Los 10 mejores sustitutos del caldo de pescado

Si tienes una receta que requiere caldo de pescado, puede ser un reto hacerla sin este importante ingrediente. Por suerte, hay ciertos sustitutos que puedes utilizar si te quedas sin caldo de pescado. A continuación hablaremos de todos estos sustitutos en detalle, así que ¡sigue leyendo!

Los mejores sustitutos del caldo de pescado son el caldo de pollo, la sopa de miso, la sopa de verduras, la salsa de soja, la salsa de pescado diluida, la salsa Worcestershire diluida, el Dashi, el caldo de carne, el caldo de marisco y la salsa de ostras.

¡Veamos cómo cada uno de estos sustitutos puede enriquecer el sabor de tu comida si no tienes caldo de pescado!

Tabla de contenidos

    Sustitutos del caldo de pescado

    Puedes utilizar los siguientes sustitutos del caldo de pescado en casi todas las recetas siempre que respetes las cantidades.

    1. Caldo de pollo

    Como hemos mencionado, el caldo de pollo suele ser la primera opción cuando se trata de encontrar un sustituto del caldo de pescado. El caldo de pollo está lleno de un delicioso sabor que puede hacer que casi cualquier tipo de receta que requiera un caldo sepa mejor.

    El mejor caldo de pollo que puedes utilizar es el que haces en casa. Sin embargo, si no tienes caldo de pollo casero, puedes encontrarlo fácilmente en la mayoría de los supermercados. Utilízalo en la misma cantidad que utilizarías el caldo de pescado y disfruta de su delicioso sabor.

    2. Sopa de miso

    La sopa de miso es probablemente la más conocida de las sopas japonesas y también se puede encontrar en muchos otros países. Al igual que la sopa de pollo, el miso puede hacerse en casa y guardarse en la nevera o en el congelador, o puede comprarse ya hecho.

    Entre otros ingredientes, la sopa de miso contiene sardinas secas, por lo que dará a tu comida ese sabor a pescado que tanto deseas. Eso sí, utiliza sólo el caldo de la sopa, porque estará suficientemente concentrado. Además del sabor a pescado, esta sopa le dará a tu receta ese sabroso sabor asiático también.

    3. Caldo de verduras

    El caldo de verduras es una gran alternativa al caldo de pescado, especialmente si quieres cocinar una receta para una persona vegana o si quieres comer tú mismo un plato vegano. Sin embargo, es posible que tengas que añadir algunos condimentos adicionales porque el caldo de verduras no será tan rico en sabor como el de pescado.

    Pero siempre puedes añadir algunos condimentos específicos para el pescado y acabar con uno de los platos más deliciosos que puedes hacer sin esfuerzo.

    4. Salsa de soja

    La salsa de soja puede sustituir al caldo de pescado con éxito siempre que no te pases. Como la salsa de soja tiene un sabor fuerte, no querrás añadir mucha porque tu comida sabrá demasiado salada. Si añades salsa de soja, puede ser una buena idea no añadir más sal.

    Sigue probando la comida mientras añades la salsa de soja para saber cuándo es suficiente, ya que variará de una receta a otra. Además, a algunas personas les gustará con más salsa de soja mientras que otras prefieren menos. Así que, al final, todo depende de tus preferencias personales.

    5. Salsa de pescado diluida

    Al igual que puedes añadir con éxito salsa de soja a tu receta, en lugar de caldo de pescado, también puedes añadir salsa de pescado. Sin embargo, tendrás que tener en cuenta el mismo aspecto. Añadir demasiada salsa de pescado hará que tu receta final tenga un sabor demasiado fuerte. La salsa de pescado es muy concentrada y no deberías añadir más de una o dos cucharadas para ofrecer a tu plato ese sabor a pescado.

    6. Salsa Worcestershire diluida

    La salsa Worcestershire también contiene pescado en su receta original. Gracias a este aspecto, puede ir muy bien en muchos platos que requieren un caldo de pescado. El único aspecto al que hay que prestar atención es a la cantidad de salsa Worcestershire que se utiliza. Aunque te guste mucho esta salsa, debes mantener las cantidades bajo control.

    7. Dashi

    El dashi también es un tipo de caldo de pescado que puedes utilizar si te quedas sin tu caldo de pescado tradicional. Puedes encontrarlo ya hecho en algunos supermercados o tiendas, pero no esperes que sea tan común como el caldo de pollo, por ejemplo. Le dará a tu receta un sabor similar al de la famosa sopa de miso y no notarás que no lleva el caldo de pescado original.

