Los 10 mejores sustitutos del caldo de carne

Ingrediente imprescindible en toda cocina para hacer deliciosas sopas, salsas, guisos, estofados, arroces y muchos otros platos salados. Es el caldo o consomé.

Hay una gran variedad de caldos, como el de ternera, el de pollo, el de pescado, el de marisco y el caldo de verduras para vegetarianos y veganos. Este líquido está hecho de agua, carne, hierbas y verduras que se cocinan a fuego lento en una deliciosa mezcla de sabores.

Se pueden utilizar ambos, caldo y caldo, pero depende de la receta cuál de ellos. El caldo es mejor para usar en las recetas para añadir textura y sabor, y el caldo es más bien para añadir sabor.

Sin embargo, si no tienes caldo de carne a mano, puedes utilizar caldo de carne, caldo de pollo, caldo de verduras, caldo de setas y cubitos de caldo. O algunos de los otros sustitutos de este artículo.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del caldo de carne

    Hay algunos buenos sustitutos del caldo de carne que puedes utilizar y salvar tu comida. Algunos de ellos pueden cambiar el color y el sabor de tus platos, pero serán sabrosos de todos modos.

    1. Caldo de carne

    El caldo de carne es un buen sustituto del caldo de carne. Ambos tienen el mismo sabor ya que el caldo es con carne y el caldo se hace con huesos.

    El caldo de carne tiene una textura más espesa y no es tan salado como el caldo de carne. Puedes utilizarlo en sopas, salsas, guisos y cualquier otra receta como sustituto del caldo de carne.

    2. Caldo de pollo

    El caldo de pollo se suele utilizar para hacer sopas, guisos y salsas. Se elabora con carne de pollo cocida a fuego lento con verduras y hierbas.

    El caldo de pollo tiene un sabor diferente al del caldo de carne, pero le dará una bonita textura y un sabor ligero a su plato. Puedes sustituir el caldo de carne por el de pollo en una proporción de 1:1.

    3. Caldo de verduras

    El caldo de verduras no se hace con carne. Se hace sólo con verduras como cebolla , apio, zanahorias, patatas, ajo y setas.

    También tiene condimentos como pimienta negra, sal, hojas de laurel, romero , y tomillo. Puedes utilizarlo para hacer sopas, risottos, salsas, guisos, salteados, etc. Haz una sustitución 1:1 con caldo de verduras.

    4. Caldo de setas

    El caldo de setas también puede ser un buen sustituto del caldo de carne. Está hecho de setas, agua, ajo, apio, cebolla, pimienta negra, hojas de laurel y sal. Todo ello se hierve en un sabroso caldo con un profundo sabor a nuez y umami.

    Puede utilizar el caldo de setas en sopas, guisos, estofados, salsas y risottos, y en cualquier otro plato. Utilice 1 taza de caldo de setas para sustituir 1 taza de caldo de carne.

    5. Cubos de caldo

    Los cubos de caldo hechos con caldo deshidratado son otro buen sustituto del caldo de carne. Los ingredientes secos como los condimentos, la sal, el caldo de carne, las verduras, la grasa y los aditivos se combinan para hacer una pasta y luego se le da forma de cubitos.

    Hay pocos tipos de cubos hechos con caldo de pescado, de carne, de pollo o de verduras. Antes de utilizar los cubos en una receta, mézclalos en una taza de agua caliente y añade la mezcla al plato que estés preparando.

    Los cubos de caldo son perfectos para sopas, guisos, salsas, caldos, salteados y otros platos. El sabor no es el mismo que cuando se utiliza caldo de carne, pero es similar.

    6.Caldo en gránulos

    Los gránulos de caldo se elaboran con caldo o caldo deshidratado molido, en forma de gránulos. Tienen el mismo sabor que los cubos de caldo y puedes utilizarlos en muchos platos como sustituto del caldo de carne.

    Antes de utilizar los gránulos, tendrás que disolverlos. 1 cucharadita de gránulos en 1 taza de agua tibia como sustituto de 1 taza de caldo de carne. Los gránulos de caldo funcionan perfectamente en los mismos platos que los cubos de caldo.

    7. Salsa de soja

    Si no tienes caldo de carne pero tienes salsa de soja puedes utilizarla en tu plato como sustituto. Mezcla 1 cucharada de salsa de soja con 1 taza de agua y utilízala en las comidas. Puedes añadir hojas de laurel, ajo y perejil, o alguna otra especia que te guste para mejorar el sabor.

