Los 10 mejores sustitutos de la raíz de apio

Las raíces de las verduras siempre tienen cabida en nuestra cocina en muchas recetas. La raíz de apio es muy popular y se utiliza en sopas o ensaladas.

La raíz de apio es una hortaliza que procede de una planta llamada apionabo. Se puede comer tanto cruda como cocida. Lo interesante de la raíz de apio es que, una vez cocida, tiene un sabor parecido al de las patatas y los nabos.

Además, cuando se utiliza la raíz de apio cruda, tiene un sabor crujiente y crujiente. Ten en cuenta que, antes de usarla, tienes que quitarle primero la piel a la raíz. Sin embargo, si no tienes raíces de apio probablemente te preguntes qué puedes utilizar en su lugar.

Los mejores sustitutos de la raíz de apio son la zanahoria, la chirivía, la jícama, la patata, el rábano daikon, el bulbo de hinojo, la raíz de perejil, el apio picado, el nabo y el colinabo.

Estas son las mejores que se acercan mucho a la raíz de apio. Puede utilizarlos fácilmente para sustituir la raíz en las recetas. Sigue leyendo para saber más sobre cada sustituto, proporción, etc.

Sustitutos de la raíz de apio

1. Zanahoria

La primera opción de nuestra lista que sería el sustituto perfecto de la raíz de apio son las zanahorias. Son tan fáciles de encontrar y típicas para muchas recetas. Se puede comer cruda o cocida y seguir teniendo muchos beneficios para la salud, ya que es muy nutritiva.

Tienen un sabor dulce igual que la raíz de apio. Puedes añadir zanahorias en sopas, ensaladas, platos de carne y muchos más que requieran apio. Ten en cuenta que no tendrás el aroma que proporciona la raíz de apio, pero de todos modos tu plato quedará perfecto.

2. Chirivía

La segunda opción que recomendamos para sustituir a la raíz de apio es la chirivía. Su sabor es muy parecido al de la raíz de apio, pero tiene un olor más fuerte a hierbas.

Su textura también es crujiente y combina bien con guisos, sopas y ensaladas. La chirivía es otro sustituto saludable con muchos beneficios para la salud. Hay que tener en cuenta que, una vez cocida, puede resultar un poco más dulce que el apio, pero no provocará ningún cambio.

3. Jícama

La raíz de apio encuentra su sustituto adecuado en la jícama. Tienen el mismo aspecto y la misma textura crujiente y sabor suave que la raíz de apio.

Un consejo útil es que debes quitarle la piel a la jícama, cortarla también en bastones más delgados. Esta es otra opción saludable que es muy deliciosa y no toma mucho tiempo cocinarla. Se puede comer cruda e incluso al cocinarla tendrá una agradable textura crujiente.

4. Patata

Como las raíces de apio tienen un sabor parecido al de las patatas, éstas serán un buen sustituto. Son muy fáciles de encontrar y pueden dar buen resultado en muchas recetas.

Las patatas cocidas tienen un sabor umami y trazas saladas. Tienen pocas calorías, fibra y muchas vitaminas y minerales.

5. Rábano daikon

Un tubérculo blanco parecido a la zanahoria es el rábano daikon. Es otro excelente sustituto. Es una raíz que tiene la parte superior verde, que es comestible. Se puede comer crudo o cocinado. Lo mejor es añadirlo a ensaladas o platos fritos.

El rábano daikon tiene un sabor suave a pimienta con una textura crujiente muy parecida a la de la raíz de apio. Puede añadir raíces de daikon en recetas de carne, y así tendrá un buen plato con muchos beneficios nutritivos.

6. Bulbo de hinojo

Las raíces de apio también pueden sustituirse por bulbos de embudo, que son similares y pueden ser buenos para sus recetas. Su textura crujiente y su sabor dulce son los que los hacen adecuados para sustituirse en las recetas.

Los bulbos en embudo tienen una parte blanca y un tallo con hojas verdes. Se pueden comer crudos y su sabor es casi como el del apio. Son sanos y nutritivos, por lo que sirven para muchas recetas.

Ten en cuenta que como el bulbo de hinojo es más blando, se cocina más rápido que la raíz de apio. Añádelo una vez que la comida esté casi cocinada, ya que no quieres que se cocine demasiado o esté blanda.

7. Raíz de perejil

Otro tipo de raíz que puede ser buena para sustituir a la raíz de apio es la raíz de perejil. También tiene una textura crujiente y un color beige.

Una vez cocida, tiene una consistencia sedosa y un sabor cremoso. Es muy nutritiva y funciona bien en la mayoría de las recetas que requieren raíz de apio. Es ideal para recetas al horno, hervidas o al vapor.

8. Apio picado

La raíz de apio siempre se puede sustituir por apio picado, ya que son prácticamente iguales. Los picados aportan más jugosidad y el sabor es prácticamente el mismo.

El sabor crujiente y los sabores salados son lo que le aportará el apio picado y sería perfecto para la mayoría de las recetas que piden raíz de apio.

9. Nabo

El nabo es una de las raíces más utilizadas y puede ser un buen sustituto de la raíz de apio. Es crujiente y de textura firme.

Además, el nabo tiene un sabor un poco PCI con un toque dulce, a nuez y a tierra cuando se cocina. Es muy similar a la raíz de apio en sabor y textura. Por lo tanto, se puede utilizar en la mayoría de las recetas que requieren raíz de apio.

10. Colinabo

El colinabo es una raíz que procede de una planta bienal resistente. Es otro sustituto de la raíz de apio. Tiene hojas parecidas a las de la col, pero más lisas. En realidad, la carne del colinabo es amarilla y tiene una textura firme.

Aunque el sabor del colinabo es ligeramente distinto del de la raíz de apio, puede servirse en muchas recetas. Una vez cocido, tiene un sabor dulce con trazas saladas.

El calor del colinabo y su aspecto recuerdan a la raíz de apio, lo que lo hace apto para la mayoría de las recetas. Consúmalo crudo, asado, cocido, en puré y también puede añadirlo en sopas y guisos.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir la raíz de apio por apio?

Sí que se puede. Se puede utilizar apio en lugar de raíz de apio de varias maneras. Hay una diferencia entre los dos en el sabor, donde la raíz sabe más cremosa y tiene un sabor más dulce. Añádelo a las ensaladas o en muchas otras recetas.

¿Es lo mismo el apio que la raíz de apio?

No, no son lo mismo. Provienen de la misma familia de hortalizas, pero tienen diferencias.

¿La raíz de apio sabe a patata?

Sí, las raíces de apio saben a patata y tienen una gran cantidad de vitamina B6.