Los 6 mejores sustitutos del pimiento con receta

Los pimientos morrones o también conocidos como "pimientos dulces", son un tipo de fruta que comúnmente utilizamos como ingrediente de verduras mixtas o únicamente como guarnición. Esta fruta produce diferentes colores: rojo, amarillo, naranja, verde, blanco y morado. A diferencia de la mayoría de los pimientos, los pimientos morrones no son picantes y son principalmente dulces debido a la falta de Capsicum, que libera una fuerte sensación de ardor.

Pero si te apetece hacer algún experimento culinario y quieres probar otros tipos de pimientos que no sean el morrón, ¡es posible! En lugar de utilizar los pimientos comunes, puedes añadir un poco de picante a tu plato sustituyéndolo por pimientos poblanos. También puedes utilizar otras variantes de pimientos como el Pimiento Anaheim, el Pimiento Cubanelle, el Pimiento Banana, el Pimiento Habanero y el Pimiento Jalapeño.

En este artículo, vamos a revelar nuestros 6 mejores tipos de sustitutos del pimiento que puedes utilizar para tus próximos platos con pimienta. Aquí tiene.

Tabla de contenidos

    Las mejores alternativas al pimiento

    1. Pimientos Poblanos

    También conocido como chile ancho, el chile poblano es un doble del pimiento debido a su forma grande y en forma de corazón. El poblano es muy utilizado en los platos mexicanos, ya que el fruto crece en abundancia en esas zonas.

    El poblano suele ser de color verde. Pero cuando llega a la etapa de madurez, revela un color rojo-marrón oscuro. La mayoría de los expertos culinarios suelen secarlo. También tiene un sabor dulce como el de los pimientos. Pero a diferencia de los pimientos morrones, los pimientos poblanos son un poco picantes. Tiene una unidad de calor total o unidad de calor Scoville de 1000.

    Receta perfecta para los chiles poblanos

    "Verduras mixtas salteadas"

    Ingredientes:

    • 1 pieza grande de chiles poblanos en juliana
    • 1 pieza grande de zanahorias en juliana
    • 2 uds. de patatas en juliana
    • 1 unidad de cebolla picada fina
    • 2 dientes de ajo picados finamente
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • sal y pimienta

    Instrucciones:

    • Caliente su sartén y añada aceite.
    • Saltea el ajo y la cebolla hasta que se doren.
    • Añadir las patatas y las zanahorias . Tapar el wok para que se cocine a fuego lento durante 3 minutos.
    • Añade los chiles poblanos, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
    • Cocinar a fuego lento por otros 2 minutos y servir.

    Este es un maridaje perfecto con otras carnes y arroz. Otro plato sano para mantener ese estilo de vida más saludable.

    2. Pimiento de Anaheim

    También conocido como Chili Verde, es un tipo de pimiento largo con un sabor más suave. Los anaheim son muy utilizados en la región del suroeste de América, especialmente para las salsas.

    Al igual que el poblano, el anaheim se presenta en color verde. Pero cuando llega la madurez, se convierte en un color rojo intenso. El chile anaheim tiene paredes más gruesas y una gran cavidad. Aunque tiene un sabor más suave, también ofrece un poco de picante. Los pimientos Anaheim tienen un total de 500-2500 de picante Scoville.

    Receta perfecta para los pimientos de Anaheim

    "Salsa Verde"

    Ingredientes:

    • 3 piezas de pimientos anaheim
    • 2 uds. de tomates
    • 1 ud. de cebollas finamente picadas

    Instrucciones:

    • Hervir los pimientos anaheim y los tomates hasta que la piel se desprenda de forma natural.
    • Pinchar con un tenedor para comprobar la ternura.
    • Una vez tiernas, preparar la batidora.
    • Agrega en la licuadora tus pimientos anaheim hervidos y los tomates. Mezcla hasta que esté suave.
    • Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
    • Transfiera la mezcla en un tazón pequeño y luego agregue la cebolla picada y el cilantro para darle textura.

    Perfecto para tacos y platos fritos. Para más picante, añada copos de chile . Puede guardar la salsa durante una semana en la nevera.

    3. Pimiento Cubanelle

    El Cubanelle o también conocido como Pimiento Cubano es también un pimiento dulce como el pimentón. Estos pimientos se importan de la República Dominicana. Es muy utilizado en la cocina cubana, haitiana, dominicana y puertorriqueña.

    El pimiento cubano tiene una pulpa y una cavidad más finas. Cuando el fruto no está maduro, es de color amarillo-verde claro. Cuando está maduro se vuelve de un rojo intenso. A diferencia de otros pimientos, los cubanelles tienen una piel arrugada. Contiene entre 100 y 1000 Scoville de calor.

    Receta perfecta para el pimiento Cubanelle

    "Pimiento Cubanelle relleno de pollo"

    Ingredientes:

    • 4 pimientos cubanelle
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 libra de pollo
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • sal y pimienta
    • 1 taza de queso rallado

    Instrucciones:

    • Precaliente el horno a 350 grados F.
    • En una sartén saltear el aceite, la cebolla y el ajo hasta que se doren.
    • Agregar el pollo y cocinar hasta que esté tierno.
    • Incorpore el chile en polvo, el comino, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    • Cortar los cubanelles por la mitad, sacar las semillas y ponerlos en una bandeja de horno.
    • Sacar el pollo sazonado y espolvorear con queso.
    • Hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.

    Esta es una opción perfecta para los aperitivos o para comer con los dedos. Normalmente se utilizan pimientos morrones para este plato, pero los pimientos cubanelle también son un buen sustituto.

