Los 5 mejores sustitutos de la mantequilla sin sal

Hay un ingrediente que la cocina siempre necesita y es la mantequilla. Es nuestra amiga en casi todas las comidas que cocinamos, lo que las hace aún mejores.

Cuando se trata de tartas, galletas, pasteles, magdalenas, repostería o cualquier otra comida, la mantequilla es nuestro ingrediente básico en la cocina. Es un producto que se puede encontrar fácilmente en su mercado local y es un producto del que dependemos.

En realidad, hay dos tipos de mantequilla: con y sin sal. La única diferencia está en el contenido de sodio. Además, la mantequilla sin sal se utiliza sobre todo como opción más saludable en muchas recetas.

Pero, ¿y si se te ha acabado la mantequilla y no quieres ir al mercado, hay algo que puedas utilizar en tu receta que sustituya a la mantequilla?

Losmejores sustitutos de la mantequilla sin sal son la mantequilla salada, la manteca vegetal, el aceite vegetal, la manteca de cerdo y el puré de manzana sin azúcar.

Además, lee también qué puedes sustituir de la mantequilla sin sal en el glaseado, hay una lista de sustitutos que harán que tu glaseado sea estupendo.

Sustitutos de la mantequilla sin sal

No se preocupe si se le ha acabado la mantequilla sin sal y su receta lo requiere, abajo tiene una lista de las mejores alternativas que le ayudarán con su receta.

Tenga en cuenta que los sustitutos pueden provocar un cambio en el sabor, pero aun así le ayudarán a salvar su receta y a aportar el sabor que necesita.

1. Mantequilla salada

Una sustitución que es muy sencilla y fácil es la opción de la mantequilla salada. Puedes sustituir una culata sin sal por una con sal simplemente añadiendo una cantidad igual a tu receta.

Sólo tienes que ajustar la cantidad de sal en la receta, porque tienes una extra en la mantequilla. Todo lo que tienes que hacer es reducir la sal en ¼ de cucharadita por cada barra de mantequilla que se utiliza.

Dado que las distintas marcas de mantequilla contienen diferentes cantidades de sal, asegúrese de utilizar una sola barra de mantequilla que contenga realmente de ⅛ a ½ cucharada de sal. Simplemente pruebe su receta si hay algo que ajustar. No habría ninguna diferencia en su receta.

2. Manteca vegetal

Es un producto elaborado a partir de aceites vegetales y tiene un 100% de grasa. No hay agua en la manteca y tampoco hay vapor que produzca gluten. Este es un producto que hará que sus productos de panadería muy suave y tierno, entonces la mantequilla puede hacer.

Puede hacerlos más altos y más altos. No tiene sabor y su receta no se verá afectada si utiliza manteca. Puedes usarla para hacer postres, recetas sin lácteos o veganas.

Tenga en cuenta que si utiliza este producto como sustituto de la mantequilla, por ejemplo si prepara una receta de masa hojaldrada para tartas, es posible que el producto no salga como esperaba. Es esencial no sustituir este producto si en la receta se indica muy específicamente que se necesita mantequilla.

Al hacer la sustitución, utilice medida por medida. Para hornear, es preferible para preservar la consistencia.

3. Aceite vegetal

Puede sustituir la mantequilla sin sal por aceite vegetal en las recetas que requieran mantequilla derretida. Ambos productos son grasas líquidas, por lo que tendrán el mismo efecto en su receta. Si la utilizas para elaborar productos de repostería como pan o magdalenas, entonces el aceite vegetal encajará perfectamente.

Obtendrá resultados muy similares a los de la receta original. En realidad, el aceite vegetal es un sustituto muy común y ayuda como sustituto. Puedes encontrarlo fácilmente en tu tienda local.

Al sustituirla, utilice ⅞ de aceite vegetal por cada 1 taza de mantequilla sin sal. Asegúrese de sustituirlo con cuidado y no es muy buena idea para hornear porque afectará a la consistencia.

4. Manteca de cerdo

La manteca de cerdo es en realidad grasa de cerdo fundida que es un sustituto muy común para muchas recetas antiguas. Este es un sustituto que puede ser más difícil de conseguir que las otras grasas, pero puede ser muy útil y mantenerlo en su lista.

Este producto puede marcar la diferencia y tener un impacto diferente en su receta, pero realmente depende de lo que esté haciendo. Puede utilizar manteca de cerdo para hacer cortezas de tarta, que resultarán agradables y hojaldradas. La manteca de cerdo se utiliza a menudo como sustituto para ese tipo de recetas.

