7 mejores sustitutos del queso parmesano

El queso es el ingrediente más básico que todos tenemos en nuestra nevera. Basta con espolvorear un poco de queso sobre tu comida y obtendrás un plato aún más sabroso.

Ya sea pasta, pizza o cualquier otra comida, añadiendo un poco más de queso conseguirás la comida perfecta. Fundido, seco, duro, de todas las formas y tamaños, el queso puede hacer feliz a todo el mundo. En realidad, el queso parmesano es uno de los más comunes que se utiliza en muchas recetas.

Hay muchas formas de combinar su sabor con muchas recetas y el resultado será un plato que te hará la boca agua. Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes parmesano y la receta lo requiere, hay algo más que puedas utilizar? ¿Hay algún sustituto del queso parmesano?

Los mejores sustitutos del queso parmesano son el Piave, el Pecorino Romano, el Grana Padano, el Asiago, el Manchego, el Dry Jack y el Reggianito.

Además, lee a continuación para saber qué tipo de queso puede sustituir al parmesano en una salsa alfredo y también a las albóndigas de queso parmesano.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del queso parmesano
    1. 1. Piave
    2. 2. Pecorino Romano
    3. 3. Grana Padano
    4. 4. Queso Asiago
    5. 5. Manchego
    6. 6. Jota seca
    7. 7. Reggianito
  2. Sustituto vegano del queso parmesano
    1. Sustituto del queso parmesano para la salsa alfredo
    2. Sustituir el queso parmesano en las albóndigas
  3. El queso parmesano y su uso:
  4. Preguntas relacionadas:
    1. ¿Se puede comer el queso parmesano solo?
    2. ¿Qué puedo hacer con el queso parmesano seco?

Sustitutos del queso parmesano

No tienes que preocuparte si se te ha acabado el queso parmesano o simplemente te resulta demasiado caro comprarlo. Tengo las alternativas perfectas que se adaptan fácilmente a tu receta y aportan el mismo sabor que tiene el queso parmesano.

1. Piave

Este queso italiano de leche de vaca, que es el más parecido al parmesano, es el sustituto más común que existe. Este queso sólo tiene 12 meses de curación, a diferencia del parmesano, que tiene entre 18 y 36 meses.

El sabor y su riqueza están menos desarrollados. Este tipo de queso es más cremoso y es un poco más dulce. Utiliza este queso para sustituir al parmesano sobre verduras asadas, tostadas y pastas.

2. Pecorino Romano

Cuando se te acabe el parmesano, el pecorino romano es uno de los sustitutos a los que primero deberás recurrir. Este tipo de queso se elabora con leche de oveja y contiene más grasa que la leche de vaca.b

El pecorino es un tipo de queso más picante y mucho más salado que el parmesano. Así que asegúrate de no poner demasiado Pecorino, porque la salinidad puede afectar al sabor del plato que estás preparando.

3. Grana Padano

Al igual que el queso Romano, el Granada Padano también se fabrica en Italia. Además, este tipo de queso debe elaborarse en una determinada región de Italia, lo que hace que sea más asequible y que más productores puedan elaborar este queso.

El Grana Padano también se elabora con leche de vaca y tiene un sabor más suave, es decir, no es tan salado. Tiene un sabor a nuez muy parecido al parmesano, pero menos desmenuzable. Debido a su suavidad, este queso es más fácil de combinar en salsas en lugar de en pastas, pero funciona en ambos casos.

4. Queso Asiago

El Asiago es un tipo de queso que puede utilizarse en prácticamente todo lo que inicialmente requiere el Parmesano. Es un tipo de queso que también se elabora con leche de vaca y su sabor se asemeja al del queso parmesano, pero más cremoso y con sabor a nuez.

Cuando se envejece, a partir de los 9 meses, desarrolla un sabor más agudo. Este tipo de queso se puede utilizar en la pasta, la pizza, la ensalada o se puede comer solo.

5. Manchego

Es un queso español con un color amarillo muy característico. Se trata de un queso firme que se elabora en La Mancha y que tiene una curación de entre 60 días y dos años.

Este tipo de queso se elabora a partir de la leche de oveja manchega y tiene un sabor a nuez y afrutado similar al del parmesano. El manchego funciona bien con muchas recetas que requieren parmesano y también se adapta bien a los platos con huevo.

6. Jota seca

Se trata de un queso muy duro y picante con un agradable sabor a nuez. Este queso suele madurar de 7 a 10 meses y cuanto más viejo es, más intenso es su sabor.

Es un buen sustituto del queso parmesano como aperitivo y suele servirse con vino o pasta. Además, el Dry Jack también queda bien en las ensaladas.