    4. Pimiento de plátano

    Se trata de un pimiento de tamaño medio que tiene un sabor suave y picante. Se suele utilizar relleno, en escabeche y crudo para los bocadillos.

    Cuando madura, cambia a color rojo, naranja o verde. Los pimientos bananeros maduros tienen un sabor más dulce, mientras que los maduros son más picantes. Contiene un total de 500 Scoville de calor.

    Receta perfecta para los pimientos de plátano

    "Pimientos de plátano en vinagre caseros"

    Ingredientes:

    • 1 libra de pimientos de plátano

    Instrucciones:

    • En una olla grande, hervir el vinagre, el azúcar y las semillas de apio.
    • En un frasco esterilizado, coloca tus pimientos.
    • Vierta la salmuera sobre sus pimientos llenando ½ frasco.
    • Cierra bien el tarro con una tapa.
    • Guardar en la nevera y dejar marinar durante 1 semana.

    Estos pimientos de plátano en escabeche dan un toque picante a cualquier plato. Puedes añadirlo en tus sándwiches, pasta e incluso comerlo solo.

    5. Pimiento Habanero

    El habanero es un pequeño pimiento en forma de bulbo es uno de los pimientos más picantes de esta lista. Es muy popular en México y la región del Caribe.

    Esta variedad picante de chile cuando no está madura es de color verde pero cuando madura, se vuelve roja. Las variantes más comunes son el rojo y el naranja. Tome el habanero con mayor precaución, ya que contiene entre 100.000 y 350.000 puntos de calor Scoville.

    Receta perfecta para el chile habanero

    "Arroz con tomate picante"

    Ingredientes:

    • 5 tazas de arroz
    • 1 cebolla picada
    • 3 dientes de ajo picados
    • ¾ de taza de aceite de oliva
    • 12 onzas de pasta de tomate
    • 6 tomates
    • 1 chile habanero
    • 1 cucharadita de sal y pimienta

    Instrucciones:

    • Licuar el tomate y el pimiento hasta que esté suave.Apartadlo.
    • En una olla grande, saltear el aceite, el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.
    • Añade la pasta de tomate y saltea durante 5 minutos.
    • Añada la salsa de tomate mezclada y cocine hasta que se vuelva espesa y de color rojo oscuro.
    • Añadir un poco de sal y pimienta.
    • Añadir el arroz y cubrirlo bien.
    • Cocer el arroz durante 30 minutos y servir.

    El arroz con tomate es muy común en la cocina mexicana. Lo mejor es combinarlo con carnes saladas como el adobo, las enchiladas o el relleno de los burritos.

    6.

    Pimiento jalapeño

    El jalapeño o también conocido como chipotle es otro pimiento mexicano que suele cosecharse cuando aún está verde. Si no es así, se puede optar por madurarlo y esperar a que se convierta en un rojo afrutado. Los jalapeños son muy comunes para las salsas.

    Los jalapeños también se pueden secar. Hay dos tipos de jalapeños secos: Meco y moritas. Los chipotles secos son perfectos para los escabeches y adobos. Este pimiento ofrece un suave golpe de calor que contiene entre 3.500 y 8.000 grados Scoville.

    Receta perfecta para pimientos jalapeños

    "Dinamitas de Jalapeño"

    Ingredientes:

    • docena de chiles jalapeños
    • 6 onzas de queso crema ablandado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de cebollino picado
    • 4 onzas de queso cheddar rallado
    • ¼ taza de pan rallado
    • 1 cucharada de mantequilla derretida

    Instrucciones:

    • Precalentar el horno a 400 grados F.
    • Corta los jalapeños a lo largo. Saque el interior con una cuchara.
    • En un bol limpio, mezcla el queso crema, el ajo finamente picado, el queso cheddar y el cebollino. Mezclar bien.
    • En un bol aparte, mezclar también la mantequilla derretida y el pan rallado.
    • Rellena los jalapeños con la mezcla de queso crema y cubre con la mezcla de pan rallado.
    • Colocar en un molde y hornear durante 20 minutos hasta que se doren.
    • Servir con salsa o salsa de crema agria .

    Este es también un aperitivo perfecto para las fiestas de comida con los dedos. Si quieres que tus dinamitas sean más crujientes, puedes optar por freírlas en lugar de hornearlas.

    ¡¡Otros consejos útiles sobre la pimienta!!

    • A la hora de seleccionar los mejores pimientos, elige los que tengan la piel brillante y sin manchas.
    • Evite los pimientos que tengan la piel arrugada.
    • Los tipos de pimientos dulces se consumen mejor en crudo. Intenta comerlos crudos y añadirlos en tus ensaladas de verduras mixtas.
    • Los pimientos chamuscados también son buenos para hacer salsas y salsas. El sabor y el gusto ahumados le dan un toque ahumado a cualquier plato.
    • Para disminuir el nivel de picante del plato, quita las semillas. Las semillas mantienen el calor del chile.
    • Guarda los pimientos frescos en la nevera o en un lugar oscuro y seco a temperatura ambiente. Esto mantendrá tus pimientos frescos y durarán mucho tiempo.
    • Cuando tengas demasiados pimientos traídos o cosechados, haz algunos encurtidos o salsa de chile para conservarlos.

    Los pimientos morrones son una gran adición a cualquier plato para aportar más color, textura y sabor. Es bueno saber que, además de los pimientos, hay un montón de variantes de pimientos para elegir.

    ¡Copia todas estas recetas con pimientos y prueba a hacerlas en casa!

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