Los 6 mejores sustitutos del pimiento con receta

El pimiento morrón, también conocido como "pimiento dulce", es una fruta del tipo baya que solemos utilizar como ingrediente de verduras mixtas o únicamente como guarnición. Esta fruta produce diferentes colores: rojo, amarillo, naranja, verde, blanco y morado. A diferencia de la mayoría de los pimientos, los pimientos morrones no son picantes y son principalmente dulces debido a la falta de Capsicum, que libera una fuerte sensación de ardor.

Pero si te gusta experimentar culinariamente y quieres probar otros tipos de pimientos que no sean el pimiento morrón, ¡es posible! En lugar de utilizar los pimientos comunes, puedes darle un toque picante a tu plato sustituyéndolos por pimientos poblanos. También puedes utilizar otras variantes de pimientos como el Pimiento Anaheim, el Pimiento Cubanelle, el Pimiento Banana, el Pimiento Habanero y el Pimiento Jalapeño.

En este artículo, te desvelamos los 6 mejores sustitutos del pimiento que puedes utilizar en tus próximos platos picantes. Allá vamos.

Las mejores alternativas al pimiento morrón

1. Pimientos Poblanos

También conocido como pimiento ancho, el pimiento poblano es bastante parecido al pimiento morrón debido a su forma grande y acorazonada. El poblano se utiliza mucho en los platos mexicanos, ya que el fruto crece en abundancia en esas zonas.

El poblano suele ser de color verde. Pero cuando alcanza la etapa de madurez, revela un color marrón rojizo oscuro. La mayoría de los expertos culinarios suelen secarlos. También tiene un sabor dulce como los pimientos morrones. Pero a diferencia del pimiento morrón, el chile poblano es un poco picante. Tiene una unidad de calor total o unidad de calor Scoville de 1000.

Receta perfecta para chiles poblanos

"Salteado de verduras mixtas"

Ingredientes:

• 1 pieza grande de chiles poblanos en juliana
• 1 unidad grande de zanahorias cortadas en juliana
• 2 unidades de patatas en juliana
• 1 unidad de cebolla picada fina
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• sal y pimienta

Cómo llegar:

• Calienta la sartén y añade aceite.
• Saltear el ajo y la cebolla hasta que se doren.
• Añadir las patatas y las zanahorias. Tapar el wok para cocer a fuego lento durante 3 minutos.
• Añada los chiles poblanos, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
• Cocer a fuego lento otros 2 minutos y servir.

Es un maridaje perfecto con otras carnes y arroz. Otro plato saludable para mantener ese estilo de vida más sano.

2. Pimiento de Anaheim

También conocido como Chili Verde, es un tipo de pimiento alargado de sabor más suave. Los anaheim se utilizan mucho en la región del suroeste de América, sobre todo para las salsas.

Al igual que el poblano, el anaheim viene en color verde. Pero cuando alcanza la madurez, adquiere un color rojo intenso. El pimiento anaheim tiene paredes más gruesas y una gran cavidad. Aunque tiene un sabor más suave, también ofrece un poco de picante. Los pimientos de Anaheim tienen un total de 500-2500 Scoville de picante.

Receta perfecta para los pimientos de Anaheim

"Salsa Verde"

Ingredientes:

• 3 piezas de pimientos anaheim
• 2 unidades de tomates
• 1 unidad de cebolla picada fina
• hojas de cilantro
• sal y pimienta

Cómo llegar:

• Hierva los pimientos anaheim y los tomates hasta que la piel se desprenda de forma natural.
• Pinchar con un tenedor para comprobar la ternura.
• Una vez tiernos, prepara la batidora.
• Añada los pimientos anaheim cocidos y los tomates en la licuadora. Licuar hasta que quede suave.
• Añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
• Pasar la mezcla a un bol pequeño y añadir la cebolla picada y el cilantro para darle textura.

Perfecto para tacos y platos fritos. Para darle un toque más picante, añada copos de chile. Puede guardar la salsa durante una semana en el frigorífico.

3. Pimiento Cubanelle

El Cubanelle o también conocido como pimiento cubano es también un pimiento dulce como el pimiento morrón. Estos pimientos se importan de la República Dominicana. Se utiliza mucho en la cocina cubana, haitiana, dominicana y puertorriqueña.

El pimiento cubano tiene una pulpa y una cavidad más finas. Cuando el fruto está inmaduro, es de color amarillo verdoso claro. Cuando está maduro se vuelve de un rojo brillante. A diferencia de otros pimientos, los cubanelles tienen la piel arrugada. Contiene entre 100 y 1000 Scoville de picante.

Receta perfecta para el pimiento Cubanelle

"Pimiento Cubanelle Relleno de Pollo"

Ingredientes:

• 4 pimientos cubanelle
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 libra de pollo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de albahaca seca
• sal y pimienta
• 1 taza de queso rallado

Cómo llegar:

• Precaliente el horno a 350 grados F.
• En una sartén saltear el aceite, la cebolla y el ajo hasta que se doren.
• Añadir el pollo y cocinar hasta que esté tierno.
• Añada el chile en polvo, el comino, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Cortar los cubanelles por la mitad, sacar las semillas y colocar en una bandeja de horno.
• Emplatar el pollo sazonado y espolvorear con queso.
• Hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.

