Los 10 mejores sustitutos de la salsa de ajo y chile

Aunque la salsa de ajo y chile se originó en las cocinas asiáticas, ahora se utiliza ampliamente en platos de todo el mundo porque es deliciosa y versátil. Puedes utilizar la salsa de ajo y chile como condimento, como adobo o incluso como ingrediente para cocinar.

Si no puedes conseguir ninguna salsa de chile y ajo, hay muchas alternativas que te proporcionarán un picor y un sabor igual de excitantes. Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de la salsa de chile y ajo?

Algunos de los mejores sustitutos de la salsa de ajo y chile son la salsa de chile, la salsa de ajo, la sriracha, la salsa harissa, la salsa picante, los copos de chile o algunos de los siguientes ingredientes.

Sigue leyendo para que te respondan todas tus preguntas sobre cada uno de estos sustitutos.

Tabla de contenidos
  1. ¿Qué es la salsa de chile y ajo?
  2. Los mejores sustitutos de la salsa de chile y ajo
    1. 1. Pasta de chile
    2. 2. Pasta de ajo
    3. 3. Salsa Sriracha
    4. 4. Salsa Harissa
    5. 5. Salsa picante
    6. 6. Copos de chile
    7. 7. Salsa de judías negras
    8. 8. Ketchup picante
    9. 9. Salsa Sambal
    10. 10. Salsa agridulce
  3. ¿Cuándo utilizar la salsa de ajo y chile?
  4. ¿Cómo se hace la salsa de ajo y chile?
    1. Receta de salsa de chile y ajo casera
  5. Sustituto no picante de la salsa de chile y ajo
  6. Salsa de ajo y chile vs. Sambal Oelek: ¿Cuál es la diferencia?
  7. Preguntas relacionadas
    1. ¿Es la salsa de chile y ajo lo mismo que la salsa Sriracha?
    2. ¿Puedo sustituir la pasta de chile por la salsa de chile y ajo?
    3. ¿De qué está hecha la salsa de chile y ajo?

¿Qué es la salsa de chile y ajo?

La salsa de chile y ajo es un condimento que se prepara con chiles y ajo.

Puedes encontrar distintas variaciones de la salsa de chile y ajo en diferentes cocinas del mundo. Se utilizan ingredientes adicionales como condimentos, especias, semillas, hierbas, aceites y otras salsas para añadir diferentes sabores a la salsa de chile y ajo.

La salsa de chile y ajo puede tener una textura diferente y muchos usos.

Lo más habitual es que se sirva como condimento junto a una amplia gama de alimentos. Sin embargo, también puedes utilizarla para añadir sabor mientras y después de cocinar, como adobo y glaseado para la carne, etc.

Los mejores sustitutos de la salsa de chile y ajo

Ahora que ya sabes qué es exactamente la salsa de chile y ajo, veamos con más detalle algunos de los mejores sustitutos que puedes utilizar como tal.

1. Pasta de chile

Puede que no te sorprenda ver la pasta de chile en el primer puesto de esta lista.

Puedes encontrar un sinfín de variaciones de pasta de chile. Así que puedes sustituirla por otra menos picante o incluso más picante, según tu gusto.

¿Y lo mejor? Puedes utilizar la pasta de chile en cualquier plato que desees.

2. Pasta de ajo

Para las personas que no son fans de las comidas picantes, la pasta de ajo es el mejor sustituto.

Puedes encontrar fácilmente pasta de ajo en las tiendas de comestibles o incluso hacerla en casa. No es adecuada para servirla como condimento, pero puede añadirse a cualquier plato para darle más sabor.

3. Salsa Sriracha

La salsa Sriracha es un gran sustituto de la salsa de chile y ajo, ya que se prepara principalmente con chiles, ajo y otros ingredientes como vinagre, azúcar, sal, etc.

Además, la salsa sriracha se puede utilizar como salsa para mojar y como aderezo de alimentos como tortillas, hamburguesas, arroz, fideos, pasta, etc. La salsa Sriracha también se añade a la sopa para darle un toque de picante.

