25/05/2021

Los mejores sustitutos del condimento Old Bay

El condimento Old bay es uno de los condimentos más buscados por la mayoría de los cocineros. Este famoso condimento fue introducido por McCormick and Company en 1939. Un pequeño envase de condimento de laurel viejo viene con 14 especias diferentes que todavía se mantienen en secreto hasta el día de hoy.

Si tu plato requiere condimento de laurel viejo, como un hervido de marisco, y no tienes condimento de laurel viejo, no debes preocuparte. Puedes reemplazar fácilmente este condimento con especias fáciles de encontrar en el mercado como la sal sazonada, el French Four Spice, el condimento cajún o un condimento de laurel viejo HECHO A PARTIR DE LA RASPADA (te enseñaremos cómo hacerlo.)

Sustitutos del condimento Old Bay

Esto es lo que debes saber sobre estos condimentos y cómo puedes sustituirlo en los platos.

1. Sal sazonada

La sal sazonada está casi siempre disponible en cualquier mercado de abastos. Hay diferentes variantes entre las que se puede elegir, mezcladas con diferentes hierbas y especias. Una de las marcas que uso para la sal sazonada es Kirkland Organic No-Salt Seasoning . Funcionan con la mayoría de los mariscos y no contienen mucho sodio en comparación con otras variantes.

Pros

El hecho de que se puede encontrar en cualquier lugar e incluso se puede comprar en línea también. También es bastante asequible en comparación con el condimento Old Bay y otras especias.

También te permite elegir entre diferentes variedades que son flexibles en cuanto a precio, calidad y usos. La elección dependerá ahora de ti en función de tus preferencias de gusto y de las comidas que sueles preparar en casa.

Contras

No hay que olvidar que el sabor nunca será el mismo que el del condimento old bay. No olvides que el old bay es una mezcla de 14 tipos de hierbas y especias. La mayoría de las sales sazonadas no llegan a más de 5. Aunque no puede llenar totalmente el vacío de no usar el viejo condimento de laurel, sigue teniendo un buen sabor por lo demás.

2. Cuatro especias francesas

El cuatro de especias francés es muy común en la cocina francesa. Obviamente, le pusieron su nombre. Sorprendentemente, no sólo los cocineros franceses utilizan este condimento, sino que también es común en la mayor parte de Oriente Medio. El cuatro especias francés se elabora principalmente con jengibre seco, nuez moscada , clavo y pimienta molida. Es casi similar al condimento Old Bay. Suelo utilizar Quatre Epices para éste.

Pros

La mayor ventaja que puedes obtener de este condimento es su diversidad de uso. Puedes utilizarlo para sopas, guisos, asados lentos, adobos e incluso para barbacoas.La verdad es que es un buen negocio si lo piensas.

El condimento no sólo se centra en un tipo de plato, sino que hace maravillas para muchos. No sólo sustituye al viejo condimento de laurel, sino a la mayoría de los tipos de condimentos. No es de extrañar que la comida francesa sea una de las mejores cocinas del mundo.

Contras

En comparación con la sal sazonada, el french four spice es un poco caro para el precio (ya que hace mucho más que la sal sazonada, eso también). Además, hay que tener en cuenta que el french four spice se elaboró de forma diferente al condimento old bay, obviamente, el sabor es menos idéntico.

3. Sazonador Cajun

El sustituto más popular que puedes conseguir es cajun seasoning . El cajún es originario del humilde estado de Luisiana, en Estados Unidos. Está mezclado con todas estas increíbles hierbas y especias, como ajo en polvo, orégano, pimienta de cayena , pimentón y orégano. En realidad, la lista continúa.

Pros

Es casi idéntico al condimento Old Bay. Los platos cajún o criollos suelen tener mucho sabor, lo que implica muchas hierbas y especias. Eso explica que el cajún esté repleto de sabores. Además, está disponible en la mayoría de los mercados de comestibles, por lo que no sería un problema encontrarlo. El sabor y el aroma son casi similares, podrías confundirte sobre cuál es cuál.

Contras

Para las personas con menor tolerancia al calor o a las especias, puede que no sea un buen complemento. En comparación con el condimento old bay, el cajun añade más picante al plato debido a la cayena y el pimentón que se le añaden. Ten cuidado con la cantidad que añades al plato y adáptalo en función de los comensales que vayas a servir.

