02/04/2021

8 mejores sustitutos del amargo de angostura 

El amargo de angostura es uno de los ingredientes principales de algunos de los cócteles más deliciosos de la actualidad, como el Pisco Sour y el Manhattan.

Sin embargo, hay casos en los que no se puede encontrar el amargo de Angostura o se quiere utilizar otra cosa. En estos casos, los sustitutos son un verdadero salvador.

El Amargo de Angostura tiene un sabor único que puede ser difícil de recrear. Entonces, ¿hay otras opciones para el Amargo de Angostura?

Puedes utilizar sustitutos alcohólicos como Peychaud's Bitters, Fee Brothers Bitters, Bitter Truth Aromatic Bitters, Bittercube Aromatic Bitters, Bitters Club Aromatic Bitters, Absinthe y Campari.

También puede utilizar una mezcla de especias y cáscara de naranja como sustituto no alcohólico. Sigue leyendo para saber más sobre estos sustitutos, por qué son una opción ideal y cuándo usarlos.

Sustitutos del Amargo de Angostura

Hay muchos sustitutos del Amargo de Angostura con y sin alcohol. He cubierto ambos para ayudarte a descubrir cuál es la opción ideal. Ahora, ¡vamos a la lista!

1. Amargo de Peychaud

Si quieres sustituir el Amargo de Angostura en varios cócteles, el Amargo de Peychaud es el mejor sustituto. El Peychaud's Bitters es un amargo popular para cócteles, similar al Angostura Bitters. Por lo tanto, es ideal para varios cócteles, incluido el Manhattan.

Se compone de los fuertes sabores impartidos por el clavo, la nuez moscada y la cereza. Los múltiples sabores dan un sabor similar y potente al del Amargo de Angostura.

Sin embargo, el Peychaud's Bitters también tiene toques de caramelo y regaliz que lo hacen más dulce que el Angostura Bitters (de naturaleza picante). Por lo tanto, debe ajustar el dulzor según su preferencia.

Además, tenga en cuenta que hay una diferencia en la concentración de alcohol. El Peychaud's Bitters tiene una concentración de alcohol del 35 por ciento, mientras que el Angostura Bitters tiene un 44,7 por ciento de alcohol.

Por lo tanto, si necesita más contenido alcohólico, tiene que hacer un pequeño cambio en el volumen. En general, el Peychaud's Bitters ofrece un sabor y una sensación similares a los cócteles si se utiliza la cantidad adecuada.

2. Fee Brothers Bitters

El Fee Brothers Bitters es el sustituto adecuado para ti si eres un fanático de los sabores amargos. Viene en varias opciones como ciruela, melocotón, menta, apio y muchos más. La mayoría de ellos están hechos de ricas hierbas, cortezas y raíces.

Recomiendo usar Fee Brothers Aromatic Bitters ya que se asemeja al sabor de Angostura Bitters. Se compone principalmente de corteza de Angostura, sabores cítricos y especias como la canela y el clavo.

Por lo tanto, se pueden ver las diversas similitudes entre el Angostura Bitters y el Fee Brothers Aromatic Bitters. El Fee Brothers Aromatic Bitters es una opción adecuada para diferentes mezclas de cócteles que contienen Angostura Bitters.

Ya sea el cóctel Manhattan o el Old-Fashioned, Fee Brothers va bien con todos ellos. El Fee Brothers Bitters tiene un sabor cítrico muy prominente que no está presente en el Angostura Aromatic Bitters básico. Pero sí está presente en el Angostura Orange Bitters. Así que, ¡tenga esto en cuenta!

3. Bitter Truth Aromatic Bitters

Los Bitter Truth Aromatic Bitters son otro sustituto de los Bitters de Angostura, debido a que su sabor y aroma son similares.

El Bitter Truth Aromatic Bitters ofrece una encantadora mezcla de sabores, que consiste en clavo, cardamomo y anís. Esto seguramente ayuda a realzar el sabor de los cócteles y a hacerlos más potentes.

Además, tiene un agradable amargor que hace que este producto sea un éxito en los cócteles. Combina bien con cualquier licor envejecido en madera, como el whisky. Algunos de los cócteles más conocidos que puedes probar con Bitter Truth Bitters son el Old-Fashioned, el Old Cuban y el Queen's Park Swizzle.

4.Bittercube Aromatic Bitters

El Bittercube Aromatic Bitters viene en una variedad de sabores que combinan bien no sólo con los cócteles sino también con otros artículos. Así que, si necesitas un buen sustituto del Amargo de Angostura, puedes considerar éste.

El Bittercube Aromatic Bitters no tiene ingredientes fijos ya que difieren según el sabor. Sin embargo, recomiendo usar el Bittercube Orange Bitters para los cócteles, ya que tiene cardamomo y sabor cítrico para realzar el sabor del cóctel.

Va especialmente bien con el Manhattan y el Old Fashioned.

