Copos de chile frente a copos de pimiento rojo: ¿Cuál es el mejor?

Para los adictos al picante, esta pregunta debe de ser desalentadora. ¿Estoy en lo cierto? A decir verdad, hay tantas variedades de chiles y pimientos que ni siquiera podríamos nombrarlos todos. Lo único que nos importa es: "¿Da el picante que ansiamos?".

Aun así, vamos a aclarar las cosas diferenciando los Chili Flakes de los Red Pepper Flakes. La diferencia entre ambos es que los Chili Flakes se componen de un solo tipo de pimiento, mientras que los Red Pepper Flakes son una combinación de más de un tipo de pimiento.

Destacaremos cada una de sus características, diferencias y usos en distintas cocinas. ¿Está preparado para satisfacer su curiosidad por las especias? Comencemos.

¿Cuál es la diferencia entre los copos de chile y los copos de pimiento rojo?

A continuación se exponen las diferencias que presenta cada una de estas especias. Echemos un vistazo y familiaricémonos con ambas.

Copos de chile

ORIGEN: Los copos de chile se elaboran normalmente con un solo tipo de pimienta. El uso de un solo tipo de chile resalta el sabor y las cualidades del chile nada más probarlo. Normalmente se utilizan los siguientes tipos: copos de chile chipotle, copos de chile de Alepo y copos de chile Urfa Biber.

COLOR: La mayor parte de su color es sólo rojo, ya que durante el proceso se extraen las semillas de los chiles antes de envasarlos y sellarlos. En realidad, varía desde el rojo pipa oscuro hasta el rojo nebuloso claro. Dependiendo del chile que se utilice, el color también variará.

SABOR: Sin duda es picante. Pero es más suave. Es más suave y a veces dulce, dependiendo del tipo de chile que se haya utilizado. Los copos de chile son perfectos para los principiantes que intentan pasar a comer comida picante sin sorprender a su organismo.

USOS: Se puede utilizar para todo lo que se te ocurra. Si quieres que el aliño de tu ensalada tenga un toque picante, añádele unos copos de chile. También puede añadirlo a salsas y como aderezo para pizzas y algunos platos salados. A veces, lo que necesita un plato es un toque suave.

Copos de pimiento rojo

ORIGEN: Los copos de pimiento rojo son más complejos, ya que se trata principalmente de una mezcla de más de un tipo de pimientos. Puede ir desde pimientos morrones, pimientos de Fresno, pimientos anaheim e incluso pimientos jalapeños.

Pero, con diferencia, el más demandado en el mercado son los copos de pimienta roja de cayena. Se trata de toda una familia de chiles envasados de una sola vez.

COLOR: El color es diferente en comparación con los copos de chile. Los copos de pimiento rojo son una mezcla de blanco y diferentes tonos de rojo. Tenga en cuenta que estos son una mezcla de diferentes tipos de pimienta por lo que los colores son más mezclados.

Además, los copos de pimiento rojo conservan las semillas tras el proceso de secado. A diferencia de los copos de chile, en los que se tiran las semillas.

SABOR : Puede ir de picante a muy picante. El sabor y el picante pueden ser muy intensos debido a las semillas de pimiento que contiene. Las semillas aportan el picante de los pimientos. Cuantas más semillas tenga, más picante y picante será.

Para estar más seguro, siempre puedes comprobar en la etiqueta lo picantes que pueden llegar a ser los copos de pimiento rojo. Si te gustan suaves, elige los suaves, y si quieres ir a por todas, elige la combinación más picante.

USOS: los primerizos deben manipular los copos de pimiento rojo con la debida precaución, ya que el picante puede resultar intolerable en ocasiones. Al igual que los copos de chile, puedes utilizarlo para cualquier tipo de comida o salsas.

Algunas pizzerías tienen copos de pimiento rojo como ingrediente para pizzas y pastas. También es ideal para añadir más picante al plato de chili con carne. Pruébelo también con salsas o glaseados para barbacoa de pollo y alitas de pollo búfalo.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sustituir los copos de chile y los copos de pimiento rojo?

Sí, puede hacerlo. Por ejemplo, si estás preparando una salsa para alitas de pollo búfalo, necesitarías 5 cucharadas de copos de chile para sustituir 3 cucharadas de copos de pimiento rojo.

Si sustituye los copos de pimiento rojo por copos de chile, deberá duplicar o triplicar la cantidad, ya que los copos de chile son menos picantes que los copos de pimiento rojo. O si quieres que el plato sea menos picante, opta por los copos de chile y mézclalo con cualquier plato que te apetezca.

Si sustituye los copos de chile, sólo necesitará unos copos de pimiento rojo.

Por ejemplo, si sólo necesita 2 cucharadas de copos de chile para el aliño de su ensalada, sustitúyalos por 1 cucharadita o una cucharada de copos de pimiento rojo.

Para estar seguro, puedes empezar con media cucharadita de copos de pimiento rojo y partir de ahí. Si te gusta un poco más de picante, entonces es cuando añadirás más. En lugar de acabar con una salsa o aliño muy picante.

¿Cuál es más barato?

Ambos tienen opciones baratas y caras. No hay mucha diferencia cuando se trata de la gama de precios.

La verdad es que todo depende de la marca. Además, la calidad influye mucho en el precio de los copos de chile o de pimienta.

Todo depende de usted. A la hora de comprar, siempre puedes optar por una marca más barata sin comprometer la calidad y confundirte si estás eligiendo chile o copos de pimiento rojo".

¿Cuál es el MEJOR?

Como fan de la comida extremadamente picante, sin duda me decantaría por los copos de pimiento rojo. Mis favoritos son los Gochugaru Flakes o copos de chile rojo coreano y los Sonoran Spice Ghost Pepper Flakes. Es una buena inversión si cocinas y comes constantemente alimentos muy picantes.

Sólo una cucharadita de estos copos de pimiento rojo ya puede hacerte sentir como si estuvieras en la boca de un volcán.

Aparte del hecho de que es realmente picante, también tiene un toque salado que añade más sabor al plato. Por eso me ha enganchado. Tú también deberías probarlo.

Los copos de guindilla no están nada mal, sobre todo si no toleras mucho el picante. Son perfectos para dar un toque picante a la comida. Pero elijas lo que elijas, recuerda siempre que la clave sigue siendo la moderación.