Salsa para enchiladas y salsa para tacos: ¿Cuál es la diferencia?

La cocina mexicana es universalmente apreciada por sus ricos y sabrosos platos y salsas.

Desde tacos, quesadillas y enchiladas hasta tamales, huaraches y burritos, la comida mexicana está incompleta sin una salsa intensa y picante.

Entender los entresijos de esta rica cocina puede resultar confuso. La principal diferencia es que la salsa para enchiladas se prepara con chile, mientras que la salsa para tacos se prepara con cayena y pimentón.

Por eso, este artículo le ayudará a saber si lo que busca es salsa para enchiladas o salsa para tacos. ¡Sigue leyendo para saber más sobre cada salsa!

¿Qué es la salsa enchilada?

La salsa para enchiladas es la salsa en la que se hornean las enchiladas. Es una salsa espesa y llena de umami que realza el sabor de las enchiladas añadiéndoles picante y calor.

El ingrediente clave de cualquier tipo de salsa para enchiladas es el chile. La salsa para enchiladas suele prepararse cociendo a fuego lento chile en polvo en un caldo con pasta de tomate, ajo, cebolla y otras especias para crear la salsa roja, que es el tipo más común de salsa para enchiladas.

Otra forma de preparar salsa para enchiladas es utilizando chiles verdes asados. Así se crea la salsa verde para enchiladas. La salsa verde para enchiladas es ácida y tiende a ser más cremosa que la típica salsa roja para enchiladas.

La salsa blanca para enchiladas está hecha de mantequilla, crema agria y harina. Da un sabor cremoso y sabroso y combina bien con el pollo.

También puedes añadir un poco de queso a un plato con pollo y salsa blanca para enchiladas. Ni la salsa verde ni la salsa blanca para enchiladas utilizan salsa de tomate como base.

¿Qué es la salsa de tacos?

La salsa para tacos es una salsa versátil que se elabora añadiendo pimentón y otras especias, como cayena, ajo, cebolla, etc., a una base de salsa de tomate.

Puede utilizar la salsa para tacos como potenciador del sabor y salsa para mojar tacos, burritos, nachos, etc. Además, también puedes personalizarla fácilmente añadiendo varios ingredientes y especias.

También puedes añadir mango, aguacate, miel, sirope de arce, etc., para adaptar la salsa para tacos a tu gusto. Para darle más sabor, también puedes añadir vinagre o zumo de limón a la salsa para tacos.

Algunas personas añaden más chile, cayena o jalapeño a la salsa para darle un sabor aún más intenso.

Salsa para enchiladas vs salsa para tacos: Tabla comparativa

Salsa para enchiladas vs. Salsa para tacos: ¿Cuál es la diferencia?

Aunque la salsa para tacos y la salsa para enchiladas tienen un origen común y se componen más o menos de los mismos ingredientes, tienen sabores y consistencias únicos y distintos.

Lo que los hace diferentes son sus ingredientes clave y sus usos, así que ¡exploremos un poco más!

Ingredientes principales

La salsa para tacos y la salsa para enchiladas tienen su origen en la cocina mexicana. Al igual que otros productos de esta cocina, están repletas de especias como el jalapeño, el ajo, la cebolla, etc.

Lo que las hace diferentes son las especias de las que extraen su rica sensación umami.

El ingrediente principal de la salsa para enchiladas es el chile. La salsa verde para enchiladas incluye chiles verdes asados en lugar de la tradicional salsa roja y una base de tomate.

La salsa para tacos obtiene su sabor picante y ácido de la pimienta de cayena y el pimentón. Puede adaptar la salsa para tacos a su gusto, pero no puede prepararla sin pimentón.

Coherencia

La salsa para tacos suele elaborarse con pasta de tomate en lugar de salsa de tomate. Esto permite que el tomate ligue los sabores de la salsa y le da una textura interesante. La salsa para enchiladas suele ser más suave que la salsa para tacos.

Sin embargo, conseguir que la salsa para enchiladas tenga la consistencia adecuada puede resultar complicado. La salsa para enchiladas debe tener una consistencia fina para que la absorban las tortillas. Sin embargo, ¡no tanta como para que se filtre más allá de los rellenos de las enchiladas!

