10 Mejores Sustitutos del Azúcar Caster

El azúcar en polvo es un tipo de azúcar muy fino que se funde más rápidamente. Se suele utilizar en una variedad de pasteles, merengues, mousses o soufflés. Sin embargo, es adecuado para la mayoría de los postres.

Si no tienes azúcar en polvo a mano, eso no significa que no puedas preparar un delicioso postre para tus amigos y familiares. Reunimos un montón de alternativas para este edulcorante entre las que puedes elegir.

El mejor sustituto del azúcar en polvo es el azúcar en polvo, así como el jarabe de arce. Sigue leyendo para conocer otras alternativas que puedes utilizar para hacer postres dulces y deliciosos en casa.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del azúcar glas

    Utiliza cualquier sustituto de la siguiente lista en lugar del azúcar glas y no te arrepentirás. Puede que tengas que alterar el proceso de cocción, pero en general, tu postre será un éxito total.

    1. Azúcar en polvo

    El azúcar en polvo no es lo mismo que el azúcar en polvo. Es más fino y se funde aún más rápido. Pero es uno de los mejores sustitutos para postres como pasteles y pudines.

    Va muy bien en los helados y también en muchos glaseados. Sin embargo, debe evitar utilizar este azúcar en bebidas de postre o cócteles. El azúcar en polvo puede proporcionar a las bebidas un aspecto turbio y comprometer su aspecto.

    2. Jarabe de arce

    El sirope de arce sustituirá al azúcar en polvo en postres como puddings, tartas o incluso en diferentes pasteles. Se mezclará muy bien con el resto de los ingredientes y le dará a tu postre el nivel de dulzura que deseas. Este jarabe también aportará un color dorado a su postre, lo cual es una ventaja en la mayoría de los casos.

    3. Azúcar moscovado

    El azúcar moscovado es un gran sustituto del azúcar en polvo en la mayoría de los platos, ya que aporta el nivel justo de dulzor. Por lo tanto, se puede utilizar en la misma cantidad que el azúcar en polvo.

    Este tipo de azúcar es de color marrón y se funde bastante rápido en todo tipo de recetas. Se puede utilizar tanto en pasteles como en helados y pastas, pero también en diferentes glaseados y mantecados.

    Sin embargo, es más difícil encontrarlo en las tiendas. Sin embargo, si lo consigue, sepa que puede sustituir con éxito al azúcar glas.

    4. Miel

    La miel es un sustituto clásico de cualquier tipo de azúcar y el azúcar en polvo no supone ninguna diferencia. Puedes utilizarla tanto en glaseados como en pasteles, tartas y cualquier otro postre.

    La miel va bien en todo tipo de bebidas dulces que quieras hacer en casa y es bastante fácil de encontrar en el mercado.

    Hay varios tipos de miel para elegir, así que puedes optar por la que prefieras y te guste más. En definitiva, todas ellas endulzarán tu postre o bebida igual que lo haría el azúcar en polvo.

    5. Jarabe de maíz

    El sirope de maíz es tan bueno como el de arce a la hora de sustituir el azúcar en polvo, pero puede ser más difícil de encontrar en las tiendas. Si lo consigues, debes saber que puede sustituir con éxito al azúcar en polvo en postres como pudines, bebidas, tartas y todo tipo de pasteles.

    De hecho, muchos productos que se encuentran en las tiendas utilizan jarabe de maíz como parte de sus ingredientes. El jarabe de maíz tiende a ser más concentrado, por lo que añadirás menos cantidad de azúcar glas que la que pide tu receta.

    6. Azúcar demerara

    Cuando se trata de pasteles y otras recetas horneadas, siempre se puede optar por utilizar azúcar demerara en lugar de azúcar común.

    Este azúcar es de color marrón, por lo que si no te importa este aspecto, también es una de las mejores alternativas. Se derrite rápidamente y puedes utilizarlo en la misma cantidad que utilizarías el azúcar común.

    El sabor no será muy diferente ya que estos dos tipos de azúcar tienen niveles similares de dulzor. También puede utilizar el azúcar demerara como sustituto del azúcar moreno, ya que su color y su nivel de dulzor son casi idénticos y nadie podrá notar la diferencia.

    7. Jarabe de agave

    El sirope de agave es muy popular gracias a su alto nivel de dulzor y su similitud con la miel y el sirope de arce. Este sirope puede ser incluso más dulce que el azúcar en polvo, por lo que es posible que quieras usar menos cantidad según el nivel de dulzor que quieras obtener.

