Los mejores sustitutos del huevo para ligar (sin huevo y veganos)

Un problema que todo el mundo tiene en algún momento. Hacer algo de comer, sólo para descubrir que no tienen huevos con los que ligar la comida. Quieres el mismo sabor y la misma textura, pero no tienes los huevos con los que ligar la comida.

¿Y ahora qué? ¿Su comida va a ser un desastre o aún puede hacer algo para rescatarla? Esta es una pregunta que muchos se hacen.

La buena noticia es que existen algunos sustitutos del huevo para ligar, pero necesita saber exactamente cuál es para asegurarse de que su comida sea un éxito. Desde la linaza hasta el puré de plátano, en realidad hay muchos sustitutos diferentes que puedes utilizar cuando no tienes huevos en casa.

Con esta guía, sabrá exactamente con qué puede sustituir los huevos para poder encuadernar su receta con éxito.

¿Se puede sustituir el huevo para ligar?

Una pregunta que nos hacen a menudo. ¿Se puede sustituir el huevo para ligar? Y, ¿cuáles son los ingredientes comunes con los que se puede sustituir el huevo cuando se necesita un huevo para ligar?

Sí, se puede sustituir el huevo con fines aglutinantes. Y hay distintos tipos de sustitutos del huevo que puedes utilizar para aglutinar diferentes alimentos y recetas.

Es recomendable que conozcas los distintos sustitutos del huevo cuando cocines y hornees mucho. Sobre todo, si eres alérgico a los huevos o si no tienes huevos en casa. No tienes que preocuparte de que tu comida sea un desastre sólo porque no tienes huevos para ligar.

También puede utilizar muchos otros ingredientes. Ingredientes que seguirán garantizando un gran sabor, pero que se asegurarán de que los alimentos se unan.

Algunos sustitutos populares del huevo para aglutinar

Hay algunos sustitutos populares del huevo que la gente utiliza todo el tiempo para elaborar diferentes alimentos y recetas. Especialmente, si hay alguien en casa que es alérgico al huevo. Estos son los sustitutos más populares y los más exitosos para la mayoría de los alimentos y recetas que necesitan algún tipo de producto aglutinante.

1. Huevos de lino

En realidad se trata de semillas de lino en agua caliente. Usted está agregando una cucharada de linaza en tres cucharadas de agua caliente. Cuando la mezcla se espese, puede utilizar unas 3 cucharadas y media para un sustituto del huevo. Sólo recuerde, que la mezcla tiene que ser espesa, casi como la clara de huevo. Si no está lo suficientemente firme, no será un gran ingrediente aglutinante.

2. Semillas de chía

Estas semillas también se pueden utilizar de la misma manera que las semillas de lino. Sólo tiene un sabor un poco diferente que con los huevos de lino. También se utiliza la misma cantidad de semillas de chía y agua que en la receta de huevos de lino.

3. Aceite, agua y levadura en polvo

Mezclar 1 1/2 cucharadas de aceite, 1 1/2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de levadura en polvo proporcionará los mismos beneficios aglutinantes de 1 huevo. Cuantos más huevos necesite, más aceite, agua y levadura en polvo deberá utilizar. Esta es una buena opción si no quieres cambiar el sabor de la comida, pero quieres unir los ingredientes.

4. Gelatina

Hacer la gelatina como se describe en el envase, utilizando la gelatina en polvo. Utilizar tres cucharadas soperas de la gelatina espesante como 1 huevo. Sabemos que la gelatina puede ligar los ingredientes del pudin, pero no todo el mundo se da cuenta de que también puede ser un gran sustituto del huevo como ligante. Gran aglutinante, sin cambios en el sabor.

Sustitutos veganos del huevo

Cuando se trata de comidas veganas, hay que tener mucho cuidado con el tipo de sustitutos del huevo que se van a utilizar en las recetas. Puedes convertir cualquier receta en una comida vegana si sustituyes cualquier producto de origen animal, entre los que se incluyen también los huevos como aglutinante.

