Los 8 mejores sustitutos de la salsa de adobo

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Todos queremos un poco de salsa en nuestra carne asada o para mojar nuestras patatas fritas en una salsa jugosa. Mi salsa favorita que uso en casi todos los platos que hago es la salsa de adobo.

El adobo, la mezcla de especias y la salsa tienen diferentes variaciones dependiendo de la región donde se utilicen. Hay variaciones hechas con leche de coco, vinagre de arroz, vinagre de coco, aceite de oliva y algunos otros líquidos. Otras variaciones son con cebolla añadida, comino, azúcar moreno, perejil y zumo de limón o naranja.

La salsa de adobo se conoce principalmente como chiles chipotle en salsa de adobo. Sin embargo, si no tienes esta salsa a mano, ¿qué puedes utilizar?

Los mejores sustitutos de la salsa de Adobo son la salsa de chile y ajo, el chipotle en salsa de adobo, la salsa ranchera, el condimento cajún, el condimento de adobo y muchos más.

Conozcamos más sobre estos sustitutos y cómo utilizarlos adecuadamente para salvar tu plato y disfrutar de una deliciosa comida sin esta salsa específica.

Sustitutos de la salsa de adobo

El adobo, también conocido como adobar, es un método de cocina tradicional originario de Filipinas. Esta frase se utiliza en la cocina mexicana y caribeña con un significado diferente.

En la cocina filipina, el adobo es un método de cocción de platos preparados con carne, verduras o mariscos marinados en una mezcla de ajo, vinagre, hojas de laurel, pimienta negra y salsa de soja.

Los platos así preparados también se llaman adobo. La salsa de soja y el vinagre son los ingredientes básicos del adobo filipino. Los platos de adobo también pueden crearse con otras carnes, como la de vacuno, pescado y marisco.

En la cocina caribeña, el adobo es una mezcla de especias como orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Esta mezcla de condimentos secos se utiliza en las carnes antes de cocinarlas. Pero también puede hacerse como un aliño húmedo que se utiliza para marinar carnes o verduras.

La versión mexicana del adobo es una salsa hecha con tomates, ajo, orégano, sal, vinagre y chiles. Los chiles más utilizados en la versión mexicana del adobo son el chipotle y el poblano, pero también se utilizan otros chiles.

Si no tienes salsa de adobo en casa puedes usar algunos ingredientes de tu despensa, o puedes comprar otras salsas similares al adobo. Estos son unos de los mejores sustitutos de la salsa de adobo que puedes utilizar en tus platos. Vamos a hablar de cada una de ellas en detalle.

1. Condimento de adobo

Los ingredientes esenciales de este condimento son ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimienta negra molida. Se utiliza principalmente en salsas, arroces, guisos, alubias, verduras, sopas, o como base para adobos y aliños secos para carnes.

Tiene el mismo contenido que la salsa de adobo sin el líquido. Sin embargo, puedes añadir un poco de vinagre, y zumo de limón. O cualquier otro líquido que te guste. También puedes añadir algunas especias para mejorar el sabor.

2. Chipotle en salsa de adobo

El chipotle es un chile jalapeño mexicano ideal para salsas, verduras, frijoles, guisos, sopas y adobos. Cuando se añaden en salsa de adobo se secan y ahuman para obtener un hermoso sabor ahumado.

El chipotle en salsa de adobo es una salsa picante. Por lo tanto, si no te gusta el picante o estás cocinando para tus hijos no lo uses como sustituto de la salsa de adobo.

3. Salsa de chile y ajo

Esta salsa se hace con vinagre, chiles, ajo y sal. Tiene un sabor ligeramente ácido a ajo y funciona bien en salsas, salteados y sopas.

Puede utilizar esta salsa como sustituto de la salsa de adobo.Sin embargo, si no te gusta el sabor fuerte del ajo, añade un poco de pasta de tomate y orégano. O alguna otra especia que te guste.

4. Salsa ranchera

La salsa ranchera es perfecta para la carne de pollo, cerdo o ternera, y las verduras. O añadida a tacos y nachos como relleno. Es una mezcla de tomates, orégano, chiles, ajo, cebolla, sal y aceite. Tiene un hermoso sabor ahumado y picante.

Para que se parezca más a la salsa de adobo, puedes añadir salsa de soja, vinagre o algunas otras hierbas. Pero no añadas demasiada sal porque la salsa ranchera ya está salada.

5. Pasta de achiote

La pasta de achiote es un alimento básico en las cocinas caribeña, mexicana y centroamericana. Es una mezcla de semillas de achiote, ajo, orégano, pimienta negra, cilantro, clavos , y comino. Las semillas de achiote tienen un sabor dulce-picante y a nuez. Funcionan como colorante alimentario y como especia.

Reducir esta pasta con caldo o agua antes de cocinar. Aporta un sabor dulce, picante y ahumado. Puede utilizar esta pasta como aliño para carnes y pescados. O como adobo y salsa. Si le faltan chiles, puede añadir algunos para obtener un sabor picante.

6. Salsa Hoisin

Esta salsa espesa de color oscuro se compone de chiles, vinagre, ajo, aceite de sésamo , soja fermentada, polvo de cinco especias, hinojo y azúcar.

Tiene un fuerte sabor salado y dulce umami. La salsa hoisin es una gran salsa para mojar, pero también se puede utilizar para marinar, en salteados o como glaseado para carnes.

