10 mejores sustitutos de Galliano

El Galliano es un licor italiano de hierbas, con un color amarillo dorado y un sabor dulce a vainilla. Este licor se añade a los cócteles para mejorar su sabor.

Se elaboró por primera vez en 1864 con anís estrellado, milenrama almizclada, lavanda, canela, menta, bayas de enebro, anís mediterráneo y vainillina. Pero también se incluyen algunos colorantes alimentarios como el caramelo y la tartrazina, junto con jarabe de glucosa y azúcar como edulcorantes.

El galiano es un digestivo. Por lo tanto, se suele utilizar después de las comidas para mejorar la digestión. Sin embargo, también es un ingrediente habitual en muchos cócteles. Algunos de los cócteles más conocidos son Golden Cadillac, Harvey Wallbanger, Golden Dream y Yellow Bird.

Se puede utilizar solo con hielo y con soda. Pero también combina bien con muchos otros sabores. Se suele encontrar en algunas otras bebidas como el whisky, el ron, el tequila y el vodka.

Si estás preparando un cóctel o lo necesitas como ingrediente en tu receta de postre y te has dado cuenta de que te has quedado sin Galliano, puedes sustituirlo porLicor43, Chartreuse amarillo, Strega, Anisette, Pastis, Ouzo, Sambuca, Herbsaint, Roiano o extracto de regaliz.

Tabla de contenidos

    Sustitutos de Galliano

    Sustituir el sabor único de este licor es difícil. Pero no imposible. Muchas bebidas tienen sabor a anís y vainilla como el Galliano.

    1. Licor 43

    El Licor 43 es un licor dulce con sabor a vainilla y color amarillo dorado. Se compone de 43 hierbas, especias y frutas, entre ellas la vainilla, los cítricos y la canela.

    Tiene un ligero y dulce sabor a vainilla con toques de cítricos y canela. El Licor 42 forma parte de diferentes cócteles, mezclado con café, cola, solo o con hielo.

    También se puede añadir este licor en algunos postres, mermeladas y adobos de carne. No tiene el mismo sabor que el Galliano. Pero puedes disfrutar de su sabor a vainilla, cítricos y otros 41 sabores.

    2. Chartreuse amarillo

    El chartreuse amarillo es un licor de hierbas elaborado con 130 plantas, hierbas y flores cultivadas en los Alpes franceses. Este licor se elabora con una receta secreta que tiene cientos de años. Contiene miel, violeta y sabor cítrico con toques de regaliz, azafrán y anís.

    Sirve de base para muchos cócteles y combina bien con chocolates y postres. Se puede utilizar como sustituto del Galliano y disfrutar del sabor de todos los ingredientes utilizados para su elaboración.

    3. Strega

    Strega es otro licor de hierbas italiano. Es una mezcla de 70 especias y hierbas y tiene un color amarillo. Algunos de los ingredientes clave son el hinojo, el azafrán, la menta samnita, la canela de Ceilán y el enebro italiano de los Apeninos.

    Strega tiene sabor a enebro y menta con toques de hinojo y anís por lo que es perfecto para los cócteles. Combina bien con la limonada y el café. Sin embargo, también se puede añadir este licor a algunos postres, productos horneados o utilizarlo como base de un jarabe. Es menos dulce que el Galliano y tiene un sabor a menta con un toque de anís. Por lo tanto, se asemeja al sabor del Galliano.

    4. Anís

    El anís es un licor incoloro hecho de semillas de anís con un sabor dulce a regaliz. Se puede añadir a muchos cócteles, al café, solo o mezclado con agua, y a otros líquidos por su fuerte sabor.

    El anís tiene un sabor dulce y más fuerte que el Galliano, y menor contenido de alcohol. Si no te importa el sabor más fuerte del anís, puedes utilizarlo como sustituto del Galliano.

    5. Pastis

    El pastis es un aperitivo y una bebida espirituosa con sabor a anís elaborada con 65 especias y hierbas. Algunas de ellas son el anís estrellado, el cardamomo, la nuez moscada clavos , canela, romero, regaliz, salvia, hierba luisa, pimienta negra y muchos más.

    Tiene sabor a anís y regaliz. Se puede añadir a los cócteles o servirlo diluido en agua, en cubitos de hielo, etc. Tiene un sabor a anís más fuerte que el Galliano pero puedes utilizarlo como su sustituto.

