Diferencia entre magdalena y cupcake

Tanto las magdalenas como los muffins son deliciosos y los hay de muchos tipos. Puedes añadir los sabores que quieras a estos postres y sorprender a tus invitados con un manjar muy sabroso. Pero, ¿son iguales las magdalenas y los cupcakes o hay ciertas diferencias entre estos dos platos dulces?

En primer lugar, debes saber que no eres el único que se hace esta pregunta. Mucha gente se confunde cuando se trata de la diferencia entre magdalenas y muffins. Así que vamos a aclararlo de una vez por todas.

¿Cuál es la diferencia entre magdalena y cupcake? Las magdalenas tienen una textura más densa y no son tan dulces como los cupcakes. En cambio, las magdalenas son como mini pasteles sobrecargados de azúcar y nata.

La diferencia de sabor radica en el relleno, que puede ser de frutas o caramelo en el caso de las magdalenas, o de vainilla, chocolate o caramelo en el de los cupcakes. Pero profundicemos en estas diferencias y veamos cuál prefieres al final de este análisis.

Magdalenas frente a cupcakes

Diferencias entre una magdalena y un muffin

Ya que le hemos dado una breve idea de las principales diferencias entre estos dos platos, debemos profundizar en ellas. Así que aquí tienes las diferencias más importantes que debes tener en cuenta antes de elegir cuál quieres hornear.

Las magdalenas tienen glaseado, los muffins no

Una de las razones por las que los cupcakes son tan populares es el glaseado que llevan encima. Estos pastelitos están cubiertos de diferentes glaseados, como vainilla, chocolate, caramelo o cualquier otro sabor. En algunas recetas, este glaseado también se encuentra dentro de la magdalena, en forma de relleno.

Pero el punto fuerte de las magdalenas no es el glaseado, sino el relleno. La gente suele disfrutar de las magdalenas porque están rellenas de trozos de fruta o caramelo y se parecen a una galleta normal. Aunque no hay glaseado en las magdalenas, la verdad es que un glaseado así ni siquiera iría bien con la textura de la masa.

Los cupcakes son mini pasteles mientras que los muffins se acercan más a la textura del pan

Cuando se trata de masa, tenemos masa para pan y masa para pasteles. Las magdalenas son exactamente como los pasteles, desde la masa con la que están hechas hasta el glaseado con el que están cubiertas. Al mismo tiempo, las magdalenas saben y se parecen más al pan.

Esta es una de las principales diferencias entre las magdalenas y los muffins. También es la razón por la que las magdalenas pueden ser un delicioso desayuno, mientras que los cupcakes son más bien un postre ocasional.

Las magdalenas son más sanas que los cupcakes

Este aspecto depende mucho de la receta que utilices al hacer tus magdalenas, pero en general son más nutritivas.

Los muffins también tienen menos calorías que las magdalenas y suelen llenar más, sobre todo si les añades tus frutas favoritas. Además, puedes hacerlas veganas si quieres, lo que sería un reto para las magdalenas.

Los cupcakes suelen requerir un proceso de cocción más complejo

Aunque hornees las magdalenas y los cupcakes de forma similar, la preparación de la masa suele ser más complicada para los cupcakes.

El motivo es que también tendrás que preparar una crema de mantequilla. Si se trata de magdalenas, basta con mezclar los ingredientes y hornearlas.

Cuando se trata de magdalenas, hay que hacer la masa, hornear las magdalenas y preparar el relleno o el glaseado por separado.

Factores nutricionales de magdalenas y muffins

Tenemos que decir desde el principio que los muffins se consideran la opción más sana a los cupcakes.

Las magdalenas son una opción saludable para un tentempié en el desayuno, pero los cupcakes no harían más que sobrecargar esa comida con calorías extra. Estas dos delicias son bastante diferentes en cuanto a ingredientes, por lo que también aportan valores nutricionales distintos.