La textura de la salsa que prepares y utilices dependerá de lo que prefieras. Por ejemplo, si sustituyes la salsa para tacos por salsa para enchiladas, tendrás que espesar o diluir la salsa.

Utiliza

Sin duda, tanto la salsa para enchiladas como la salsa para tacos tienen sabores potentes. Puedes sustituirlas entre sí, pero se utilizan principalmente para fines distintos.

Puede utilizar la salsa de enchilada para hornear enchiladas. Además, también puedes usar salsa para enchiladas para hacer arroz con enchiladas, sopa y pollo.

O puedes rociarla sobre cualquier otro plato para realzar su sabor. Si quieres, también puedes mezclar la salsa de enchilada con aliño para ensaladas para darle un toque picante añadido.

La salsa para tacos se utiliza como salsa para mojar tacos y otros platos como burritos, nachos, quesadillas, ensaladas, etc. Puede añadir esta salsa a pizzas, aliños para ensaladas o encima de cualquier plato que necesite un toque picante.

Tipos

Como ya hemos mencionado, la salsa para enchiladas tiene varios tipos: verde, roja y blanca. En cambio, la salsa para tacos no tiene otros subtipos.

La receta suele ser la misma en todo el mundo, con algunas pequeñas diferencias.

¿Se puede sustituir la salsa para tacos por salsa para enchiladas?

Puedes sustituir fácilmente la salsa para enchiladas y la salsa para tacos.

La salsa para enchiladas y la salsa para tacos son condimentos picantes originarios de la cocina mexicana. La salsa para tacos puede sustituir a la salsa para enchiladas en las tortillas. El único problema es la diferencia de consistencia.

La salsa para enchiladas tiende a quedar más líquida que la salsa para tacos.

Si utiliza salsa para tacos en lugar de salsa para enchiladas, deberá diluirla ligeramente. Puedes añadir agua o zumo de limón a la salsa para tacos para darle la consistencia adecuada para las enchiladas.

Si utilizas salsa para enchiladas en lugar de salsa para tacos, tendrás que mantenerla en la sartén un poco más de tiempo hasta que espese y adquiera la consistencia que necesitas.

¿Cuál es un buen sustituto de la salsa para enchiladas?

Algunos sustitutos que puede utilizar en lugar de la salsa para enchiladas son:

• Salsa para tacos
• Salsa
• Salsa Chiltomate
• Salsa ranchera
• Salsapicante
• Salsa sofrito

Lee también: 8 mejores sustitutos de la salsa para enchiladas

Preguntas relacionadas

¿La salsa roja de Taco Bell es salsa para enchiladas?

No exactamente. La salsa roja de Taco Bell se compone de pimienta de cayena, chile en polvo y comino. Sin embargo, no tiene la misma consistencia que la salsa para enchiladas tradicional.

La salsa roja de Taco Bell es más cremosa, fina y salada que la salsa para enchiladas tradicional.

¿Cuál es la diferencia entre una enchilada y un taco?

Las enchiladas se hacen enrollando tortillas de maíz alrededor de rellenos como pollo, ternera, queso, judías, patatas y cubriéndolas con una salsa salada. Luego, se cubren con un poco de queso, crema agria, cebolla picada, chiles, aguacate, salsa, etc.

Los tacos son tortillas rellenas de maíz o trigo. Los rellenos más comunes de los tacos son pollo, marisco, alubias, verduras, queso, etc. También se pueden consumir tacos con condimentos como salsa, guacamole, nata agria, etc.

Salsa para enchiladas vs salsa para fajitas, ¿cuál es la diferencia?

La fajita es un plato tex-mex que consiste en carne y verduras a la parrilla servidas sobre una tortilla. La salsa de fajita tiene más o menos los mismos ingredientes que la salsa de enchilada.

Está creada a base de chile, pimentón, cebolla, ajo en polvo y cayena. La salsa para fajitas suele ser más suave que la salsa para enchiladas, pero puede sustituir la salsa para enchiladas por salsa para fajitas y viceversa.