La buena noticia es que hay muchos ingredientes diferentes que puedes utilizar para sustituir el huevo como aglutinante. Puede que sea un poco más difícil de encontrar en la tienda, pero si ya eres vegano, sabrás dónde buscar.

Estos son algunos de los sustitutos del huevo para comidas veganas. Con estos sustitutos del huevo vinculantes, no tendrá que preocuparse de estar añadiendo los ingredientes equivocados a las comidas veganas para sus amigos y familiares.

• Salsa de manzana y puré de plátano
• Semillas de lino y chía
• Sustitutos del huevo en polvo. Muchos veganos están haciendo uso de esto para los sustitutos del huevo para asegurarse de que las comidas se unen correctamente.
• Almidón de tapioca y almidón de maíz
• Harina de garbanzos

Sustituto del huevo para hornear

Al hornear, no se puede utilizar cualquier sustituto del huevo como aglutinante. Esto se debe a que puede arruinar el sabor de la receta que está tratando de hornear.

La buena noticia es que todavía hay un par de cosas que puede utilizar para unir recetas de repostería y conseguir que su repostería sea un éxito.

Si crees que no puedes hornear si no puedes usar o no tienes huevos, deberías pensarlo otra vez. Estos son algunos de los alimentos por los que puedes sustituir los huevos para hacer recetas de repostería obligatorias.

• Los huevos de lino o la mezcla de semillas de lino, son un gran sustituto del huevo para hornear
• Puré de plátano. ½ plátano mediano sustituye a 1 huevo
• Puré de manzana. ¼ taza de puré de manzana sin azúcar sustituye a 1 huevo.
• Maicena. Siempre un gran producto aglutinante y sustituto de los huevos son la maicena.

Sustituto del huevo para platos salados

Las comidas saladas, como las albóndigas, el pan y otras recetas saladas, a veces necesitan huevos para ligar. Y, si no puede utilizar huevos debido a reacciones alérgicas, o se le han acabado los huevos, puede que se pregunte con qué puede sustituir los huevos para asegurarse de que su receta sigue ligando correctamente.

La buena noticia es que hay muchos sustitutos del huevo para las comidas saladas. De este modo, su comida seguirá siendo aglutinante aunque no pueda utilizar huevos. Estos son algunos de los mejores sustitutos del huevo para preparar platos salados.

• Maicena, mezclada con agua. La cantidad de maicena que utilice dependerá del número de huevos que necesite. El agua es sólo para facilitar la mezcla.
• Mezcla de linaza y agua de semillas de chía. Ya hemos dicho cómo utilizar estas semillas con fines vinculantes.
• Harina de garbanzos. Lo mismo que con la maicena.
• Puré de plátano o puré de aguacate. Esto cambiará el sabor un poco y con el aguacate, que desea utilizar con ingredientes oscuros.

Hacer albóndigas sin huevo

Una comida que muchos hacen y que normalmente acaba en desastre son las albóndigas. Un desastre de carne picada que se deshace. Carne picada que no se ha ligado correctamente, sobre todo porque no se han utilizado huevos o no se han utilizado correctamente.

Si no tienes huevos o te cuesta unir los ingredientes, puedes utilizar los sustitutos del huevo para hacer tus albóndigas de carne picada.

Si quieres hacer albóndigas, pero no puedes añadir huevos, no tienes por qué preocuparte. Podrá seguir disfrutando de sus albóndigas y no sólo de carne picada normal. Muchas personas han probado diferentes ingredientes para ligar, pero no lo consiguen.

Esto se debe a que se utiliza el producto equivocado. En realidad, hay un par de ingredientes que puede utilizar para hacer albóndigas sin huevo. Y seguirán sabiendo deliciosas. Estos son algunos de los sustitutos populares del huevo para las albóndigas.

• Una rebanada de pan que se machaca y se añade a la carne para ligarla. Sin embargo, no debe utilizarse como único ingrediente aglutinante.
• Galletas saladas desmenuzadas. Esto es lo mismo que con la rebanada de pan. Las galletas saladas le dan un gran sabor a las albóndigas.
• El yogur o el suero de leche son un buen sustituto del huevo en las albóndigas. Solo debes asegurarte de no añadir demasiado.
• Queso parmesano. Ideal para dar sabor y como ingrediente aglutinante. El queso parmesano garantizará una albóndiga con queso que aglutina la carne picada.
• Harina de avena. No es algo que mucha gente tenga en cuenta. Pero, uno de los mejores ingredientes aglutinantes y sustitutos de los huevos en las albóndigas.