    La salsa de soja tiene un sabor salado, umami y un poco amargo. Cuando se añade a las comidas, la salsa de soja proporciona un bonito color y un sabor similar al del caldo de carne. Para 1 taza de caldo de carne se utiliza 1 taza de salsa de soja disuelta en agua.

    8. Caldo de corte

    El caldo de corte es un líquido aromatizado que se utiliza principalmente para escalfar verduras, pescado, huevos, carne y marisco. Se hace con ingredientes de ebullición corta como agua, vino blanco, sal, pimienta negra, apio, zanahoria, cebolla y hierbas.

    Se añade vinagre, vino o zumo de limón para resaltar más rápidamente los sabores de los demás ingredientes, ya que el tiempo de preparación es más corto que cuando se prepara caldo o caldo.

    Por eso también se le llama" caldo corto". Tiene un ligero sabor a hierbas. Por lo tanto, puede utilizarlo como sustituto del caldo de carne en sus platos. Utilízalo en una proporción de 1:1.

    9. Vino o cerveza

    Si tienes una botella de vino o una lata de cerveza también puedes utilizarlas como sustituto del caldo de carne. Puedes disolver 1 taza de vino o cerveza en 1 taza de agua y añadirla a tu plato.

    Añade hojas de laurel, pimienta negra y déjalo cocer un rato hasta que se evapore el alcohol para que tenga mejor sabor. Puedes utilizar el vino y la cerveza en guisos, salsas, cazuelas, salsas, salteados y otros platos. Sustituye 1 taza de vino o cerveza disuelta por 1 taza de caldo de carne.

    10. Caldo casero

    Siempre puedes hacer un sustituto casero del caldo de carne con pocos ingredientes. Necesitarás 8 tazas de agua, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 patata, 3 hojas de laurel, sal y pimienta.

    Picar el apio, la cebolla, la zanahoria y la patata. Ponerlos en la olla. Añade el agua, el ajo, las hojas de laurel y sal y pimienta. Lleva a ebullición y baja el fuego. Tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante una hora. Cuela el líquido y tu caldo estará listo para ser utilizado.

    Información interesante sobre el caldo

    La gente confunde el caldo con la sopa. El caldo también es un líquido hecho con agua, huesos, verduras y hierbas mezcladas a fuego lento. El caldo tiene huesos, por lo que está enriquecido con gelatina. La gelatina se convierte en gelatina cuando se enfría. Por eso, el caldo se aplica a los platos para darles más textura.

    También existe otro producto elaborado con caldo deshidratado: los cubos de caldo, que se pueden encontrar en forma líquida, en polvo y granulada. Se utilizan para dar sabor a guisos, currys, salsas, salteados, sopas y guisos.

    Los cubos de caldo tienen un alto contenido de sal y potenciadores del sabor añadidos. Por lo tanto, si opta por los cubos, disuélvalos con agua antes de usarlos (1 cubo en 1 taza de agua caliente para 1 taza de caldo).

    Preguntas relacionadas

    ¿Puedo utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de carne?

    Puedes utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de carne, pero obtendrás un sabor ligeramente diferente.

    ¿Puedo utilizar agua en lugar de caldo?

    Puedes utilizar agua en lugar de caldo, y para mejorar el sabor, puedes añadir algunas hierbas y especias.

    ¿Puedo utilizar agua en lugar de caldo de carne para el guiso de carne?

    Puedes utilizar agua en lugar de caldo de carne para el estofado de carne, pero te faltará el sabor del caldo de carne en el estofado. Como sustituto, puedes añadir cubitos de caldo de carne para mejorar el sabor.

    ¿Puedo utilizar cerveza en lugar de caldo de carne?

    Puedes utilizar cerveza en lugar de caldo de carne en guisos, salsas o salsas. Le dará un sabor diferente a tu plato.

    Reflexiones finales

    Si no tienes caldo de carne en casa puedes utilizar algunos de los sustitutos de este artículo. Tu plato tendrá un sabor y una textura diferentes. Sin embargo, puede que te guste.

    Cuéntanos qué te parecen estos sustitutos del caldo de carne en los comentarios. A nosotros también nos entusiasma escuchar algunas de tus sugerencias.

    Entradas Relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    Subir