Los 5 mejores sustitutos de los arándanos

Los arándanos son un tipo de baya que tiene un tono rojo más oscuro que nos recuerda a las fiestas de Estados Unidos. Esto se debe a que su cultivo está muy extendido allí y la época de cosecha coincide perfectamente con las fiestas. Eso explica la abundancia de salsa de arándanos durante el Día de Acción de Gracias.

No sólo es bueno para las salsas, sino también para los platos horneados. Si resulta que no tienes esta poderosa fruta, no te preocupes.

Puedes sustituir los arándanos por albaricoques, manzanas, cerezas, frambuesas, arándanos y grosellas.

Tabla de contenidos

    Sustitutos de los arándanos

    Te voy a enseñar cómo hacer la sustitución y qué recetas funcionan bien con ella.

    1. Albaricoque

    Los albaricoques se confunden a veces en la tienda con los melocotones. No podemos evitar la confusión por el aspecto idéntico de ambos. En caso de duda, lee siempre primero la etiqueta para estar seguro. Los albaricoques son perfectos para sustituir a los arándanos por su carne suave y dulce. Aunque pueden tener un color diferente, el sabor es a la par uno del otro.

    A la hora de hacer tartas y rellenos de postres, aprovecha el albaricoque . Sabemos que los arándanos rojos son perfectos como relleno de postres, pero los albaricoques también pueden hacer el trabajo. Sustituye una taza de arándanos por una de albaricoques triturados y guísalo para hacer un relleno de gelatina. Ni siquiera tienes que añadir mucho azúcar porque tiene un sabor increíblemente dulce por sí solo.

    2. Manzana

    Como se suele decir, una manzana al día mantiene alejado al médico. Las manzanas son una de las principales frutas que la mayoría de los hogares toman como postre y merienda. Pero además de eso, esta fruta es muy variada en la cocina y puede desempeñar múltiples funciones en la mayoría de los platos. Además, no es problemático encontrarla, ya que todas las tiendas, incluso las de conveniencia, la tienen.

    Evita ir corriendo a la tienda a por arándanos rojos y utiliza en su lugar las manzanas que te hayan sobrado. Utiliza 1 manzana de tamaño medio sobre 1 taza de arándanos para hacer deliciosas tartas de manzana, crumble de manzana, tartas y pasteles. Pero algo que me gusta de esta fruta es su capacidad para dar un sabor perfecto a los platos salados. Guiso las manzanas para hacer un glaseado o un adobo para la barbacoa. Incluso relleno mi pollo asado con manzanas para aumentar la ternura y el dulzor de la carne.

    3. Cerezas

    Las cerezas, similares a los arándanos, son sabrosas y dulces incluso cuando se comen solas. Ambas frutas tienen el mismo aspecto por su forma y color oscuro. Hacer este sustituto facilita mucho la tarea. Sé que hay cerezas enlatadas y congeladas en el mercado, sin embargo, sigo recomendando conseguir las frescas cuando están en temporada.

    Las cerezas son perfectas para hacer mermeladas o jaleas para las tostadas del desayuno mezcladas con queso blando. También es una buena cobertura para añadir a magdalenas, pasteles y cupcakes. También puedes hacer un relleno con ella para tartas y pasteles para conseguir ese efecto pegajoso. La sustitución es más fácil en este caso, ya que sólo sigue una proporción de 1:1.

    4. Frambuesas

    Las frambuesas, especialmente durante el verano cuando están en temporada, pueblan todos los mercados de agricultores de la plaza. También son mejores cuando se comen maduras, pero sobre todo cuando se hornean o guisan. Antiguamente, los agricultores guardaban más cosecha para preparar el invierno y hacer toneladas de mermeladas de frambuesa. Es tan perfecta como las mermeladas de arándanos.

    Prueba a hacer tu propia mermelada de frambuesa para variar, en lugar de usar arándanos. Me gusta usarla por su color casi idéntico, ni siquiera se nota que no son arándanos. Sólo difiere un poco en cuanto al sabor. Las frambuesas son más dulces en comparación con los arándanos. Por eso es una opción perfecta para los postres y otros platos horneados.

    5. Grosella

    La grosella es una de las muchas frutas que tiene muchos usos en la cocina. Aparte de eso, la grosella es bien conocida por sus impresionantes beneficios para la salud a partir de unos pocos gramos de porción. Sin duda un éxito desde el verano hasta el otoño, lo mejor es aprovechar esta fruta cuando no tengas arándanos a mano.

    Si te gustan tanto los arándanos rojos secos, por qué no pruebas con la grosella seca en su lugar. Su sabor es más marcado que el del resto y su dulzura es innegablemente la adecuada para el paladar. No sólo es buena cuando se seca, sino que también es eficaz para hacer mermeladas, rellenos de postres, salsas saladas y caramelos. Tome una taza de grosellas para sustituir una taza de arándanos para platos horneados o salsas.

    Preguntas frecuentes

    ¿Los arándanos rojos tienen mucho azúcar?

    Sorprendentemente, no. Aunque su color podría hacer pensar que es dulce, es todo lo contrario. Es una de las muchas frutas que tienen un contenido mínimo de azúcar, lo que la convierte en una opción más saludable para los que se preocupan por su salud. Por eso, cuando prepares postres con ellas, ajusta el contenido de azúcar para resaltar más su dulzura.

    ¿Puedo utilizar arándanos congelados en lugar de estos para hornear?

    Sí, sin duda. Especialmente si los arándanos rojos no son comunes en tu zona o no son de temporada, los congelados funcionan muy bien. Te aconsejo que los descongeles dentro de la nevera durante la noche para que se cocinen bien en el horno cuando se horneen. Además, nunca dejes los arándanos congelados a temperatura ambiente para evitar que atraigan contaminantes.

    ¿Puedo conservar los arándanos rojos?

    Sí, se pueden conservar. De hecho, después de la temporada de cosecha, la mejor manera de alargar su vida útil es enlatándolos como mermelada. Otra cosa que puedes hacer es preparar caramelos o secar los arándanos como aperitivo. Son perfectos como condimento o cobertura de platos de desayuno o postres.

    Esperamos que estos sustitutos hayan aportado algo de luz a tus problemas con los arándanos. Así, la próxima vez que no tengas arándanos, ya sabes qué frutas puedes utilizar exactamente para tus platos.

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