Butter Chicken vs Tikka Masala: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto el pollo con mantequilla como el tikka masala son platos sabrosos y de aspecto similar. Sin embargo, si probaste estos dos platos, lo más probable es que notes que no saben exactamente igual.

La principal diferencia entre estos dos platos es la textura. El pollo con mantequilla es más cremoso en comparación con el tikka masala. Al mismo tiempo, sentirás el sabor de los tomates más fuerte en tikka masala en comparación con el pollo con mantequilla.

¡Pero veamos estos dos platos más en profundidad y veamos cuál prefieres mejor!

Tabla de contenidos

    Butter Chicken vs Tikka Masala: Cuadro comparativo

    CaracterísticasPollo de mantequilla Tikka Masala
    Ingredientes Pollo, nata, yogur, pasta de tomatecebolla, jengibre, ajo, comino, pimienta, mantequilla, cúrcuma y garam masala.Pollo, nata, yogur, puré de tomate, cebolla, jengibre, ajo, guindilla y garam masala.
    Sabor Sabor a mantequilla más fuerteSabor más fuerte a tomate y curry
    Hora de cocinar 40 minutos40 minutos
    Origen India India y Reino Unido

    ¿Es mejor el pollo tikka masala o el pollo con mantequilla?

    El plato que prefieras de tikka masala y pollo con mantequilla dependerá de ti, ya que se trata de un asunto subjetivo. Sin embargo, lo más probable es que si te gusta uno de ellos, seguramente también te gustarán los otros, ya que son bastante similares.

    Si desea probar un sabor a curry cremoso que no sea demasiado intenso, probablemente apreciará mejor el pollo con mantequilla.

    Sin embargo, si prefiere probar el sabor de la pasta de tomate y una textura menos cremosa, puede optar por el tikka masala.

    ¿Por qué se llama pollo a la mantequilla?

    El pollo a la mantequilla es un plato indio que obtuvo su nombre principalmente gracias a la mantequilla utilizada como ingrediente clave en la receta.

    La historia dice que Kundan Lal Gujral, el indio que ayudó a inventar el plato de pollo tandoori, notó que los trozos de pollo tienden a secarse muy rápido.

    Para evitar este riesgo de deshidratación, Lal Gujral creó una salsa similar a la salsa gravy para mantener el pollo húmedo y tierno durante más tiempo.

    Esta salsa incluía tomates, mantequilla, yogur pero también otras especias. Y mezclado con el pollo tandoori creó uno de los platos indios más famosos que hoy en día llamamos pollo a la mantequilla.

    ¿Hay alguna diferencia entre el pollo tikka y el pollo tikka masala?

    Si no está familiarizado con la cocina india y sus platos principales, puede ser muy fácil confundir el pollo tikka con el pollo tikka masala.

    Estos platos son similares pero también diferentes. La principal diferencia entre el pollo tikka y el pollo tikka masala es que el pollo tikka se cocina en un tandoor, mientras que el tikka masala también viene con una deliciosa salsa de curry.

    Además, el pollo tikka se puede servir como aperitivo. Sabe increíble con otras verduras o guarniciones, mientras que el pollo tikka masala es el plato principal y mucho más abundante.

    También tenemos que señalar que el pollo tikka se hace sin tomates ni cebollas mientras que el pollo tikka masala incluye todos estos ingredientes y otros también.

    Estos platos también están conectados porque sin un delicioso pollo tikka, no puede haber pollo tikka masala.

    ¿Es el pollo con mantequilla lo mismo que el curry?

    El curry es el ingrediente principal del pollo con mantequilla, pero no es lo mismo que el curry.

    Hay otro plato indio similar al pollo con mantequilla que se llama pollo al curry pero no contiene mantequilla y otros ingredientes que podemos encontrar en el pollo con mantequilla.

    Notarás que el pollo con mantequilla incluye curry. Pero también le añadirás otros ingredientes como tomates, yogur, cebolla, ajo y, por supuesto, mantequilla.

    El pollo al curry por sí solo es un plato con menos humedad y sin la salsa y el sabor a mantequilla que se encuentran en el pollo con mantequilla.

