15 mejores sustitutos del aceite de sésamo

El aceite de sésamo puede ser un ingrediente clave en muchas recetas gracias a su rico sabor. Puedes utilizarlo en ensaladas, salteados e incluso en sopas y guisos o platos al horno.

Este aceite aportará un sabroso sabor a casi cualquier tipo de comida, por lo que lo encontrará en muchas recetas. Sin embargo, puede ocurrir que eches de menos este tipo de aceite en tu cocina.

Si ese es el caso, que no cunda el pánico, ya que aún puedes preparar una gran comida con uno de los sustitutos de esta guía. El aceite de semilla de uva es uno de los mejores sustitutos del aceite de sésamo. También puedes utilizar cualquier otro aceite, como el de girasol, el de canola o incluso el de oliva .

Pero veamos no menos de 15 sustitutos del aceite de sésamo que pueden salvar cualquier receta.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del aceite de sésamo

    Utilice cualquiera de los siguientes aceites como sustituto del aceite de sésamo en su receta y disfrute de una deliciosa comida.

    1. Aceite de semilla de uva

    El aceite de semilla de uva es el mejor sustituto del aceite de sésamo, no sólo por su sabor. Sino también por su alto punto de humeo. Puede utilizarlo en la pasta, la lasaña, las sopas, los guisos, las comidas al horno y las diferentes ensaladas.

    Este aceite va muy bien tanto en platos cocinados como fríos y puede beneficiarse de un menor número de calorías si sustituye el aceite de sésamo por el de semillas de uva. Utilízalo de la misma manera que el aceite de sésamo y tu comida saldrá deliciosa.

    2. Aceite de girasol

    Este aceite puede sustituir a las semillas de sésamo sobre todo en los platos cocinados. Tiene una gran resistencia al calor que le gustará. Y es fácil de usar en cualquier tipo de receta.

    Sin embargo, el sabor del aceite de girasol no será tan rico como el que se obtiene del aceite de sésamo. Al tener un sabor terrenal y neutro, le resultará fácil utilizar el aceite de girasol en lugar del de sésamo en todos los platos cocinados, ya que combina con todo tipo de condimentos.

    3. Aceite de canola

    El aceite de canola es un muy buen sustituto del aceite de sésamo, ya que tiene un sabor neutro. Funciona bien en la mayoría de las recetas. Este aceite tiene un color dorado que irá muy bien en tus comidas. Además, te resultará fácil de condimentar.

    El aceite de canola es un gran respaldo para tener en tu cocina cuando necesites sustituir incluso otros tipos de aceite. Utilízalo en la misma cantidad que utilizarías el aceite de sésamo, pero ten en cuenta que este tipo de aceite funciona mejor para cocinar. No añadirá demasiado sabor a tu comida si así lo deseas.

    4. Aceite de oliva

    Si opta por sustituir el aceite de sésamo por el de oliva, puede utilizar este producto tanto en ensaladas como en platos cocinados. Tiene una gran tolerancia al calor, pero alcanza temperaturas más altas con mayor rapidez que otros tipos de aceite.

    El aceite de oliva se presenta en una amplia variedad e incluso se puede encontrar con diferentes sabores añadidos. Es una gran opción para platos italianos y aperitivos de todo tipo.

    5. Aceite de aguacate

    El aceite de aguacate puede sustituir al de sésamo en casi cualquier receta, pero hay que tener en cuenta que este aceite tiene un sabor más fuerte que el de sésamo.

    Por lo tanto, tendrás que utilizarlo en menores cantidades si no quieres alterar demasiado el sabor de tu comida. Este aceite sirve tanto para cocinar como para aromatizar, por lo que es un gran ingrediente en una amplia gama de platos.

    6. Aceite de nuez

    El aceite de nuez puede sustituir al de sésamo sobre todo en los platos fríos. El sabor es bastante similar, aunque el aceite de nuez añadirá un sabor más a nuez a la comida.