    Utilícelo de la misma manera que utilizaría la miel o el jarabe de arce en pasteles, budines, glaseados o diferentes bebidas. Probar los alimentos al añadir este sustituto le ayudará a determinar la cantidad que debe añadir para obtener el sabor que desea.

    8. Azúcar de estevia

    El azúcar de estevia es una gran alternativa si buscas una opción más saludable que el azúcar en polvo u otros sustitutos del azúcar. El azúcar de estevia puede ser más dulce que el azúcar en polvo, pero no tiene calorías ni ingredientes artificiales, ya que está hecho de hojas de estevia.

    Además, se funde tan rápido como el azúcar en polvo y se puede utilizar exactamente igual. Prueba tu comida mientras la preparas porque puede que tengas que añadir menos cantidad. Es el sustituto perfecto del azúcar en polvo en cualquier postre.

    9. Azúcar de coco

    Es posible que el azúcar de coco no esté entre las primeras opciones que consideres cuando tengas que encontrar un sustituto del azúcar en polvo. Sin embargo, en realidad es una muy buena opción.

    Su color es un tono oscuro de marrón por lo que alterará el aspecto de tu postre pero es lo suficientemente dulce como para proporcionarte un gran sabor. Puedes utilizarlo en mayor cantidad en comparación con el azúcar en polvo ya que no es tan dulce.

    Tiene un sabor a coco que no encontrarás en otros tipos de azúcar. El azúcar de coco también se funde muy bien, por lo que puedes utilizarlo de la misma manera que el azúcar en polvo.

    10. Jarabe de malta de arroz

    Otra alternativa al azúcar en polvo que se funde igual de bien es el sirope de malta de arroz. Este jarabe se suele utilizar también en lugar de la miel, ya que no contiene azúcar.

    Así que, si quieres evitar el azúcar por completo, puede ser una de las mejores opciones que puedes encontrar.El sirope de malta de arroz funciona bien en postres horneados como tartas y pasteles. Utilízalo según el nivel de dulzor que quieras obtener.

    ¿Se puede utilizar azúcar normal en lugar de azúcar glas?

    El azúcar normal, tal y como está, podría no funcionar tan bien como el azúcar fundido en la mayoría de las recetas. Puede tener cristales demasiado grandes para que se derrita fácilmente y si se derrite tardará más tiempo.

    Sin embargo, puedes añadir el azúcar a la batidora y darle una textura más fina después de mezclarlo hasta tres minutos. Las opiniones están divididas cuando se trata de utilizar azúcar normal tal cual en lugar de azúcar en polvo.

    Algunos piensan que puede ser una buena opción mientras que otros expertos siguen recomendando mezclarlo para obtener mejores resultados. Si decides utilizarlo tal cual, sin licuarlo, podrás obtener los mejores resultados en los platos horneados porque el azúcar tendrá más tiempo para fundirse.

    ¿Puedo utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar glas?

    La misma regla que se aplica al azúcar normal, se aplica al azúcar moreno. Pero tenga en cuenta que el azúcar moreno también alterará el aspecto de su postre debido a su color.

    Si esto no te molesta, mezclar el azúcar moreno como lo harías con el azúcar normal te ayudará a utilizarlo en la mayoría de las recetas. El nivel de dulzor es similar. Por lo tanto, puede contar con obtener el sabor que desea para su comida.

    ¿Puedo hacer azúcar caster en casa?

    Si no puedes encontrar azúcar caster o alguno de los sustitutos, puedes intentar hacerlo tú mismo. Todo lo que necesitas es azúcar granulado.

    Ponlo en una batidora o en un molinillo de café y mézclalo hasta 2 minutos. Esto debería darte el azúcar en polvo que quieres en sólo un par de minutos en la comodidad de tu casa.

    Conclusión

    Es importante utilizar el edulcorante adecuado en tu postre no sólo para que tenga el sabor que deseas sino también la textura que esperas.

    El azúcar en polvo es el edulcorante preferido por muchos chefs, pero aún así puedes obtener postres deliciosos con alguno de los sustitutos de esta guía. Si decides utilizar un sustituto, asegúrate de probar la comida mientras la preparas para comprobar que el nivel de dulzor es el adecuado.

    Como has visto en nuestra selección, algunos sustitutos añadirán más dulzor que otros y este es un aspecto importante a tener en cuenta.

    Decide la cantidad de edulcorante que quieres añadir según tus preferencias y lo dulce que quieres que sea tu plato final. En general, no puedes equivocarte con ninguno de estos sustitutos.

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