Los mejores sustitutos del condimento Old Bay

El condimento Old bay es uno de los más buscados por la mayoría de los cocineros. Este famoso condimento fue introducido por McCormick and Company en 1939. Un pequeño envase de condimento Old Bay contiene 14 especias diferentes que aún hoy se mantienen en secreto.

Si su plato requiere condimento de laurel viejo, como un hervido de marisco, y no tiene condimento de laurel viejo, no se preocupe. Puedes sustituir este condimento fácilmente por especias fáciles de encontrar en el mercado como la sal sazonada, French Four Spice, Cajun Seasoning o un condimento de laurel viejo HECHO DE RASPADO (te enseñaremos cómo hacerlo).

Sustitutos del condimento Old Bay

Esto es lo que debes saber sobre estos condimentos y cómo puedes sustituirlos por platos.

1. Sal sazonada

La sal sazonada está casi siempre disponible en cualquier supermercado. Ofrece distintas variantes entre las que elegir, mezcladas con diferentes hierbas y especias. Una de las marcas que utilizo para la sal sazonada es Kirkland Organic No-Salt Seasoning. Funcionan con la mayoría de los mariscos y no contienen mucho sodio en comparación con otras variantes.

Pros

El hecho de que se puede encontrar en cualquier lugar e incluso se puede comprar en línea también. También es bastante asequible en comparación con el viejo condimento de laurel y otras especias.

También le permite elegir entre distintas variedades flexibles en cuanto a precio, calidad y usos. La elección dependerá ahora de usted en función de sus gustos preferidos y de las comidas que suela preparar en casa.

Contras

Tenga en cuenta que el sabor nunca será el mismo que el del condimento old bay. No olvide que el laurel viejo es una mezcla de 14 tipos de hierbas y especias. La mayoría de las sales sazonadas ni siquiera llegan a más de 5. Aunque no puede llenar totalmente el vacío de no usar el viejo condimento de la bahía, todavía sabe bien de otra manera.

2. Cuatro especias francesas

La cuatro especias francesa es muy común en la cocina francesa. Obviamente, le dieron su nombre. Sorprendentemente, no sólo los cocineros franceses utilizan este condimento, sino que también es común en la mayor parte de Oriente Medio. La cuatro especias francesa se elabora principalmente con jengibre seco, nuez moscada, clavo y pimienta molida. Es casi similar al condimento Old Bay.

Pros

La mayor ventaja que puede obtener de este condimento es su diversidad de usos. Puede utilizarlo para sopas, guisos, asados lentos, adobos e incluso para barbacoas. Es realmente un buen negocio si lo piensas.

El condimento no se centra sólo en un tipo de plato, sino que hace maravillas con muchos. No sólo sustituye al antiguo condimento de laurel, sino a la mayoría de los condimentos. No es de extrañar que la cocina francesa sea una de las mejores del mundo.

Contras

Comparado con la sal sazonada, el french four spice es un poco caro para el precio (ya que hace mucho más que la sal sazonada, eso también). Además, tenga en cuenta que el french four spice se elaboró de forma diferente al condimento old bay, obviamente, el sabor es menos idéntico.

3. Sazonador Cajún

El sustituto más popular que se puede conseguir es el condimento cajún. El cajún tiene su origen en el humilde estado de Luisiana, en Estados Unidos. Se mezcla con todas estas hierbas y especias increíbles como ajo en polvo, orégano, pimienta de cayena, pimentón y orégano. En realidad, la lista continúa.

Pros

Es casi idéntico al condimento Old Bay. Los platos cajún o criollos suelen tener mucho sabor, lo que implica muchas hierbas y especias. Por eso el cajún está repleto de sabores. Además, es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados. El sabor y el aroma son casi similares, por lo que uno puede confundirse.

Contras

Para las personas con menor tolerancia al picante o a las especias, podría no ser una buena combinación. Comparado con el condimento old bay, el cajún añade más picante al plato debido a la cayena y el pimentón que lleva. Ten cuidado con la cantidad que añades al plato y adáptalo en función de los comensales que vayas a servir.