    Si decides utilizar el aceite de nuez en platos cocinados, verás que se vuelve amargo, por lo que puede no ser la mejor opción para salteados o alimentos horneados.

    La mejor forma de utilizar el aceite de nuez es en aderezos para ensaladas y marinados. Utilícelo como lo haría con el aceite de sésamo en recetas frías y no se arrepentirá.

    7. Semillas de sésamo tostadas

    Si no quieres utilizar ningún aceite en lugar del de sésamo pero te gusta el sabor que aportan las semillas de sésamo a tu plato puedes optar por añadir directamente semillas de sésamo tostadas.

    Todo lo que tienes que hacer es añadir algunas semillas de sésamo por encima de tu comida para realzar el sabor, pero no conseguirás la textura aceitosa que obtendrías utilizando aceite de sésamo.

    Por eso, la mayoría de las veces, las semillas de sésamo se utilizan en combinación con un sustituto del aceite. Así, se puede tener lo mejor de ambos mundos.

    8. Aceite de perilla

    Si buscas mantener el sabor a nuez en tu plato, te encantará el aceite de perilla. Puedes utilizar este sustituto tanto para freír como para aliñar ensaladas y funcionará igual de bien.

    El único inconveniente del aceite Pernilla es que es difícil de encontrar en los supermercados. Es decir, tendrás que ir a los mercados asiáticos para tener una oportunidad real de encontrar este aceite.

    9. Aceite de semillas de cáñamo

    El aceite de semillas de cáñamo tiene muchos beneficios para la salud. Por lo tanto, puedes utilizarlo no sólo como sustituto del aceite de sésamo, sino también como parte de tu rutina de cuidado del cabello y de la piel.

    El aceite de semillas de cáñamo no sirve para las altas temperaturas. Por lo tanto, no deberías usarlo en salteados. Sin embargo, puedes utilizarlo en ensaladas y en platos de temperatura media.

    En cuanto al sabor, puedes esperar un sabor a nuez del aceite de semillas de cáñamo, aunque no será tan intenso como el del aceite de sésamo.

    10. Aceite de cacahuete

    Puede que el aceite de cacahuete no sea tan común como otros sustitutos. Sin embargo, es sin duda una gran opción si echas de menos el aceite de sésamo en tu cocina.

    Si sustituyes el aceite de sésamo por el de cacahuete, seguirás obteniendo el sabor a nuez aunque el gusto sea un poco diferente. Una gran ventaja de utilizar aceite de cacahuete es que puedes preparar alimentos con él a altas temperaturas, ya que no creará mucho humo.

    11. Pasta de tahina

    La pasta de tahini está hecha de semillas de sésamo. Y gracias a ello, puede sustituir al aceite de sésamo en tus recetas. Puedes encontrar fácilmente este producto en tus tiendas locales. Lo mejor Es que proporciona ese rico sabor a sésamo que quieres en tu comida.

    La mejor manera de utilizar esta pasta es en platos fríos y salsas. No será tan sabrosa si la fríes o la utilizas en recetas al horno, por lo que sigue siendo principalmente una opción de condimento.

    12. Aceite de coco

    El aceite de coco es uno de los aceites más flexibles que se pueden encontrar. Es sólido en su forma pura, pero en cuanto entra en contacto con el calor se vuelve líquido. Puedes utilizarlo sobre todo en platos cocinados gracias a su flexibilidad.

    Este aceite tiene un suave sabor a coco que cambiará el sabor de tu comida para mejor. Un aspecto importante a tener en cuenta es que cuando se refrigera la comida, el aceite de coco se vuelve sólido de nuevo.

    13. Mantequilla

    La mantequilla funciona igual de bien como sustituto de cualquier tipo de aceite. Te aporta grasas saludables y se puede utilizar tanto en platos fríos como cocinados.

    La mayoría de las veces, la mantequilla se utiliza en los salteados y otras recetas fritas, ya que también añade un sabor sabroso a la comida. Sin embargo, no es un sustituto para los veganos.Pero si no sigues una dieta vegana, es posible que prefieras la mantequilla al aceite de sésamo.

