Mace vs Nutmeg: ¿Es el Mace lo mismo que la Nutmeg?

La nuez moscada y el macis proceden del mismo árbol, conocido como árbol de la nuez moscada. Este árbol es originario de las Islas de la Banda. Sin embargo, también se puede encontrar muy cultivado en el Caribe.

Concretamente, se puede encontrar en las islas de Jamaica y Granada. Los frutos de este árbol tienen un hueso duro en el centro . Es la nuez moscada. En la parte superior de esas semillas hay algo que parece cera derretida y que suele denominarse arilo . Eso es la maza . Comparten similitudes en su origen .

Pero qué pasa con el uso y el sabor Una de las diferencias que notarás al comprar estas especias es el precio. Cada platón de nuez moscada proporciona mucha más nuez moscada que macis .

La oferta de nuez moscada es mayor. Por lo tanto, su precio es menor. Otra gran diferencia es la popularidad. El macis no es tan popular como la nuez moscada. La nuez moscada es esencial en diferentes recetas.

Observará que hay más recetas que mencionan la nuez moscada como ingrediente vital, lo que no ocurre con el macis . El macis tiene un sabor más intenso que la nuez moscada. Es más picante y se parece a la pimienta negra.

Aunque es más fuerte, también pierde su sabor más rápido que la nuez moscada. Se recomienda utilizar macis fresco en lugar de utilizar un producto que lleve tiempo en el armario de la cocina.

Aunque deberías comprar todas las especias enteras si tienes la posibilidad, el macis es un producto que deberías intentar evitar en forma molida debido a lo rápido que pierde su sabor.

A no ser que quieras utilizar un recipiente entero en poco tiempo, en lugar de molido, compra hojas enteras de macis. Puede conservar las semillas de nuez moscada enteras durante días en los términos adecuados .

¿Se puede sustituir la nuez moscada por el macis?

Tanto el macis como la nuez moscada son partes de la misma semilla. Y tienen perfiles de sabor muy parecidos. Por lo tanto, a menudo se pueden utilizar indistintamente.

El macis puede actuar como sustituto de la nuez moscada . Sin embargo, ten en cuenta que es más fuerte. Utilice la mitad de macis que de nuez moscada cuando sustituya la nuez moscada en una receta.

Y el doble de nuez moscada cuando se sustituya por macis. Diluya o añada al gusto cuando sea necesario. Sin embargo, no olvide que el sabor del macis puede atenuarse rápidamente una vez que lo exponga al calor.

Añádelo al final del tiempo de cocción para evitarlo. Si utiliza hojas de macis enteras, retírelas antes de servir.

Tenga en cuenta que aunque las especias pueden utilizarse en lugar de las otras para obtener sabores similares, el macis aumentará el coste de su plato.

¿Es el macis lo mismo que la nuez moscada?

El macis y la nuez moscada provienen del mismo árbol, pero no son las mismas especias.

El macis tiene un sabor más fuerte, mientras que la nuez moscada es más barata porque cada planta de nuez moscada da mucha más nuez moscada que el macis. Además, el macis es menos popular que la nuez moscada.

Entre los usos habituales del macis se encuentran las mezclas de especias indias habituales, también llamadas gram masala. También se puede ver en una mezcla de especias de Marruecos conocida como ras el hanout.

El macis es un componente habitual en ciertos platos de arroz y en diferentes sopas.

Sin embargo, la lista de usos de la nuez moscada es más larga que la de los ratones. Puedes notarla en diferentes recetas como las albóndigas italianas, la salsa bechamel francesa, el haggis escocés, etc.

También se puede encontrar en algunos vinos calientes ingleses y en los polvos de curry japoneses.

¿A qué sabe el macis?

El macis y la nuez moscada son hermanos. Provienen del mismo árbol. Sin embargo, no son las mismas hierbas. Si quieres algo más fuerte, usa macis. Tiene un sabor más fuerte.

Y se parece a la pimienta negra. Tiene algunas de las cualidades de la pimienta negra. Como ya he dicho, proceden del mismo árbol conocido como Myristica fragrans y son similares.

La nuez moscada es el hueso de forma ovalada, mientras que la maza es la cinta roja y brillante que bordea la cáscara del hueso. La maza se desprende, se seca y luego se muele hasta obtener un polvo que adquiere un color rojizo.

