Los 10 mejores sustitutos del Garam Masala

Las especias forman parte de nuestro proceso culinario. Ofrecen un agradable aroma y proporcionan un sabor único a nuestras comidas. El Garam Masala es una combinación de especias en una sola que la hace muy singular en su sabor y aroma. Estas mezclas son muy populares en la cocina india y en sus platos especiales.

También se puede hacer uno en casa mezclando especias y utilizarlas para hacer una comida. En realidad, el garam masala tiene un sabor suave y complejo, con rastros de dulzura por la canela y picante por los granos de pimienta. Además, hay tonos terrosos por el comino y un agradable aroma del cardamomo .

Una vez utilizado en la comida, le dará un cálido sabor picante que hará que su plato sea aún más sabroso. Sin embargo, si no hay garam masala a tu alcance, ¿hay alguna otra cosa que se pueda utilizar?

Los mejores sustitutos del garam masala son el curry en polvo, la pimienta de Jamaica y el comino, el chaat masala, el sambhar masala, el pollo tikka masala, el pollo a la mantequilla indio y otras mezclas de especias.

Entremos en los detalles y consejos sobre cómo utilizar estos sustitutos.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del Garam Masala
    1. 1. Polvo de curry
    2. 2. Pimienta de Jamaica y comino
    3. 3. Chaat masala
    4. 4. Sambhar Masala
    5. 5. Pollo Tikka Masala
    6. 6. Pollo a la mantequilla indio
  2. Una mezcla de especias:
    1. 7. Comino, cilantro y cardamomo
    2. 8. Canela, alholva y clavo
    3. 9. Semillas de mostaza, hojas de curry y coco
  3. 10. Mezcla de especias
  4. Preguntas relacionadas
  5. Garam Masala casero

Sustitutos del Garam Masala

En nuestra lista encontrarás el mejor sustituto del garam masala y además hemos hecho una lista aparte con una combinación de especias que también te servirá. Sólo tienes que desplazarte hacia abajo y descubrir más sobre cada una de las especias y cómo utilizarlas.

1. Polvo de curry

Lo primero que se te ocurre cuando no tienes garam masala es utilizar curry en polvo. Puede que no consigas el mismo efecto que si hubieras utilizado garam masala.

Sin embargo, conseguirás una comida deliciosa. El curry es una especia común en la cocina india, por lo que encajará perfectamente en algunas comidas indias. Utiliza curry en polvo para la mayoría de las recetas, pero adáptalo a tu gusto.

2. Pimienta de Jamaica y comino

Una mezcla de dos especias puede acercarse al sabor del garam masala. Hay muchas variaciones, una de las cuales es la combinación de comino y pimienta de Jamaica mezclados para añadir a su receta para hacer una buena comida.

Utiliza una parte de comino y ¼ de pimienta de Jamaica para crear el sustituto adecuado al cocinar. Es fácil y te ahorrará un viaje a la tienda para encontrar garam masala.

Esta combinación proporcionará un buen sabor y podrás utilizarla en todas las recetas que requieran garam masala. Dado que la pimienta de Jamaica es una combinación de más especias juntas y el comino tiene un agradable aroma y sabor dulce, lo que significa que su plato será todo el sabor y tan delicioso.

3. Chaat masala

Otra alternativa que proviene de la cocina india es el chaat masala. Si no tienes garam masala, esta es la opción que debes elegir.

Es una mezcla de especias que es un poco diferente del garam masala. Las especies utilizadas en el chaat masala dan una mezcla de salado y dulce, así que hay que asegurarse de no abusar al sustituirlas.

Utiliza cantidades iguales de chaat masala cuando sustituyas el garam masala. Pero todo depende de su plato, algunas recetas pueden requerir menos dependiendo de los ingredientes que se utilicen. Utiliza el chaat masala en guisos vegetarianos o en algunas otras salsas picantes.

4. Sambhar Masala

Utilice este aromático y sabroso sambhar masala para sustituir al garam masala en la mayoría de las recetas. Este tipo de masala es común en el estilo de cocina del sur de la India y es otra mezcla de especias en conjunto.

Hay semillas de cilantro , comino, semillas de mostaza, chiles rojos secos, canela, coco seco y otras especias mezcladas.

Siempre se puede hacer la combinación en casa y guardarla en un frasco para su posterior uso. Sustituye cantidades iguales o añade más o menos en función de cómo te guste el sabor y el olor de tu comida.