4. Prepare el condimento Old Bay desde cero

Aquí es donde se va a caer. Pon un poco de creatividad en tu cocina y prueba el bricolaje. Hacer tus propias especias puede ser un reto pero gratificante al mismo tiempo. Te familiarizarás más con tus especias y cómo funciona con la mayoría de los platos.

En lugar del paquete original de condimento old bay, pruebe a hacer su propio imitador simplemente mezclando bien todos estos ingredientes:

• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita de clavo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ½ cucharadita de macis en polvo
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 cucharaditas de pimentón
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de laurel en polvo

Después de combinar estos ingredientes, simplemente envásalo en un tarro limpio y guárdalo en tu despensa. Una solución fácil y sencilla para cuando se te acabe el condimento Old Bay.

Pros

Ya no tienes que comprar sazonador Old Bay porque puedes seguir haciendo tu propio sazonador. También te ayuda a ser flexible en la cocina experimentando con diferentes hierbas y especias.

Su conocimiento de las especias también aumentará a medida que vaya avanzando. Un condimento casero de laurel viejo también es un regalo perfecto para familiares y amigos. Un regalo asequible pero único y sincero que sin duda les impresionará.

Contras

Necesita tiempo para hacerse y las hierbas y especias deben estar presentes. Puede resultar difícil preparar este condimento si no se dispone de la mayoría de las especias mencionadas.

También sería un engorro comprarlos todos en la tienda y podrías caer en la tentación de comprar exactamente el condimento Old Bay. El sabor podría no ser perfecto dependiendo de la cantidad de hierbas y especias que mezcles. Pero vale la pena probarlo.

Preguntas frecuentes

¿El condimento Old Bay es apto para veganos?

Sí, sin duda es bueno para los veganos. No tienes que renunciar al condimento Old Bay sólo porque no comas marisco. Puedes utilizarlo en cualquier plato, incluso para hervir verduras, salteados y sopas. Todos los ingredientes del condimento son puramente hierbas y especias. Nada más.

¿Hay glutamato monosódico en el condimento Old Bay?

Afortunadamente, no. No hay MSG en el condimento Old Bay. Es una opción perfecta para aquellas personas que están tratando de deshacerse de MSG de su dieta. Esto puede ser un elemento básico en su cocina y que los paquetes de una gran cantidad de sabores que usted no consigue con MSG.

¿Es el condimento Old Bay apto para celíacos?

Sí, es apto para ceto. Es un complemento perfecto para mantener una dieta y un estilo de vida saludables, ya que contiene menos grasas, carbohidratos y calorías. Una dieta ceto requiere no ir más allá de la ingesta de carbohidratos de más de 50 gramos.

El condimento Old bay no será ningún obstáculo para conseguirlo. De hecho, puede ayudarle a que sus platos sepan mucho mejor. Comer sano nunca volverá a ser lo mismo.

¿Caduca el condimento Old Bay?

Sí, por supuesto. Cualquier alimento que consumas, esté envasado o no, tiene su propia fecha de caducidad. Al comprar el condimento, comprueba siempre la fecha de caducidad marcada. Esto te orientará sobre cuánto tiempo puedes utilizar esta especia para tus alimentos o platos.

Una vez caducados, asegúrate de tirarlos cuanto antes. No guardes alimentos caducados en tu despensa. Además, dudo que llegues a la fecha de caducidad. Es tan bueno que podrías usarlo siempre.

Mis mejores elecciones

Sinceramente, los cuatro mencionados anteriormente son buenos como sustitutos. Por algo aparecen en este artículo. Pero para mí, recomiendo encarecidamente el condimento cajún y hacer su propio condimento de laurel viejo.

Por comodidad, calidad y sabor, el cajún lo tiene todo. Se encuentra fácilmente en los supermercados y es sin duda el doble del laurel viejo. Además, se ahorra tiempo.

En cuanto a creatividad, calidad y sabor, también recomiendo hacerlos desde cero. Tiene algo más personal que hace que el condimento sea aún más especial porque lo has hecho tú.

Ahí lo tienen. Espero que tú también hayas elegido. ¡Que aproveche!