La nuez moscada puede secarse y rallarse fresca. O bien secada y dejada completa y envasada para su rallado.El sabor entre el macis y la nuez moscada es un poco diferente. El macis es más picante y fuerte.

Es similar a la mezcla de pimienta y canela. La nuez moscada, en cambio, puede describirse como más débil. Tiene un dulzor similar al de la canela pero más fuerte.

Ambas hierbas incluyen algunos de los mismos aceites que el clavo y la pimienta aromática. Sin embargo, aunque tienen usos similares, la gente rara vez las utiliza juntas en las recetas.

Creo que la nuez moscada tiene un sabor y un olor más dulces y delicados que los ratones, pero tú determinas cuál prefieres. La nuez moscada se suele utilizar en recetas de repostería.

Se puede notar en diferentes recetas de galletas, pasteles y platos aromáticos como embutidos, carnes, conservas, frutas, sopas y guisos. También se puede encontrar en el ponche de huevo.

Esta famosa bebida navideña no sabría igual sin un poco de nuez moscada.

¿Qué hierbas funcionan con el macis y la nuez moscada?

En cuanto a la utilización de la nuez moscada con otras hierbas, funciona bien con la vainilla, el tomillo, el azúcar, la pimienta, el jengibre, el comino, los arándanos , el cilantro, los clavos, la canela y el cardamomo.

Puede utilizar la nuez moscada en platos aromáticos como huevos, coles, judías, espárragos, cebolla, pescado, zanahorias , ternera, patatas, cordero, calabaza, sopas de marisco, boniatos, salchichas y bebidas de café.

El macis se suele utilizar en la repostería. Y ha sido el sabor principal de los donuts durante mucho tiempo. Suele utilizarse en galletas, pasteles y platos aromáticos, al igual que la nuez moscada.

El macis funciona bien con clavos , canela, azúcar, jengibre, arándanos, comino y vainilla. Además, sabe muy bien en calabaza , boniatos, huevos, patatas, ternera, salchichas y rellenos.

Honra el sabor de las hierbas otoñales con macis y nuez moscada y prueba a experimentar con ambas hierbas. Comparte tu opinión sobre ambas hierbas en los comentarios de abajo. Me parece divertido e interesante saber cuál es la preferida por la gente.

Para obtener el mejor sabor de la nuez moscada, compra nuez moscada completa y rállala utilizando los agujeros más pequeños del rallador simplemente antes de aplicarla a tu receta.

Una nuez moscada completa rinde al menos de 2 a 3 cucharaditas de especia rallada. Y el mejor sabor del aceite de nuez moscada se evaporará rápidamente. Por lo tanto, ¡utilícelo rápidamente!

Puedes comprar la nuez moscada molida y al mismo tiempo. Sin embargo, dado que el sabor se evapora rápidamente, la mayoría de la gente prefiere comprar la nuez moscada entera y rallarla según sus necesidades.

El macis tiene un sabor más agudo y fuerte a nuez moscada.

Por lo tanto, se utiliza en menor cantidad, si no se puede encontrar nuez moscada. Se puede comprar el macis en trozos enteros llamados cuchillas, pero también está disponible molido.

Datos curiosos sobre el macis y la nuez moscada

Dato nº 1:

La nuez moscada no es un fruto seco.

Hecho #2:

La nuez moscada era tan popular que la gente llevaba o llevaba una nuez moscada en una pequeña caja equipada con una rejilla. Esto les permitía echar una pizca de la hierba en sus platos cotidianos.

Hecho #3:

El árbol de la nuez moscada tarda 5 años en florecer. La fructificación completa se produce a los 15 años y los árboles siguen dando frutos durante unas 5 décadas. Un árbol maduro que alcanza unos 40 pies de altura proporciona hasta 2.000 nueces moscadas al año.

Palabras finales

El macis y la nuez moscada son productos vegetales. La nuez moscada es la semilla seca y sin cáscara del árbol Myristica fragrans, mientras que el macis es la cubierta seca en forma de red de la cáscara de la semilla.

El macis y la nuez moscada también pueden matar hongos y bacterias. También puedes encontrarlos como fragancia en cosméticos y jabones. Espero que hayas aprendido la diferencia entre el macis y la nuez moscada.

¿Has utilizado alguna vez nuez moscada o macis? ¿Cuál prefieres?