4 mejores sustitutos del queso crema en la tarta de queso

El queso crema es un ingrediente que crea magia en tus recetas. Es algo que se puede utilizar en muchas recetas, tanto si preparas algo para cenar, algún postre o simplemente lo untas en tus productos de repostería.

El queso crema es un ingrediente muy común y se puede encontrar en muchos hogares. Su sabor añade un toque distinto a tus salsas, tartas de queso y muchos otros platos. Es saludable y, de hecho, es el ingrediente principal de una de tus tartas favoritas: la tarta de queso.

Pero, ¿y si no te queda queso crema, hay algo con lo que puedas sustituirlo? Pues sí. No hay de qué preocuparse, le proporcionaré una lista de productos que le ayudarán fácilmente a salvar su tarta de queso, como el requesón, el queso ricotta, el yogur griego light y el mascarpone.

Además, descubre cómo hacer tu propia crema de queso y qué necesitas para hacer una tarta de queso sin crema de queso.

Queso crema como ingrediente:

El queso crema es un invento estadounidense que tiene una larga historia que se remonta a 1872. Aunque el queso crema es el ingrediente principal de la tarta de queso, este queso suave y blando puede añadirse a muchos otros platos.

Este queso se elabora con leche de vaca y se considera un queso fresco que contiene al menos un 33% de grasa. Además, este producto puede encontrarse con toda la grasa, bajo en grasa o simplemente light. En general, un queso fresco normal ofrece 99 calorías, 2 g de proteínas, 10 g de grasa, 2 g de hidratos de carbono, 5% del valor diario de vitamina B2 y VD de vitamina A.

Hay un producto muy conocido que viene de América y es el Philadelphia Cream Cheese que tiene una historia muy larga y sus raíces se remontan a 1873.

Queso fresco casero:

Si te quedas sin queso crema, te daré una receta que puedes preparar fácilmente en casa. Son ingredientes que puedes encontrar fácilmente y algunos incluso puede que los tengas en casa.

Todo lo que necesitas es:

• Leche entera
• Mitad y mitad
• Nata para montar
• Zumo de limón (mejor recién exprimido)
• Sal

Sólo tienes que seguir las siguientes instrucciones para conseguir la mejor crema de queso casera:

• En primer lugar, hay que añadir leche y nata en una olla y dejar que se calienten. A continuación, añada sal y déjelo hervir a fuego lento. Cuando hierva a fuego lento, añade el zumo de limón y remueve.

Una vez hecho esto, déjelo cocer de nuevo a fuego lento y retírelo del fuego.

Forra un colador con una estopilla. Coge una cuchara y añádela a la estopilla. Junta los extremos de la estopilla y déjala secar durante 6 horas.

• Una vez escurrido todo esto, tendrás una crema de queso súper cremosa y deliciosa desde cero.

Consejos adicionales:

Cuando prepare su propia crema de queso, tenga en cuenta estos consejos:

• A la hora de mezclar la combinación de mitad y mitad de leche, tenga cuidado con la proporción.
• No subas el fuego muy rápido, porque quemarás la leche. Siempre puedes tener un termómetro cerca para vigilar la temperatura.
• Otra cosa importante es que te asegures de que tienes una buena estopilla. Ten una que sea ancha cuando forres el colador para que tengas espacio suficiente.
• La paciencia es la clave en este proceso, así que tómese su tiempo, añada lentamente, cuele y deje que el conjunto adquiera su forma.

Sustitutos del queso crema:

Además de la receta casera de queso crema, siempre existe la posibilidad de comprar otro producto que puede salvar fácilmente tu receta de tarta de queso.

Lea este artículo para descubrir algunos de los sustitutos que pueden hacer que su receta sea muy sabrosa y deliciosa.

1. Queso cottage

Una de las opciones que siempre viene bien es el requesón. Es una alternativa muy saludable porque este tipo de queso contiene muchas proteínas, calcio y vitaminas. Además, no hay ninguna diferencia en el sabor a la hora de preparar la tarta de queso.

Puedes intercambiarlos fácilmente y hacer que se adapte a tu dieta. Si utilizas este tipo de queso, obtendrás una tarta de queso muy sana y nutritiva.

2. Queso ricotta

Otro queso que encaja perfectamente en tu tarta de queso es el queso ricotta. Cuando utilices este tipo de queso puede que sea más firme y tendrás una textura más granulada, de todas formas la tarta de queso será muy deliciosa. Hará que tu tarta de queso sea más ligera y le dará un sabor único.

Lo único que debes saber es que cuando utilices queso ricotta, déjalo secar porque es muy acuoso. Una vez escurrido del todo, utilízalo para conseguir una textura espesa y cremosa para tu tarta de queso perfecta.

3. Yogur griego light

Este yogur griego light es otra opción que querrás repetir una y otra vez. La tarta de queso que te saldrá será muy ligera y esponjosa, pero rica que te dejará con ganas de más. Contiene menos calorías que el queso crema y es bajo en grasa.

Además, contiene muchas proteínas. Si utilizas yogur, la tarta de queso será tan cremosa y rica que no notarás la diferencia.

4. Mascarpone

Este queso triple crema, que en realidad tiene los mismos valores saludables que el queso crema, encajará perfectamente en su tarta de queso. Aunque la diferencia entre el queso crema y el mascarpone está en el sabor, la sustitución será increíble.

La receta no requiere horneado y será el pastel más fácil que hagas. Esta versión es un poco más rica y tiene un sabor y una corteza increíbles. En lugar de hornear, esta tarta de queso puede ir directamente al congelador y así tendrás una tarta helada.

Tarta de queso sin crema de queso:

Este tipo de tarta de queso quedará muy ligera y cremosa si sigues bien las instrucciones. Pero hay una pizca, esta receta viene con la adición de un poco de limón que le dará un sabor único.

Como he dicho anteriormente, el requesón es un gran sustituto del queso crema, ya que lo utilizaremos en nuestra receta. Puede que al principio seas escéptico, pero este queso hará que tu tarta sea aún mejor.

Todo lo que necesitas es:

• ¼ taza de migas de galleta graham
• ¼ taza de mantequilla sin sal (derretida)
• 150 ml de leche condensada azucarada
• 400 g de requesón
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de vainilla
• Ralladura de limón y zumo de medio limón

*Cuando estés haciendo la crema, tritura el requesón hasta que esté blando.

Preguntas relacionadas:

¿Puedo utilizar queso crema untable en una tarta de queso?

No, no se puede. Es la misma razón por la que no se puede añadir mantequilla batida a las recetas de galletas y pasteles. Se procesan de forma diferente.

¿Puedo utilizar leche en lugar de queso crema?

Sí, pero en lugar de utilizar leche entera, usa una proporción de 1:1 con nata espesa para que quede más cremoso.

¿Cómo de blando debe estar el queso crema para la tarta de queso?

Mientras no esté duro de la nevera, podrás usarlo. Pero aún tarda unos 15 minutos para que puedas usar el queso crema. Que sea más suave para que pueda utilizar fácilmente y no hay exceso de ablandamiento, así que no te preocupes.

¿Puedo sustituir el queso crema por mantequilla?

Sí, se puede sustituir una cantidad igual de queso crema por mantequilla. Es decir, ½ taza de mantequilla equivale a ½ taza de queso crema.