Puedes utilizar ⅞ taza de manteca de cerdo por 1 taza de mantequilla sin sal. Al tratarse de un producto animal, no encajará en tu dieta vegana y se utiliza como alternativa para cocinar platos y también hornear.

5. Puré de manzana sin azúcar

Es un muy buen sustituto de la mantequilla sin sal, especialmente para repostería. Es un producto que no tiene colesterol, grasa ni sodio. Se utiliza para hornear magdalenas, pasteles, pan y es tan bueno que ayudará a que sus alimentos se mantengan húmedos sin añadir grasas saturadas.

Este es un producto que ya es dulce y requerirá reducir la cantidad de azúcar en su receta.

Puede utilizar la mitad de la cantidad que se supone que se debe utilizar para la mantequilla sin sal. Esto le ayudará si usted está tratando de tener cuidado y usted está mirando hacia fuera para la cantidad de calorías que está entrando en su cuerpo. Usar esto como sustituto funcionará bien en galletas de azúcar, plátano o pan de calabacín.

Mantequilla sin sal

La mantequilla se presenta de dos formas: con o sin sal. Así que la principal diferencia entre ellos está en la cantidad de sal, por lo que desde la mantequilla salada la cantidad de sal varía, panaderos han desarrollado una receta para la sin sal.

Así que, en general, la mantequilla sin sal se utiliza para recetas más enfocadas a la salud. Puedes guardar la mantequilla sin sal en el congelador y si quieres usarla recién sacada de la nevera, sólo tienes que calentarla en el microondas durante 10 segundos, y nos servirá.

En realidad, la mantequilla sin sal tiene 100 calorías, 12 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 0 g de proteínas, 0 gramos de fibra, 0 g de azúcar, nada de calcio, sodio y potasio. Se utiliza para recetas que suelen ser sin lácteos, veganas o bajas en grasa. Se puede hornear, cocinar y hacer muchas recetas con mantequilla sin sal.

¿Cómo puedo sustituir la mantequilla sin sal en el glaseado?

La mantequilla es un ingrediente muy importante en el proceso de glaseado. Así que si no tienes mantequilla sin sal, lee la lista de ingredientes que puedes utilizar en su lugar.

• Se puede utilizar mantequilla salada en lugar de sin sal. Ambas funcionan y la salada, de hecho, sabe mejor cuando se sirve sola o se utiliza en recetas sencillas. El único inconveniente es que no hay forma de saber cuánta sal tiene la mantequilla, así que hay que tener cuidado de no abusar de la sal. El azúcar del glaseado ayudará a atenuar el sabor salado.
• La margarina es otro sustituto porque tienen cantidades comparables de grasa. Utilice la misma proporción si la sustituye por glaseado.
• También se puede utilizar queso crema en lugar de mantequilla para el glaseado, ya que mantendrá el azúcar y la humedad del glaseado. Tiene un sabor ácido y se deben utilizar de 3 a 4 onzas por cada taza de mantequilla que se necesite. Si va a preparar una tarta con queso crema, no lo deje reposar en una habitación a una temperatura más alta, ya que se ablandará y la tarta no quedará bien.
• La nata montada hará un glaseado esponjoso y ligero. Sustituya 1 taza de mantequilla por cada 3 tazas de nata espesa. Mézclela en un bol y añada azúcar en polvo. El glaseado será tan estable como el de mantequilla y no es necesario meterlo en el frigorífico.
• La mantequilla de cacahuete es el último de los sustitutos que harán que tu glaseado sea distinto. No puedes usar mantequilla de cacahuete para sustituir toda la cantidad de mantequilla, así que puedes usar ½ de mantequilla de cacahuete y media de manteca. Esto ayudará a que el glaseado y la mantequilla de cacahuete alcancen el sabor cremoso.

Preguntas relacionadas:

¿Y si no tengo mantequilla sin sal para las galletas?

Bueno si tu receta requiere sin sal y no tienes, siempre puedes usar sin sal y debes reducir la cantidad de sal en ¼.

¿Cómo sé si una receta lleva mantequilla con o sin sal?

Es difícil saberlo, pero una buena receta lo especificará. Existe la regla general de que si no se especifica es que no lleva sal, pero cada receta requiere una diferente. Aunque no hay por qué preocuparse si no lo sabe, asegúrese de equilibrar el sabor.

¿Utiliza mantequilla con o sin sal al hornear?

Normalmente, al hornear, los panaderos utilizan mantequilla sin sal, ya que es más fácil controlar la sal. La mayoría de las recetas que requieren mantequilla utilizan la sin sal también para los postres.