8 mejores sustitutos de las semillas de chía

Semillas de chía

Hoy en día, las semillas de chía son cada vez más populares para su uso en la cocina. Se considera que son muy saludables, ya que tienen mucha fibra y ácidos grasos Omega-3. Por lo tanto, son un ingrediente que no puede faltar en tu cocina si intentas comer de forma saludable.

Las semillas de chía no tienen un sabor fuerte. Muchas personas las ponen en su comida o incluso las añaden al agua para obtener más nutrientes. También es habitual utilizar las semillas de chía como sustituto del huevo, por lo que son bastante populares entre los vegetarianos y veganos.

Pero qué pasa si vas a hacer algo que requiere semillas de chía, y luego te das cuenta de que no tienes ninguna No te preocupes, las semillas de chía son muy fáciles de sustituir, en todo tipo de recetas. Ya sea que quieras hacer un plato caliente, un postre, o avena de una noche, puedes encontrar fácilmente una alternativa a las semillas de chía.

Para sustituir las semillas de chía puedes utilizar semillas de sésamo, cáscaras de psilio, salvado de avena, quinoa, linaza, plátano, huevo o yogur. En este artículo puedes encontrar toda la información que necesitas para sustituir las semillas de chía en tus recetas favoritas.

Tabla de contenidos

    Sustitutos de las semillas de chía

    Aunque las semillas de chía tienen toneladas de beneficios para la salud, a veces puede ser difícil encontrarlas, especialmente en las tiendas más pequeñas. Afortunadamente, a continuación se enumeran algunas alternativas que puedes utilizar sin cambiar demasiado en tus recetas.

    1. Semillas de sésamo

    Incluso si no puedes encontrar semillas de chía en tu zona, estoy bastante seguro de que puedes comprar semillas de sésamo. Se utilizaban para cocinar y hornear mucho antes que las semillas de chía y, en la mayoría de los lugares, son más baratas.

    Podemos utilizarlas como condimento tanto para platos salados como dulces. También es habitual hacer una pasta con las semillas de sésamo, que se llama tahini.

    Las semillas de sésamo tienen un sabor un poco más fuerte que las de chía, pero se pueden intercambiar fácilmente en muchas recetas. Puedes utilizar las semillas de sésamo, por ejemplo, en ensaladas, batidos y granolas en lugar de las semillas de chía.

    2. Cáscaras de psilio

    Al igual que las semillas de chía, las cáscaras de psilio también son una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra. A muchas personas les gusta añadir cáscaras de psilio a sus alimentos porque les ayudan a sentir menos hambre entre las comidas.

    Es más común comprarlas en polvo o en forma de suplemento, pero en muchos lugares también puedes encontrar cáscaras de psilio enteras. Si las usas para reemplazar las semillas de chía es mejor que optes por las cáscaras enteras.

    Como sustituto de las semillas de chía, las cáscaras de psilio funcionan mejor en los batidos. No notarás una diferencia en el sabor, pero obtendrás más fibra y nutrientes.

    3. Salvado de avena

    Si buscas el sustituto de las semillas de chía más barato, ¡elige el salvado de avena!

    Es muy popular utilizar el salvado de avena en empanadas de carne y verduras y en postres dulces. Como sustituto de las semillas de chía, puedes utilizarlo en galletas, barritas energéticas y batidos. Pero no olvides que el salvado de avena contiene gluten, por lo que si buscas una opción sin gluten puedes optar por las opciones anteriores.

    4. Quinoa

    Aunque mucha gente se refiere a ella como un grano, la quinoa es un tipo de semilla por lo que puede ser un gran sustituto de las semillas de chía.Contiene muchas proteínas y se utiliza sobre todo en ensaladas y hamburguesas de verduras.

    Como sustituto de las semillas de chía, recomiendo utilizarlo en los pudines. Sí, puedes hacer tu pudín de chía favorito con quinoa también. Puedes utilizar la misma cantidad de quinoa, pero cocinándola primero en agua durante 15 o 20 minutos antes de añadirla a la leche.

    5. Linaza

    En muchas recetas, las semillas de chía se utilizan para ayudar a que los ingredientes se unan. Normalmente hay que mezclarlas con agua y dejarlas durante un tiempo para que se cree un gel pegajoso. En esta situación, las semillas de lino funcionan igual de bien que las de chía.

    Sin embargo, si utilizas semillas de lino necesitarás un poco menos de agua. La mayoría de las recetas recomiendan 3 cucharadas de agua por 1 cucharada de semillas de chía. En el caso de las semillas de lino, utilice sólo 2,5 cucharadas de agua, ya que de lo contrario su gel no será lo suficientemente pegajoso.

    Y una cosa más: como sustituto de la semilla de chía siempre tienes que usar semillas de lino molidas. No podrás hacer el gel con las enteras.

    6. Plátano

    Para crear el gel de chía que he mencionado anteriormente también puedes utilizar plátano triturado. Puede ser una gran alternativa si quieres añadir algo más de azúcar natural a tus postres.

    En lugar de mezclar 1 cucharada de semillas de chía con agua, puedes añadir ¼ de taza de puré de plátanos. Utiliza plátanos maduros para obtener los mejores resultados.

    Si utilizas plátanos en lugar de semillas de chía, puedes añadir menos azúcar ya que el plátano es naturalmente dulce. Yo recomiendo usar 10 gramos menos de azúcar por cada plátano.

    7. Huevos

    Si no quieres perder el tiempo haciendo este gel con semillas de chía o linaza, puedes usar simplemente huevos en su lugar.

    Originalmente el huevo de chía se inventó como sustituto de los huevos para los veganos, pero por supuesto, funciona a la inversa. Así que si tu receta te pide que mezcles 1 cucharada de semillas de chía con agua puedes saltarte fácilmente este paso añadiendo un huevo.

    Puedes sustituir las semillas de chía por huevos en cualquier tipo de pastel y postre.

    8. Yogur

    Internet está lleno de muchas recetas diferentes de avena de un día para otro, pero casi todas ellas requieren semillas de chía. ¿Significa esto que no puedes hacer avena de un día para otro si no tienes semillas de chía?

    En los copos de avena de la noche a la mañana, las semillas de chía se añaden a la leche porque crean una textura agradable y cremosa similar a la del yogur. Así que si no tienes semillas de chía puedes añadir yogur para tener la misma textura. Lo único que tienes que hacer es reducir la cantidad de leche a la mitad y sustituir la otra mitad por yogur.

    Este método funciona bien tanto con el yogur original como con el de origen vegetal. Si quieres darle sabor a tu avena, te recomiendo que elijas yogur sin sabor.

    Preguntas relacionadas

    ¿Puedo utilizar semillas de girasol en lugar de semillas de chía?

    Sí, puedes sustituir las semillas de chía por las de girasol en el pan y las galletas. Tendrás que utilizar la mitad de la cantidad de semillas de girasol.

    ¿Tengo que moler las semillas de chía?

    A diferencia de las semillas de lino, no es necesario moler las semillas de chía para obtener sus nutrientes.

    ¿Qué cantidad de semillas de chía debo consumir?

    Las semillas de chía tienen muchos beneficios para la salud, aunque comerlas en exceso puede causar efectos secundarios. Se recomienda comer unas 1-2 cucharadas al día.

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