10 mejores sustitutos del mango

El verano está en pleno apogeo y eso significa que por fin es temporada de mangos.

Los mangos son la fruta de verano perfecta para consumir en fresco o como ingrediente de muchas recetas, tanto saladas como dulces. Esta fruta tropical suele estar disponible en los supermercados todo el año, pero es mejor en verano.

Los mangos son originarios de la India, pero también se cultivan en toda Asia. Se consumen frescos, secos o cocinados en determinados platos. También se pueden hacer purés y utilizarlos en productos horneados o en chutneys, que son especialmente populares en la cocina india.

Sin embargo, ¿qué pasa si estás haciendo una receta que requiere mangos y no tienes mangos a mano o tu mango no está maduro todavía?

Los mejores sustitutos del mango son el melocotón, la papaya, la nectarina, el kiwi, el melón cantalupo, el plátano, el pimiento rojo dulce, el puré de mango y muchos más.

Vamos a entrar en materia.

Sustitutos del mango

Entre los sustitutos del mango se encuentran otras frutas de sabor y aspecto similares. Así que vamos a aprender a sustituir el mango en las recetas de forma adecuada.

1. Melocotón

Los melocotones son una fruta vecina de los mangos, con una pulpa similar y anaranjada. Al igual que los mangos, son increíblemente dulces y tienen la misma textura. Es decir, puedes utilizarlos en muchos platos que piden mango.

Los melocotones pueden cortarse y cocinarse en una salsa, o utilizarse en platos más fríos como la macedonia.

A menudo se consideran el mejor sustituto del mango, ya que ambas frutas son increíblemente similares. También se pueden sustituir en recetas como los cócteles, donde se puede utilizar el puré de melocotón para reemplazar el puré de mango en las bebidas tropicales.

Los melocotones seguirán aportando ese sabor tropical que tienen los mangos. También tienen un color y una consistencia similares, por lo que serían el complemento perfecto para cualquier bebida o plato sin arruinar el sabor.

2. Papaya

La papaya es otra fruta tropical que se consume mejor en verano. Las papayas se parecen incluso a los mangos, ya que también tienen una pulpa anaranjada y un sabor tropical.

Se recomienda sustituir el mango en los platos de fruta o en las bebidas que suelen tomarse frías, como las macedonias o las sangrías, ya que sigue aportando ese sabor tropical y ácido.

Las semillas de la papaya también son comestibles, ¡así que asegúrate de guardarlas! También puedes triturarlas y utilizarlas como alternativa a la pimienta negra .

3. Nectarina

La nectarina es una variedad del melocotón, y las dos frutas son increíblemente parecidas aparte de su piel. Las nectarinas no tienen efervescencia en su piel, mientras que los melocotones sí.

Al igual que los melocotones, tienen la misma textura y el mismo sabor tropical que los mangos, lo que las convierte en un sustituto perfecto para todos los platos que requieren mango, incluyendo cócteles, ensaladas y platos salados.

Las nectarinas también se deshacen muy bien en los platos horneados, como los pasteles y los crumbles. Y también son un buen sustituto de los melocotones.

4. Kiwi

El kiwi es una fruta muy diferente al mango en cuanto a aspecto, sabor y textura. Pero aún así puede utilizarse como sustituto de la fruta, ya que el kiwi es una fruta tropical también con un sabor agrio.

Se sugiere utilizar los kiwis como sustituto sólo para recetas frías como ensaladas, batidos y cócteles. No es conveniente utilizarlos en platos calientes y pueden afectar al sabor.

Sin embargo, los kiwis pueden aportar un gran sabor en las macedonias y se utilizan a menudo con los mangos en los batidos de frutas, por lo que ambos ya funcionan bien juntos. Si estás preparando un cóctel, un batido o una ensalada, prueba a utilizar el kiwi como sustituto del mango.

5. Melón

Los cantalupos son un tipo de melón que se disfruta mejor en verano.

Suelen comerse crudos y fríos y son los más utilizados en las macedonias y batidos, por lo que también serían un buen sustituto del mango en los platos fríos.

También se utilizan a menudo en las ensaladas, por lo que también pueden sustituir a los mangos en cualquier receta de ensalada salada. Los melones son frutas increíblemente dulces y son un complemento perfecto para cualquier macedonia.

Aunque su sabor es ligeramente diferente al del mango, los melones cantalupos pueden aportar un gran sabor a las ensaladas y batidos en lugar del mango.

6. Plátano

El plátano es un gran sustituto de muchas frutas porque es increíblemente versátil y fácil de encontrar en cualquier lugar, durante todo el año. El plátano es, por supuesto, muy diferente del mango, así que hay que tener cuidado con las recetas en las que se decida sustituirlo.

El sabor es completamente diferente. Sin embargo, puedes sustituir el mango por el plátano en varias recetas como batidos y macedonias, ya que el plátano seguiría complementando a las demás frutas en una ensalada. Y ayudaría a conseguir una consistencia más cremosa en los batidos.

7. Pimiento rojo dulce

Aunque parezca una exageración, el mejor sustituto del mango en los platos salados es el pimiento rojo dulce.

Por ejemplo, en una receta de salsa o de salsas, en lugar de mangos, se puede utilizar el pimiento rojo dulce, que seguiría dando al plato un gran sabor y dulzura.

Aunque no sería adecuado para recetas dulces como las macedonias, sí que funcionaría con las saladas y es estupendo cuando se cocina o se come crudo.

8. Puré de mango

El puré de mango es un gran sustituto del mango fresco. Sigue teniendo el sabor exacto del mango sin necesidad de la fruta entera.

