10+Los mejores sustitutos del coñac (¡también sin alcohol!)

El coñac es un aguardiente doblemente destilado procedente de un lugar de Francia del mismo nombre. La bebida se clasifica según su envejecimiento (tres, cinco o siete años). Puede comprar coñac en la mayoría de tiendas de comestibles o licorerías.

Sin embargo, si no tiene coñac a mano, puede utilizar un brandy de buena calidad para beber. O para cocinar. El ron es otro buen sustituto del coñac si desea modificar el sabor del plato final.

Si buscas un sustituto sin alcohol del coñac, no busques más que zumo de pera, albaricoque o melocotón. También puede utilizar media cucharadita de extracto de brandy por cada cucharadita o media de coñac que necesite.

Si quiere saber más sobre el sustituto del coñac para diferentes recetas, siga leyendo.

¿A qué se parece el coñac?

En primer lugar, el coñac es un tipo de brandy. Por lo tanto, cualquier otro tipo de brandy es un buen sustituto. Su plato tendrá un sabor distinto, pero nada demasiado diferente. Depende del plato.

Otro buen sustituto del coñac que puede que ya tenga en su cocina es el vino blanco. Tenga cuidado con los chardonnays u otros vinos blancos con sabor a roble. Pueden volverse amargos cuando se reducen.

Tenga siempre en casa un par de botellas baratas de Sauvignon Blanc y Pinot Grigio para este tipo de aplicaciones. El zumo de uva blanca y el zumo de manzana también son buenas alternativas.

El alcohol no altera demasiado el sabor del plato, excepto si se prepara una salsa de tomate de cocción larga. En este caso, la extracción del sabor soluble en alcohol complementa la salsa de tomate.

Cuidado con el dulzor extremo. También puedes diluir el zumo con agua para que tu salsa no acabe siendo dulce. Recuerda que cualquier líquido tipo agua puede sustituirse por otro líquido del mismo tipo.

Los líquidos como los licores, el caldo, el vino y la fruta sólo están hechos de agua con pequeñas cantidades de cosas aromáticas en su interior. Por eso, cuando un plato requiere cualquier tipo de líquido compuesto de agua, lo hace en primer lugar porque necesita agua en ese momento. Esto suele ser para disolver el sabor en otros ingredientes de la receta.

Es decir, añadir cualquier tipo de líquido compuesto de agua, incluida el agua, generalmente funcionará. Los resultados serán diferentes. Sin embargo, no tan drásticamente como para convertir su plato en algo incomestible.

Sustituto del coñac sin alcohol:

• Albaricoque
• Zumo de pera o melocotón

El brandy barato funcionará bien como sustituto del coñac en cócteles o aplicaciones culinarias, especialmente en recetas en las que el alcohol no sea el elemento principal. No lo utilice para cocinar si no lo consumiría.

El Jerez es otro buen sustituto del coñac para cocinar.

Sin embargo, también recomendaría tener a mano algunas de esas minibotellas de coñac. Yo solía beber coñac cuando era más joven. Ahora sólo lo utilizo para cocinar y para cócteles.

Como no necesito tener una botella de 750 ml de coñac a mano, siempre compro botellas pequeñas por si necesito este líquido para cocinar. Las botellas pequeñas de coñac también caben bien en el espacio de mi despensa.

También recomendaría el marsala y el vino tinto como sustitutos del coñac. Todos funcionarían. Si opta por el jerez, asegúrese de que no sea demasiado dulce o estropeará el sabor del plato.

Por último, si desea un sustituto sin alcohol del coñac, opte por zumo de pera, albaricoque o melocotón. Es una opción estupenda. Además, como el coñac se crea a partir de uvas, puedes utilizar zumo de uva sin azúcar u otros zumos (de albaricoque, melocotón o manzana) siempre que no lleven azúcar añadido.

El brandy sin alcohol y el vino también pueden utilizarse como sustitutos del coñac. Puedes comprarlos en el supermercado local si quieres ceñirte a algo muy parecido al coñac.

Sustituto del coñac para cócteles:

• Brandy
• Vino
• Sherry
• Manzana
• Zumo de albaricoque o melocotón

Como ya he dicho, el coñac se crea a partir de la uva. El vino también. Por lo tanto, puede sustituir el coñac por vino en sus recetas que requieran coñac. No obstante, preste atención al tipo de vino.

Utilice un vino de sabor similar al coñac. Opte por un vino con cuerpo o de cuerpo medio que no sea demasiado dulce. Opte por vino de Oporto, jerez o zumo de albaricoque, melocotón o manzana sin azúcar añadido.

Sustituye al coñac en la salsa:

• Armagnac
• Brandy
• Vino blanco
• Vino tinto
• Bourbon

Aunque es difícil encontrar un buen sustituto del coñac como bebida, no lo es cuando se utiliza como ingrediente de una salsa. El coñac es un brandy procedente de una zona de Francia del mismo nombre.

Por lo tanto, cualquier Brandy funcionaría. Si está utilizando esta bebida, probablemente esté buscando una salsa para la carne. Si utiliza alcohol de 80 grados para preparar carne, lo que está haciendo es desglasar o flambear. Así pues, el Brandy y el Armagnac son excelentes sustitutos del coñac en la salsa marrón.