    14. Aceite de semillas de calabaza

    Puede que el aceite de semillas de calabaza no sea fácil de encontrar en comparación con el aceite de sésamo. Pero si lo encuentra, sepa que puede ser un gran sustituto. Si te gusta el sabor de las semillas de calabaza, lo más probable es que te encante utilizar este aceite en tu comida.

    Funciona mejor en ensaladas y otros platos fríos. También puedes utilizarlo para dar sabor a las recetas cocinadas. Este aceite también puede ser una gran opción para los postres, como las tartas e incluso los helados.

    El color de este aceite será ligeramente diferente del tono dorado del aceite de sésamo. Sin embargo, complementará muy bien la mayoría de sus platos.

    15. Aceite de linaza

    El aceite de linaza es uno de los aceites más saludables que puedes utilizar tanto en tus recetas como en tu piel y cabello. Ten en cuenta que no es la mejor opción para los platos cocinados y las frituras, ya que no mantiene bien el calor.

    Puedes utilizarlo en salsas y ensaladas gracias a su rico sabor a nuez y su bonito color. También es un gran ingrediente para sopas y guisos si quieres conseguir una textura aceitosa y un sabor delicioso.

    ¿Qué puedo sustituir al aceite de sésamo en el arroz frito?

    El arroz frito en todas las recetas sabe muy bien con aceite de sésamo, pero si no tienes este aceite, siempre puedes utilizar aceite de oliva o de semillas de uva.

    Estos son los mejores sustitutos, ya que seguirás obteniendo un rico aroma y sin humo gracias al alto punto de calor de estos aceites. También puedes utilizar aceite de girasol si te faltan estos sustitutos.

    ¿Cómo se hace el aceite de sésamo?

    Si estás pensando en hacer tu propio aceite de sésamo, debes saber que no es complicado, para empezar.

    Necesitarás unas 3 tazas de semillas de sésamo tostadas para obtener una taza de aceite de sésamo. Puedes tostar las semillas de sésamo tú mismo a 350 F en el horno hasta que adquieran un color dorado oscuro.

    Vierte 1/4 de taza de semillas en una olla junto con un aceite neutro de tu elección, como el de girasol. Para 3 tazas de semillas, necesitarás 12 tazas de aceite.

    Coloca la mezcla de semillas de sésamo y aceite en el fuego a temperatura media. El calor ayudará a obtener el aceite de las semillas de sésamo de forma natural y sin ninguna molestia por tu parte.

    Después de 5 minutos, saca la mezcla del fuego y viértela en una batidora. Bate todo durante unos minutos hasta que notes que las semillas se han triturado lo mejor posible.

    Deja la mezcla en la batidora durante un máximo de 2 horas. Debería notar que las semillas se separan de forma natural del aceite.

    ¿El aceite de sésamo añade sabor?

    Si quieres usar aceite de sésamo, tienes que tener en cuenta el sabor que añade a la comida. Puede que te guste o no este sabor, pero no obstante está presente y debes saber que alterará el sabor de tu comida.

    Dependiendo del aceite extra que se utilice para crear el aceite de sésamo, puedes acabar con una plétora de sabores. Si utilizas aceite de cacahuete como aceite base para hacer aceite de sésamo, el sabor a nuez será más rico. Pero incluso con un aceite neutro, sentirás un sabroso sabor a sésamo que realza el aroma de tu comida.

    Conclusión

    El aceite de sésamo es uno de los aceites más apreciados no sólo por su interesante sabor, sino también por sus beneficios para la salud y por el bonito color que aporta a los alimentos.

    Eso sí, debes usarlo con moderación, sobre todo por su fuerte sabor, y si no tienes este aceite a mano, no dudes en sustituirlo por uno de nuestros sustitutos. Seguirás disfrutando de una comida deliciosa e incluso puede que prefieras algunos de los sustitutos de esta guía.

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