Harinas diferentes

La principal ventaja nutricional que tienen las magdalenas frente a los cupcakes es la harina que contienen. Las magdalenas suelen estar hechas de harina blanca que también se utiliza en los pasteles, por lo que pueden ser más esponjosas y sabrosas.

Las magdalenas contienen harina de trigo o de avena, que se considera una opción mucho más saludable. Por supuesto, puedes utilizar cualquier harina para tus magdalenas, pero las recetas clásicas piden harinas de trigo o avena y, a veces, la harina de soja también puede ser una buena opción.

Mantequilla frente a aceites vegetales

Las magdalenas requieren bastante mantequilla. Esta mantequilla añade muchas grasas y calorías a la magdalena final y no sería sano comerla a diario.

Por otra parte, las magdalenas saldrán muy bien si sustituye esta cantidad importante de mantequilla por aceite vegetal.

Ten en cuenta que la mantequilla y los huevos son los principales ingredientes que hacen que tus magdalenas sean esponjosas y sabrosas, además del azúcar. Por lo tanto, si quieres evitar estos ingredientes o eres vegano, puedes optar por magdalenas sin huevo en lugar de cupcakes.

El relleno también fija el valor nutritivo

Las magdalenas suelen ser conocidas por su relleno de fruta o de caramelo. Estos rellenos suelen venir en forma de trozos. Si quieres optar por una receta saludable, también puedes utilizar trozos de distintas frutas para añadir un sabor específico a tus magdalenas.

Cuando se trata de magdalenas, el relleno suele ser una crema. Puede ser de vainilla, chocolate, caramelo o una mezcla de estos sabores.

Así que, además de tener que preparar la crema por separado, también consumirás mucho más azúcar. Este tipo de rellenos resta muchos puntos al valor nutricional de las magdalenas.

Las mejores recetas de magdalenas y cupcakes

Si le apetece probar estas delicias, tiene que utilizar las mejores recetas. Tanto una magdalena como un cupcake pueden tener un sabor muy diferente según los ingredientes que utilices. Como puedes imaginar, hay algunos ingredientes comunes que necesitarás para todos los muffins y cupcakes.

Algunos de estos ingredientes principales son un tipo de harina, azúcar o edulcorante y diferentes rellenos. Aquí tienes dos recetas muy sabrosas que puedes probar enseguida, ya que son fáciles de cocinar y ¡le encantarán a todo el mundo!

La mejor receta de magdalenas

Para hacer magdalenas necesitarás los siguientes ingredientes. (Las cantidades difieren de una receta a otra por lo que es posible que desee ajustar que)

• Dos huevos medianos
• 125 ml de aceite vegetal
• 250 ml de leche semidesnatada
• 250 g de azúcar
• 400 g de harina y 3 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de pepitas de chocolate, caramelos o frutos secos como pasas sultanas o cerezas secas (opcional)
• Deberá preparar su horno calentándolo a 200 grados C.

Bate los dos huevos con un batidor manual o una batidora. Obtendrá mejores resultados con una batidora eléctrica, pero funciona bien de cualquier manera.

Añade el aceite vegetal y la leche a los huevos y sigue mezclando. Cuando obtengas una mezcla homogénea, puedes añadir el azúcar poco a poco mientras sigues mezclando la composición. Debes mezclarlo todo hasta obtener una masa homogénea.

Empezar a añadir la masa y luego la harina, también poco a poco. Aquí también añadirá la sal y el bicarbonato. Asegúrate de que la harina esté bien incorporada a todos los ingredientes antes de añadir el relleno.

Prepare la fruta troceada o las pepitas de chocolate, o cualquier otro relleno que vaya a utilizar, y comience a añadirlo a la masa. No utilice la batidora para este paso, ya que aplastará los trozos y querrá mantenerlos enteros.

Vierte la masa en los moldes para magdalenas. No llene los moldes hasta arriba, ya que crecerán en el horno. Debe añadir aproximadamente dos tercios de la masa en cada molde. Deje que se horneen entre 20 y 25 minutos.

Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de disfrutar de su delicioso sabor. Sírvelas como tentempié entre dos comidas o como desayuno por sí solas.

La mejor receta de magdalenas

Al igual que en la receta de magdalenas, los siguientes ingredientes que utilizaría para las magdalenas pueden modificarse según la cantidad que desee obtener.

• 110 g de mantequilla blanda
• 110 g de azúcar glas dorado
• Dos huevos grandes
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 110 g de harina de repostería
• Para la crema de mantequilla
• 150 g de mantequilla blanda
• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche
• colorante alimentario (opcional)
• Tendrás que calentar el sobre a 200 grados Celsius.

A diferencia de la masa para las magdalenas, en este caso debes utilizar una batidora eléctrica para obtener mejores resultados. Empieza mezclando la mantequilla con el azúcar y bátelos hasta obtener una crema homogénea.

Añadir los dos huevos a la mezcla y seguir batiendo la composición hasta que estén bien incorporados también.

Sigue añadiendo el resto de ingredientes, como la vainilla, la harina y la sal, y mézclalos todos. No deberías tener que mezclar los ingredientes más de un par de minutos si utilizas una batidora eléctrica.

Rellena los moldes de las magdalenas con la masa obtenida. Deja que se horneen durante unos 15 o 20 minutos antes de sacarlas del horno.

Ahora, tendrás que preparar la crema de mantequilla. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y suave. Añade el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla y utiliza el batidor hasta que se incorpore por completo. A la mezcla final, añade unas tres cucharaditas de leche de tu elección para que quede más suave. El último ingrediente que debes añadir es el colorante alimentario si decides utilizarlo.

Cuando tus cupcakes estén bien fríos, cúbrelos con la crema de mantequilla. También puedes utilizar una pistola de cocina para rellenarlos con esta crema y conseguir un sabor más rico. Sírvelos en ocasiones o si quieres disfrutar de un sabroso postre.

Faqs

¿Un cupcake es una magdalena con glaseado?

Hay muchas otras diferencias entre una magdalena y un cupcake además del glaseado. En general, sí, el glaseado de la parte superior de la magdalena la hace única, pero los ingredientes, así como la textura de la masa, también son diferentes.

Las magdalenas son más densas, mientras que los cupcakes suelen ser más esponjosos. Además, las magdalenas están rellenas de trozos de fruta o caramelo, mientras que las magdalenas están rellenas de crema de mantequilla.

¿Una magdalena es pan o pastel?

Una magdalena tiene una masa más parecida a la del pan. Es menos dulce y con una textura más parecida a la masa de pan. Mientras que una magdalena suele tener una masa más parecida a la de un pastel. Observará que las magdalenas también parecen pan por dentro, mientras que los cupcakes son más esponjosos y cremosos.

¿Por qué se llama magdalena a una magdalena?

La palabra "muffin" tiene una historia bastante interesante. Procede del alemán, "muffen", que significa "pastelitos". Antes del siglo XIX, los muffins eran vendidos de puerta en puerta por panaderos privados en Inglaterra, ya que la mayoría de la gente no tenía horno. Se popularizaron rápidamente y, una vez que la gente pudo hornearlos, todo el mundo empezó a crear su propia versión de estos deliciosos dulces.

Conclusión

Aunque tanto las magdalenas como los cupcakes son deliciosos a su manera, debes tener en cuenta las diferencias de esta guía antes de elegir hornear uno u otro. Ten en cuenta que las magdalenas pueden resultar un desayuno sabroso y saludable, mientras que los cupcakes tienen más calorías y azúcar.

En última instancia, lo que prefieras depende de ti, ¡y no puedes equivocarte con ninguna de estas delicias! Sigue las recetas de esta guía para conseguir las mejores magdalenas o cupcakes en menos de media hora. Sorprende a tus invitados con unas deliciosas magdalenas o cupcakes cada vez que quieras, ¡ya que son muy fáciles de hacer!