8 mejores sustitutos de la salsa para enchiladas
La enchilada es una salsa mexicana a base de chile que suele utilizarse como salsa para mojar y hornear enchiladas.
Sin embargo, también es un ingrediente común en otros platos como guisos, sopas, tamales, burritos, tortillas, nachos, frijoles, verduras y muchos otros platos. Si no tienes salsa para enchiladas, o te quedas sin ella puedes usar alguna otra salsa para darle sabor a tu platillo.
Conozcamos mejor cada sustituto, su proporción y otros datos interesantes.
Sustitutos de la salsa para enchiladas
El mejor sustituto de la salsa para enchiladas es el que preparas en casa. Puedes hacerla sin conservantes, añadir las especias que te gusten y ajustar el grado de picante de tu salsa.
Sin embargo, también puede utilizar algunas de estas salsas como sustituto de la salsa para enchiladas:
1. Salsa de enchilada verde
La salsa verde para enchiladas se elabora con ingredientes diferentes a los de la salsa roja para enchiladas. Por lo tanto, tiene un sabor diferente al de la salsa roja para enchiladas. La verde tiene un sabor fresco mientras que la salsa roja es con sabor a tierra.
Para un mejor sabor, puedes asar los tomatillos, añadir las especias que más te gusten y utilizar tantos chiles como quieras. Todo depende de tu gusto. Puedes darle una oportunidad y usar la salsa verde para enchiladas en tu receta en lugar de la salsa roja para enchiladas.
2. Salsa para tacos
La salsa para tacos suele estar compuesta por salsa de tomate, vinagre, cayena, orégano, cebolla, comino, sal, pimienta, ajo y pimentón. Puede utilizarla en diferentes comidas como tacos, burritos, nachos, enchiladas y otros platos como sustituto de la salsa para enchiladas.
No tienen el mismo sabor. Pero ambas son picantes e incluyen tomate en su contenido. El taco es una salsa a base de tomate, mientras que la salsa de enchilada lleva tomate como ingrediente, pero en menor cantidad.
3. Salsa
La salsa no es sólo una salsa. Hay muchas salsas con este nombre. Se pueden preparar con ingredientes crudos o frescos. Puede añadir esta salsa en sopas y guisos. Sin embargo, también puede utilizarla como salsa o aderezo para otros platos.
La salsa incluye tomates, chiles, ajo, cebolla, cilantro, sal, pimienta y chile en polvo. Sólo tienes que picarlos y mezclarlos. También puedes añadir unas gotas de limón para aligerar la mezcla.
Puedes utilizar la salsa como ensalada, guarnición, en tacos y tortillas. Si utilizas la salsa como sustituto de la salsa para enchiladas no obtendrás el mismo sabor y textura. Pero siempre puedes experimentar con los sabores en tu cocina.
4. Salsa chiltomate
La salsa chiltomate es una de las salsas. Se compone de chiles habaneros, tomates, cebolla y cilantro. Los tomates, los chiles y las cebollas se asan para darles más sabor. Después, se mezclan con los demás ingredientes.
Esta salsa es picante, dulce y sabrosa. Y la gente suele consumirla con platos mexicanos como enchiladas, papadzules, tacos y muchos otros platos.
5. Salsa ranchera
La salsa ranchera se compone de tomates, chile serrano o jalapeño, orégano, ajo, cebolla, sal y aceite. Puede utilizar la salsa Ranchero como salsa para mojar, salsa base, relleno para tacos, aderezo o mezclada con verduras, carne de cerdo, ternera o pollo.
La salsa ranchera es un excelente aderezo para las enchiladas pero tiene más tomate. Aunque no saben igual puedes utilizar salsa ranchera en lugar de salsa para enchiladas.
6. Salsa picante
La salsa picante se compone de tomates, cebolla, cilantro, chile jalapeño, clavo, chile en polvo, sal, salsa picante, zumo de lima y ralladura de lima.
Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y espesa. Puede utilizar esta mezcla como salsa para fajitas, enchiladas, burritos y tacos. O como salsa para chips de tortilla.