    8. Caldo de carne

    El caldo de carne o caldo de carne puede no parecer el mejor sustituto del caldo de pescado, pero en realidad puede funcionar muy bien. El caldo de carne es rico en sabor y complementará muy bien el resto de los ingredientes de tu receta.

    Puedes añadir la misma cantidad de caldo de carne que de pescado. Pero espere que su plato tenga un sabor ligeramente diferente al que tendría con el caldo de pescado, debido al sabor particular y fuerte de la carne de vacuno. El caldo de carne es común en una gran variedad de platos y puedes encontrarlo fácilmente ya hecho en muchas tiendas.

    9.Caldo de marisco

    El caldo de marisco es quizás uno de los mejores sustitutos del caldo de pescado en cualquier tipo de receta. Si no tienes caldo de pescado puedes hacer tu propio caldo de marisco o caldo de marisco. Se hace igual que el caldo de pollo o de ternera y tiene un sabor más cercano al pescado que irá muy bien en cualquier plato de pescado. Añade la misma cantidad de caldo de marisco a tu receta y ni siquiera notarás la diferencia.

    10. Salsa de ostras

    La salsa de ostras puede sustituir con éxito a cualquier tipo de caldo de pescado en cualquier tipo de receta. Al igual que el caldo de marisco, esta salsa tiene un fuerte sabor a pescado gracias al ingrediente básico que son las ostras.

    Un par de cucharadas de salsa de ostras debería ofrecer a tu receta el sabor a pescado que deseas junto con un poco de agua corriente para diluir este ingrediente concentrado.

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    ¿Puedo utilizar salsa de pescado en lugar de caldo de pescado?

    La salsa de pescado es probablemente uno de los mejores sustitutos del caldo de pescado. No importa de qué tipo de pescado esté hecha la salsa, siempre y cuando añada el sabor que quieras a tu comida. Si la añades a cualquier receta en lugar del caldo de pescado, simplemente diluye un par de cucharadas de salsa de pescado y añádela al resto de los ingredientes.

    Es posible que tengas que ajustar los ingredientes para conseguir el sabor que deseas. Ten en cuenta que la salsa de pescado dará a tu comida un sabor salado que quizás quieras alterar con condimentos de pescado y menos o nada de sal extra.

    ¿Puedo utilizar caldo de pollo con el pescado?

    Como mencionamos en nuestra selección, el caldo de pollo es una gran alternativa al caldo de pescado, pero ten en cuenta que añadirá sabor a pollo a tu comida. Sin embargo, sin condimentos, el sabor del pollo puede ser bastante soso.

    Esto significa que puedes añadir los condimentos que quieras para darle el sabor que desees. Cuando uses caldo de pollo o caldo te gustará más el resultado final si usas caldo casero. De esta manera puedes hacerlo tan concentrado como quieras y sazonarlo como quieras.

    ¿Cómo se hace el caldo de pescado desde cero?

    Hacer caldo de pescado desde cero es una de las cosas más fáciles que se pueden hacer. Es similar al que se hace con el caldo de pollo o de ternera, pero tendrás que dejarlo hervir mucho menos tiempo.

    Para esta receta necesitarás un kilo de espinas de pescado blanco con algo de carne también, una cebolla mediana en rodajas, un puerro en rodajas, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de perejil fresco, 2 ramitas de tomillo fresco y 4 granos de pimienta negra.

    Asegúrate de limpiar bien las espinas de pescado y añádelas en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y diez tazas de agua corriente y fría.

    Dejar que todos los ingredientes lleguen a un nivel de ebullición y mantenerlos a fuego lento durante 30 minutos. Asegúrese de eliminar la escoria de la superficie mientras el caldo hierve a fuego lento.

    Cuela el caldo final hasta obtener sólo el líquido del mismo y guárdalo en la nevera o en el congelador en cuanto se enfríe. Si optas por guardarlo en la nevera, este caldo se conservará hasta cinco días. Si lo congelas, puedes conservarlo hasta dos meses.

    Conclusión

    El caldo de pescado puede enriquecer el sabor de muchas recetas, desde sopas hasta salteados, y es popular tanto en la cocina asiática como en la española. Pero si no tienes caldo de pescado puedes utilizar cualquiera de los sustitutos de esta guía.

    Para empezar, es mejor que hagas tu propio caldo de pescado y lo guardes bien para no tener que preocuparte de reponerlo.

    Es uno de los caldos más fáciles de hacer y te será muy útil en tu cocina. Además de los ingredientes mencionados en nuestra receta, puedes añadir los condimentos que prefieras según tu gusto.

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