Sustitutos de la sidra de manzana: Las 7 mejores alternativas
El otoño está a la vuelta de la esquina y nada nos recuerda esta estación como la sidra de manzana fresca.
La sidra de manzana no sólo se utiliza para beber, sino también para cocinar alimentos, desde rosquillas hasta albóndigas.
Desde bebida hasta vinagre, la sidra de manzana puede utilizarse de muchas maneras. Además, es muy sano y nutritivo. La principal diferencia entre la sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana es que el vinagre se ha fermentado en alcohol y luego se ha convertido en ácido acético, mientras que la sidra es más bien zumo de manzana.
Pero, ¿y si no tienes sidra de manzana en casa y la receta la requiere? ¿Hay alguna otra cosa que se pueda utilizar en su lugar?
¿Puedo sustituirla por sidra de manzana? Sí, se puede. En este artículo encontrará los mejores sustitutos de la sidra de manzana: zumo de manzana, zumo de limón, vinagre de vino de arroz, vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco, vino blanco y vinagre de Jerez.
Además, lea más sobre la diferencia entre el zumo de sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana y algunas buenas recetas para hacer la mejor sidra de manzana casera que luego se puede convertir en vinagre. Y por último, pero no menos importante, le diremos cómo salvar sus costillas con los sustitutos proporcionados.
Compruebe también: Sustitutos del vinagre de sidra de manzana
Sustitutos de la sidra de manzana
Dado que la sidra de manzana se utiliza tanto en las recetas como el vinagre, aquí tiene una lista de sustitutos que pueden ayudarle a salvar su comida. Estos son los sustitutos que tienen casi el mismo sabor que la sidra y se ajustarán a la mayoría de las recetas. Utilice la misma cantidad de estos sustitutos en su receta:
1. Zumo de manzana
El sustituto más cercano de la sidra de manzana es el zumo de manzana. Si utiliza el zumo como sustituto en su receta, asegúrese de que sea la versión sin azúcar para que su receta no se aleje de su sabor original.
2. Zumo de limón
El zumo de limón también tiene un alto contenido en ácido y un pH bajo, por lo que los tonos afrutados y el sabor ácido le ayudarán a salvar la comida. Utilice zumo de limón para probar un sabor y un gusto similares a los de la sidra de manzana.
3. Vinagre de vino de arroz
Sin el ligero dulzor y con un sabor afrutado, el vinagre de vino de arroz le ayudará a resaltar el sabor ácido. Es un excelente complemento en tu receta. No tiene los mismos beneficios para la salud que el de sidra de manzana, pero es una buena forma de resaltar los sabores en los aliños para ensaladas. Además, puedes añadir una cucharadita de zumo de limón para darle un toque más afrutado.
4. Vinagre de vino tinto
Normalmente, este tipo de vinagre es muy fuerte y tiene un sabor áspero. Si lo utiliza como sustituto de la sidra de manzana, asegúrese de añadir sólo una pequeña cantidad para empezar, y luego añada más si es necesario. Además, el color del vinagre es rojo, así que tenlo en cuenta también.
5. Vinagre de vino blanco
Otro tipo de vinagre de vino que te ayudará fácilmente a sustituir la sidra de manzana en tu receta. De nuevo, utilice sólo un poco para empezar; siempre puede añadir más si no le resulta lo bastante ácido. El sabor es picante y carece del toque afrutado de la sidra de manzana, pero aun así funciona y queda bien.
6. Vino blanco
Utiliza dos cucharadas de vino blanco por una de sidra de manzana para igualar el sabor de tu receta. Una botella de vino blanco te salvará la comida si no tienes sidra de manzana. El dulzor de la sidra de manzana es muy similar al del vino blanco.
7. Vinagre de Jerez
Se trata de un sustituto de la sidra de manzana con un sabor ligeramente diferente, pero aún así puede pasar por un muy buen sustituto. La acidez en el sabor hace que estos dos similares y un buen sustituto de la otra.
Sustituto de la sidra de manzana para las costillas
Si estás a mitad de la receta para hacer costillas y te das cuenta de que no tienes sidra de manzana, ¡no te preocupes que te ayudaré a salvar tu plato! Lo único que tienes que hacer es utilizar zumo de manzana en su lugar. Esto añadirá a la salsa de las costillas el mismo sabor a manzana que la sidra.