Normalmente puedes encontrar puré de mango congelado en cualquier supermercado. O si encuentras mango fresco a principios de año. Entonces, puedes hacer puré de mango y congelarlo para cuando lo necesites.

El puré de mango se utiliza mejor en platos salados como salsas y batidos, ya que su consistencia es líquida y no se puede comer tal cual. Por lo tanto, no se recomienda utilizar el puré de mango en las ensaladas de frutas.

9. Albaricoque

Los albaricoques forman parte de la familia del melocotón, por lo que son similares a los melocotones y las nectarinas. Suelen ser mucho más pequeños, pero también tienen un sabor tropical y agridulce, lo que los convierte en un sustituto perfecto del mango. Se pueden utilizar en casi cualquier plato con mango, ya sea dulce o salado.

10. Extracto de mango

Por último, el extracto de mango es un sustituto perfecto del mango, ya que se puede obtener el sabor del mango sin necesidad de la fruta.

El extracto de mango se obtiene de la fruta. Se puede utilizar en muchas salsas, batidos y también como suplemento dietético, ya que tiene todas las vitaminas de un mango sin necesidad de la fruta real.

El extracto de mango es un gran sustituto para las salsas y los batidos, pero no se puede utilizar en las macedonias, ya que es un líquido. Puedes encontrarlo fácilmente en supermercados o tiendas de suplementos dietéticos.

¿Cómo decido qué sustituto utilizar?

Depende del plato que prepares y de la importancia del mango en el mismo. Por ejemplo, si vas a hacer una salsa de mango o una salsa de mango, los melocotones o las nectarinas serían el mejor sustituto porque tienen un sabor y una textura muy parecidos, y además se cocinan bien.

Si quieres sustituir el mango en un plato más dulce, como una macedonia o un batido, puedes utilizar casi cualquier fruta tropical para conseguir un buen sabor y que tu plato siga funcionando.

Si no encuentras mango fresco, o no es de temporada, el mango congelado y el puré de mango también son buenas opciones. Puedes añadirlos a batidos o salsas. Suelen estar disponibles en la sección de congelados de los supermercados.

Sustituto del mango en la tarta Graham

El pastel Graham es una receta popular que utiliza galletas Graham, crema batida y mango. Los ingredientes se colocan en capas y luego se guardan en la nevera para que las galletas se ablanden, creando un pastel suave y cremoso.

La tarta Graham se suele hacer con dados de mango, pero se pueden sustituir por cualquier fruta de tu gusto. Los melocotones serían una buena alternativa. Sin embargo, también puedes usar fresas o cerezas, dependiendo de cómo quieras que sepa tu tarta graham.

Sustitución del extracto de mango

Si realmente querías el sabor del mango pero no pudiste encontrar la fruta, el extracto de mango es el sustituto perfecto. Sólo tienes que añadir unas gotas a cualquier batido o pastel y disfrutar de ese sabor a mango.

No todos los supermercados venden extractos de mango. Por lo tanto, el mejor sustituto del extracto de mango es el puré de mango. Por lo general, se puede comprar el puré de mango en las tiendas de comestibles o se puede hacer en casa cuando los mangos están en temporada y congelarlo para utilizarlo en cualquier momento.

También puedes comprar néctar de mango, que se encuentra fácilmente en la sección de zumos de tu tienda local b pero es posible que tengas que añadir más cantidad ya que el sabor no es muy concentrado. Si usas néctar de mango, asegúrate de revisar la receta para no arruinar la consistencia.

El néctar o puré de melocotón también es un buen sustituto del extracto de mango, ya que el melocotón tiene un sabor muy similar y tropical al del mango.

Sustituto del chutney de mango

El chutney de mango se puede comprar en la tienda, pero también es increíble cuando se hace en casa. Sin embargo, si no tienes mango, puedes sustituirlo por el chutney de melocotón, que es tan delicioso y picante como el de mango.

Si estás realmente en apuros, también puedes utilizar manzanas en su lugar. El chutney de manzana también es popular y, aunque no se parece al de mango, puede ser un gran acompañamiento para cualquier plato.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir la piña por mango?

Dependiendo de lo que quieras hacer, sí. La piña también es una fruta tropical, pero el sabor y la textura son bastante diferentes a los del mango, ya que la piña suele ser mucho más ácida.

Si quieres sustituir el mango en una macedonia, la piña sería una gran opción. Le daría un gran sabor al batido. Lo mismo ocurre con la macedonia y la salsa.

Sin embargo, si necesitas un sustituto para los platos picantes como las salsas y el curry, la piña no sería un sustituto adecuado porque el sabor y la textura son demasiado diferentes.

Los melocotones serían un mejor sustituto para los platos salados.

¿Con qué se puede sustituir el mango en un batido?

Como se mencionó anteriormente, casi cualquier fruta tropical sería un gran sustituto del mango en un batido. Las mejores frutas para usar serían algo que se parezca al sabor y la consistencia del mango, como los melocotones, las nectarinas o las papayas.

Los kiwis y los melones también pueden funcionar si estás en apuros. Los batidos son muy versátiles, así que puedes cambiar fácilmente algunos ingredientes si no tienes ninguno o si prefieres un sabor diferente.

¿A qué fruta sabe el mango?

El mango es una fruta tropical con un increíble sabor dulce y a la vez ácido.

Cuando están maduros, son jugosos e ideales para el verano. Los mangos saben un poco como nectarinas y papayas mezcladas, con un sabor más tropical y agrio.

También pueden tener un sabor floral, dependiendo de la variedad de mango que se consuma, y comparten muchas similitudes con el cantalupo, pero con un sabor más pronunciado y agrio.