5. Pollo Tikka Masala

Un plato indio muy popular es el masala de pollo que se puede utilizar en la cocina para el garam masala. Se trata de una salsa que contiene tomate, pollo y nata y que contiene especias tradicionales de la India.

En su estructura, sí tiene garam masala, lo que la convierte en un sustituto adecuado. Los sabores se describen como celestiales con un rastro dulce y terroso que lo hace muy delicioso.

6. Pollo a la mantequilla indio

Otro tipo de salsa que combinará con sus otros ingredientes en lugar del garam masala es el pollo a la mantequilla indio.

Se elabora con especias, yogur, jengibre fresco, zumo de limón y pollo. Es similar al tikka masala pero tiene un sabor menos complejo. Utilícelo en sus recetas para hacer una comida sápida.

Una mezcla de especias:

El garam masala es una mezcla de más especias mezcladas. Es decir, puedes mezclar tú mismo las especies para imitar el sabor y sustituirlas en la mayoría de las recetas. También tenemos una lista de todas las mezclas que te ayudarán en tu proceso de cocina.

7. Comino, cilantro y cardamomo

Aunque estas especias se pueden utilizar solas, una combinación de comino, cilantro y cardamomo es otra forma de sustituir el garam masala.

Utiliza una cucharadita de semillas de comino con 2 cucharaditas de semillas de cilantro y ½ cucharadita de vainas de cardamomo verde. Después, colócalas en una sartén pequeña a fuego lento.

A continuación, ponlas en una batidora para que se conviertan en polvo. Puedes utilizarlo para hacer guisos de verduras o si estás cocinando carne como filete o cordero.

8. Canela, alholva y clavo

Utilice una mezcla de canela, alholva , y clavos para sustituir el garam masala. Ponerlos en una sartén pequeña a fuego lento y después en una batidora para convertirlos en un polvo fino.

Los aromas de todas las especias se mezclarán y darán lugar a una bonita mezcla. Puedes utilizarla con verduras, guisos de carne, pollo o cualquier cosa para la que se utilice el garam masala.

9. Semillas de mostaza, hojas de curry y coco

Por último, pero no menos importante, ofrecemos una combinación de hojas de curry, semillas de mostaza , y coco. Utilice una cucharadita de coco rallado, una cucharadita de semillas de mostaza y añada unas 12 hojas de curry.

Todo lo que tienes que hacer es ponerlas en una sartén a fuego lento y luego convertirlas en un polvo. Puedes utilizarlo fácilmente con el pescado, las salsas, el aderezo para ensaladas u otras recetas que requieran garam masala.

10. Mezcla de especias

Hay algunas otras combinaciones que pueden ayudarte a sustituir el garam masala en tu cocina. Puedes combinar:

  • ½ parte de comino tostado con granos de pimienta negra
  • 3 partes de cilantro con canela
  • ¼ parte de cardamomo molido, clavos , nuez moscada y canela

Si tuestas las especias antes de hacer el polvo, añadirás más complejidad y profundidad al sabor y lo harás aún más delicioso.

Preguntas relacionadas

¿Es el Garam Masala lo mismo que el curry en polvo?

Lo que tienen en común el garam masala y el curry es que ambos son especias que se utilizan habitualmente en la cocina. Ambas son mezclas de especias, pero el garam masala tiene un sabor más fuerte que el curry. Ambas pueden sustituirse mutuamente en la cocina.

¿Es necesario el garam masala?

El garam masala es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina para añadir más sabor y aroma. Puede que no se considere necesario, pero es bueno utilizarlo para que el plato sea más sabroso.

¿Puedo utilizar tikka masala en lugar de garam masala?

Sí, se puede. Aunque el tikka masala es un plato específico, puede utilizarse en lugar del garam masala. Puedes añadirlo como combinación con otros ingredientes, así como a la base de una salsa de tomate.

Garam Masala casero

Por supuesto, siempre ofrecemos la opción de que hagas tus especias en casa. Sólo necesitarás especias y mezclarlas todas. De tu armario de especias, necesitarás

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ½ cucharadita de cardamomo molido

Elaboración paso a paso
 

  • Cuando hayas reunido todo, mezcla todos estos ingredientes en un bol. Cuando hayas mezclado todas las especias, guárdalas en un recipiente hermético y guárdalas en un lugar seco y fresco.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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