26/08/2021

8 mejores sustitutos de la salsa de ciruelas

Las ciruelas ocupan un lugar importante en la cocina tradicional china. Fueron cultivadas por primera vez en China. Y siguen siendo muy populares y participan en diferentes recetas.

Una de ellas es la salsa de ciruela o salsa de pato, un producto delicioso y muy utilizado que se puede encontrar en todos los restaurantes chinos. Sin embargo, no se confunda por el nombre. No lleva pato. Se utiliza como salsa para el famoso pato pekinés.

Sin embargo, hay ciruelas, miel, especias, jengibre, ajo, vinagre, chile y otros ingredientes que hacen que esta salsa sea la mejor para su propósito.

No es una salsa de las de paquete o botella exprimida de los restaurantes de comida para llevar. Es una salsa con historia y tradición.

La salsa de ciruelas puede conservarse durante dos semanas o almacenarse durante unos meses. Puede utilizarse como salsa para mojar albóndigas, rollitos de huevo, wontons o rollitos de primavera. O como salsa de acabado con pescado, gambas , cerdo, pollo y, por supuesto, pato asado.

Como rociada sobre el arroz, como glaseado para la carne de cerdo al horno, para los mariscos, mezclada con fideos, como salsa para saltear o como salsa para hilvanar carnes, aves y mariscos a la parrilla. Para esta salsa, se pueden utilizar ciruelas frescas o secas. Algunas variantes de esta salsa se hacen con albaricoques, melocotones o incluso piña.

Los mejores sustitutos de la salsa de ciruelas son la salsa Hoisin, la salsa de pato, la salsa agridulce, la salsa teriyaki al ajo, el ajo y las ciruelas pasas, las judías negras con ciruelas, el ajo con miso, mostaza y pasas o el jengibre con mermelada de ciruelas.

Sustitutos de la salsa de ciruelas

1. Salsa Hoisin

La salsa Hoisin es la más parecida en sabor a la salsa de ciruelas. Por lo tanto, son grandes sustitutos el uno del otro. La salsa hoisin es más picante y con sabores potentes.

El ingrediente clave es la pasta de soja fermentada, pero se pueden hacer muchas variedades añadiendo vinagre, ajo, chiles rojos,

semillas de hinojo , o mantequilla de cacahuete, etc, según el gusto.

2. Salsa de pato

Es una salsa gelatinosa de color naranja hecha con albaricoques, melocotones, piñas y, originalmente, ciruelas, añadida a azúcar, vinagre, jengibre y papeles de chile.

El nombre de pato proviene de la forma en que se sirvió (con pato de Pekín) en su primer uso.

3. Salsa agridulce

Puedes hacerla mezclando azúcar moreno, azúcar blanco o miel como ingredientes dulces. O vinagre blanco , vinagre de sidra de manzana. O el vinagre de arroz y el zumo de piña como ingredientes ácidos.

La salsa agridulce es más dulce y ácida que la salsa de ciruelas, pero la salsa de ciruelas es más espesa y más espesa.

4. Salsa teriyaki de ajo

El ajo es uno de los ingredientes de la salsa de ciruelas. Por lo tanto, esta salsa se puede utilizar como sustituto, añadiendo alubias rojas, vinagre rojo, salsa teriyaki, melaza y especias a su gusto.

Mézclalas en una batidora y puedes añadirlas para preparar pollo, ternera o salmón. Está pensada como salsa para cocinar, pero se puede utilizar sin problemas como salsa o condimento.

5. Ajo y ciruelas pasas

Las ciruelas pasas (algún tipo de árbol diferente a las ciruelas) o las ciruelas secas se pueden utilizar como sustituto de la salsa de ciruelas. Simplemente hay que hervirlas en una cacerola con agua hasta que estén blandas y blandas.

Sólo hay que dejarlas enfriar y luego licuarlas mezcladas con salsa de soja, ajo y jerez . Añade especias a tu gusto y disfruta de tu comida.

6. Frijoles negros y ciruelas

Mezclar las ciruelas, el azúcar moreno y el agua en una cacerola y hervir hasta que se ablanden, añadir la judía negra y el ajo. Déjelas enfriar. Además, licúe añadiendo salsa de soja, vinagre, aceite y especias a su gusto.

7. Ajo con miso, mostaza y pasas

Las pasas son un muy buen sustituto de las ciruelas por su sabor similar. Primero se ponen las pasas en remojo durante una hora. A continuación, añade agua, aceite de sésamo , pasta de miso, mostaza, ajo y pimienta roja triturada. Mezcle todos los ingredientes y utilícelos en su carne o jamón .

8. Mermelada de jengibre y ciruelas

Si tienes un bote de mermelada de ciruelas en tu despensa, ahora puedes utilizarlo para hacer una deliciosa salsa. Mezcla 2 cucharadas de la mermelada con 1 cucharada de salsa teriyaki, 2 dientes de ajo, 1 pulgada de jengibre, 1/2 cucharada de pimienta roja triturada. Ahora tienes una nueva salsa con ingredientes de tu despensa.

¿Cómo se hace la salsa de ciruelas desde cero?

Es muy fácil hacer salsa de ciruelas desde cero. Sólo tienes que seguir los siguientes y sencillos pasos y obtendrás una deliciosa salsa de ciruelas casera en muy poco tiempo.

Ingredientes:

  • 15-20 ciruelas(depende del tamaño)
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
  • 6 dientes de ajo picados

Instrucciones:

  1. Cortar las ciruelas por la mitad y cada mitad en 6 trozos.
  2. Mezclar las ciruelas en la cacerola con el ajo, la cebolla, la salsa de soja, el jengibre y la salsa de chile.
  3. Calienta a fuego medio durante 20 minutos. Y remover de vez en cuando.
  4. Licuar y si se quiere más fino añadir agua.
  5. Guardar en el congelador durante 6 meses o en la nevera durante 2 semanas.

A veces hay que ajustar las recetas según los ingredientes que tengas, tu gusto y tus deseos.

La salsa de ciruelas es un condimento suave y pegajoso que aporta un equilibrio de sabor dulce, ácido y picante a los platos que se añaden.

A veces puedes usar albaricoques, melocotones o piña, todo depende de tu gusto y del tipo de salsa que quieras hacer.

Elijas lo que elijas, que sea tu receta que compartirás con tus seres queridos por los momentos que paséis juntos comiendo vuestra comida favorita.

Preguntas relacionadas

¿Es lo mismo la salsa hoisin que la de ciruela?

La salsa hoisin está hecha de pasta de soja fermentada. Y es más picante con un sabor más potente. La salsa de ciruelas, en cambio, se elabora a partir de ciruelas. Sin embargo, tienen sabores similares y pueden ser el sustituto de la otra.

¿Es lo mismo la salsa agridulce que la salsa de ciruelas?

La combinación original de la salsa agridulce es vinagre de arroz y azúcar, y se utilizaba como condimento o salsa para el pescado, la carne y las verduras.

La salsa de ciruelas no es tan dulce y ácida como la salsa agridulce, por lo que es algo diferente, pero se puede transformar fácilmente añadiendo los ingredientes adecuados.

Palabras finales

Como puedes comprobar, hay una gran variedad de sustitutos de la salsa de ciruelas. Así que la próxima vez que no tengas salsa de ciruelas a mano, utiliza alguno de los sustitutos mencionados anteriormente. Además, no olvides compartir tus trucos y consejos de cocina en los comentarios.

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