29/09/2021

Los 10 mejores sustitutos de las semillas de apio

Las semillas de apio son una especia de color marrón oscuro, de sabor cálido y amargo y de aroma terroso. Estas semillas tienen una larga historia de uso en medicina y como especia en la cocina asiática.

Hoy en día, son una especia común en diferentes cocinas para ensaladas, aderezos, marinados, sopas, salsas, guisos y muchas otras recetas.

Las semillas de apio proceden de una planta silvestre similar al apio, sólo que con un sabor más fuerte. Por lo tanto, esta planta es buena sólo por las semillas.

Se pueden encontrar como semillas enteras y molidas. Las semillas molidas tienen un sabor amargo. Se utilizan en batidos y salsas porque se mezclan fácilmente en el líquido.

Sin embargo, si quieres un sabor más fuerte y mejor, compra las semillas enteras y mézclalas en casa justo antes de usarlas. Las semillas de apio tienen un sabor similar al del apio, por lo que se pueden utilizar siempre que se necesite apio fresco en el plato.

Para la salsa barbacoa, el ketchup casero, los adobos, incluso se pueden utilizar como especia para encurtir. Las semillas de apio enteras se utilizan en aderezos, aliños secos o encurtidos.

Sin embargo, ¿qué ocurre si no tienes semillas de apio a mano? ¿Puedes sustituirlas? Es fácil sustituir las semillas de apio por hojas y tallos de apio, sal de apio , apio seco, eneldo o algunos de los siguientes sustitutos.

Sustitutos de las semillas de apio

Las semillas de apio son pequeñas pero ricas en calcio, magnesio, hierro, zinc, manganeso y fósforo. Así, estas semillas pueden mejorar tu salud. O ayudarte con algunas condiciones de salud.

Si eres alérgico al apio, no te gusta su sabor, o no lo tienes en casa puedo sugerirte algunos buenos sustitutos. El que vayas a utilizar depende de lo que quieras conseguir.

1. Hojas y tallos de apio

El apio fresco es el mejor sustituto de las semillas de apio. Las hojas y los tallos tienen un sabor similar al de las semillas de apio. Sin embargo, como las semillas tienen un sabor más fuerte, tendrás que utilizar más cantidad de hojas y tallos.

Si quieres utilizarlas en salsas y sopas tendrás que picarlas en trozos pequeños, para que se noten menos. Como sustituto utiliza 6 cucharadas de hojas y tallos picados por 1 cucharada de semillas de apio.

2. Sal de apio

La sal de apio está hecha de semillas de apio molidas, lo que la convierte en un buen sustituto. Puedes utilizarla en ensaladas, guisos, verduras, patatas y otros platos.

Por una cucharadita de semillas de apio, utilice dos cucharaditas de sal. Tenga en cuenta que cuando se utiliza la sal de apio se debe reducir otra sal adicional en el plato.

3. Apio seco

El apio seco se compone de hojas y tallos de apio deshidratados y picados. Se puede añadir a sopas, salsas, ensaladas o salteados. Ofrece un sabor similar al de las semillas y tiene un sabor más fuerte que el fresco.

4. Eneldo

La hierba del eneldo es de la misma familia que el perejil y el apio. Tiene un sabor dulce, fresco y herbáceo. Tiene un sabor único. Se puede utilizar fresco como guarnición, en ensaladas, sopas, aderezos y para aromatizar la leche fermentada. Combina bien con las alubias, la col y los guisantes. Para los platos cocinados, añádalo al final porque perderá sabor si se cocina más tiempo.

5. Semillas de eneldo

Las semillas de eneldo tienen una forma plana y ovalada, de color marrón claro. Y tienen un sabor más fuerte pero similar al de las semillas de apio, lo que las convierte en un buen sustituto.

Estas semillas son perfectas para aderezos, ensaladas, sopas y otros platos. Utilice cantidades iguales como sustituto de las semillas de apio.

6. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea son una especia muy popular , similar a las semillas de apio. Se utilizan en muchos platos como sopas, verduras, curry, patatas y otros platos.

Estas semillas tienen un agudo sabor agridulce con aroma a cítricos, anís y pimienta. Se puede utilizar una cucharadita de semillas de alcaravea por una cucharadita de semillas de apio.

7. Perejil

El perejil se utiliza como guarnición de sopas, ensaladas o pasta. Tiene un sabor fresco a pimienta, que puede ser un buen sustituto del sabor de las semillas de apio. El perejil es mejor utilizarlo fresco porque el perejil seco no tiene un sabor fuerte.

8. Apio de monte

El apio de monte es una hierba de aspecto y sabor similares a los del apio. Las hojas y los tallos se añaden a sopas, caldos, guisos, patatas o platos de cerdo para obtener un sabor parecido al del apio. El apio de monte es un buen sustituto de las semillas de apio , ya que pertenece a la familia del perejil .

9. Semillas de nigella

La semilla de nigella es una especia utilizada en la cocina del norte de África, Oriente Medio y la India. Se conoce con otros nombres como comino negro, semilla de sésamo negro o semilla de cebolla negra.

Pero no tiene nada en común con ellas. Las semillas de nigella tienen un fuerte sabor mixto de orégano , cebolla y pimienta negra. Se utiliza en platos de verduras, curry, salteados y encurtidos.

10. Jengibre

El jengibre tiene un aroma picante y dulce, con un sabor único. Se utiliza en adobos, sopas, currys o salteados.

Se puede utilizar fresco, seco, en conserva, encurtido, confitado o en polvo. Es el sustituto perfecto de las semillas de apio. Añade un poco de ajo para un sabor aún mejor.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar apio en lugar de semillas de apio?

Puedes utilizar apio en lugar de semillas de apio porque tienen un sabor similar. Pícalos en trozos pequeños para que se noten menos.

¿Es el cilantro lo mismo que las semillas de apio?

No son lo mismo. Pero ambas pertenecen a la misma familia Apiaceae. El cilantro combina bien con la cebolla , la carne de vacuno, el pollo, el cerdo, el ajo, el jengibre y muchos otros ingredientes.

¿Puedo utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio?

Se puede utilizar la sal de apio en lugar de las semillas de apio, ya que la sal de apio está hecha de semillas de apio molidas. Sólo hay que tener cuidado con añadir más sal al plato.

¿A qué saben las semillas de apio?

Las semillas de apio tienen un sabor cálido, fuerte y amargo. Es mejor usar las semillas enteras porque al molerlas tienen un sabor más amargo.

Conclusión

Puedes utilizar las semillas de apio en platos que necesiten sabor a apio, como sopas, caldos, aderezos, pastel de carne o encurtidos. Cuando se utilizan para encurtir, añaden un sabor muy singular a las salmueras saladas y ácidas, especialmente para los encurtidos de pepino.

Las semillas de apio se pueden utilizar cuando se prepara la carne para la barbacoa, se pueden utilizar en el aliño de la carne, o en la salsa barbacoa. También van bien con la ensalada de patatas, ya que añaden un refrescante y cálido sabor agridulce y ayudan a aligerar el plato.

Es mejor utilizar las semillas de apio enteras porque el sabor molido es más amargo que el entero. Si quieres utilizar alguna otra especia como sustituto de las semillas de apio, en las mencionadas anteriormente encontrarás algunas con un sabor similar o incluso mejor que las semillas de apio solas.

Elige entre la sal de apio , el apio fresco, el eneldo fresco, las semillas de eneldo , las semillas de alcaravea o simplemente utiliza la que mejor te funcione.

Experimenta con los sabores hasta que consigas el sabor perfecto que deseas. Probar el sabor de las semillas de apio en platos donde no lo has añadido es todo un reto.

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