6 mejores sustitutos del vinagre blanco

El vinagre es un ingrediente que todos tenemos en nuestras casas. El vinagre se puede utilizar para muchos fines, como cocinar, hornear y aderezar ensaladas. De hecho, el vinagre suele ser un ingrediente básico en muchas recetas.

Lo realmente interesante del vinagre es que hay muchos tipos y todos tienen más de una finalidad. Lo más importante es que su vida útil es casi indefinida.

La naturaleza ácida del vinagre hace que este producto se conserve por sí mismo. Es decir, no hay que meterlo en la nevera.

Uno de los muchos tipos de vinagre es el vinagre blanco. Se dice que es una especie de ingrediente milagroso. El vinagre blanco se utiliza tanto para limpiar como para cocinar. Puedes encontrarlo en tu mercado local y no es caro. Además, hay dos tipos: vinagre blanco y vinagre blanco destilado.

Ambos tipos de vinagre blanco, el detallado y el blanco, son realmente ácidos y se utilizan también en la cocina. Pero, ¿qué pasa si no tienes vinagre blanco en casa, y realmente lo necesitas? ¿Pueden ayudar otros tipos de vinagre?

¿Puedo sustituir el vinagre blanco? Sí, puedes. No te preocupes, sólo lee el artículo para saber qué tipos de vinagre son un buen sustituto para tu comida.

La lista de alternativas incluye el vinagre de champán, el vinagre de vino blanco, el vinagre de malta, el vinagre de arroz, el vinagre de sidra de manzana y el vinagre balsámico blanco. En primer lugar, vamos a aprender sobre el vinagre blanco y cuál es la diferencia entre el vinagre destilado y el blanco.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del vinagre blanco
    1. 1. Vinagre de champán
    2. 2. Vinagre de vino blanco
    3. 3. Vinagre de malta
    4. 4. Vinagre de arroz
    5. 5. Vinagre de sidra de manzana
    6. 6. Vinagre balsámico blanco
  2. Vinagre: Blanco vs Destilado
    1. Información adicional
  3. Preguntas relacionadas

Sustitutos del vinagre blanco

Si no tienes vinagre blanco en casa y la receta lo requiere, no te preocupes, aquí tienes una lista de los mejores sustitutos que te ayudarán a salvar la comida. Ten cuidado al usarlo, porque todos los tipos de vinagre tienen un nivel de acidez diferente, así que intenta no abusar.

1. Vinagre de champán

Se trata de una versión del vinagre blanco, ya que el champán es un tipo de vino blanco, por lo que es un cava fermentado que aporta ligereza y un asertivo sabor ácido a un plato.

Tiene un sabor más sutil que otros vinagres y es el más parecido al vinagre blanco. Tenga en cuenta que no puede ser tan asertivo de la acidez como el vinagre blanco, pero proporcionará suficiente sabor.

En realidad, puedes utilizarlo para encurtir, para la mayonesa o para algunas recetas que requieran desglasar sartenes que son similares al vinagre balsámico.

2. Vinagre de vino blanco

Es un tipo de vinagre que se elabora con vino blanco fermentado y tiene un sabor más sutil que el vinagre de vino tinto. Este tipo de vinagre tiene un suave sabor a fruta debido a las uvas que se utilizan para elaborarlo, pero eso no debería afectar a sus recetas.

Puede utilizar este vinagre de vino blanco para hacer salsas, aderezos para ensaladas y adobos. También puede utilizarlo para encurtidos, ya que el color pálido no afectará a nada. Además, es importante saber que es muy fácil de encontrar y no es caro.

3. Vinagre de malta

Se trata de un vinagre a base de cereales que se elabora con cerveza. La versión ligera no interferirá con los sabores de los platos que requieren vinagre blanco.

El tipo más común que se utiliza para cocinar es el vinagre de color claro y el de malta oscuro, al que se le añade caramelo para darle color.

Este tipo de vinagre suele encontrarse en los condimentos o en los pasillos de las panaderías. Es un pilar culinario en la cocina británica y canadiense.

4. Vinagre de arroz

Tradicionalmente utilizado para el arroz marinado o para el sushi, este vinagre menos ácido puede ser un sustituto del vinagre blanco. Si necesita rebajar la acidez, puede considerarse una ventaja para aquellos que encuentran el vinagre blanco demasiado duro.

