10/04/2021

Los 10 mejores sustitutos de la raíz de apio

Las raíces de las hortalizas siempre encuentran su lugar en nuestra cocina en muchas recetas. La raíz de apio es muy popular y se utiliza en sopas o ensaladas.

La raíz de apio es una hortaliza que proviene de una planta que se llama apio. Se puede consumir tanto cruda como cocinada. Lo más interesante de la raíz de apio es que, una vez cocida, tiene un sabor parecido al de las patatas y los nabos.

Además, cuando se utiliza la raíz de apio cruda, tiene un sabor crujiente y tostado. Ten en cuenta que, antes de utilizarla, tienes que quitarle la piel a la raíz. Sin embargo, si no tienes raíces de apio probablemente te preguntes qué puedes utilizar en su lugar.

Los mejores sustitutos de la raíz de apio son la zanahoria, la chirivía, la jícama, la patata, el rábano daikon, el bulbo de hinojo, la raíz de perejil, el apio picado, el nabo y el colinabo.

Estos son los mejores que se acercan a la raíz de apio. Puedes utilizarlos fácilmente para sustituir la raíz en las recetas. Sigue leyendo para saber más sobre cada sustituto, la proporción, etc.

Sustitutos de la raíz de apio

1. Zanahoria

La primera opción de nuestra lista que sería el sustituto perfecto de la raíz de apio son las zanahorias. Son muy fáciles de encontrar y típicas para muchas recetas. Se puede comer cruda o cocida y sigue teniendo muchos beneficios para la salud, ya que es muy nutritiva.

Tienen un sabor dulce al igual que la raíz de apio. Puedes añadir zanahorias en sopas, ensaladas, platos de carne y muchos más que requieren apio. Ten en cuenta que no tendrás el aroma que aporta la raíz de apio pero de todas formas tu plato quedará perfecto.

2. Chirivía

La segunda opción que recomendamos para sustituir la raíz de apio es la chirivía. Su sabor es muy similar al de la raíz de apio, pero tiene un olor más fuerte a hierbas.

La textura también es crujiente y combina bien con guisos, sopas y ensaladas. La chirivía es otro sustituto saludable con muchos beneficios para la salud. Hay que tener en cuenta que, una vez cocida, puede ser un poco más dulce que el apio, pero no provoca ningún cambio.

3. Jicama

La raíz de apio encuentra su sustituto adecuado en la jícama. Tienen el mismo aspecto y la misma textura crujiente y sabor suave que la raíz de apio.

Un consejo útil es que debes quitarle la piel a la jícama y cortarla también en bastones más finos. Esta es otra opción saludable que es muy deliciosa y no toma mucho tiempo para cocinar. Se puede comer cruda e incluso al cocinarla tendrá una agradable textura crujiente.

4. Patata

Dado que las raíces de apio tienen un sabor parecido al de la patata, las patatas serán un buen sustituto. Son muy fáciles de encontrar y pueden ir bien en muchas recetas.

Las patatas cocidas tienen un sabor umami y trazas saladas. Tienen pocas calorías, fibra y muchas vitaminas y minerales.

5. Rábano Daikon

Un tubérculo blanco que se parece a las zanahorias es el rábano daikon. Es otro excelente sustituto. Es una raíz que tiene la parte superior verde que es comestible. Y se puede comer cruda o cocinada. Lo mejor es añadirlo a las ensaladas o a los platos fritos.

El rábano daikon tiene un sabor suave a pimienta con una textura crujiente muy similar a la raíz de apio. Puedes añadir raíces de daikon en recetas de carne, y así tendrás un buen plato con muchos beneficios nutritivos.

6. Bulbo de hinojo

Las raíces de apio también pueden ser sustituidas por los bulbos de hinojo, que son similares y pueden ser buenos para sus recetas. La textura crujiente y el sabor dulce son los que los hacen aptos para sustituirse en las recetas.

Los bulbos de embudo tienen una parte blanca y un tallo con hojas verdes. Se pueden comer crudos y su sabor es casi como el del apio. Son sanos y nutritivos y sirven para muchas recetas.

Ten en cuenta que como el bulbo de hinojo es más blando significa que se cocina más rápido que la raíz de apio. Añádelo una vez que la comida esté casi cocida, ya que no quieres que se pase de cocción o esté blanda.

7. Raíz de perejil

Otro tipo de raíz que puede ser buena para sustituir a la de apio es la de perejil. También tiene una textura crujiente y un color beige.

Una vez cocida, tiene una consistencia sedosa y un sabor cremoso. Es muy nutritivo y funciona bien en la mayoría de las recetas que requieren raíz de apio. Es ideal para recetas al horno, hervidas o al vapor.

8. Apio picado

La raíz de apio se puede sustituir siempre por apio picado ya que son prácticamente iguales. Los picados aportan más jugosidad y el sabor es prácticamente el mismo.

El sabor crujiente y los sabores salados es lo que aporta el apio picado y sería perfecto para la mayoría de las recetas que piden raíz de apio.

9. Nabo

El nabo es una de las raíces más utilizadas que puede ser un gran sustituto de la raíz de apio. Es crujiente y de textura firme.

Además, el nabo tiene un poco de sabor a PCI con un sabor dulce, a nuez y a tierra cuando se cocina. Es muy similar a la raíz de apio en sabor y textura. Por lo tanto, se puede utilizar en la mayoría de las recetas que requieren raíz de apio.

10. Colinabo

El colinabo es una raíz que proviene de una planta bienal resistente. Es otro sustituto de la raíz de apio. Tiene hojas similares a las de la col, pero más suaves. En realidad, la carne del colinabo es amarilla y tiene una textura firme.

Aunque el sabor del colinabo es ligeramente diferente al de la raíz de apio, se puede servir en muchas recetas. Una vez cocido, tiene un sabor dulce con trazas saladas.

El calor del colinabo y su aspecto recuerdan a la raíz de apio, lo que hace que se adapte a la mayoría de las recetas. Se puede consumir crudo, asado, cocido, en puré y también se puede añadir en sopas y guisos.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir la raíz de apio por apio?

Sí, se puede. Se puede utilizar el apio en lugar de la raíz de apio de varias maneras. Hay una diferencia entre los dos en el sabor, donde la raíz sabe más cremosa y tiene un sabor más dulce. Se puede añadir a las ensaladas o en muchas otras recetas.

¿Es lo mismo el apio y la raíz de apio?

No, no son lo mismo. Provienen de la misma familia de verduras, pero tienen diferencias.

¿La raíz de apio sabe como las patatas?

Sí, la raíz de apio sabe a patata y tiene una gran cantidad de vitamina B6.

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