También puedes hacer uso de cualquiera de los populares sustitutos del huevo que hemos mencionado al principio de la guía. Como los huevos de lino, las semillas de chía, la gelatina y el aceite, agua y levadura en polvo.

Sustituto del huevo para el pastel de carne

No hay nada mejor que un pastel de carne. Pero, si no tienes huevos, puede acabar siendo un gran desastre. Pero, al igual que con las recetas saladas y las albóndigas, hay muchos sustitutos que puedes utilizar para ligar el pastel y convertir la carne picada en un pastel de carne.

Verás que se trata de los mismos sustitutos que en las comidas saladas y en las albóndigas, pero como el pastel de carne es tan popular, hemos tenido que añadirlo aparte.

También hay algunos otros sustitutos que pensamos que podrían ayudar con la unión y con el sabor del pastel de carne.

Esta es la parte más difícil de hacer pastel de carne. Conseguir que mantenga la forma de una rebanada de pan, pero que siga sabiendo delicioso. Estas son algunas ideas estupendas de cómo puedes sustituir el huevo en el pastel de carne.

• Harina de avena
• Mayonesa, si nadie es alérgico al huevo. No solo ligará, sino que también la hará cremosa.
• Semillas de lino y de chía como ya se ha mencionado
• Las salsas de manzana. Salsa de manzana espesa como comida para bebés.
• Maicena
• Pan y pan rallado

Otros sustitutos del huevo que funcionarán

Normalmente, el huevo no sólo se utiliza para ligar ingredientes. También sirve para otros fines. Y, necesitará sustitutos diferentes a los que le dimos para ligar. Estos son algunos de los otros sustitutos del huevo que quizá necesites conocer.

• Sustituto del huevo. Cualquier puré de fruta será un ingrediente estupendo para añadir humedad a una receta si no tienes huevos. También puedes utilizar mantequilla de frutos secos, puré de patatas y tofu.
• Sustituto del huevo para hornear. Si necesita hornear sin huevos, siempre puede utilizar ingredientes como linaza, semillas de chía, vinagre de sidra de manzana y levadura en polvo. También puedes añadir un poco de puré de fruta para darle más sabor y humedad.

Consejos para sustituir el huevo

Cuando necesite sustituir los huevos por aglutinantes, debe asegurarse de tener en cuenta un par de cosas.

Debe tener en cuenta si busca un sustituto para un plato salado o dulce.

¿Es para un plato de carne o para un pudin después de cenar? Hay una gran variedad de sustitutos del huevo, pero también hay que asegurarse de saber la cantidad de sustituto que se necesita para que la preparación de las comidas sea un éxito.

Lo bueno es que hay tantos ingredientes diferentes para sustituir el huevo para ligar, que no tendrás que preocuparte si no tienes huevos o no utilizas huevos en tu casa.

Sólo tienes que acordarte de tener en casa linaza, semillas de chía o alguno de los otros ingredientes mencionados. Probando diferentes sustitutos, verás cuál funciona mejor y da mejor sabor.

En el momento en que no puedas comer huevos, porque seas vegano o porque seas alérgico a ellos, tendrás que conseguir sustitutos. Sobre todo si quieres asegurarte de que tus recetas siguen teniendo éxito.

Sin embargo, es difícil saber qué se puede sustituir por huevos si no se conocen las distintas opciones que se tienen. Por eso es importante asegurarse de saber todo lo que hay que saber sobre la sustitución de los huevos por otra cosa, y conseguir la mejor comida, aunque no se hayan utilizado huevos.

También debes recordar que no sólo puedes sustituir los huevos por aglutinantes. Básicamente, puedes sustituir los huevos en todas las comidas y recetas que tengas. Sólo debes asegurarte de saber qué y cuántos sustitutos debes utilizar.