Si quieres un ligero sabor a vainilla, opta por el sabor Cherry Bark Vanilla Bitters. Incluye ingredientes como vainilla, cacao, cardamomo y anís estrellado que combinan bien con las mezclas de cócteles.

Otras buenas opciones que imitan el sabor del Bitters de Angostura son el Bittercube Bolivar y el Blackstrap Bitters.

5. Bitters Club Aromatic Bitters

Si quieres que tus cócteles sean más dulces y tengan el sabor único del Bitters de Angostura, el Bitters Club Aromatic Bitters no te decepcionará. Los Bitters Club Aromatic Bitters están compuestos por ingredientes como el anís dulce, el cardamomo y otras especias.

Estos sabores aportan un sabor dulce único a tus cócteles. Sin embargo, también ofrecen el picante que se observa en los cócteles con Angostura Bitters. Recuerda que el contenido de alcohol aquí es ligeramente superior al del Angostura Bitters (alrededor del 60%).

6. Absenta

Si no quiere utilizar ningún amargo en sus cócteles, entonces utilice para la absenta.Funciona como un buen sustituto de Angostura pero no es el mejor.

La absenta tiene un sabor muy marcado a regaliz, anís e hinojo. Estos ingredientes no son muy comunes en el Amargo de Angostura, sin embargo, imparten un sabor similar al de la absenta.

Hay un ligero dulzor con tonos amargos y sabor picante que hace que sea una buena combinación. Se puede utilizar alrededor de ¼ de cucharadita de absenta en lugar de cuatro chorros de amargo.

Aquí, el inconveniente es que no todo el mundo puede adaptarse al sabor único de la absenta. Además, también puede tener un sabor ligeramente mentolado.

7. Campari

A diferencia del Amargo de Angostura, que es un tipo de amargo para cócteles, el Campari es más bien un amargo digestivo. Pero se pueden utilizar indistintamente en cócteles como el Old Fashioned y el Manhattan.

El Campari está compuesto por ingredientes similares al Amargo de Angostura, como el clavo y la canela, que le dan un sabor agridulce perfecto para los cócteles.

Sin embargo, el Campari es de naturaleza más dulce que el Angostura Bitters, que suele ser picante. También tiene ciertos toques de cereza y cáscara de naranja, sin embargo, esto puede no hacer una gran diferencia si no te importan los cócteles más dulces.

8. Mezcla de especias

El Amargo de Angostura se compone principalmente de especias, como el cardamomo y el clavo. Por lo tanto, si quiere tener un sustituto no alcohólico del Amargo de Angostura en la sopa y el caldo, utilice una mezcla de especias.

Sólo tienes que añadir cardamomo, clavo, macis y nuez moscada a tus comidas. Esto añadirá el picante de Angostura. Para obtener más dulzura, puedes añadir melaza o azúcar. También recomiendo añadir un poco de cáscara de cítricos, como la cáscara de naranja.

Estos son algunos de los mejores sustitutos del Amargo de Angostura para dar a tus cócteles y platos, el toque de Angostura.

¿Cuál es la diferencia entre el Amargo de Angostura y el Campari?

Tanto Angostura como Campari son un tipo de amargo. Sin embargo, hay algunas diferencias entre ellos como las siguientes.

Sabor

El Campari tiene un sabor agridulce mientras que el Angostura Bitters tiene un sabor picante. Además, el Campari se compone de cereza, canela, clavo y piel de naranja, mientras que el Angostura Bitters tiene un sabor principalmente a clavo y canela.

Color

El Bitters Campari tiene un notable color rojo intenso debido a la presencia de colores naturales. Por otro lado, el Bitters de Angostura tiene un color oscuro y menos rojizo.

Tipo

El Campari Bitters se conoce como amargo digestivo, ya que ayuda a la digestión, mientras que el Angostura Bitters es un tipo de amargo de cóctel.

Preguntas relacionadas

¿De qué sabor es el Amargo de Angostura?

El Amargo de Angostura es un tipo de amargo concentrado que consiste en varias hierbas y especias. Por lo tanto, el Angostura Bitters tiene un sabor picante muy prominente con ligeros sabores de canela y clavo.

¿Es el Amargo de Angostura lo mismo que el Amargo de Naranja?

El Amargo de Angostura se compone de varios sabores, incluido el Amargo de Naranja. Pero hay que tener en cuenta que todos los Bitters de Angostura tienen su propio sabor.

El Orange Bitters no tiene el mismo sabor que el Angostura Aromatic Bitters o cualquier otro. Tiene un peculiar sabor picante con toques de naranja o notas cítricas que lo diferencian de otros Bitters de Angostura.

¿Se puede prescindir del Bitters en un cóctel?

Se puede omitir el Bitters en los cócteles pero el sabor general no será el mismo. Es porque los Bitters actúan como factores de unión en los cócteles. Además, ayudan a resaltar los sabores. Por eso, si no lo utilizas, puedes notar la falta de brillo en tus cócteles.

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