Los 10 mejores sustitutos del vino tinto para cocinar

El vino tinto no es sólo una gran bebida para tomar con tu comida favorita o mientras pasas el rato con los amigos. También puedes utilizar el vino tinto en diferentes recetas. Pero si tu receta pide vino tinto y no lo tienes, hay muchos sustitutos que puedes utilizar.

Uno de los mejores sustitutos del vino tinto es el vinagre rojo. Sin embargo, también puedes utilizar vinagre blanco, zumo de granada o zumo de arándanos en tus recetas. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre los sustitutos del vino tinto.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del vino tinto

    Los siguientes sustitutos del vino tinto irán muy bien en cualquier receta que pida vino tinto. Al mismo tiempo, pueden ser un sustituto útil si quieres cocinar una receta con vino tinto para niños.

    1. Vinagre rojo y blanco

    Si no tienes vino tinto, lo más probable es que tengas vinagre en tu cocina. El vinagre se utiliza en una amplia gama de recetas y puede sustituir al vino tinto en muchas de ellas también.

    Sin embargo, hay que tener en cuenta que el vinagre, ya sea tinto o blanco, tiene un mayor nivel de acidez. A menudo, el vinagre contiene vino, por lo que también es un buen sustituto.

    El vinagre es más ácido que el vino, pero no alterará radicalmente el sabor de tus comidas. Puedes utilizarlo en la misma proporción 1:1 para recetas que incluyan un líquido o una salsa o marinados.

    Si se cocinan platos de carne de vacuno o de cerdo, el vinagre de vino tinto es una gran elección. Igualmente, si se cocinan platos de pollo o pescado, la mejor opción sería el vinagre de vino blanco.

    2. Zumo de arándanos

    El zumo de arándanos rojos también es un buen sustituto del vino tinto. Tiene un color similar al del vino tinto, pero también un sabor ácido que enriquece el sabor de diferentes comidas.

    Puedes utilizar la misma cantidad de este zumo que de vino tinto y tus comidas tendrán el mismo sabor. Sin embargo, ten en cuenta que el zumo de arándanos es más dulce que el vino.

    Puedes utilizar zumo de arándanos en lugar de vino en cualquier receta que requiera azúcar, ya que no tendrás que añadir más azúcar al ser un sustituto más dulce. Es perfecto para aderezos de ensaladas y marinados pero también para salsas específicas que van muy bien con la carne.

    3. Zumo de granada

    El zumo de granada puede ser una buena alternativa al vino tinto porque es similar en su color oscuro y tiene un sabor muy agradable. Tenga cuidado, ya que la granada puede tener un sabor fuerte, por lo que es posible que quiera añadir menos de lo que añadiría al vino tinto.

    Este zumo tiene un nivel de acidez inferior al del vino tinto. Por lo tanto, podría añadir una cucharada de vinagre si prefiere un sabor más ácido. Puedes utilizar la granada para crear diferentes salsas para tu carne o tus verduras e incluso para muchos aderezos de ensalada. Además, el zumo de granada es saludable y aporta más beneficios a tu plato.

    4. Zumo de jengibre

    Puedes usar jugo de jengibre en lugar de vino tinto y terminar con un plato sabroso que te encantará disfrutar con tus amigos o familiares. El jengibre tiene un sabor que se asemeja al del vino tinto, pero no es exactamente igual.

    Encontrarás todo tipo de zumos de jengibre, incluso los carbonatados que contienen limón y azúcar además de extracto de jengibre. Cuando utilices zumo de jengibre en lugar de vino tinto, espera que tu comida tenga un aspecto diferente, ya que le da un tono más claro.

    Dependiendo de lo que te guste el zumo de jengibre puedes añadir más o menos de lo que añadirías de vino tinto. Puedes utilizar el zumo de jengibre como sustituto del vino tinto en ensaladas o marinados de pescado o pollo, ya que es el que mejor combina con este tipo de platos.

    5. Zumo de uva

    El vino tinto está hecho de uvas, así que el zumo de uva también puede ser un buen sustituto. El zumo de uva es más dulce que el vino tinto. Por lo tanto, el sabor de su plato será ligeramente diferente. Sin embargo, si no te importa el dulzor extra, puedes utilizar zumo de uva en cualquier momento en lugar de vino tinto.

    Puedes utilizar este zumo en lugar del vino tinto en una proporción de uno a uno, así que mantén la misma cantidad. Un buen secreto es añadir un poco de vinagre al zumo de uva, según tu gusto para reducir el dulzor. Puedes utilizar el zumo de uva en lugar del vino tinto como sustituto en todo tipo de platos, desde guisos hasta ensaladas y salsas.