    6. Ouzo

    Este licor griego se elabora con mosto de uva y se aromatiza con anís, cardamomo, cilantro, clavo, canela, menta, hinojo y lentisco. Tiene sabor a anís y la gente suele consumirlo solo.

    Sin embargo, también se puede diluir con agua para debilitar el fuerte sabor y conseguir un bonito color lechoso. Esto se conoce como el efecto ouzo.

    El ouzo da buenos resultados en galletas, adobos de marisco y otros platos. Para obtener un sabor similar al del Galliano, se puede añadir un poco de miel. O azúcar y extracto de vainilla

    7. Sambuca

    La sambuca es un licor italiano incoloro con sabor a anís. Pero también hay otros tipos con colores rojos, y azules oscuros.

    Se puede servir con agua, con hielo, solo, con o en el café. Tiene un sabor anisado con toques de bayas y hierbas. La sambuca es uno de los mejores sustitutos del licor Galliano.

    8. Hierbas aromáticas

    El Herbsaint es un licor con sabor a anís estrellado que se creó como sustituto de la absenta. Es un ingrediente habitual en muchos cócteles. Aporta un agradable sabor a anís que recuerda al sabor del licor Galliano. También se puede servir con hielo y un poco de soda o seltzer para liberar sus sabores de menta verde, vainilla, hinojo y anís a la vez.

    9. Roiano

    El Roiano es un licor italiano de sabor y color similares a los del Galliano. Se compone de ingredientes secretos como el anís y la vainilla. Pero es un poco más dulce que el licor Galliano.

    Este licor es un buen sustituto del Galliano. Sin embargo, es difícil encontrarlo porque no se vende en demasiados países.

    10. Extracto de regaliz

    Si prefieres un sustituto no alcohólico del Galliano puedes utilizar el extracto de regaliz. Puedes utilizarlo para dar sabor a las bebidas, los alimentos y los dulces. Sin embargo, utilícelo en pequeñas cantidades.

    Puede utilizarlo como sustituto del galiano en sus bebidas, adobos o productos horneados. Unas pocas gotas serán suficientes porque no es aconsejable utilizar el extracto de regaliz en grandes cantidades. También puede añadir un poco de extracto de vainilla para conseguir un sabor más parecido al del licor de Galliano.

    Receta de Galliano casero

    Si quieres hacer un licor Galliano en casa necesitarás los siguientes ingredientes.

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de zumo de lima
    • 2 tazas de azúcar
    • ½ cucharadita de extracto de anís
    • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 2 ½ tazas de vodka
    • 2/3 tazas de agua(10 cucharadas+2 cucharaditas)
    • 4 gotas de colorante alimentario amarillo

    Instrucciones:

    Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y llevarlo a ebullición. Añade los demás ingredientes y mézclalos bien. Tu bebida está lista.

    ¿Hay diferentes tipos de Galliano?

    Galliano es una marca que fabrica muchos licores aromatizados como el Galliano L'Autenticoliqueur. Puedes elegir entre Amaretto con sabor a almendras, Vainilla con sabor a vainilla, Ristretto que tiene sabor a café, L'Aperitivo con sabor a cítricos, Sambuca blanca, Sambuca negra y Balsamico.

    ¿Cuál es el sabor de Galliano?

    El licor Galliano L'Autentico tiene un sabor complejo, que es una mezcla de todas las hierbas que se incluyen en su elaboración. Sin embargo, el acento del sabor recae en la vainilla y el anís.

    Tiene un notable color amarillo y se presenta en una botella alta y delgada que la hace destacar entre las demás botellas de licor. Pero Galliano también destaca por su contenido de alcohol, ya que tiene un 42,3 % de alcohol, que es más que otros licores.

    Preguntas frecuentes

    ¿Sabe Galliano a regaliz?

    Galliano sabe a vainilla y anís, pero también tiene un toque de regaliz.

    ¿Es Licor 43 similar a Galliano?

    Licor 43 no es muy similar a Galliano porque sólo tiene el mismo sabor a vainilla pero carece del sabor a anís que Galliano aporta a sus bebidas.

    La comida para llevar

    Qué decir de algo tan sabroso como Galliano salvo que hay que probarlo para creerlo. Pero si no quieres usar algunos de los sustitutos anteriores puedes hacerlo en casa con pocos ingredientes y ajustar su sabor a tu gusto.

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