6 mejores sustitutos de las semillas de lino

Cuando no puedes renunciar a los postres todos los días después de las comidas, tu mejor recurso es hacerlos más saludables. La razón por la que las semillas de lino están ganando tanta popularidad en el mundo culinario es por su diversidad en la cocina y sus increíbles beneficios para la salud.

Son uno de los mejores sustitutos saludables de la repostería para aglutinar masas y mezclas de pasteles. Pero la linaza puede ser difícil de encontrar y un poco costosa en la parte.

Es bueno saber que puedes sustituir las semillas de lino por harinas de almendras, yogur, tofu, germen de trigo, semillas de chía y semillas de cáñamo.

Estas son tus opciones seguras para cumplir con tu dieta saludable este nuevo año. Conozcamos todos estos sustitutos de las semillas de lino y cómo pueden ayudarnos en nuestra preparación diaria de alimentos.

Tabla de contenidos

    Sustitutos de las semillas de lino

    1. Harina de almendra

    La mayoría de nosotros utilizamos las semillas de lino para sustituir los huevos y la harina durante el proceso de encuadernación . Sin embargo, la linaza carece de esa proteína que necesitamos en medio de todos los beneficios para la salud que posee. Si prefiere una alternativa repleta de proteínas, sustituya la semilla de lino por una harina de almendras.

    La harina de almendra es un gran sustituto del huevo y un aglutinante de alimentos. Además de ser un buen aglutinante, también es excelente para espesar alimentos como guisos y sopas.

    En lugar de utilizar almidón de maíz u otros productos espesantes, utilice harina de almendras. Además de tener proteínas, también tiene ácidos grasos buenos que combaten las enfermedades cardíacas persistentes.

    2. Yogur

    Otro sustituto que ofrece una excelente manera de ligar los productos de panadería sin comprometer la humedad es el yogur. El único producto lácteo al que no deberías renunciar al adoptar una dieta más saludable.

    El yogur ayuda a mejorar tu sistema digestivo para evitar el estreñimiento y que las bacterias malas infesten tus intestinos. Asegúrate de elegir el yogur natural cuando lo mezcles con tus productos horneados. De esta manera, los sabores no opacarán el verdadero sabor de tu postre.

    Si estás preparando un pastel de melocotón mango , puedes aprovechar el mismo sabor del yogur para potenciar aún más el sabor.

    3. Tofu

    En contra de la creencia popular de que el tofu sólo es bueno con platos salados, también es bueno para utilizarlo en muchas recetas de postres.

    Incluso hay un postre en Taiwán que es el té con leche, al que se le añade cuajada de tofu blando como cobertura. Debido a la excelente capacidad aglutinante del tofu, esto lo convierte también en un eficaz sustituto de las semillas de lino.

    Escoge el tofu sin ningún sabor añadido para que pueda ir bien con tu postre. Esta sustitución aporta más proteínas y nutrientes esenciales para la salud para lo que solía ser un postre menos saludable.

    4. Germen de trigo

    Para obtener ese extra de fibra y vitaminas B y E, deberías considerar usar germen de trigo en lugar de semillas de lino. Si te gusta todo lo que supone comer pan fresco a diario, sin tener que lidiar con los carbohidratos o el gluten adicionales, el germen de trigo es un sustituto ideal.

    El germen de trigo procede de los granos del trigo, que todavía se considera un tipo de grano que añade un sabor y una textura distintos al pan horneado.

    Personalmente, me gusta añadirlo a mi receta de masa madre y a otros panes para obtener esa textura más granulada y áspera. Su aroma también se asemeja al de la harina de trigo y avena, lo que me gusta mucho una vez que se termina de hornear.

    5. Semillas de chía

    Las semillas de chía han sido un superalimento saludable favorito últimamente. Desde el desayuno hasta los postres y los platos salados, han conquistado la escena culinaria. Las semillas de chía, cuando se añaden con agua, duplican su tamaño y saben como pequeñas gelatinas en la boca.

    No tiene un sabor fuerte por eso es excelente para usar en muchos platos ya que se complementa muy bien con otros ingredientes.

    Se consideran un superalimento por su alto contenido en fibra, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Es, con diferencia, una de las mejores opciones a la hora de sustituir las semillas de lino sin comprometer los beneficios para la salud y los resultados del horneado.

    Pero ten en cuenta que no puedes usar semillas de chía como sustituto de las semillas de lino en todos los platos. Las semillas de chía se vuelven demasiado gelatinosas muy rápidamente cuando se exponen a más humedad.

    6. Semillas de cáñamo

    Otro sustituto muy nutritivo de las semillas de lino son las semillas de cáñamo. A diferencia de las semillas de lino y las de chía, las de cáñamo aportan más cualidades únicas. Aunque todas ellas son lo mismo que las semillas en sí, las de cáñamo suelen tener muchos beneficios para la salud en comparación con las otras dos semillas.

    Lo más destacado de estas semillas es que aportan ese sabor extra a nuez al plato, lo que es excelente para hacer galletas y panes saludables. Además, cuando se consumen, especialmente para los primerizos, las semillas de cáñamo son fáciles de digerir debido a su cubierta exterior más suave.

    Experimenta con tus platos utilizando semillas de cáñamo ya que funciona igual que las de lino.

    De todas las opciones que hemos enumerado a partir de este artículo, las semillas de cáñamo son las que más se acercan a los mismos resultados que el uso de las semillas de lino. Acércate a tu tienda especializada más cercana para hacerte con un puñado de estos superalimentos en tu próxima sesión de repostería.

    Preguntas frecuentes

    ¿Cómo se consumen las semillas de lino de forma correcta?

    Hay muchas maneras de aprovechar el consumo de semillas de lino. Para aumentar tu consumo habitual de líquidos, añade semillas de lino para aportar esos nutrientes extra para la salud. También puedes añadirlas para obtener una textura extra en tus ensaladas, tazones de desayuno, batidos, postres horneados y pasteles.

    ¿Se pueden comer semillas de lino todos los días?

    Sí, siempre y cuando la consumas en base a la cantidad recomendada a tomar. Tomarlas todos los días seguramente te ayudará a reducir tus niveles de colesterol y a combatir cualquier enfermedad del corazón.

    ¿Son las semillas de lino mejores que las de chía?

    Ambos son considerados un superalimento. La única ventaja al tomar semillas de lino sobre las de chía es que tienen más manganeso, cobre y potasio, todo lo cual no poseen las semillas de chía.

    ¿Para qué sirven las semillas de lino en la repostería?

    Las semillas de lino son un gran ingrediente para hornear porque ayuda a unir toda la mezcla. Si mientras tanto te mantienes alejado de los huevos, las semillas de lino son un excelente sustituto para los productos horneados.

    Clave para llevar

    No hay nada más importante que saber que realmente puedes cuidar tu salud con sólo mirar cómo y qué estás comiendo.

    Ahora tiene sentido por qué hay una gran cantidad de sustitutos de alimentos más saludables en el mercado como las semillas de lino que nos ayudan a lograr nuestros objetivos de salud.

    No sólo eso, sino que también es una gran cosa que encontramos una buena lista de superalimentos al igual que las semillas de lino que ofrecen los mismos beneficios para la salud y los resultados de la cocina.

    Lo único que hace falta es que los cocineros tengamos una mente abierta y ganas de descubrir todos los superalimentos en nuestra cocina. Prueba a hacer todos esos saludables sustitutos de las semillas de lino en tu próximo plato. No tienes que renunciar por completo a los postres para ser saludable.

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