    6. Caldo de verduras

    Puedes utilizar caldo de verduras en lugar de vino tinto tanto en guisos como en sopas y te encantará el resultado. Este sustituto no servirá para ensaladas o platos fríos pero será una gran opción para platos cocinados.

    Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar igualmente caldo de pollo o de carne. Puedes añadir diferentes condimentos al caldo para conseguir el sabor que desees. Si quieres una similitud en el color puedes usar caldo de carne ya que tiende a ser más oscuro que el caldo de pollo o el caldo de verduras. Y en cuanto a la proporción, puedes usar más caldo que el que usarías de vino ya que su sabor no es tan pregnante.

    7. Zumo de manzana

    Quizá te sorprenda que el zumo de manzana pueda sustituir al vino tinto en casi cualquier tipo de receta. Es el secreto que muchos cocineros utilizan si se quedan sin vino tinto.

    El zumo de manzana es dulce y puede potenciar el sabor de tu plato. Incluso puede tener un color más oscuro que da a cualquier comida la estética que quieres que tenga. Este zumo viene en muchos colores dependiendo de la forma en que se haya hecho y así, puedes elegir el adecuado para tu receta.

    En cuanto a la proporción, utiliza la misma cantidad de zumo de manzana que de vino tinto y tu comida tendrá un gran sabor. Puedes utilizar zumo de manzana en lugar de vino cuando tu receta pida una pequeña cantidad de vino, para empezar.Y puedes usarlo en salsas o aderezos si quieres sacarle partido.

    8. Zumo de limón

    El zumo de limón puede ser otro sustituto del vino tinto que te sorprenda. Su color no será similar al del vino tinto, pero en términos de sabor, puede estar muy cerca, ya que el zumo de limón también es ácido.

    Puede utilizarse para sustituir al vino en los adobos o aderezos. Sin embargo, asegúrate de probar el plato mientras lo cocinas porque el zumo de limón puede tener un sabor fuerte.

    Para evitar un sabor demasiado fuerte, utilice la mitad de la cantidad en comparación con la cantidad de vino que utilizaría. Así, si la receta requiere una taza de vino, puedes utilizar media taza de zumo de limón y probar la comida antes de decidir si debes añadir más.

    9. Zumo de tomate

    El zumo de tomate se utiliza habitualmente en lugar del vino tinto, pero no es el sustituto ideal, ya que puede tener un sabor tan diferente que cambie el sabor de tu comida. Sin embargo, aportará el color que desees a tu plato y un sabor agradable, así que puedes utilizarlo si te quedas sin vino tinto.

    Verás que el zumo de tomate también es ácido y puedes utilizar la misma cantidad en tu comida que la que utilizarías de vino tinto. Funcionará muy bien en platos cocinados como sopas o guisos.

    10. Agua

    Suponiendo que no tengas ninguno de estos sustitutos, siempre puedes añadir agua a tu plato. Eso sí, asegúrate de no hacerlo demasiado líquido. Aunque no enriquezca el sabor de tu comida ni altere su color, puede darte la textura salseada que deseas.

    Además del agua, puedes añadir jengibre molido o extracto de limón para añadir algo de acidez a tu comida si no tienes vino tinto. Añade tanta agua como necesites para obtener la textura que buscas. Comprueba que tu plato no quede más escaso de lo previsto.

    ¿Cuándo una receta requiere vino tinto?

    Si necesitas utilizar vino tinto probablemente estés preparando un guiso o una receta de carne. El vino tinto va muy bien en las recetas con carne de vacuno o porno, así como en los marinados. Sin embargo, también puede potenciar el sabor de los guisos de verduras y también se puede utilizar en aderezos para ensaladas.

    El sabor ácido y a la vez afrutado del vino tinto realzará el sabor de su plato e impresionará a todos sus invitados. Y si no tienes vino tinto, utiliza uno de los ingredientes anteriores.

    Sustituto del vino tinto en los guisos

    Si vas a cocinar un guiso y especialmente un guiso de carne, el mejor sustituto del vino tinto es el caldo de carne. También puedes usar caldo de verduras, ya que le dará más sabor a tu guiso e incluso un sabor más rico.

    También puedes utilizar salsa de tomate por el color y el sabor ácido que tiene. Si te preguntas por la proporción, para la salsa de tomate puedes utilizar una proporción de uno a uno. Sin embargo, para el caldo, puedes usar más cantidad que la que usarías de vino tinto, según tu gusto.

    Conclusión

    Definitivamente, el vino tinto es sustituible en la mayoría de los platos que requieren este ingrediente. Si utilizas cualquiera de los ingredientes de esta guía, tu comida tendrá un sabor igual de sorprendente.

    También puedes seguir las instrucciones de la receta aunque excluyas el vino tinto. Puede que haya alguna de las alternativas al vino tinto que prefieras mantener como ingrediente permanente en tu plato también.

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