4. Salsa Harissa

La harissa es una pasta picante de chile rojo originaria de las cocinas del norte de África.

La preparación de esta salsa suele incluir pasta de ajo y otros ingredientes como pimienta, comino, semillas de cilantro, comino, así como otras hierbas y especias.

Se utiliza principalmente como condimento y puede ser un interesante sustituto de la salsa de chile y ajo.

5. Salsa picante

La salsa picante es quizá el sustituto más fácil de la salsa de ajo y chile.

Lo mejor de utilizar la salsa picante como sustituto del ajo picante es que es muy versátil y se adapta al gusto de todos.

Además, si quieres darle un toque más cercano a la salsa de chile y ajo, también puedes añadirle un poco de chile y ajo picados.

6. Copos de chile

Otro sustituto fácil de la salsa de chile y ajo son los copos de chile.

Los copos de chile pueden aumentar sin duda el nivel de picante de un plato, pero no dan el mismo sabor que la salsa de chile y ajo.

Por tanto, siempre puedes añadir unos copos de chile y ajo finamente picado al aceite a fuego medio. Así tendrás tu propio sustituto de la salsa de chile y ajo.

7. Salsa de judías negras

La salsa de judías negras es un condimento picante que se utiliza habitualmente en la cocina china.

Se elabora con soja y tiende a tener un sabor salado. Sin embargo, como no tiene un sabor similar al de la salsa de chile y ajo, debes añadir un toque picante a cualquier plato al que la añadas. Se suele combinar con pescado y otros mariscos.

8. Ketchup picante

Otro sustituto adecuado y fácilmente accesible de la salsa de ajo con chile es el ketchup picante.

Si quieres una salsa para mojar que sea menos picante que la salsa de ajo y chile, el ketchup picante es lo que debes hacer. Lo mejor es que también puedes hacer fácilmente ketchup picante en casa añadiendo un poco de chile (e incluso ajo para llegar al final) al ketchup normal.

9. Salsa Sambal

La salsa sambal también se sustituye con los mismos ingredientes que la salsa de chile y ajo.

La preparación de la salsa sambal depende en gran medida de la pasta de gambas y del azúcar de palma. Por lo tanto, es posible que no obtengas exactamente el mismo sabor y nivel de picante que la salsa de ajo y chile.

Sin embargo, si buscas un sustituto con un sabor ligeramente diferente, ¡esta salsa es lo que debes hacer!

10. Salsa agridulce

La salsa agridulce se utiliza habitualmente en las cocinas asiáticas.

Aunque el uso de la salsa agridulce no te dará el mismo sabor que la salsa de ajo y chile, es una buena alternativa para las personas que tienen poca tolerancia al picante.

Además, esta versátil salsa puede utilizarse como salsa para mojar y como ingrediente para cocinar.

¿Cuándo utilizar la salsa de ajo y chile?

Veamos ahora los distintos usos de la salsa de ajo y chile.

  • Se puede servir como condimento con cualquier plato. Puedes comerla con arroz, fideos, pasta, hasta alitas de pollo, hamburguesas, ensaladas, etc. Básicamente, puedes servir una cucharada de salsa de ajo y chile con cualquier plato que creas que necesita un toque de sabor y picante.
  • La salsa de chile y ajo puede utilizarse como ingrediente al cocinar. También puedes añadir un poco de esta salsa para dar más sabor a alimentos como el arroz, los fideos, la pasta, etc. O puedes echar un poco de salsa de chile y ajo en estos platos antes de servirlos.
  • Puedes añadir una cucharada de salsa de ajo y chile a otros condimentos y aderezos para dar sabor a tus comidas habituales. De hecho, puedes untar directamente un poco de salsa de ajo y chile en el interior de hamburguesas y sándwiches para hacerlos resaltar.
  • La salsa de ajo y chile va bien con las carnes. Puedes usarla mientras asas tus carnes favoritas como un glaseado, una salsa para mojar o una salsa para marinar.

