o de cuerpo medio que no sea demasiado dulce. Opte por el vino de Oporto, el jerez o el zumo de albaricoque, melocotón o manzana sin azúcar añadido.

Sustituya el coñac en la salsa:

Aunque es difícil encontrar un buen sustituto del coñac como bebida, no lo es cuando se utiliza como ingrediente de la salsa. El coñac es un brandy procedente de una zona de Francia con el mismo nombre.

Por lo tanto, cualquier Brandy funcionaría. Si estás utilizando esta bebida, probablemente estés apuntando a la salsa para la carne. Si estás utilizando una bebida de 80 grados al preparar la carne, estás haciendo un desglasado o un flambeado. Por lo tanto, el Brandy y el Armagnac son excelentes sustitutos del coñac en la salsa marrón.

Tenga en cuenta que cualquier brandy creado a partir de uvas es una gran alternativa. Evite los aguardientes de frutas. Desperdician el sabor. Otros grandes sustitutos son el vino blanco, el vino tinto, el brandy y el Bourbon .

Cualquiera de ellos le dará un gran y distinto sabor a su salsa. A veces, también utilizo cerveza. O vino desnaturalizado (sin alcohol). Puedes conseguirlo en el supermercado local. Si tu receta pide 1/4 de taza de coñac, utiliza el doble de esa cantidad de cerveza o vino. ¡Mira esta deliciosa receta de salsa !

Sustituto de coñac para el bistec a la pimienta:

  • Brandy
  • Zumo de limón, ron
  • Salsa bearnesa

El brandy es un sustituto perfecto del coñac en las recetas, incluido el Steak Au Poivre. Si se trata de repostería, también se puede probar con el ron. Es diferente, pero es igual de bueno en los productos horneados.

Si vas a saltear algo, utiliza vino blanco como sustituto del coñac. Funcionará igual de bien. Sí, tendrá un sabor diferente pero no estropeará el plato. También puedes probar con zumo de limón. Sin embargo, no utilices demasiado zumo de limón, ya que de lo contrario sólo conseguirás un sabor alimonado en lugar de "cognacky".

Nota al margen: Ten siempre una pequeña botella de coñac en tu cocina o cualquier otro tipo de brandy. Puedes comprarla en tu supermercado local. Es una de esas botellas pequeñas que caben en el bolsillo.

Los licores marrones también son buenos sustitutos del coñac. No tendrán el mismo sabor pero seguirán siendo buenos. Yo suelo hacer mi Steak Au Poivre con Johnnie Walker o Jack Daniels.

Sustituir el brandy genérico por coñac es aceptable cuando se flamea una pequeña cantidad. Pero preste atención al tipo de brandy. Utilice siempre brandy de uva en lugar de los elaborados con otras frutas.

Está bien cocinar sin coñac. Puedes desglasar la sartén con caldo de carne si quieres. Será diferente. Sin embargo, sigue estando bueno. Lo he cocinado sin coñac ni brandy numerosas veces.

Si buscas un sustituto sin alcohol del coñac, utiliza la salsa bearnesa. Es diferente de la salsa de crema para Steak Au Poivre. Sin embargo, sigue siendo francesa, cremosa y deliciosa.

Sustituto de coñac del buey bourguignon:

  • Jerez seco
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Brandy

¿Sabía que el término "brandy" se representó en Europa en el siglo XVI? Tiene su origen en la palabra "brandewijn". Esta palabra representa "vino quemado".

Los holandeses declararon que algunas de sus barricas eran insatisfactorias cuando se consideraban como vino, pero que estaban bien para un nuevo aguardiente. El coñac es un brandy que no responde a las exigencias del vino.

Sin embargo, está hecho de uvas. Por lo tanto, no tendrías ningún problema en sustituir el coñac por vino o brandy a la hora de cocinar. Asegúrate de que no sea un brandy aromatizado, como el de albaricoque.

De lo contrario, alterará el sabor. Si utiliza vino, asegúrese de que sea similar al coñac. Opta por un vino con cuerpo o de cuerpo medio que no sea demasiado dulce como el vino de Oporto o el jerez.

Evite los vinos atrevidos con tonos de pimienta, como el syrah. Los australianos lo llaman "Shiraz". Pueden alterar el sabor de su plato terminado. Yo suelo utilizar jerez seco. O vino blanco.

Incluso he utilizado vino tinto y puedo asegurar que tiene un sabor increíble.

Truco de cocina: cocínate con las setas en una sartén de hierro fundido seca hasta que suelten sus jugos y se doren antes de aplicarlas a tu salsa. Un poco de nuez moscada fresca al final revuelta también es deliciosa.

Sopa de cebolla francesa sustituta del coñac:

  • Vino blanco
  • Salsa de soja
  • Worcestershire

La sopa de cebolla francesa es un plato tradicional que parece un lío caliente cuando se sirve debido al delicioso queso fundido que suele estar incrustado en los lados de la pequeña olla.

Si buscas un sustituto del coñac para la sopa de cebolla francesa , no busques más que el vino blanco. También puedes usar un poco de Worcestershire o salsa de soja . Además, no olvides que el Brandy no es necesario cuando se trata de este plato. Por lo tanto, si no tienes coñac, puedes prescindir de él.

Tabla de contenidos
  1. ¿A qué se parece el coñac?
  2. Sustituto del coñac sin alcohol:
  3. Sustituto del coñac para el cóctel:
  4. Sustituya el coñac en la salsa:
  5. Sustituto de coñac para el bistec a la pimienta:
  6. Sustituto de coñac del buey bourguignon:
  7. Sopa de cebolla francesa sustituta del coñac:
  • Palabras finales
  • Palabras finales

    Cuando no tengas prisa y tengas tiempo libre, considera la posibilidad de experimentar con líquidos aromatizados. ¡Podrías hacer algo totalmente diferente pero igualmente delicioso!

    Por ejemplo, en lugar de preparar el pollo con coñac, utiliza brandy de manzana para hacer un pastel con zumo de piña . Empieza con la misma proporción de líquido que se indica en tu receta.

    Luego, ajusta si es necesario. Esperamos que este artículo pueda ayudarte a cocinar. Recuerda que cualquier tipo de brandy, excepto los elaborados con frutas, es un buen sustituto del coñac.

    Lorena

    Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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