Cuando lo sustituya, asegúrese de utilizar la variedad sin condimentar, ya que existe la opción de uno condimentado.

5. Vinagre de sidra de manzana

Es un vinagre conocido por sus fines saludables. Se elabora a partir de zumo de manzana fermentado, en el que se machacan las manzanas y se exprime el zumo. Pasa por un proceso de fermentación en el que el azúcar se convierte en alcohol. Tiene un sabor ácido y afrutado.

Este vinagre es bueno para aderezar ensaladas, marinadas, conservantes de alimentos. También, úselo para añadir un sabor afrutado a sus recetas como mezclas de zumos, tés y otras cosas.

6. Vinagre balsámico blanco

Elaborado con uvas Trebbiano cultivadas en la región italiana de Módena, mezcladas con mosto de uva concentrado y sin cocer, tenemos el vinagre balsámico blanco.

Este tipo de vinagre tiene un sabor ligeramente dulce con una cantidad de acidez y carece del sabor del balsámico tradicional.

Este tipo de vinagre se adapta bien a los aliños de ensalada o a cualquier otra salsa donde no se pueda poner vinagre rojo.

Vinagre: Blanco vs Destilado

El vinagre blanco se elabora en realidad a partir de alcohol de grano destilado que tiene un sabor agrio y áspero. Suele estar compuesto por un 4-7 % de ácido acético y un 93- 96 % de agua. Sin embargo, el vinagre que contiene más ácido acético suele utilizarse para la limpieza.

Este tipo de vinagre tiene fama de ser un producto de limpieza en el hogar. Sin embargo, cuando se utiliza en la cocina, puede aportar un sabor brillante a las ensaladas, las salsas, los encurtidos, el horneado, etc.

El vinagre blanco también se puede destilar. Sin embargo, también se utiliza en la cocina. La diferencia está en la purificación. Es decir, el vinagre blanco destilado está más purificado que el vinagre blanco.

El vinagre blanco se conoce también como vinagre de aguardiente y suele producirse a partir de la caña de azúcar.

Permite que la caña de azúcar se extraiga y pase por una fermentación ácida. Con la oxidación del líquido, las sustancias químicas cambian y se vuelven más ácidas.

Información adicional

El vinagre destilado se conoce como vinagre virgen. Se destila a partir de etanol, lo que significa que el componente líquido se separa de la mezcla. Es incoloro y tiene entre un 5% y un 8% de ácido acético en el agua.

Como el vinagre blanco o el vinagre de alcohol contiene un mayor porcentaje de ácido, es ideal para la limpieza y también proporciona una solución ecológica. Puede ayudar a limpiar la suciedad en una amplia gama de materiales como tela, metal, pieles y muchos otros.

No tiene amoníaco y puede ayudarte a limpiar sin dejar ningún rastro ni olor.

En comparación, el destilado es más suave y sutil para cocinar y añadir aditivos, así como para conservar los alimentos. Es eficaz y puede prevenir los pies de atleta y las verrugas.

El vinagre blanco puede aliviar las quemaduras del sol y evita que la piel se pele o se convierta en ampollas. Ambos son muy útiles, disponible y hay una oportunidad para que usted pueda hacer por su cuenta, mediante la fermentación de jugos de frutas y ligeramente similar a producir vino.

Preguntas relacionadas

¿Puedo sustituir el zumo de limón por vinagre blanco en la repostería?

Sí, funciona igual y ni siquiera notarás la diferencia. Aportará acidez y lo importante es que no tenga productos químicos. Es preferible añadirlo al final. Lo que también debes saber sobre el zumo de limón, es que no tienes que diluirlo mientras lo sustituyes.

¿Puedo utilizar vinagre destilado en lugar de vinagre blanco?

Por supuesto, puedes utilizarlos tanto en la cocina, como en la limpieza, para la conservación de alimentos y también con fines médicos. La única diferencia entre los dos es la fuerza, es decir, el blanco es más fuerte que el vinagre destilado. Asegúrate de no usar demasiado.

¿Para qué sirve el vinagre blanco en la cocina?

Cuando el vinagre blanco se utiliza en los adobos, ayuda a ablandar la carne. Es mejor en salsas con muchos azúcares o aderezos que tienen hierbas fuertes e ingredientes que compiten.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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