4 mejores sustitutos de la salsa teriyaki

¿Eres un fanático de pedir o preparar Pollo Teriyaki en casa? Pues no te culpo porque cualquier cosa con salsa teriyaki es simplemente deliciosa y sabrosa. Es uno de los platos más famosos de Japón, aparte del sushi y el ramen.

Si quieres hacer uno en casa y no tienes salsa teriyaki disponible, siempre puedes sustituirla por salsa barbacoa. Otros sustitutos que puedes utilizar son la salsa de soja con azúcar, la salsa galbi coreana y la salsa de ostras .

Tabla de contenidos

    Sustitutos de la salsa teriyaki

    Vamos a ver cómo puedes utilizar estos sustitutos de la salsa teriyaki en casa, ¡además de una receta extra sólo para ti!

    1. Salsa barbacoa

    No olvidemos que la salsa teriyaki es más o menos el equivalente a la salsa barbacoa en Japón. Sólo que la salsa teriyaki es más dulce y suave en comparación con la salsa barbacoa ahumada. Cuando se me acaba la salsa teriyaki, mi mejor opción para sustituirla, especialmente para las carnes a la parrilla, es la salsa barbacoa.

    La salsa barbacoa es fácil de hacer desde cero y hay marcas de barbacoa compradas en tiendas que también puedes elegir para mayor comodidad.

    Pero si sólo tienes el sabor de la barbacoa normal en casa, puedes añadir una cucharada de azúcar para que sea más dulce y se parezca al sabor de la salsa teriyaki. Esta técnica funciona así y proporcionará un sabor mucho más suave pero dulce.

    2. Salsa de soja con azúcar

    La salsa de soja mezclada con azúcar es en realidad el ingrediente básico para hacer salsa barbacoa desde cero. Pero es la forma más sencilla que se puede utilizar para situaciones de emergencia como ésta. Cualquier marca de salsa de soja que tengas a mano debería funcionar, pero recomiendo encarecidamente la salsa de soja de Kikkoman si puedes conseguirla.

    Para ½ taza de salsa de soja, añade 2 cucharadas de azúcar. Mézclalo bien hasta que el azúcar se haya disuelto dentro de la salsa de soja y marínalo con la carne. A mí me gusta marinarla con dientes de ajo para darle más sabor a la salsa. Déjalo toda la noche para que la carne absorba todas las bondades del marinado de la salsa.

    Además, no tires el adobo sobrante al cocinar. Guárdala para glasearla cuando se ase después, ya que puedes aplicarla directamente a la carne para añadirle ese sabor tan sabroso. ¡Cuanta más salsa, mejor!

    3. Salsa Galbi coreana

    Si es la primera vez que oyes hablar de la salsa Galbi coreana, entonces probablemente deberías echarle un vistazo a esta. Esta salsa coreana es su propia versión de la marinada de barbacoa, al igual que Japón tiene su propia salsa teriyaki. En cierto modo se parece a la salsa teriyaki, pero la salsa Galbi coreana conserva su sabor ahumado sin dejar de ser dulce y sabrosa.

    Descubrí esta salsa en mi visita a Seúl, en uno de los restaurantes de barbacoa coreana. Pedimos la barbacoa de costillas de ternera y desde entonces no puedo olvidar su sabor. Me apresuré a buscar qué tipo de adobo suelen utilizar y así fue como di con la salsa.

    Esta salsa es definitivamente un cambio de juego que recomiendo a los amantes del teriyaki que lo prueben. Lo mejor es marinar la carne durante la noche con la salsa, sin necesidad de ingredientes adicionales. Sólo la salsa y la carne sola. Seguro que tienes una delicia que se asemeja a los platos a base de teriyaki.

    4.Salsa de ostras

    Comúnmente utilizada en la cocina china para los platos salteados, la salsa de ostras es en realidad otro sustituto que puedes probar cuando no tengas salsa teriyaki. Esta salsa se elabora con toneladas de ostras cocidas hasta que la salsa se ha espesado y se ha convertido en una salsa oscura, parecida al caramelo.

    La salsa de ostras tiene un sabor dulce-salado y va bien con cualquier plato, ya sea con verduras o con carnes. Yo la mezclo especialmente con la salsa barbacoa para añadirle algo de picante o a veces la uso tal cual como glaseado para la barbacoa. Debido a su dulzura, ni siquiera se nota mucho cuando se usa en los platos en lugar de la salsa teriyaki.

    Estoy seguro de que estos sustitutos te resultarán tan eficaces como utilizar la salsa teriyaki original. No dudes en probar todos estos sustitutos y elegir el que más se adapte a tu paladar.

    Pero, si no puedes renunciar a la salsa teriyaki, aquí tienes una receta rápida que puedes hacer en casa en tu tiempo libre:

    Salsa Teriyaki casera

    Ingredientes
      

    • 2 tazas de agua
    • ½ taza de agua fría
    • ½ taza de salsa de soja
    • 2 cucharadas de miel
    • 5 cucharadas de azúcar moreno
    • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo
    • 4 cucharadas de almidón de maíz

    Elaboración paso a paso
     

    • n una cacerola a fuego medio, mezcla 2 tazas de agua, salsa de soja, miel, azúcar moreno, ajo en polvo y jengibre. Mézclalo bien y déjalo cocer a fuego lento durante 2 minutos hasta que se disuelva.
    • En un vaso, mezcla agua fría y maicena para hacer una ruda. Mezcla bien hasta que la maicena se haya disuelto. Esto se utilizará para espesar la salsa teriyaki.
    • Añade la mezcla de maicena a la cacerola y mézclala bien hasta que esté bien combinada.
    • Cocina la salsa teriyaki durante otros 5 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
    • Una vez cocida, déjala enfriar y guárdala en un tarro hermético. Con esta receta se pueden hacer unas 2-3 tazas de salsa teriyaki.
    • Guarda tu salsa teriyaki casera en la nevera durante tres semanas. Desecha la salsa cuando pase la fecha de caducidad.

    ¡Ahí lo tienes! Ya no necesitas comprar salsa teriyaki en la tienda si puedes hacerla en casa. Es muy fácil de hacer y sólo se tarda menos de 10 minutos en cocinar. Se acabaron los problemas de escasez en el futuro.

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