Los 8 mejores sustitutos del salado

La ajedrea es una hierba muy aromática, de la familia de la menta, originaria de la región mediterránea. Existen unos 30 tipos de ajedrea. Sin embargo, las más utilizadas son la ajedrea de verano y la de invierno.

Ambas se utilizan para mejorar el sabor de los alimentos con su sabor a pimienta, similar al del orégano, el tomillo, la mejorana y la menta.

La ajedrea no se utiliza sólo para dar sabor a diferentes alimentos, también tiene algunos beneficios para la salud. Ayuda a la digestión y alivia los síntomas de los resfriados, la tos y el dolor de las articulaciones. También es un afrodisíaco natural. Así, puedes utilizar esta especia para añadir antioxidantes y mejorar el sabor de tus comidas.

Los mejores sustitutos de la ajedrea son la ajedrea de invierno, el tomillo, la salvia, la mejorana, el orégano, la albahaca, el romero y las hierbas de Provenza.

Sustitutos de la ajedrea

La ajedrea de invierno es ligeramente amarga y aromática con hojas de color verde brillante y duras que se utilizan en platos que se cocinan durante más tiempo, como guisos, sopas, rellenos, alubias, lentejas y como adorno mezclado con pan rallado.

Con su aroma más ligero y su sabor más dulce, la ajedrea de verano combina bien con carnes, pescados, alubias, guisantes, lentejas y platos con verduras.

La ajedrea de verano, en cambio, tiene hojas tiernas que se utilizan como guarnición en ensaladas, platos de huevos y en la elaboración de embutidos. También es uno de los ingredientes de la mezcla de especias secas Herbes de Provence, que se utiliza para carnes asadas, salsas y guisos.

Los mejores sustitutos de la ajedrea son las hierbas que pertenecen a la misma familia de la menta. Algunas de ellas tienen un sabor similar al de la ajedrea y no notarás una gran diferencia en el sabor de tu plato.

1. Ajedrea de invierno

Si su receta requiere ajedrea de verano, puede utilizar ajedrea de invierno como sustituto. La ajedrea de invierno tiene un sabor más amargo que la de verano.

Sin embargo, si se cocina durante más tiempo el sabor será más débil, y su plato será ligeramente amargo con sabor a salvia y pino. La ajedrea de invierno combina bien con las alubias, las lentejas, el pescado, la col, las hortalizas de raíz y la carne.

2. Tomillo

El tomillo es una hierba con un sabor herbáceo y leñoso similar al del romero y la lavanda. Es un ingrediente común en los platos salados como la carne asada, las verduras, el pescado, los guisos, las sopas, los adobos y algunos productos horneados.

Puedes sustituir la misma cantidad de tomillo en lugar de ajedrea en tus recetas porque tiene un sabor similar al de la ajedrea.

3. Salvia

La salvia tiene un sabor fuerte y terroso-amargo y toques de pino y cítricos que se utilizan en diversos platos para potenciar su sabor. Es un ingrediente común en platos con aves de corral, alubias, carne de cordero, patatas, y en salsas, adobos, pasteles y pan.

Puede utilizar salvia fresca como sustituto de la ajedrea. La seca tiene un sabor más fuerte y dominará los demás sabores de tu plato. Utilízala en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

4. Mejorana

La mejorana es una hierba de la familia de la menta con un sabor a pino y cítrico muy similar al del orégano. También es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como las hierbas de Provenza, el condimento italiano, el condimento para aves y el za'atar.

La mejorana es ideal para diferentes guisos, platos de carne, aves, sopas, salsas, verduras y aderezos para ensaladas. Se puede utilizar como sustituto de la ajedrea en una proporción de 1:1.

5. Orégano

El orégano tiene un sabor terroso y ligeramente amargo a menta. Tiene un sabor similar pero un poco más fuerte que la mejorana y suele confundirse con ella.

El orégano es un ingrediente habitual en guisos, salsas, marisco, alubias, pescado, pollo, pasta y pizza. Gracias a su sabor similar, el orégano es un gran sustituto de la ajedrea en diversos platos salados. Utiliza 2 cucharaditas de ajedrea con 2 cucharaditas de orégano en tu receta.

6. Albahaca

La albahaca tiene un aroma fresco y dulce y un sabor a menta ligeramente picante. Puedes utilizar la albahaca fresca y seca en tus sopas, salsas, ensaladas o como ingrediente de la pizza.

La albahaca fresca debe añadirse al final de la cocción porque si se cocina más tiempo perderá su sabor. Utilice albahaca en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

7. Romero

El romero tiene un sabor único a pino, cítrico y a pimienta, que recuerda al de la salvia, la lavanda, la menta, los cítricos y la hoja perenne. Las hojas del romero se utilizan secas y frescas, pero debido a su textura dura, deben picarse antes de utilizarlas.

Se puede utilizar el romero para condimentar carnes, alubias, patatas, lentejas, sopas y guisos. Pero también se suele utilizar en la masa de pan y galletas. La ajedrea tiene un sabor similar al del romero, por lo que se puede sustituir en una proporción de 1:1.

8. Hierbas de Provenza

Esta mezcla de especias de orégano, mejorana, tomillo, romero, ajedrea y algunas otras hierbas es un ingrediente común en los guisos de verduras, las carnes a la parrilla y el pescado.

Tiene muchos sabores mezclados en una mezcla aromática que realza el sabor de diferentes comidas. La ajedrea es uno de los ingredientes. Por lo tanto, puedes utilizarlo como sustituto en tu cocina. Utiliza hierbas de Provenza en proporción 1:1 como sustituto de la ajedrea.

Preguntas relacionadas

¿Qué especia se llama ajedrea?

La ajedrea es una hierba que pertenece a la familia de la menta, con sabor a pimienta y toques de tomillo, menta y mejorana.

¿De qué está hecho un condimento salado?

El condimento salado incluye jengibre, orégano, clavo , cebolla en polvo, nuez moscada, chile en polvo, salvia, tomillo canela, sal y pimienta negra. Todos ellos están mezclados en un precioso condimento que puedes utilizar para dar sabor a tu comida.

Últimas palabras

Estas hierbas son algunos de los mejores sustitutos que puedes utilizar en tu receta para darle un sabor similar. Puedes utilizarlas en menor cantidad. Sin embargo, si te gusta el sabor que aportan a tu plato, puedes añadir un poco más.

Si quieres tener más sabores en tu plato puedes usar una mezcla de dos hierbas como salvia y tomillo. O albahaca y orégano. Prueba estos sustitutos y dinos si funcionan en tu plato.