8 mejores sustitutos del chile rojo

Durante muchos años la gente ha tenido el placer de añadir picante a su comida utilizando chiles. Si te gustan las comidas picantes, el chile es uno de los principales ingredientes que debes utilizar en tu cocina.

Hay muchos tipos de chiles, pero los chiles rojos picantes son los que comúnmente comemos, y los que normalmente podemos encontrar en nuestras tiendas locales. Su uso principal es dar picante, un sabor único, dulce y agrio a la comida. Los pimientos pequeños son tan picantes que te sentirás como un dragón, es decir, sentirás que sale fuego de tu boca.

¿Qué puedo sustituir al chile rojo? Puedes utilizar pimientos serranos, pimientos de cayena, chiles pequin, jalapeños , y chile Tien Tsin. A continuación he hecho una lista de los mejores chiles que le ayudarán a salvar su comida picante.

Asegúrate siempre de no abusar de los chiles, porque el picor varía, y no querrás que tu comida sea más picante de lo que debería.

Además, a continuación puedes saber qué utilizar en lugar del chile rojo seco en tus recetas. Lee el artículo para saber más sobre estos chiles rojos.

Tabla de contenidos

    ¿Qué son realmente los chiles rojos?

    Puedes usar chiles en platos para hacer comidas como fajitas, pasta o salsa . También puedes añadir pimientos a guisos de chile, mariscos, adobos y muchas más recetas. No sólo nos aportan calor, sino también dulzor, ahumado y, además, aportan algo de acidez a la comida.

    Los pimientos rojos son en realidad los frutos de las plantas de pimiento. Nos aportan carbohidratos y también ofrecen una pequeña cantidad de proteínas y fibra. Tienen muchas vitaminas y minerales, pero los comemos en muy poca cantidad, por lo que no contribuyen realmente a nuestra ingesta diaria de micronutrientes.

    Sustitutos del chile rojo

    Lo más importante para encontrar un sustituto del chile adecuado es conocer el picor de los pimientos, el dulzor y también el ahumado.

    A continuación he preparado una lista para que encuentres el sustituto perfecto. Además, ten siempre en cuenta el picor del pimiento y asegúrate de utilizar menos cantidad si es necesario.

    1. Pimiento Serrano

    Se trata de un pimiento ligeramente más picante que se recolecta cuando aún está verde. Es uno de los chiles más picantes con un sabor más suave. Se utiliza en el suroeste de EE.UU. pero también se puede encontrar en los mercados. Es menos popular que los pimientos rojos y los jalapeños, pero sigue siendo muy utilizado. Asegúrese de adaptar el picante en su receta porque los pimientos tienen un nivel de picante variable.

    2. Pimientos de Cayena

    Se trata de una guindilla que tiene la icónica forma de "dedo" de chile, con un extremo curvado y puntiagudo. El picante varía de suave a picante; en realidad, depende de las condiciones de cultivo y del tipo de chile para saber cómo es de picante. Se pueden encontrar frescos y también secos, por lo que se pueden encontrar en las tiendas de alimentación locales.

    3. Pequin Chili Peppers

    Se trata de un chile de forma rectangular: corto y achaparrado de unos dos centímetros de largo. Se trata de chiles picantes que son más difíciles de encontrar que otros porque su cultivo es limitado. Son redondos y se ahuman sobre madera para darles un sabor característico.

    4. Jalapeño

    Este es uno de los chiles más comunes. Son chiles suaves, de color verde oscuro o rojo, que varían de medio a muy picante. Se utilizan habitualmente en la cocina mexicana y son populares en todo el mundo. Tienen un paquete de nutrientes y tienen muchos beneficios para la salud.

    5. Chili Tien Tsin

    Se trata de un chile picante procedente del norte de China, que se utiliza sobre todo en platos chinos como el pollo Szechuan o Kung Pao. Estos chiles también se conocen como pimientos rojos chinos . Estas plantas de chile tienen un bajo rendimiento. Son pequeños y bastante más suaves, pero siguen siendo picantes. Asegúrese de no añadir demasiado cuando los sustituya.

    Sustituto del chile rojo seco:

    Los chiles rojos secos se utilizan habitualmente en la cocina mexicana. Se secan pero siguen conservando el color rojo después del secado. Son pimientos que tienen una piel suave y aportan notas ligeras y afrutadas a sus comidas;
    Sin embargo, no hay que preocuparse, por supuesto, si no tiene chiles rojos secos en casa. En este caso tengo la alternativa perfecta.

    6. Pimentón

    Siempre se puede utilizar el pimentón. Un pimentón rojo grande, fresco y de buena calidad. Para 10 chiles secos usa 2 pimentones y agrégalos según tu nivel de picor. Siempre puedes usarlo para hacer carne de cerdo con algunas verduras.

    7. Pimiento de Cayena

    Otro sustituto es la guindilla de cayena - si no la encuentras entera, puedes usar también la seca o simplemente triturada como copos de pimiento rojo. Puedes sustituirlo por una guindilla seca entera, pero procura no abusar de ella. Puedes añadir una pequeña cantidad al principio y si hay necesidad siempre puedes añadir más.

    8. Chiles poblanos secos

    Hay otro chile seco que recomendaría y es la forma seca de los chiles poblanos. Suelen ser poco picantes, dulces y con un sabor ahumado. Como tienen poco picante, son muy buenos para añadir a las carnes y sopas para que tu comida no sea muy picante.

    Preguntas relacionadas:

    ¿Son picantes los chiles rojos?

    Bueno, van de medio a muy picante y si no estás acostumbrado a los chiles picantes puedes pensar que son realmente picantes. Tienen un ligero sabor afrutado y son excelentes cuando se añaden a la salsa, a las salsas de chile y a la salsa de adobo .

    ¿Los chiles rojos son más picantes que los verdes?

    En realidad, los pimientos verdes tienen un sabor diferente y un toque extra. Hay más capsaicina en los pimientos rojos que en los verdes, lo que significa que los pimientos rojos tenderán a ser más picantes.

    ¿Los pimientos frescos son más picantes que los secos?

    Bueno, los pimientos secos tienen mucha más capsaicina que los frescos. Técnicamente suelen ser más picantes, pero a veces los pimientos frescos saben más picantes que los secos.

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