22/03/2021

Los mejores sustitutos del spray antiadherente para cocinar

Desde que se inventó, el spray antiadherente para cocinar sigue siendo uno de los ayudantes inevitables en la cocina. Sirve para una variedad de tareas en la cocina y fuera de ella también. Se trata de un aceite o lubricante en forma de spray que se aplica a las sartenes y otros utensilios de cocina para evitar que los alimentos se peguen durante la preparación.

Muchos de los sprays de cocina disponibles en el mercado hoy en día tienen menos energía alimentaria por porción que otras opciones disponibles; por lo tanto, sigue siendo el emulsionante antiadherente más popular y ampliamente utilizado durante la preparación de los alimentos.

El spray de cocina parece una solución perfecta durante el proceso de cocción evitando que los alimentos se peguen , al tiempo que mantiene las calorías bajas, ya que, a diferencia de otras formas, se rocía sobre la sartén en una capa muy fina.

Si durante tus mágicas actuaciones culinarias en la cocina te encuentras en una situación un poco incómoda como es la de quedarte sin el spray de cocina, que no cunda el pánico, existen numerosas y excelentes soluciones sustitutivas.

¿Qué puede utilizarse como sustituto del spray antiadherente para cocinar?

Las posibilidades son infinitas y hay muchas soluciones diferentes, igual de buenas, para sustituir el spray de cocina antiadherente. En pocas palabras, cualquier cosa grasienta hará el trabajo y le dará los resultados deseados. Recurre a varios trucos para que tus galletas, pasteles y otros platos no se peguen al fondo de la sartén y al final salgan perfectamente.

Puedes probar el sustituto más común, el papel de pergamino, u otros sustitutos como el aceite de oliva , la mantequilla, la margarina, el aceite normal, e incluso la combinación de estos ingredientes con harina.

La mayoría de las tiendas venden sprays de cocina que contienen mucho más que aceite. El aceite en un recipiente está muy a menudo diluido con agua, conteniendo también otros productos químicos e ingredientes como lecitina o emulsionante, dietil silicona que es un agente antiespumante, y butano o propano que ayuda a sacarlo de la lata.

Si desea evitar estos productos químicos e ingredientes añadidos, o simplemente no quiere utilizar el spray de cocina por razones de salud, dinero o medio ambiente, entonces pruebe a utilizar algunos de nuestros excelentes sustitutos recomendados para el spray de cocina antiadherente: el papel de pergamino como la opción más común, la mantequilla o la manteca de cerdo , el aceite de cocina normal, el aceite de oliva, o pruebe nuestro pequeño truco con el polvo de harina.

1. Papel de pergamino

Hoy en día, el uso del papel de horno o pergamino en las cocinas se extendió más que nada. Sorprendentemente, en el pasado, antes de que se inventara el papel de pergamino por sí solo, las amas de casa de algunas partes del mundo utilizaban incluso los periódicos (muy poco recomendables hoy en día).

El papel de pergamino no es un ayudante de cocina caro y, si sólo se tiene en cuenta el precio del aceite como sustituto, es sin duda un ayudante doméstico más que útil.Gracias a una fina capa de cera recubierta por ambas caras, el papel de pergamino es sin duda el sustituto más saludable, ya que no necesita ningún aceite adicional.

2. Mantequilla (y/o manteca de cerdo)

Ambas son alternativas excelentes y que funcionan bien al spray de cocina. Cuando se funde un poco, se extiende fácilmente con los dedos, con un pincel de cocina de silicona o con un trozo de papel de cocina.

Una cosa que hay que tener en cuenta a la hora de utilizar la mantequilla como sustituto del spray de cocina es utilizarla de forma que se aplique una capa lo más fina posible. La razón de esto está en su sabor; si se aplica demasiado, puede cambiar significativamente el sabor de su plato o pastel.

Para facilitar el uso, se recomienda utilizar mantequilla para los productos horneados, mientras que la manteca de cerdo funcionará perfectamente para la carne y las verduras asadas.

3. Aceite normal o aceite de oliva

Otro gran sustituto del aceite en aerosol es el aceite normal, de alta temperatura y saludable para cocinar. Puede ser aceite de girasol, de aguacate o cualquier otro que tengas en tu cocina.

Un simple trozo de papel de cocina hará un gran trabajo a la hora de aplicar la fina capa de aceite sobre la sartén o la bandeja de horno para asegurarte de evitar el exceso de grasa en tu receta. De nuevo, ten cuidado con la dosis, especialmente si utilizas aceite de oliva; puede cambiar significativamente el sabor de la comida si se aplica en exceso.

Por otro lado, si lo utilizas para la preparación de verduras y sobre todo de platos de pescado, unas gotas más harán realmente el milagro para el sabor y su resultado final.

4. Espolvorear con harina

¡No te sorprendas por esta sugerencia! Si alguna vez has visto este método en alguna receta, cree, es excelente y hace un gran trabajo para su plato sin el peligro de cambio de sabor. Hay dos maneras de utilizar este gran sustituto.

La primera es simplemente aplicar una fina capa de aceite, mantequilla, aceite de oliva, o cualquier otro "greaser", dependiendo de su receta. Añade aproximadamente un puñado de harina y agita la sartén o bandeja hasta que la harina se reparta uniformemente, y luego tuesta el resto.

Esta es una forma fantástica de evitar que se te peguen los bizcochos, magdalenas , o cualquier otra masa al fondo. Además, puedes preparar esta fantástica mezcla para untar con antelación, guardarla y utilizarla siempre que necesites un sustituto práctico, rápido y sencillo del spray para cocinar.

5. Spray de cocina antiadherente casero

Uno de los sustitutos más fáciles y probablemente más baratos que puedes utilizar viene en forma de spray antiadherente casero para cocinar. Todo lo que necesitarás es una botella de spray para plantas o una botella de spray recargable. Puedes utilizar unas dos cucharadas de aceite de canola mezclado con 1 taza menos dos cucharadas de agua.

Esta receta casera también se puede hacer con aceite de cocina normal o con aceite de oliva también, sin embargo, ten en cuenta que no es recomendable tenerlo mucho tiempo en reposo ya que puede ponerse rancio. Esta opción sería la mejor como solución de una sola vez.

Asegúrese de agitar el frasco antes de cada uso y simplemente utilice estos sprays caseros de la misma manera que utilizaría y otros sprays comerciales antiadherentes para cocinar.

Tomarse el tiempo para lubricar adecuadamente sus sartenes o bandejas de hornear realmente vale la pena el tiempo invertido. Si lo haces como primer paso de tu receta, te asegurarás de que no se desperdicien tu trabajo, tu tiempo y tus ingredientes y de que el plato perfecto acabe en tu mesa.

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