Además, al añadir zumo de manzana, ayudarás a crear vapor dentro del papel de aluminio, por lo que tus costillas no quedarán secas, sino jugosas y sabrosas. También puedes utilizar zumo de naranja o de piña: ¡así quedan unas costillas riquísimas!
Sidra de manzana: Zumo vs. Vinagre
La sidra de manzana es una bebida deliciosa, y se dice que el vinagre de sidra de manzana es la cura para muchas cosas. Ambos tipos de sidra de manzana son nutritivos y básicamente iguales. Ambos se elaboran a partir de manzanas y son muy similares, aunque también presentan algunas diferencias.
El zumo procede de manzanas enteras recién prensadas y trituradas. También se denomina sidra dulce o sidra sin alcohol. El zumo se filtra y después se pasteuriza para su consumo seguro.
Mientras que el vinagre se fermenta y se elabora a partir de una combinación de agua y ácido acético. Se elabora fermentando manzanas en alcohol de azúcar natural y añadiendo después bacterias para evitar que el alcohol se convierta en ácido acético.
No te preocupes si no hay sidra de manzana en la tienda, lee a continuación para saber cómo hacer sidra de manzana en casa. Otra cosa importante a tener en cuenta es el proceso de convertir la sidra de manzana en vinagre.
Sidra de manzana casera:
Siempre existe la opción de elaborar este producto en casa. La sidra de manzana es muy fácil y rápida de preparar. Vea a continuación los ingredientes y el proceso de elaboración.
Esta sidra de manzana casera es una buena manera de hacer que todas tus recetas sean aún más sabrosas, ya que da más textura a toda la comida. Una vez preparada, la sidra de manzana puede conservarse en el frigorífico durante 2 semanas, pero asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla.
Todo lo que necesitas es:
- 10 manzanas grandes,
- ½ naranja
- 4 ramas de canela
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de clavo
- 1 paquete de azúcar moreno
- 1 nuez moscada entera
Pasos
- Poner una olla grande a fuego medio.
- Añadir las manzanas, luego la naranja, las especias y por último el azúcar moreno.
- Se deja hervir y luego se reduce el fuego y se cuece a fuego lento durante 2 horas.
- Retirar la naranja y machacar las manzanas con un pasapurés.
- Dejar cocer a fuego lento sin tapar durante otra hora.
- Exprima los jugos y deseche los sólidos.
- La sidra de manzana está lista para servir y utilizar en recetas.
El proceso de convertir la sidra de manzana en vinagre:
También existe la opción de convertir el zumo de sidra en vinagre. Basta con dejar un recipiente abierto de sidra de manzana para que fermente de forma natural. Suele tardar entre 2 y 4 semanas en convertirse en vinagre.
El proceso de fermentación necesita que la sidra esté expuesta a la mayor cantidad de aire posible. Protéjala de los insectos cubriéndola con una estopilla. Esto permitirá que la sidra respire.
Sabrás cuando está hecho por su sabor. Ese es el principal factor determinante. Primero, el sabor es carbonatado, luego el dulzor y el burbujeo se aplanan y adquiere un sabor alcohólico con una textura muy seca. Una vez que se desarrollan los ácidos, la acidez se apodera de la sidra de manzana y ésta pasa a ser vinagre.
Preguntas relacionadas
¿Cuál es la diferencia entre el zumo de manzana y la sidra de manzana?
Dado que ambos se elaboran a partir de manzanas, probablemente piense que no habría diferencias, pero hay algo que distingue a uno del otro. La sidra de manzana se elabora con manzanas lavadas, cortadas y trituradas, mientras que el zumo de manzana se somete a fermentación para eliminar la pulpa y luego se pasteuriza para prolongar la vida del zumo.
¿Qué puedo utilizar en lugar del vinagre de sidra de manzana para hornear?
Bueno, puedes sustituirlo por 1 cucharada de zumo de limón, o puedes usar zumo de lima, o también puedes añadir 2 cucharadas de vino blanco. Estos sustitutos no tienen el mismo valor nutricional que la sidra de manzana y no tienen los mismos beneficios para la salud, pero obtendrá el sabor que necesita.
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