14/06/2021

Diferencia entre Muffin y Cupcake

Tanto los cupcakes como los muffins son deliciosos y pueden ser de varios tipos. Puedes añadir los sabores que quieras a estos postres y asombrar a tus invitados con un manjar muy sabroso. Pero, ¿son iguales las magdalenas y los cupcakes o hay ciertas diferencias entre estos dos platos dulces?

En primer lugar, tienes que saber que no eres el único que se hace esta pregunta. Mucha gente se confunde cuando se trata de la diferencia entre magdalenas y muffins. Así que vamos a aclararlo de una vez por todas.

Cuál es la diferencia entre magdalena y cupcake Las magdalenas tienen una textura más densa y no son tan dulces como los cupcakes. En cambio, las magdalenas son como mini pasteles sobrecargados de azúcar y crema.

La diferencia de sabor radica en el relleno, que en el caso de las magdalenas sería de frutas o caramelo, mientras que en las magdalenas sería de vainilla, chocolate o caramelo. Pero profundicemos en estas diferencias y veamos cuál prefieres al final de este análisis.

Muffin Vs Cupcake

MagdalenasMagdalenas
Opción saludable para el consumo diario.No
RellenoFrutas o dulcesDiferentes cremas
Formación de hieloNo
Densidad de la masaTextura esponjosaTextura densa
Pan o pastelPastelPan de molde

Diferencias entre una magdalena y un muffin

Ya que te hemos dado una breve idea sobre las principales diferencias entre estos dos platos, debemos profundizar en ellas. Así que aquí tienes las diferencias más importantes que debes tener en cuenta antes de elegir cuál quieres hornear.

Los cupcakes tienen glaseado, los muffins no

Una de las razones por las que las magdalenas son tan populares es el glaseado que llevan encima. Estos pequeños pasteles se cubren con diferentes glaseados como vainilla, chocolate, caramelo o cualquier otro sabor. En algunas recetas, este glaseado se encuentra también dentro de la magdalena, en forma de relleno.

Pero el punto fuerte de las magdalenas no es el glaseado, sino el relleno. La gente suele disfrutar de las magdalenas porque están rellenas de trozos de fruta o caramelo y se parecen a una galleta normal. Aunque no hay glaseado en las magdalenas, la verdad es que ese glaseado ni siquiera iría bien con la textura de la masa.

Los cupcakes son mini pasteles mientras que las magdalenas se acercan más a la textura del pan

En cuanto a la masa, tenemos la masa de pan y la masa de pastel. Las magdalenas son exactamente iguales a los pasteles, desde la masa con la que están hechas hasta el glaseado con el que están cubiertas. Al mismo tiempo, las magdalenas saben y se parecen más al pan.

Esta es una de las principales diferencias entre las magdalenas y los muffins. También es la razón por la que las magdalenas pueden ser un delicioso desayuno mientras que los cupcakes son más bien un postre ocasional.

Las magdalenas son más saludables que los cupcakes

Este aspecto depende mucho de la receta que utilices al hacer tus magdalenas, pero en general son más nutritivas.

Los muffins también tienen menos calorías que las magdalenas y suelen llenar más, sobre todo si les añades tus frutas favoritas. Además, puedes hacerlas veganas si quieres, lo que sería un reto para las magdalenas.

Los cupcakes suelen requerir un proceso de cocción más complejo

Aunque se horneen tanto las magdalenas como los cupcakes de forma similar, la preparación de la masa tiende a ser más complicada para los cupcakes.

La razón es el hecho de que tendrás que preparar también una crema de mantequilla. Si haces magdalenas, lo único que necesitas es mezclar los ingredientes y hornear las magdalenas.

Cuando se trata de magdalenas, hay que hacer la masa, hornear las magdalenas y preparar el relleno o el glaseado por separado.

Factores nutricionales de los cupcakes y muffins

Hay que decir desde el principio que las magdalenas se consideran la opción más saludable que las magdalenas.