Es una opción perfecta para aperitivos o para picar con los dedos. Normalmente, para este plato se utilizan pimientos morrones, pero los pimientos cubanelle también son un buen sustituto.

4. Pimiento plátano

Se trata de un pimiento de tamaño medio que tiene un sabor suave y picante. Se suele utilizar relleno, en escabeche y crudo para bocadillos.

Cuando madura, cambia a color rojo, naranja o verde. Los pimientos plataneros maduros tienen un sabor más dulce, mientras que los maduros son más picantes. Contiene un total de 500 Scoville de picante.

Receta perfecta para pimientos con plátano

"Pimientos caseros en escabeche"

Ingredientes:

• 1 libra de pimientos plataneros
• 1 cucharadita de semillas de apio
• 2 tazas de vinagre blanco
• 2 tazas de vinagre de sidra de manzana
• 1 taza de azúcar blanco

Cómo llegar:

• En una olla grande, hierve el vinagre, el azúcar y las semillas de apio.
• En un tarro esterilizado, coloque los pimientos.
• Vierta la salmuera sobre los pimientos llenando ½ tarro.
• Cierre bien el tarro con una tapa.
• Guardar en el frigorífico y dejar marinar durante 1 semana.

Estos pimientos en vinagre dan un toque picante a cualquier plato. Puedes añadirlo a tus sándwiches, pasta e incluso comerlo solo.

5. Pimiento Habanero

El habanero es un pimiento pequeño parecido a un bulbo y es uno de los más picantes de esta lista. Es muy popular en México y la región del Caribe.

Esta variedad picante de guindilla cuando está inmadura es de color verde, pero cuando madura se vuelve roja. Las variantes más comunes son la roja y la naranja. Tome el habanero con mayor precaución, ya que contiene entre 100.000 y 350.000 Scoville de picante.

Receta perfecta para el pimiento habanero

"Arroz con tomate picante"

Ingredientes:

• 5 tazas de arroz
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• ¾ de taza de aceite de oliva
• 12 onzas de pasta de tomate
• 6 tomates
• 1 chile habanero
• 1 cucharadita de sal y pimienta

Cómo llegar:

• Triturar el tomate y el pimiento hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
• En una olla grande, sofría el aceite, el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.
• Añadir la pasta de tomate y saltear durante 5 minutos.
• Añada la salsa de tomate y pimiento y cocine hasta que espese y adquiera un color rojo oscuro.
• Añadir un poco de sal y pimienta.
• Añadir el arroz y cubrir bien.
• Cocer el arroz durante 30 minutos y servir.

El arroz con tomate es muy común en la cocina mexicana. Lo mejor es combinarlo con carnes saladas como el adobo, enchiladas o relleno en tus burritos.

6. Pimiento Jalapeño

El Jalapeño o también conocido como Chipotle es otro pimiento mexicano que suele recolectarse cuando aún está verde. Aparte de eso, se puede optar por madurarlo y esperar hasta que se convierta en un rojo afrutado. Los jalapeños son muy comunes para salsas.

Los jalapeños también pueden secarse. Hay dos tipos de jalapeños secos: Meco y moritas. Los chipotles secos son perfectos para escabeches y adobos. Este pimiento ofrece un picante suave que contiene entre 3.500 y 8.000 Scoville de picante.

Receta perfecta para Pimientos Jalapeños

"Dinamitas Jalapeñas"

Ingredientes:

• 1 docena de chiles jalapeños
• 6 onzas de queso crema ablandado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 4 onzas de queso cheddar rallado
• ¼ taza de pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Cómo llegar:

• Precaliente el horno a 400 grados F.
• Corte los jalapeños a lo largo. Saque el interior.
• En un bol limpio, mezcle el queso crema, el ajo finamente picado, el queso cheddar y el cebollino. Mezcle bien.
• En un bol aparte, mezcle también la mantequilla derretida y el pan rallado.
• Rellenar los jalapeños con la mezcla de queso crema y cubrir con la mezcla de pan rallado.
• Colóquelas en un molde y hornéelas durante 20 minutos hasta que se doren.
• Servir con salsa o salsa de crema agria.

También es un aperitivo perfecto para fiestas de picoteo. Si quieres que tus dinamitas queden más crujientes, puedes optar por freírlas en lugar de hornearlas.

¡Otros consejos útiles!

• A la hora de seleccionar los mejores pimientos, elija los que tengan la piel brillante y sin manchas.
• Evite los pimientos que tengan la piel arrugada.
• Los pimientos dulces se consumen mejor crudos. Pruebe a comerlos crudos e incorpórelos a sus ensaladas de verduras mixtas.
• Los pimientos asados también son buenos para hacer salsas. Su sabor y gusto ahumados dan un toque ahumado a cualquier plato.
• Para reducir el nivel de picante del plato, quítele las semillas. Las semillas retienen el picante del chile.
• Guarde los pimientos frescos en el frigorífico o en un lugar oscuro, seco y a temperatura ambiente. De este modo, los pimientos se mantendrán frescos y durarán mucho tiempo.
• Cuando tengas demasiados pimientos traídos o cosechados, haz encurtidos o salsa de chile para conservarlos.

Los pimientos morrones son un gran complemento para cualquier plato, ya que aportan más color, textura y sabor. Es bueno saber que, aparte de los pimientos morrones, hay un montón de variantes de pimientos entre las que elegir.

¡Copia todas estas recetas con pimienta y prueba a hacerlas en casa!