¿Cómo se hace la salsa de ajo y chile?

Aunque hay muchos sustitutos que se acercan, ninguno de ellos puede darte exactamente el mismo sabor y picante que la salsa de ajo y chile. Así que, si quieres que tus platos sepan exactamente como los imaginaste, siempre puedes hacer salsa de ajo y chile en casa.

Receta de salsa de chile y ajo casera

Sólo tienes que seguir los siguientes pasos y tendrás una deliciosa salsa de chile y ajo casera en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

  • Guindilla
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre o salsa de soja (opcional)
  • Chalotes (Opcional)
  • Azúcar

Instrucciones:

Empieza calentando el ajo en una o dos cucharaditas de aceite a fuego medio. A continuación, añade pequeños trozos de chile rojo o copos de chile.

Tras unos minutos de remover, añade a la mezcla una pizca de vinagre, o salsa de soja y chalotas finamente picadas. También puedes añadir otras hierbas y especias si lo deseas.

Sigue removiendo los ingredientes a fuego medio hasta que empiecen a mezclarse. Por último, añade una pizca de sal y de azúcar según tu gusto.

Retira la salsa de chile y ajo del fuego y déjala reposar antes de servirla. ¡Voilà! Ya tienes una salsa de ajo y chile casera para disfrutar de tu próxima comida.

Sustituto no picante de la salsa de chile y ajo

Si no te gustan los alimentos y condimentos intensamente picantes como la salsa de ajo con chile, elige algunas de las alternativas no picantes como la salsa de ajo con chile, la pasta de ajo, la salsa agridulce, la salsa de soja y la salsa sambal.

Salsa de ajo y chile vs. Sambal Oelek: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto la salsa de chile y ajo como el sambal oelek están compuestos por chiles, ajo e ingredientes adicionales como chalotas, ajo, azúcar, etc. Pero hay algunas diferencias que hacen que estas salsas sean distintas en sabor y textura.

La receta tradicional de la pasta de sambal incluye pasta de gambas y zumo de lima como ingredientes principales. La salsa de ajo y chile no incluye estos ingredientes. Además, la elaboración del sambal oelek consiste en quemar la pasta de gambas para liberar su aroma.

Otra parte clave de la elaboración del sambal oelek es añadir azúcar de palma. Esto se hace para reducir el nivel de picante de esta salsa. Por lo tanto, si prefieres una opción menos picante de la salsa de chile y ajo y el sambal oelek, ya sabes por cuál decantarte.

La salsa de chile y ajo y el sambal oelek son versátiles y se pueden intercambiar en muchas comidas. Puedes utilizar ambas como condimentos, ingredientes de cocina, glaseado para carnes, adobos, aderezos, pasta, hamburguesas, etc.

Preguntas relacionadas

¿Es la salsa de chile y ajo lo mismo que la salsa Sriracha?

La salsa de chile y ajo no es lo mismo que la salsa sriracha. Tanto la salsa sriracha como la salsa de ajo contienen chiles, ajo, sal y azúcar, pero tienen diferentes métodos de elaboración. Los ingredientes de la salsa sriracha se fermentan para darles su sabor característico.

¿Puedo sustituir la pasta de chile por la salsa de chile y ajo?

Puedes sustituir fácilmente la pasta de chile por la salsa de chile y ajo. Sin embargo, si quieres que la pasta de chile tenga la misma textura que la salsa, tendrás que añadir un poco de ajo y agua a la pasta de chile mientras la remueves a fuego medio durante no más de diez minutos.

¿De qué está hecha la salsa de chile y ajo?

La salsa de chile y ajo se elabora principalmente con chiles, ajo, agua, sal y azúcar. Sin embargo, a menudo contiene ingredientes adicionales como salsa de soja, jarabe de maíz, vinagre y otras especias y condimentos como ajo, chalotas, chile seco, etc.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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