7. Reggianito

Otro queso elaborado con leche de vaca, que suele tardar unos 6 meses en hacerse. Se trata de un queso elaborado en Argentina por un agricultor italiano que emigró allí.

Se trata de una rueda de menor tamaño en la que se elabora el queso, mientras que en Italia el queso parmesano se elabora en tambores muy grandes. Este queso tiene una textura suave y un ligero sabor afrutado.

Sustituto vegano del queso parmesano

El queso parmesano también se puede convertir en vegano. Te voy a dar una receta del mejor sustituto vegano casero con sólo 4 ingredientes. Este parmesano vegano es muy delicioso y, de hecho, tiene un sabor muy parecido al de la versión original.

Además, si evitas el cuajo animal, no tienes productos lácteos o simplemente quieres probar algo diferente, ésta es la receta que necesitas. No es muy caro hacerla en casa y sólo se tarda 5 minutos.

Todo lo que necesitas es

  • 1 taza de anacardos crudos sin sal.
  • 4 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo

Después de reunir todos los ingredientes necesarios, mézclalos todos y ponlos en una batidora o en un robot de cocina para que se mezclen todos juntos. Una vez hecha la textura, puedes servirla inmediatamente después de hacerla. Asegúrate de mezclar en la cantidad adecuada.

Consejos adicionales:

  • Para que el sabor del parmesano sea aún más sabroso, puedes añadir cualquier especie, hierbas frescas o secas a tu elección.
  • También, si quieres, puedes añadir frutos secos tostados en lugar de crudos
  • Un consejo muy importante que debes saber es que no debes batir demasiado la mezcla, porque la textura se volverá mantecosa en lugar de quesera.
  • Puedes utilizar este parmesano vegano para hacer pesto vegano, pasta vegana o pizza.
  • Si te sobra, ponlo en un recipiente en la nevera, donde puede durar hasta varias semanas.

Sustituto del queso parmesano para la salsa alfredo

¿Estás preparando salsa alfredo, pero no tienes queso parmesano? No te preocupes, tengo los mejores sustitutos que pueden ayudarte a salvar tu salsa.

  • El queso gruyere es uno de los sustitutos que funciona perfectamente en la salsa alfredo. Tardará un poco más en cocinarse que el queso parmesano, pero su sabor es a nuez y ultra cremoso. Este tipo de queso realmente da un toque sofisticado a la receta.
  • La mozzarella es la otra opción. Rallado y añadido sobre la salsa la hará aún más sabrosa. La mozzarella llevará la salsa al siguiente nivel y salvará tu plato.

Sustituir el queso parmesano en las albóndigas

Como he mencionado anteriormente, el pecorino romano y el parmesano son muy similares y pueden sustituirse mutuamente en muchas recetas. Esto también funciona con la receta de albóndigas que utiliza queso parmesano.

Utiliza ⅓ menos de queso en la receta, porque el Pecorino Romano es más salado y tiene un marcado sabor a nuez. Así conseguirás un plato de albóndigas perfecto.

El queso parmesano y su uso:

Se trata de un queso seco y duro que se elabora en la región italiana de Parma. Esta especialidad italiana da un toque fino a todas las comidas. Ya sea pasta, pizza o cualquier otro tipo de comida, da un sabor único. En realidad es caro porque el queso suele tardar de 18 a 36 meses en madurar para poder ser utilizado.

Esta es la razón por la que sólo hay un pequeño número de productores de queso que realmente fabrican queso parmesano y la razón por la que es caro. Puedes encontrarlo fácilmente en las tiendas, pero el precio es siempre más alto que el de los otros tipos de queso.

Utiliza el queso parmesano en la pasta o como aperitivo. También es muy popular entre la gente como aperitivo o con galletas. En la mayoría de las recetas que vemos en Internet, podemos observar que la mayoría de ellas utilizan el queso parmesano también para fundir. Otro uso es con el puré de patatas, el pastel de pastor, los macarrones con queso, la cazuela o muchas otras recetas.

Preguntas relacionadas:

¿Se puede comer el queso parmesano solo?

Por supuesto que sí. Los italianos te aconsejarán que comas la capa exterior endurecida del queso. Esta es la parte que se suele dejar, pero los productores de este queso también dicen que es la parte nutritiva del queso.

¿Qué puedo hacer con el queso parmesano seco?

No te preocupes si tu parmesano está seco y es difícil de rallar. Sólo tienes que poner una toalla de papel, meterlo en una bolsa de plástico y dejarlo enfriar durante un día. Después, retira la toalla y guarda el queso en una bolsa. Esto servirá.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Subir