    ¿Es el pollo con mantequilla auténtico indio?

    El pollo a la mantequilla tiene su origen en la India, aunque hoy en día este plato se cocina con éxito por todo el mundo. Los orígenes de este delicioso plato se remontan a 1948.

    La receta tradicional se mantuvo sin cambios desde entonces, incluso si algunas personas le agregaron nuevos ingredientes. ¡Y no hay necesidad de cambiar la receta, ya que es perfecta tal como es!

    El pollo con mantequilla fue cocinado por primera vez en el norte de la India por Kundan Lal Gujral. Es conocido localmente como murgh makhani que significa pollo con mantequilla.

    Incluso hoy en día, cuando se puede comer pollo con mantequilla en otros países. Sin embargo, encontrará que el mejor sabor sigue siendo el del plato indio.

    Notarás la diferencia entre el pollo a la mantequilla hecho en la India y el mismo plato hecho en otras partes del mundo.

    Los críticos afirman que la versión india de este plato sigue siendo la más sabrosa. Entonces, si desea disfrutar del mejor resultado, debe seguir la receta india sobre otras que podrían modificarse.

    ¿El pollo tikka masala viene de la India?

    Cuando se trata de pollo tikka masala, sus orígenes siguen siendo un tema abierto a debate. Algunas personas afirman que este plato proviene de la India, mientras que otras piensan que proviene del Reino Unido.

    La historia dice que el pollo tikka masala se hizo por primera vez en la década de 1960, es un restaurante británico pero por un chef indio. Supuestamente, un cliente se quejó de que el pollo tikka estaba demasiado seco y no tenía el sabor que esperaba.

    El chef indio volvió a la cocina y preparó una salsa con tomates, yogur y una mezcla de especias y la mezcló con el pollo tikka.

    Cuando el cliente probó el pollo tikka con la nueva salsa, quedó más que satisfecho y volvió varias veces a disfrutar de este plato en el mismo restaurante. Se corrió la voz rápidamente y el pollo tikka masala se convirtió en uno de los platos más populares del Reino Unido.

    Diferencias culinarias entre el pollo a la mantequilla y el pollo tikka masala

    Cocinar estas comidas te llevará más o menos la misma cantidad de tiempo, siempre que marines el pollo de antemano.

    Si no tiene tiempo para marinar su pollo, asegúrese de agregar al menos 20 minutos más a su tiempo de cocción, ya que este es el tiempo que debe dejar reposar para obtener el sabor de los ingredientes de la marinada.

    Notarás que la diferencia clave entre el pollo con mantequilla y el pollo tikka masala es la forma en que se cocina el pollo. El pollo tikka masala suele ser un plato más seco ya que el pollo se cocina en un tandoor.

    Al mismo tiempo, el pollo con mantequilla le brinda una textura húmeda más suave, no solo gracias a la mantequilla agregada, sino también porque el pollo se cocina en una sartén en la estufa. O sobre un fuego.

    Estas son las formas tradicionales de preparar el pollo a la mantequilla o el pollo tikka masala. Sin embargo, si quieres hacer estos platos en casa, no dudes en improvisar con diferentes métodos y ver cómo te gusta más.

    Hay muchas versiones de pollo con mantequilla y pollo tikka masala en todo el mundo. Sin embargo, siempre que obtenga un plato que le guste comer, no puede equivocarse.

    Además, no todos tienen el mismo gusto. Por lo tanto, naturalmente tendrá que adaptar el estilo de cocina a su cocina y los medios que tiene disponibles.

    Pensamientos finales

    Como puede ver, tanto el pollo con mantequilla como el pollo tikka masala están en una gran competencia cuando se trata de cuál sabe mejor.

    Al final del día, todo se reduce a las preferencias de cada persona, ya que ambos platos son absolutamente deliciosos cuando se cocinan de la manera correcta.

    Ahora que conoce las diferencias y las similitudes entre estos dos platos, ¡puede continuar y probarlos para ver cuál satisface mejor su gusto!

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