4. Haz el condimento Old Bay desde cero

Aquí es donde se va a caer. Pon un poco de creatividad en tu cocina y prueba el reino del bricolaje. Hacer tu propia especia puede ser un reto pero a la vez una recompensa. Te familiarizarás más con tus especias y con su funcionamiento en la mayoría de los platos.

En lugar del paquete original de condimento Old Bay, intente hacer su propia imitación simplemente mezclando bien todos estos ingredientes:

  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
  • ½ cucharadita de copos de pimienta roja
  • ½ cucharadita de macis en polvo
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de laurel en polvo

Después de combinar estos ingredientes, sólo tienes que envasarlo en un frasco bien limpio y guardarlo en tu despensa. Una solución sencilla y fácil cuando se te acabe el condimento de laurel viejo.

Ventajas

Ya no tienes que comprar el viejo condimento de laurel ya que puedes seguir haciendo tu propio condimento. También te ayuda a ser flexible en la cocina experimentando con diferentes hierbas y especias.

Tu conocimiento de las especias también crecerá a medida que vayas avanzando. Un condimento casero de laurel viejo es también un regalo perfecto para familiares y amigos. Un regalo asequible pero único y sincero que seguramente les impresionará.

Contras

Necesita tiempo de elaboración y las hierbas y especias deben estar presentes. Podría ser un reto hacer este condimento si te faltan la mayoría de las especias mencionadas.

También sería una molestia conseguir todas ellas en la tienda y podrías caer en la tentación de conseguir el condimento Old Bay exacto. El sabor podría no ser perfecto dependiendo de la cantidad de hierbas y especias que hayas mezclado. Pero aun así, merece la pena probarlo.

Preguntas frecuentes

¿El condimento Old Bay es apto para veganos?

Sí, definitivamente es bueno para los veganos . No tienes que renunciar al condimento Old Bay sólo porque no comas marisco. Definitivamente puedes utilizarlo en cualquier plato, incluso para el hervido de verduras, los platos salteados y las sopas. Todos los ingredientes del condimento son puramente hierbas y especias. Nada más.

¿Hay glutamato en el condimento Old Bay?

Afortunadamente, no. No hay GMS en el condimento Old Bay . Es una opción perfecta para aquellas personas que están tratando de deshacerse de MSG de su dieta. Puede ser un alimento básico en su cocina y contiene una gran cantidad de sabores que no se obtienen con el GMS.

¿Es el condimento Old Bay apto para cetonas?

Sí, es apto para cetonas. Es un complemento perfecto para mantener una dieta y un estilo de vida saludables, ya que tiene menos grasas, carbohidratos y calorías. Una dieta keto requiere no superar la ingesta de carbohidratos de más de 50 gramos.

El condimento de laurel viejo seguramente no le impedirá lograr este objetivo. De hecho, puede ayudarte a que tus platos sepan mucho mejor. Comer sano ya no será lo mismo.

¿Caduca el condimento Old Bay?

Sí, por supuesto. Cualquier alimento que se consuma, ya sea envasado o no, tiene su propia vida útil. Al comprar el condimento, comprueba siempre la fecha de caducidad marcada. Esto te orientará sobre el tiempo que puedes utilizar este condimento para tus alimentos o platos.

Una vez que caduque, asegúrate de tirarlos cuanto antes. No guardes alimentos caducados en tu despensa. Además, dudo que llegue a la fecha de caducidad. Es tan bueno que podrías usarlo siempre.

Mis mejores elecciones

Con toda honestidad, los cuatro mencionados anteriormente son buenos como sustituto. Por algo están en la lista de este artículo. Pero para mí, recomiendo encarecidamente el condimento cajún y hacer tu propio condimento old bay.

Por comodidad, calidad y sabor, el cajún lo tiene. Se encuentra fácilmente en los mercados de abastos y es sin duda un doble de la vieja bahía. Además, ahorras tiempo.

Por creatividad, calidad y sabor, también recomiendo hacerla desde cero. Hay algo más personal que hace que el condimento sea más especial porque lo has hecho tú.

Ahí lo tienes. Espero que también tengas tu elección. Que lo disfrutes.

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