7. Salsa sofrito
El sofrito es más una forma de cocinar que una salsa o un plato. En español, sofrito significa freír ligeramente, o freír lentamente. Esta salsa es un ingrediente habitual en platos con arroz, guisos, alubias, sopas y caldos. O como relleno de empanadas.
Existen muchas recetas diferentes de sofrito dependiendo del territorio donde se elabore. Así, hay variaciones de sofrito con diferentes colores, ingredientes y sabores.
La versión española del sofrito incluye cebolla, pimientos, tomates y ajo cocinados con aceite de oliva. Sin embargo, también hay variaciones con guindillas, cilantro, laurel, pimienta negra, cilantro y otros ingredientes.
La salsa de sofrito yucateca se compone de chiles habaneros si desea utilizar el sofrito picante como sustituto de la salsa para enchiladas. O simplemente puedes añadir chile en polvo a cualquier otra salsa de sofrito.
Salsa casera para enchiladas
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 tazas de caldo de verduras
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de vinagre blanco o de sidra de manzana
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero, calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Añade la harina y las especias y cocina la mezcla batiendo constantemente durante 1 minuto aproximadamente. O hasta que cambie ligeramente de color.
- Añade la pasta de tomate y vierte lentamente el caldo sin dejar de batir.
- Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos, o hasta que espese.
- Retira la sartén del fuego.
- Por último, añade un poco de vinagre, sal y pimienta negra.
Datos interesantes sobre la salsa para enchiladas
Hay dos tipos principales de salsa para enchiladas. La salsa roja para enchiladas, también conocida como salsa Roja o mole Rojo, y la salsa verde para enchiladas.
Las diferencias clave entre estas dos salsas para enchiladas son el contenido, su preparación y el sabor que añaden a la salsa.
La salsa roja para enchiladas suele estar compuesta por diferentes tipos de chiles rojos, cebolla, vinagre, ajo, caldo, chile en polvo, orégano y comino como ingredientes principales.
Hay algunas versiones de salsa roja para enchiladas que contienen pasta de tomate o tomates como base. Pero no son un ingrediente necesario en la versión tradicional de la salsa roja para enchiladas.
Estos ingredientes se mezclan y se cuecen para formar una salsa espesa. La salsa roja para enchiladas incluye chiles suaves, medios y picantes como Chili de Árbol, Chipotle, Guajillo, Cascabel y Anaheim.
La salsa verde para enchiladas se compone de chiles verdes, tomatillos, ajo, cebolla, vinagre, cilantro y comino.
Los tomatillos son pequeños frutos verdes de sabor ligeramente herbáceo, afrutado y ácido que se utilizan como ingrediente básico en la cocina mexicana. Dan el color verde a la salsa verde para enchiladas junto con los chiles verdes como el serrano y el jalapeño.
La salsa que vaya a utilizar dependerá de los ingredientes de su plato. La salsa verde para enchiladas combina bien con la carne de pollo. Por otro lado, la salsa roja para enchiladas combina perfectamente con la carne picada. Sin embargo, puede utilizar cualquier salsa que desee según su gusto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la salsa para enchiladas por salsa?
Puede sustituir la salsa para enchiladas por salsa. Sin embargo, obtendrá un sabor y una textura diferentes en su plato.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa para enchiladas y la salsa?
La salsa y la enchilada son dos salsas diferentes. Mientras que en la salsa los tomates son un ingrediente base, en la enchilada son uno de los ingredientes.
¿Es lo mismo la salsa para enchiladas que la salsa para tacos?
La salsa para enchiladas no es lo mismo que la salsa para tacos. Aunque ambas tienen los mismos ingredientes, la enchilada es una salsa a base de chile. En cambio, la salsa para tacos es una salsa a base de tomate.
Reflexiones finales
Estas son algunas de las salsas que puede utilizar como sustituto de la salsa para enchiladas. Obtendrá un sabor y una textura diferentes, pero tal vez le guste ese nuevo sabor en su plato.
Pruebe algunos de los productos mencionados en el artículo de hoy. También, háganos saber si trabajaron como un buen sustituto de la salsa enchilada en su plato favorito o no.
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