10 mejores sustitutos de Galliano

El Galliano es un licor italiano aromático y herbal de color amarillo dorado y dulce sabor a vainilla. Este licor se añade a los cócteles para mejorar su sabor.

Se elaboró por primera vez en 1864 con anís estrellado, milenrama almizclada, lavanda, canela, menta piperita, bayas de enebro, anís mediterráneo y vainillina. Pero también se incluyen algunos colorantes alimentarios como el caramelo y la tartrazina, junto con jarabe de glucosa y azúcar como edulcorantes.

El Galliano es un digestivo. Por lo tanto, se suele utilizar después de las comidas para mejorar la digestión. Sin embargo, también es un ingrediente habitual en muchos cócteles. Algunos de los cócteles más conocidos son Golden Cadillac, Harvey Wallbanger, Golden Dream y Yellow Bird.

Se puede utilizar solo con hielo y soda. Pero también combina bien con muchos otros sabores. Suele encontrarse en otras bebidas como el whisky, el ron, el tequila y el vodka.

Si está preparando un cóctel o lo necesita como ingrediente en su receta de postre y se ha dado cuenta de que se le ha acabado el Galliano, puede sustituirlo por Licor43, Chartreuse amarillo, Strega, Anisette, Pastis, Ouzo, Sambuca, Herbsaint, Roiano o extracto de regaliz.

Sustitutos de Galliano

Sustituir el sabor único de este licor es difícil. Pero no imposible. Muchas bebidas tienen sabor a anís y vainilla como el Galliano.

1. Licor 43

Licor 43 es un licor dulce con sabor a vainilla y color amarillo dorado. Se compone de 43 hierbas, especias y frutas, entre ellas vainilla, cítricos y canela.

Tiene un ligero y dulce sabor a vainilla con toques de cítricos y canela. Licor 42 forma parte de diferentes cócteles, mezclado con café, cola, solo o con hielo.

También puede añadir este licor en algunos postres, mermeladas y adobos de carne. No tiene el mismo sabor que el Galliano. Pero puede disfrutar de su sabor a vainilla, cítricos y otros 41 sabores.

2. Amarillo Chartreuse

El chartreuse amarillo es un licor de hierbas elaborado con 130 plantas, hierbas y flores cultivadas en los Alpes franceses. Este licor se elabora con una receta secreta que se remonta a cientos de años. Contiene miel, violeta y sabor cítrico con toques de regaliz, azafrán y anís.

Sirve de base para muchos cócteles y combina bien con chocolates y postres. Puede utilizarlo como sustituto del Galliano y disfrutar del sabor de todos los ingredientes utilizados para su elaboración.

3. Strega

Strega es otro licor de hierbas italiano. Es una mezcla de 70 especias y hierbas y tiene un color amarillo. Algunos de sus ingredientes clave son el hinojo, el azafrán, la menta samnita, la canela de Ceilán y el enebro italiano de los Apeninos.

Strega tiene sabor a enebro y menta con toques de hinojo y anís, por lo que es perfecta para cócteles. Combina bien con limonada y café. Sin embargo, también puede añadir este licor a algunos postres, productos horneados o utilizarlo como base de sirope. Es menos dulce que el Galliano y tiene un sabor a menta con un toque de anís. Por tanto, se asemeja al sabor del Galliano.

4. Anís

El anís es un licor incoloro de semillas de anís con un dulce sabor a regaliz. Se puede añadir a muchos cócteles, al café, solo o mezclado con agua, y a otros líquidos por su fuerte sabor.

El anís tiene un sabor dulce y anisado más fuerte que el Galliano, y menor contenido de alcohol. Si no le importa el sabor más fuerte a anís, puede utilizarlo como sustituto del Galliano.

5. Pastis

El pastis es un aperitivo y bebida espirituosa con sabor a anís elaborado con 65 especias y hierbas. Algunas de ellas son el anís estrellado, el cardamomo, el clavo de nuez moscada, la canela, el romero, el regaliz, la salvia, la hierbaluisa, la pimienta negra y muchas más.

Tiene sabor a anís y regaliz. Puede añadirlo a los cócteles o servirlo diluido en agua, en cubitos de hielo, etc. Tiene un sabor a anís más fuerte que el Galliano, pero puede utilizarlo como sustituto.

