Los 10 mejores sustitutos de las semillas de apio

Las semillas de apio son una especia de color marrón oscuro, sabor cálido y amargo y aroma terroso. Estas semillas tienen una larga historia de uso en medicina y como especia en la cocina asiática.

Hoy en día, son una especia habitual en distintas cocinas para ensaladas, aderezos, adobos, sopas, salsas, guisos y muchas otras recetas.

Las semillas de apio proceden de una planta silvestre similar al apio, sólo que con un sabor más fuerte. Por lo tanto, esta planta es buena sólo por las semillas.

Se pueden encontrar como semillas enteras y molidas. Las semillas molidas tienen un sabor amargo. Se utilizan en batidos y salsas porque pueden mezclarse fácilmente en el líquido.

Sin embargo, si quieres un sabor más fuerte y mejor, compra las semillas enteras y mézclalas en casa justo antes de usarlas. Las semillas de apio tienen un sabor similar al del apio, por lo que pueden utilizarse siempre que necesites apio fresco en tu plato.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos de las semillas de apio
    1. 1. Hojas y tallos de apio
    2. 2. Sal de apio
    3. 3. Apio seco
    4. 4. Eneldo
    5. 5. Semillas de eneldo
    6. 6. Semillas de alcaravea
    7. 7. Perejil
    8. 8. Apio de monte
    9. 9. Semillas de nigella
    10. 10. Jengibre
  2. Preguntas frecuentes
    1. ¿Se puede utilizar el apio en lugar de las semillas de apio?
    2. ¿Es lo mismo el cilantro que las semillas de apio?
    3. ¿Puedo utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio?
    4. ¿A qué saben las semillas de apio?
  3. Conclusión

Sustitutos de las semillas de apio

Para la salsa barbacoa, el ketchup casero, los adobos, incluso puedes utilizarlas como especia para encurtir. Las semillas de apio enteras se utilizan en aderezos, aliños secos o encurtidos.

1. Hojas y tallos de apio

El apio fresco es el mejor sustituto de las semillas de apio. Las hojas y los tallos tienen un sabor similar al de las semillas de apio. Sin embargo, como las semillas tienen un sabor más fuerte, tendrás que utilizar más cantidad de hojas y tallos.

Si quieres utilizarlas en salsas y sopas, tendrás que picarlas en trozos pequeños, para que se noten menos. Como sustituto, utiliza 6 cucharadas de hojas y tallos picados por 1 cucharada de semillas de apio.

2. Sal de apio

La sal de apio está hecha de semillas de apio molidas, lo que la convierte en un buen sustituto. Puedes utilizarla en ensaladas, guisos, verduras, patatas y otros platos.

Para una cucharadita de semillas de apio utiliza dos cucharaditas de sal. Ten en cuenta que cuando utilices sal de apio debes reducir otra sal adicional en el plato.

3. Apio seco

El apio seco está hecho de hojas y tallos de apio deshidratados y picados. Se puede añadir a sopas, salsas, ensaladas o salteados. Ofrece un sabor similar al de las semillas y tiene un sabor más fuerte que el fresco.

4. Eneldo

La hierba del eneldo es de la misma familia que el perejil y el apio. Tiene un sabor dulce, fresco y herbáceo. Tiene un sabor único. Puedes utilizarlo fresco como guarnición, en ensaladas, sopas, aderezos y para aromatizar la leche fermentada. Combina bien con las judías, la col y los guisantes. Para los platos cocinados, añádela al final porque perderá sabor si se cocina más tiempo.

5. Semillas de eneldo

Las semillas de eneldo tienen una forma plana y ovalada, de color marrón claro. Y tienen un sabor más fuerte pero similar al de las semillas de apio, lo que las convierte en un buen sustituto.

Estas semillas son perfectas para aderezos, ensaladas, sopas y otros platos. Utiliza cantidades iguales como sustituto de las semillas de apio.

6. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea son una especia muy popular, similar a las semillas de apio. Se utilizan en muchos platos como sopas, verduras, curry, patatas y otros platos.

Estas semillas tienen un agudo sabor agridulce con aroma a cítricos, anís y pimienta. Puedes utilizar una cucharadita de semillas de alcaravea por una cucharadita de semillas de apio.

7. Perejil

El perejil se utiliza como guarnición de sopas, ensaladas o pasta. Tiene un sabor fresco a pimienta, que puede ser un buen sustituto del sabor de las semillas de apio. Es mejor utilizar el perejil fresco, porque el perejil seco no tiene un sabor fuerte.

8. Apio de monte

El apio de monte es una hierba de aspecto y sabor similares a los del apio. Las hojas y los tallos se añaden a las sopas, los caldos, los guisos, las patatas o los platos de cerdo para obtener un sabor parecido al del apio. El apio de monte es un buen sustituto de las semillas de apio, ya que pertenece a la familia del perejil.

9. Semillas de nigella

La semilla de nigella es una especia utilizada en la cocina del norte de África, Oriente Medio y la India. Se conoce con otros nombres como comino negro, semilla de sésamo negro o semilla de cebolla negra.

Pero no tiene nada en común con ellas. Las semillas de nigella tienen un fuerte sabor mezclado de orégano, cebolla y pimienta negra. Se utiliza en platos de verduras, curry, salteados y encurtidos.

10. Jengibre

El jengibre tiene un aroma picante y dulce, con un sabor único. Se utiliza en adobos, sopas, currys o salteados.

Puedes utilizarlo fresco, seco, en conserva, encurtido, confitado o en polvo. Es el sustituto perfecto de las semillas de apio. Añade un poco de ajo para un sabor aún mejor.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar el apio en lugar de las semillas de apio?

Puedes utilizar apio en lugar de semillas de apio porque tienen un sabor similar. Pícalas en trozos pequeños para que se noten menos.

¿Es lo mismo el cilantro que las semillas de apio?

No son lo mismo. Pero ambos pertenecen a la misma familia Apiaceae. El cilantro combina bien con la cebolla, la carne de vaca, el pollo, el cerdo, el ajo, el jengibre y muchos otros ingredientes.

¿Puedo utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio?

Puedes utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio, porque la sal de apio se hace con semillas de apio molidas. Sólo hay que tener cuidado con añadir más sal al plato.

¿A qué saben las semillas de apio?

Las semillas de apio tienen un sabor cálido, fuerte y amargo. Es mejor utilizar las semillas enteras porque cuando se muelen tienen un sabor más amargo.

Conclusión

Puedes utilizar las semillas de apio en platos que necesiten sabor a apio, como sopas, caldos, aderezos, pastel de carne o encurtidos. Cuando se utilizan para el encurtido, añaden un sabor muy singular a las salmueras saladas y ácidas, especialmente para los encurtidos de pepino.

Las semillas de apio se pueden utilizar cuando preparas la carne para la barbacoa, puedes usarlas en los aliños para la carne o en la salsa de barbacoa. También van bien con la ensalada de patatas, ya que añaden un refrescante y cálido sabor agridulce y ayudan a aligerar el plato.

Es mejor utilizar las semillas de apio enteras porque el sabor molido es más amargo que el entero. Si quieres utilizar alguna otra especia como sustituto de las semillas de apio, en las mencionadas anteriormente encontrarás otras con un sabor similar o incluso mejor que las semillas de apio por sí solas.

Elige entre la sal de apio, el apio fresco, el eneldo fresco, las semillas de eneldo, las semillas de alcaravea o, simplemente, utiliza la que mejor te funcione.

Experimenta con los sabores hasta que consigas el sabor perfecto que deseas. Degustar el sabor de las semillas de apio en platos en los que no lo has añadido es todo un reto.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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