Los 10 mejores sustitutos del ron para hornear y cocinar

El alcohol no sólo se utiliza como bebida, sino también para cocinar. Cuando lo añades mientras cocinas, desprende un aroma increíble y hace que tu comida sea aún más sabrosa.

El ron es una de las bebidas más comunes del mundo, y también se utiliza en muchos platos dulces y salados. Es un licor fuerte que se destila de la caña de azúcar. El Caribe es famoso por su producción de ron.

El ron puede ser blanco u oscuro. No sólo se bebe solo, sino que también se mezcla en diversos cócteles y se puede añadir a pasteles o rellenos. Sin embargo, si no te gusta añadir alcohol a la comida, o simplemente no lo tienes a mano, ¿hay alguna alternativa que funcione igual de bien?

Los mejores sustitutos del ron son el brandy, la ginebra, el coñac, el tequila, el licor de Jerez, el extracto de ron, el zumo de manzana, el zumo de naranja, el zumo de uva blanca y la sidra de manzana.

Además, a continuación le diremos qué utilizar en lugar de ron cuando prepare Tiramisú, así como qué puede utilizar en lugar de extracto de ron.

Sucedáneos del ron

Hay dos formas de sustituir el ron. Puedes utilizar otro alcohol que sea similar al ron, o puedes elegir algo que no contenga alcohol. Hemos reunido 10 sugerencias, junto con alguna información que le ayudará a elegir, y que le ayudará a hacer sus recetas aún más apetitosas.

1. Brandy

Se trata de una bebida alcohólica que se elabora a partir de vino destilado o puré de fruta fermentada. El brandy puede ser un buen sustituto del ron en muchas recetas. El sabor varía según la fruta con la que se elabore y su edad, pero en general es dulce y tiene una sensación de frutos secos. El brandy encaja bien en recetas de sabor exótico, como carnes y salsas. Utilice una cucharada sopera cuando lo sustituya.

2. Ginebra

La ginebra es otro alcohol que no sólo se utiliza para preparar cócteles, sino que también es un buen sustituto del ron en la cocina. Elaborada mediante la destilación de aguardientes mezclados con bayas de enebro y extractos adicionales añadidos, se considera un buen sustituto, especialmente en platos salados como la pasta o el pescado, así como en platos dulces y postres.

3. Coñac

El coñac es un tipo de brandy que tiene muchos sabores diferentes (afrutado, especiado o dulce). Suele utilizarse para preparar cócteles, pero puede ser un buen sustituto del ron en muchas recetas. El coñac aporta riqueza adicional a las salsas y es excelente para cocinar carne. Se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. Además, el coñac puede combinarse con frutas, aceitunas y frutos secos.

4. Tequila

El tequila es famoso por elaborarse con la planta del agave azul, que crece cerca de Guadalajara, en México. Es otro sustituto alcohólico adecuado del ron en la cocina. El sabor del tequila puede variar según la marca, pero suele ser suave y dulce. El tequila combina mejorcon el marisco. Sustitúyalo por cantidades iguales al cocinar.

5. Licor de jerez

Se trata de un vino fortificado que se elabora con uvas blancas españolas. El licor de Jerez puede utilizarse como sustituto, sobre todo si se preparan postres. Aporta un suave toque de delicada acidez y manzanilla, combinado con dulzor. Al utilizar el jerez como sustituto, añadirá un sabor a nuez y dulce a su comida.

Consulte también: Sustitutos de Pernod

Sustituciones no alcohólicas del ron:

6. Extracto de ron

El extracto de ron es un sustituto lógico del ron, y puede utilizarse en cualquier receta que requiera ron. El extracto puede durar mucho tiempo si se guarda en un lugar seco.

Hay dos tipos: uno es natural y el otro es una imitación del ron. El natural se elabora con ron, por lo que tiene un rico sabor muy parecido al ron real. Como es concentrado, sólo hay que utilizarlo en pequeñas cantidades: con sólo añadir un poco, los sabores del plato se realzarán de inmediato.

Utilice extracto de ron como sustituto del ron en pasteles, bebidas y otras recetas que requieran ron. Utilice 1,5 cucharadas de extracto de ron por cada 2 cucharadas de ron.

7. Zumo de manzana

Otro sustituto que funciona bien es el zumo de manzana. Dulce y ácido, se puede utilizar para preparar aliños, salsas o ensaladas. El sabor puede parecerse al del ron y puedes sustituirlo utilizando ½ taza de zumo de manzana por cada 1 cucharada de ron.

8. Zumo de naranja

Otro zumo que será un buen sustituto y hará bien su trabajo es el zumo de naranja. Tiene un dulzor muy natural y equilibrado, combinado con acidez. También puede tener toques amargos, pero será un sustituto adecuado en muchas recetas. Utilícelo al hacer adobos, combínelo con condimentos y otras salsas para mojar. Utilice ½ taza de zumo de naranja por cada cucharada de ron.

9. Zumo de uva blanca

Otro sustituto sano y sin alcohol es el zumo de uva blanca. Tiene un sabor muy refrescante y dulce que puede utilizarse en la mayoría de las recetas que requieren ron, incluidos platos dulces y salados, así como muchas bebidas. Utilice ½ taza de zumo de uva blanca por cada cucharada de ron.

10. Sidra de manzana

Otro producto de la manzana, la sidra de manzana es un excelente sustituto del ron en la cocina. Se trata de un zumo de manzana sin filtrar que tiene un sabor más fuerte que el zumo de manzana. Puede utilizarlo fácilmente en lugar del ron en la mayoría de las recetas, pero asegúrese de añadir una cantidad adecuada porque tiene un sabor más fuerte. Es mejor añadir sólo un poco al principio, y luego añadir más si es necesario.

Sustituto del ron en el tiramisú

El ron se utiliza en un postre delicioso y famoso: el tiramisú. Se puede utilizar ron oscuro o blanco con igual éxito.

Sin embargo, si quieres evitar usar ron o no tienes, siempre puedes sustituirlo por licor de café, brandy o coñac. Utiliza cantidades iguales o adáptalo a tu gusto; siempre puedes añadir más si el sabor no es lo bastante fuerte.

Sustituto del extracto de ron

Si no tiene extracto de ron a mano, por supuesto que puede utilizar ron. Otra opción muy sutil es el extracto de vainilla.

El extracto de vainilla dará un toque delicado a tu receta y le aportará un aroma muy agradable (que será muy parecido al del ron). Para empezar, añada 1 cucharada de extracto de vainilla y, si desea un sabor y un aroma más intensos, añada un poco más.

Preguntas relacionadas:

¿Se puede sustituir el ron por whisky en una receta?

Pues sí. Probablemente sea una de las mejores opciones, ya que también es un licor fuerte que se utiliza con frecuencia en la cocina. Tiene un sabor dulce similar y es bueno para hornear.

¿Qué ron es mejor para cocinar?

El ron oscuro y añejo es el mejor para cocinar. Tiene un sabor muy fuerte y realza el gusto de la comida. Funciona especialmente bien en guisos y con carne de cerdo.

¿Es dulce el ron?

Sí. En realidad, el ron oscuro suele ser dulce, pero el ron blanco puede ser seco y tener trazas de amargor.