Esta salsa es muy salada, por lo que se puede añadir un poco de agua, vinagre, zumo de limón o aceite para reducir la salinidad. También puedes añadir un poco de cebolla, tomate o ajo para realzar el sabor según tu gusto.

7. Condimento cajún

La mezcla de condimento cajún incluye ajo en polvo, orégano, chile, pimienta negra y pimentón ahumado. Tiene un sabor picante y ahumado con un toque de ajo.

El condimento cajún es ideal para carnes, mariscos, sopas, verduras, salteados y como salsa para mojar. Este condimento es picante, por lo que no debes añadir demasiado a tu plato. Puede utilizarlo como aliño seco o añadir un poco de aceite de oliva, zumo de limón o vinagre y marinar la carne en él.

8. Salsa de adobo casera

El mejor sustituto de la salsa de adobo comprada en la tienda es la salsa de adobo casera.

La receta incluye 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado o salsa de chile, 1/2 cucharadita de salsa de soja, orégano y comino, y 1 cucharada de pasta de tomate.

Mezcla todos los ingredientes y cuela la mezcla. Guárdala en un tarro en la nevera. También puedes congelar esta salsa y utilizarla para tus futuras recetas.

9. Pasta de chile ancho

La pasta de chile ancho se elabora con chiles poblanos secos rehidratados y hechos puré. Tiene un color rojo-marrón, es terroso, ligeramente afrutado y tiene un sabor entre suave y medianamente picante.

La pasta de chile ancho da picor a salsas, enchiladas, salsa, adobos, salsas y aderezos. No tiene el mismo sabor que la salsa de adobo, pero puedes utilizarla como su sustituto para dar un agradable sabor picante a tus platos.

10. Salsa picante de chipotle de Tabasco

La salsa picante de chipotle de Tabasco es otro buen sustituto de la salsa de adobo. Tiene un sabor y una textura ligeramente distintos a los de la salsa de adobo y dará a tus platos un agradable sabor ahumado y picante.

La salsa picante de chipotle y tabasco es estupenda para carnes a la parrilla, adobos y salsas. Pero también realza el sabor de sándwiches, pasta, ensaladas, patatas fritas y tacos.

11. Condimento griego

El condimento griego es una mezcla de hierbas y especias secas como orégano, eneldo, tomillo, albahaca, mejorana, pimienta, sal, copos de cebolla y ajo en polvo.

Este versátil condimento tiene un sabor salado, terroso, mentolado, ligeramente dulce y algo picante, y se utiliza en muchos platos diferentes.

Suele añadirse a adobos, ensaladas, salsas, aliños, verduras asadas, carnes, pescados y gambas.

Puedes comprar condimento griego o hacerlo en casa y ajustar los ingredientes a tu gusto. El condimento griego no tiene el mismo sabor que la salsa de adobo, pero dará a tus platos un sabor precioso.

12. Condimento italiano

Ésta es otra mezcla de especias que puedes utilizar como sustituto de la salsa de adobo. El condimento italiano suele hacerse con albahaca, orégano, tomillo, mejorana y romero. Pero también se hacen variaciones con copos de chile rojo, semillas de hinojo, salvia seca, perejil y ajo en polvo.

El condimento italiano tiene un sabor terroso, salado, dulce y picante. Se utiliza en muchos platos como sopas, aliños, adobos, salsas, carne, pescado y verduras. Sustituye la salsa de adobo por el condimento italiano y disfruta de su maravilloso sabor.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo sustituir del chipotle en adobo?

Puedes sustituir el chipotle en adobo por pimentón ahumado, polvo de chipotle o chile.

¿La salsa de adobo es lo mismo que la salsa de chipotle?

No, no son la misma salsa. Pero la salsa de chipotle se compone de chiles chipotles en salsa de adobo, un poco de yogur natural, ajo y zumo de lima. Así que tienes dos salsas en una.

¿Cómo hacer salsa de adobo a partir del condimento de adobo?

Añade agua, vinagre o zumo de limón; puedes hacer salsa de adobo a partir del condimento de adobo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y úsala en tus platos. Tus platos obtendrán un sabor muy similar al de la salsa de adobo.

¿Qué especia es similar al adobo?

La especia parecida al adobo es el orégano. El orégano es uno de los ingredientes principales del adobo, junto con la pimienta negra, el comino molido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, los chiles y la sal.

¿Puedo sustituir la salsa de adobo por chile en polvo?

El chile en polvo no tiene el mismo sabor y textura que la salsa de adobo. Suele hacerse con chiles secos molidos y especias como orégano, comino y pimentón.

Por tanto, puedes sustituir la salsa de adobo por chile en polvo, pero no obtendrás el mismo sabor que con la salsa de adobo.

¿Cuál es un sustituto del chipotle en salsa de adobo?

El polvo de chipotle seco, la pimienta de cayena o el pimentón ahumado son algunos de los sustitutos que puedes utilizar para el chipotle en salsa de adobo.

Veredicto final

La salsa de adobo es una mezcla de diferentes cosas en diferentes regiones. Pero una cosa es común en todas las salsas de adobo. Y es el apetitoso sabor que dan a los platos.

Puede que algunos de estos sustitutos den un sabor diferente a tus platos. Sin embargo, todos son sabrosos y tienen su contenido único. Prueba algunos de estos sustitutos y comparte tu favorito en los comentarios. Estaremos encantados de leer tus comentarios.