6. Ouzo

Este licor griego se elabora con mosto de uva y se aromatiza con anís, cardamomo, cilantro, clavo, canela, menta, hinojo y lentisco. Tiene sabor a anís y se suele tomar solo.

Sin embargo, también se puede diluir con agua para debilitar su fuerte sabor y obtener un bonito color lechoso. Es lo que se conoce como efecto ouzo.

El ouzo da buenos resultados en galletas, adobos de marisco y otros platos. Para obtener un sabor similar al Galliano, puede añadir un poco de miel. O azúcar y extracto de vainilla.

7. Sambuca

La sambuca es un licor italiano incoloro con sabor a anís. Pero también hay otros tipos con colores rojo, y azul oscuro.

Se puede servir con agua, con hielo, solo, con o en el café. Tiene un sabor anisado con toques de bayas y hierbas. La sambuca es uno de los mejores sustitutos del licor Galliano.

8. Hierbas aromáticas

El Herbsaint es un licor con sabor a anís estrellado que se creó como sustituto de la absenta. Es un ingrediente habitual en muchos cócteles. Aporta un agradable sabor a anís que recuerda al del licor Galliano. También se puede servir con hielo y un poco de soda o seltz para liberar sus sabores de menta verde, vainilla, hinojo y anís a la vez.

9. Roiano

El Roiano es un licor italiano de sabor y color similares a los del Galliano. Se compone de ingredientes secretos como el anís y la vainilla. Pero es un poco más dulce que el licor Galliano.

Este licor es un buen sustituto del Galliano. Sin embargo, es difícil encontrarlo porque no se vende en demasiados países.

10. Extracto de regaliz

Si prefiere un sustituto no alcohólico del Galliano, puede utilizar extracto de regaliz. Puede utilizarlo para dar sabor a bebidas, alimentos y dulces. No obstante, utilícelo en pequeñas cantidades.

Puede utilizarlo como sustituto del Galliano en sus bebidas, adobos o productos horneados. Unas gotas serán suficientes, ya que no es aconsejable utilizar extracto de regaliz en grandes cantidades. También puede añadir un poco de extracto de vainilla para conseguir un sabor más parecido al del licor de Galliano.

Receta casera de Galliano

Si desea preparar un licor Galliano en casa, necesitará los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• 1 cucharada de zumo de lima
• 2 tazas de azúcar
• ½ cucharadita de extracto de anís
• 3 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 ½ tazas de vodka
• 2/3 tazas de agua(10 cucharadas+2 cucharaditas)
• 4 gotas de colorante alimentario amarillo

Instrucciones:

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y llevarlo a ebullición. Añade los demás ingredientes y mézclalos bien. La bebida está lista.

¿Existen diferentes tipos de Galliano?

Galliano es una marca que fabrica muchos licores aromatizados como el Galliano L'Autenticoliqueur. Puede elegir entre Amaretto con sabor a almendras, Vainilla con sabor a vainilla, Ristretto que tiene sabor a café, L'Aperitivo con sabor a cítricos, Sambuca blanca, Sambuca negra y Balsamico.

¿Cuál es el sabor de Galliano?

El licor Galliano L'Autentico tiene un sabor complejo, mezcla de todas las hierbas que se incluyen en su elaboración. Sin embargo, el acento del sabor recae en la vainilla y el anís.

Tiene un llamativo color amarillo y se presenta en una botella alta y delgada que lo hace destacar entre las demás botellas de licor. Pero Galliano también destaca por su contenido de alcohol, ya que tiene un 42,3 % más que otros licores.

Preguntas frecuentes

¿Sabe Galliano a regaliz?

Galliano sabe a vainilla y anís, pero también tiene un toque de regaliz.

¿Es Licor 43 similar a Galliano?

Licor 43 no es muy similar a Galliano porque sólo tiene el mismo sabor a vainilla pero carece del sabor a anís que Galliano aporta a sus bebidas.

Para llevar

Qué decir de algo tan sabroso como el Galliano excepto que hay que probarlo para creerlo. Pero si no quieres usar algunos de los sustitutos anteriores puedes hacerlo en casa con pocos ingredientes y ajustar su sabor a tu gusto.