Las magdalenas son una opción saludable para un tentempié en el desayuno, pero las magdalenas simplemente sobrecargarían dicha comida con calorías extra. Estas dos delicias son bastante diferentes en cuanto a ingredientes, por lo que también aportan valores nutricionales diferentes.

Harina diferente

La principal ventaja nutricional que tienen las magdalenas respecto a los cupcakes, es la harina que contienen. Las magdalenas suelen estar hechas de harina blanca que también se utiliza en los pasteles , por lo que pueden ser más esponjosas y sabrosas.

Las magdalenas contienen harina de trigo o de avena, que se considera una opción mucho más saludable. Por supuesto, puedes utilizar cualquier harina para tus magdalenas, pero las recetas clásicas requieren harinas de trigo o de avena y a veces la harina de soja también puede ser una buena opción.

Mantequilla frente a aceites vegetales

Las magdalenas requieren bastante mantequilla. Esta mantequilla añade muchas grasas y calorías a la magdalena final y no sería saludable comerla a diario.

En cambio, las magdalenas saldrán muy bien si sustituyes esta importante cantidad de mantequilla por aceite vegetal.

Ten en cuenta que la mantequilla y los huevos son los principales ingredientes que hacen que tus magdalenas sean esponjosas y sabrosas, además del azúcar. Por lo tanto, si quieres evitar dichos ingredientes o si eres vegano, optar por magdalenas sin huevo en lugar de cupcakes es una gran opción.

El relleno también marca el valor nutricional

Las magdalenas son generalmente conocidas por su relleno de fruta o de caramelo. Estos rellenos suelen venir en forma de trozos. Si quieres optar por una receta saludable, también puedes utilizar trozos de diferentes frutas para añadir un sabor específico a tus magdalenas.

Cuando se trata de magdalenas, el relleno suele ser una crema. Puede ser de vainilla, chocolate, caramelo , o una mezcla de estos sabores.

Así que, además de tener que preparar la crema por separado, también consumirás mucho más azúcar. Este tipo de rellenos resta muchos puntos al valor nutricional de las magdalenas.

Las mejores recetas de magdalenas y cupcakes

Si te apetece probar estas deliciosas delicias, tienes que utilizar las mejores recetas. Tanto una magdalena como un cupcake pueden tener un sabor muy diferente según los ingredientes que se utilicen. Como puedes imaginar, hay algunos ingredientes comunes que necesitarás para todos los muffins y cupcakes.

Algunos de estos ingredientes principales son un tipo de harina, azúcar o edulcorante y diferentes rellenos. Aquí tienes dos recetas muy sabrosas que puedes probar ahora mismo, ya que son fáciles de cocinar y ¡a todos les encantarán!

La mejor receta de magdalenas

Para hacer magdalenas necesitarás los siguientes ingredientes. (Las cantidades difieren de una receta a otra por lo que es posible que quieras ajustarlas)

  • Dos huevos medianos
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 250 ml de leche semidesnatada
  • 250g de azúcar
  • 400g de harina y 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de chispas de chocolate, caramelos o frutos secos como pasas o cerezas secas (opcional)
  • Tendrás que preparar tu horno calentándolo a 200 grados C.

Bate los dos huevos con un batidor manual o una batidora. Obtendrás mejores resultados con una batidora eléctrica, pero funciona bien de cualquier manera.

Añade tu aceite vegetal así como la leche a los huevos y sigue mezclando.Cuando consigas una mezcla homogénea puedes añadir el azúcar poco a poco mientras sigues mezclando la composición. Debes mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Empieza a endurecer la masa y luego la harina, también poco a poco. Aquí también añadirás la sal y el bicarbonato. Asegúrate de que la harina está bien incorporada con todos los ingredientes antes de añadir el relleno.

Prepara la fruta picada o las pepitas de chocolate, o cualquier otro relleno que vayas a utilizar y empieza a añadirlo a la masa. No utilices la batidora para este paso ya que aplastarás los trozos y querrás mantenerlos enteros.

Añade la masa a los moldes para magdalenas. No llenes los moldes hasta el final porque crecerán en el horno. Debes añadir unos dos tercios de la masa en cada molde. Deja que se horneen entre 20 y 25 minutos.

Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de disfrutar de su delicioso sabor. Sírvelos como tentempié entre dos comidas o como desayuno solo.

La mejor receta de magdalenas

Al igual que en la receta de magdalenas, los siguientes ingredientes que utilizarías para las magdalenas se pueden modificar según la cantidad que quieras obtener.

  • 110g de mantequilla ablandada
  • 110g de azúcar dorado
  • Dos huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 110g de harina de trigo
  • Para la crema de mantequilla
  • 150g de mantequilla ablandada
  • 300g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • colorante alimentario (opcional)
  • Tendrás que calentar el sobre a 200 grados centígrados.

A diferencia de la masa de las magdalenas, en este caso, deberás utilizar un batidor eléctrico para obtener mejores resultados. Comienza mezclando la mantequilla con el azúcar y bátelos hasta obtener una crema suave.

Añade los dos huevos a la mezcla y sigue batiendo la composición hasta que estén bien incorporados también.

Sigue añadiendo el resto de los ingredientes como la vainilla, la harina, la sal y mézclalos todos. No deberías tener que mezclar los ingredientes durante más de un par de minutos si utilizas una batidora eléctrica.

Rellena los moldes de las magdalenas con la masa obtenida. Deja que se horneen durante unos 15 o 20 minutos antes de sacarlas del horno.

Ahora, deberás preparar la crema de mantequilla. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y suave. Añade el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla y utiliza el batidor hasta que se incorpore por completo. A la mezcla final, añade unas tres cucharaditas de leche de tu elección para que quede más suave. El último ingrediente que debes añadir es el colorante alimentario si decides utilizarlo.

Cuando tus cupcakes estén lo suficientemente fríos, cúbrelos con la crema de mantequilla. También puedes utilizar una pistola de cocina para rellenarlos con esta crema y conseguir un sabor más rico. Sírvelos en ocasiones o si quieres disfrutar de un sabroso postre.

Faqs

¿Una magdalena es una magdalena con glaseado?

Hay muchas otras diferencias entre una magdalena y un cupcake además del glaseado. En general, sí, el glaseado de la parte superior de la magdalena la hace única, pero los ingredientes, así como la textura de la masa, también son diferentes.

Las magdalenas son más densas mientras que los cupcakes tienden a ser más esponjosos. Además, las magdalenas están rellenas de trozos de fruta o caramelo mientras que las magdalenas están rellenas de crema de mantequilla.

¿Una magdalena es un pan o un pastel?

Una magdalena tiene una masa más parecida a la del pan. Es menos dulce y con una textura más adecuada a la masa de pan. Mientras que una magdalena suele estar más cerca de la masa de un pastel. Notarás que los muffins también parecen pan por dentro mientras que los cupcakes son más esponjosos y cremosos.

¿Por qué se llama magdalena a un muffin?

La palabra "muffin" tiene una historia bastante interesante. Viene del alemán, " muffen" que significa "pastelitos". Antes del siglo XIX, las magdalenas eran vendidas por panaderos privados en Inglaterra de puerta en puerta, ya que la mayoría de la gente no tenía horno. Se popularizaron rápidamente y, una vez que la gente pudo hornear los suyos, todo el mundo empezó a crear su propia versión de estos deliciosos dulces.

Conclusión

Aunque tanto las magdalenas como los cupcakes son deliciosos a su manera, debes tener en cuenta las diferencias de esta guía antes de optar por hornear uno u otro. Ten en cuenta que las magdalenas pueden resultar un desayuno sabroso y saludable, mientras que los cupcakes tienen más calorías y azúcar.

En definitiva, lo que prefieras depende de ti y no puedes equivocarte con ninguna de estas delicias. Sigue las recetas de esta guía para asegurarte de obtener las mejores magdalenas o cupcakes en menos de media hora. ¡Sorprende a tus invitados con unas deliciosas magdalenas o cupcakes cada vez que quieras ya que son fáciles de hacer!

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