Tenga en cuenta que cualquier brandy creado a partir de uvas es una gran alternativa. Evite los aguardientes de frutas. Estropean el sabor. Otros buenos sustitutos son el vino blanco, el vino tinto, el brandy y el Bourbon.

Cualquiera de ellos dará un sabor distinto a la salsa. A veces, también utilizo cerveza. O vino desnaturalizado (sin alcohol). Se puede conseguir en el supermercado local. Si tu receta pide 1/4 de taza de coñac, utiliza el doble de esa cantidad de cerveza o vino. Echa un vistazo a esta deliciosa receta de salsa gravy.

Sustituto del coñac para el bistec a la pimienta:

• Brandy
• Zumo de limón, Ron
• Salsa Bearnesa

El brandy es un sustituto perfecto del coñac en recetas como el bistec a la pimienta. Si va a hornear, también puede probar con ron. Es diferente, pero es igual de bueno en repostería.

Si va a saltear algo, utilice vino blanco como sustituto del coñac. Funcionará igual de bien. Sí, tendrá un sabor diferente, pero no estropeará el plato. También puedes probar con zumo de limón. Sin embargo, no utilices demasiado zumo de limón, o sólo conseguirás que sepa a limón en lugar de a "coñac".

Nota: Ten siempre en tu cocina una botella pequeña de coñac o cualquier otro tipo de brandy. Puedes comprarla en tu supermercado local. Es una de esas botellas pequeñas que caben en el bolsillo.

Los licores marrones también son buenos sustitutos del coñac. No tendrán el mismo sabor, pero seguirán siendo buenos. Yo suelo preparar mi Steak Au Poivre con Johnnie Walker o Jack Daniels.

Sustituir el brandy genérico por coñac es aceptable cuando se flamea una pequeña cantidad. Pero preste atención al tipo de brandy. Utilice siempre aguardiente de uva en lugar de los elaborados con otras frutas.

Se puede cocinar sin coñac. Si lo desea, puede desglasar la sartén con caldo de carne. Será diferente. Sin embargo, sigue estando bueno. Lo he cocinado muchas veces sin coñac ni brandy.

Si busca un sustituto sin alcohol del coñac, utilice la salsa bearnesa. Es diferente de la salsa de nata para Steak Au Poivre. Sin embargo, sigue siendo francesa, cremosa y deliciosa.

Bourguignon de ternera al coñac:

• Jerez seco
• Vino blanco
• Vino tinto
• Brandy

¿Sabía que el término "brandy" apareció en Europa en el siglo XVI? Tiene su origen en la palabra "brandewijn". Esta palabra representa "vino quemado".

Los holandeses declaran que algunas de sus barricas no satisfacen cuando se consideran vino, pero están bien para un nuevo aguardiente. El coñac es un brandy que no responde a las exigencias del vino.

Sin embargo, está hecho de uva. Por lo tanto, no tendría ningún problema en sustituir el coñac por vino o brandy al cocinar. Asegúrate de que no sea un brandy aromatizado, como el de albaricoque.

De lo contrario, alterará el sabor. Si utiliza vino, asegúrese de que sea similar al coñac. Opta por un vino con cuerpo o de cuerpo medio que no sea demasiado dulce, como el vino de Oporto o el jerez.

Evite los vinos atrevidos con tonos de pimienta, como el syrah. Los australianos lo llaman "Shiraz". Pueden alterar el sabor de su plato terminado. Yo suelo utilizar jerez seco. O vino blanco.

Incluso he utilizado vino tinto y os aseguro que tiene un sabor increíble.

Consejo de cocina: cocina las setas en una sartén de hierro fundido seca hasta que suelten su jugo y se doren antes de echarlas a la salsa. También es delicioso añadir un poco de nuez moscada recién rallada al final.

Sopa de cebolla francesa sustituta del coñac:

• Vino blanco
• Salsa de soja
• Worcestershire

La sopa de cebolla francesa es un plato tradicional que parece un desastre caliente cuando se sirve debido al delicioso queso fundido que suele estar incrustado en los lados de la olla pequeña.

Si buscas un sustituto del coñac para la sopa de cebolla francesa, no busques más que vino blanco. También puede utilizar un poco de Worcestershire o salsa de soja. Además, no olvide que el coñac no es necesario cuando se trata de este plato. Por lo tanto, si no tienes coñac, puedes prescindir de él.

Palabras finales

Cuando no tengas prisa y dispongas de tiempo libre, considera la posibilidad de experimentar con líquidos aromatizados. Podrías hacer algo totalmente diferente, ¡pero igualmente delicioso!

Por ejemplo, en lugar de preparar pollo con coñac, utiliza brandy de manzana para hacer un pastel con zumo de piña. Empieza con la misma proporción de líquido que se indica en tu receta.

A continuación, ajústelo si es necesario. Esperamos que este artículo le ayude a cocinar. Recuerde que cualquier tipo de brandy, excepto los elaborados con frutas, es un buen sustituto del coñac.