Los 8 mejores sustitutos del salado

La ajedrea es una hierba muy aromática, de la familia de la menta, originaria de la región mediterránea. Existen unos 30 tipos de ajedrea. Sin embargo, las más utilizadas son la ajedrea de verano y la de invierno.

Ambos se utilizan para mejorar el sabor de los alimentos con su sabor a pimienta similar al del orégano, el tomillo, la mejorana y la menta.

La ajedrea no sólo se utiliza para dar sabor a distintos alimentos, también tiene algunos beneficios para la salud. Ayuda a hacer la digestión y alivia los síntomas del resfriado, la tos y el dolor articular. También es un afrodisíaco natural. Así pues, puede utilizar esta especia para añadir antioxidantes y mejorar el sabor de sus comidas.

Los mejores sustitutos de la ajedrea son la ajedrea de invierno, el tomillo, la salvia, la mejorana, el orégano, la albahaca, el romero y las hierbas de Provenza.

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Sustitutos del salado

La ajedrea de invierno es ligeramente amarga y aromática, con hojas verdes brillantes y duras que se utilizan en platos de cocción más larga, como guisos, sopas, rellenos, alubias, lentejas y como aderezo mezclado con pan rallado.

Con su aroma más ligero y su sabor más dulce, la ajedrea de verano combina bien con carnes, pescados, alubias, guisantes, lentejas y platos con verduras.

La ajedrea, por su parte, tiene hojas tiernas que se utilizan como guarnición en ensaladas, platos de huevos y en la elaboración de embutidos. También es uno de los ingredientes de la mezcla de especias secas herbes de Provence, que se utiliza para carnes a la parrilla, salsas y guisos.

Los mejores sustitutos de la ajedrea son las hierbas que pertenecen a la misma familia de la menta. Algunas de ellas tienen un sabor similar a la ajedrea y no notará una gran diferencia en el sabor de su plato.

Consulte también: 12 mejores sustitutos del orégano

1. Ajedrea de invierno

Si su receta requiere ajedrea de verano, puede sustituirla por ajedrea de invierno. La ajedrea de invierno tiene un sabor más amargo que la de verano.

Sin embargo, si se cocina durante más tiempo el sabor será más débil, y su plato quedará ligeramente amargo con sabor a salvia y pino. La ajedrea de invierno combina bien con alubias, lentejas, pescado, col, tubérculos y carne.

2. Tomillo

El tomillo es una hierba con un sabor herbáceo y amaderado similar al del romero y la lavanda. Es un ingrediente habitual en platos salados como carnes asadas, verduras, pescados, guisos, sopas, adobos y algunos productos horneados.

Puede sustituir la ajedrea por la misma cantidad de tomillo en sus recetas, ya que tiene un sabor similar al de la ajedrea.

3. Salvia

Lasalvia tiene un sabor fuerte y terroso-amargo y toques de pino y cítricos que se utilizan en diversos platos para potenciar su sabor. Es un ingrediente habitual en platos con aves, alubias, carne de cordero, patatas y en salsas, adobos, repostería y pan.

Puede utilizar salvia fresca como sustituto de la ajedrea. La seca tiene un sabor más fuerte y dominará los demás sabores del plato. Utilícela en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

4. Mejorana

La mejorana es una hierba de la familia de la menta con un sabor a pino y cítricos muy parecido al del orégano. También es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como las hierbas de Provenza, el condimento italiano, el condimento para aves y el za'atar.

La mejorana es ideal para diferentes guisos, platos de carne, aves, sopas, salsas, verduras y aliños para ensaladas. Puede sustituir a la ajedrea en una proporción de 1:1.

5. Orégano

El orégano tiene un sabor terroso y ligeramente amargo a menta. Tiene un sabor similar pero un poco más fuerte que la mejorana y suele confundirse con ella.

El orégano es un ingrediente habitual en guisos, salsas, marisco, alubias, pescado, pollo, pasta y pizza. Gracias a su sabor similar, el orégano es un buen sustituto de la ajedrea en diversos platos salados. Utilice 2 cucharaditas de ajedrea con 2 cucharaditas de orégano en su receta.

6. Albahaca

La albahaca tiene un aroma fresco y dulce y un sabor a menta ligeramente picante. Puede utilizar albahaca fresca y seca en sopas, salsas, ensaladas o como ingrediente de pizzas.

La albahaca fresca debe añadirse al final de la cocción, ya que si se cuece durante más tiempo perderá su sabor. Utilice albahaca en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

7. Rosemary

El romero tiene un sabor único a pino, cítricos y pimienta, que recuerda al de la salvia, la lavanda, la menta, los cítricos y la siempreviva. Las hojas del romero se utilizan secas y frescas, pero debido a su textura dura, deben picarse antes de usarlas.

Puede utilizar el romero para condimentar carne, alubias, patatas, lentejas, sopas y guisos. También se suele utilizar en la masa del pan y las galletas. La ajedrea tiene un sabor similar al del romero, por lo que puede sustituirlos en una proporción de 1:1.

8. Hierbas de Provenza

Esta mezcla de especias de orégano, mejorana, tomillo, romero, ajedrea y algunas otras hierbas es un ingrediente habitual en guisos de verduras, carnes a la parrilla y pescados.

Tiene muchos sabores mezclados en una mezcla aromática que realzará el sabor de diferentes comidas. La ajedrea es uno de sus ingredientes. Por lo tanto, puede utilizarlo como sustituto en su cocina. Utilice hierbas de Provenza en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

Preguntas relacionadas

¿Qué especia se llama ajedrea?

La ajedrea es una hierba que pertenece a la familia de la menta, con un sabor picante y toques de tomillo, menta y mejorana.

¿De qué está hecho un condimento salado?

El condimento Savory incluye jengibre, orégano, clavo, cebolla en polvo, nuez moscada, chile en polvo, salvia, tomillo canela, sal y pimienta negra. Todos ellos se mezclan en un condimento delicioso que puedes utilizar para dar sabor a tus comidas.

Últimas palabras

Estas hierbas son algunos de los mejores sustitutos que puede utilizar en su receta para darle un sabor similar. Puedes utilizarlas en cantidades más pequeñas. Sin embargo, si te gusta el sabor que aportan a tu plato, puedes añadir un poco más.

Si quieres que tu plato tenga más sabores, puedes utilizar una mezcla de dos hierbas, como salvia y tomillo. O albahaca y orégano. Prueba estos sustitutos y dinos si funcionan en tu plato.