23/07/2021

9 mejores sustitutos de las semillas de nigella

Las semillas de nigella son una de las especias más antiguas que se conocen, pero no son tan populares hoy en día. Son pequeñas semillas negras con un sabor ligeramente amargo que pueden recordar a la cebolla. También pueden llamarse semillas de cebolla negra, comino negro o Kalo jeera.

Las semillas de nigella se pueden poner en el curry y en muchos otros platos de estilo indio. Sin embargo, la forma más común de utilizar las semillas de nigella es espolvorearlas sobre el pan plano de Oriente Medio llamado pan naan. También dan un agradable sabor y picor a las verduras, las patatas fritas, las ensaladas y los bollos salados.

Otra razón por la que merece la pena tener algunas semillas de nigella en la despensa es que tienen muchos beneficios para la salud. Reducen el colesterol, protegen el hígado y ayudan a regular el azúcar en la sangre. Además, es muy fácil de añadir a todas las dietas y rutinas.

Como las semillas de nigella tienen un sabor tan único, puedes pensar que no hay nada que pueda sustituirlas. Pero la verdad es que hay muchas alternativas para usar en lugar de las semillas de nigella.

Puedes sustituir las semillas de nigella por semillas de sésamo negro, semillas de sésamo blanco, semillas de apio, semillas de comino, comino en polvo, orégano, cebolla, semillas de alcaravea , semillas de alholva, semillas de hinojo y semillas de amapola.

Si quieres saber más sobre estos sustitutos, este artículo es para ti.

Sustitutos de las semillas de nigella

Si no te gustan las semillas de nigella o no las encuentras en las tiendas, puedes sustituirlas fácilmente por las siguientes alternativas.

1. Semillas de sésamo negro

Las semillas de sésamo negro pueden ser la mejor alternativa a las semillas de nigella. Ambas se utilizan sobre todo en la cocina de Oriente Medio y puedes intercambiarlas fácilmente sin sentir tanta diferencia.

Si utilizas semillas de sésamo negro en lugar de semillas de nigella, tu plato no sólo tendrá el mismo aspecto sino que también obtendrás ese sabor picante y a nuez.

Es un sustituto perfecto sobre el pan naan, pero también funciona bien en platos cocinados. Sólo hay que utilizar la misma cantidad de semillas de sésamo negro que en su receta con semillas de nigella.

2. Semillas de sésamo blanco

Si no puedes encontrar semillas de sésamo negro en tu zona, puedes considerar utilizar semillas de sésamo blanco en lugar de semillas de nigella. Las semillas de sésamo blanco tienen un sabor muy parecido al de las semillas de nigella.

Sin embargo, como su nombre indica el color de las mismas es blanco. Pero claro, si te preocupa más tu estómago que tus ojos, esto no será un problema.

Puedes espolvorear semillas de sésamo blanco sobre los alimentos cocinados, el pan o los panecillos de hamburguesa. Y de nuevo, utilice la misma cantidad sugerida en la receta con las semillas de nigella.

3. Semillas de apio

Las semillas de apio son una especia hecha con las semillas del apio silvestre. Si su receta pide semillas de nigella, en muchos casos puede utilizar semillas de apio en su lugar. Sin embargo, el sabor de las semillas de apio es un poco más amargo que el de las semillas de nigella.

Si quieres que el sabor sea similar tengo un consejo para ti. Mezcla semillas de apio con cebolla en polvo y un poco de zumo de limón. Esto hará que tus semillas de apio tengan el mismo sabor que las semillas de nigella.

En los supermercados también puedes encontrar las semillas de apio molidas y enteras. Si lo utilizas como sustituto de las semillas de nigella, te recomiendo que compres las enteras.

4. Semillas de comino

Antes de entrar en materia, permítanme corregir algunos conceptos erróneos. Las semillas de comino no son idénticas al comino negro.

El comino negro es otro nombre de las semillas de nigella de la planta llamada Nigella Sativa. Las semillas de comino son de otra planta. Son diferentes pero tienen un sabor muy parecido, por lo que se pueden intercambiar fácilmente.

Las semillas de comino son un gran sustituto de las semillas de nigella sobre todo en la parte superior del pan, panecillos y bollos. Puedes espolvorear sobre ellos la misma cantidad de semillas de comino en lugar de semillas de nigella.

5. Comino en polvo

El comino en polvo se elabora pulverizando semillas de comino secas y tostadas en una picadora. Así, al igual que las semillas de comino, el comino en polvo es también una gran alternativa a las semillas de nigella.

Mientras que las semillas de comino funcionan mejor sobre el pan, el comino en polvo es una buena opción sobre todo para los platos calientes.

Se puede utilizar en muchos platos diferentes como el curry y las sopas de verduras, pero también es un buen ingrediente para hacer alguna salsa para mojar.

6. Orégano

Si no estás familiarizado con la cocina de Oriente Medio y no tienes ninguno de los ingredientes mencionados, no te preocupes. El orégano también puede sustituir a las semillas de nigella en muchos platos.

El orégano tiene un aroma similar al de las semillas de nigella, por lo que es una buena alternativa para los platos cocinados y horneados. Y lo mejor es que el orégano se puede conseguir fácilmente en todas partes.

7. Cebolla

Puede que al principio te suene raro usar cebolla en lugar de semillas de nigella, pero déjame explicarte. Al principio, mencioné que el sabor de la cebolla puede recordar a las semillas de nigella.

Por lo tanto, si no tienes semillas de nigella pero quieres ese sabor en tu plato, utiliza cebolla en su lugar. En primer lugar, tienes que rallar o licuar la cebolla para obtener su jugo, y luego puedes añadirlo a tus platos calientes o ensaladas favoritas.

8. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea tienen un sabor terroso con un toque de cítricos y pimienta. No es tan diferente de las semillas de nigella, así que no dudes en utilizarlas como sustituto.

Es especialmente una gran alternativa sobre los productos de panadería. Un pequeño secreto: sabe mejor con el pan de centeno. Las semillas de alcaravea también pueden utilizarse con patatas asadas, salsas a base de tomate e incluso con manzanas asadas.

9. Semillas de hinojo

Las semillas de hinojo son las semillas secas de la hierba del hinojo y tienen un aspecto similar al de las semillas de comino. Pero son más verdes. Y pueden ser una buena alternativa a las semillas de nigella.

Puedes añadir semillas de hinojo a tu pan de centeno casero, al curry o a las verduras asadas. Tostarlas antes de usarlas para mejorar su sabor. Sin embargo, las semillas de hinojo tienen un sabor más fuerte. Por lo tanto, como sustituto de las semillas de nigella utilice sólo la mitad de la cantidad.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar semillas de fenogreco para sustituir las semillas de nigella?

Sí, se puede. Pero al igual que las semillas de hinojo, también es bastante fuerte, así que utiliza sólo la mitad de la cantidad.

¿Puedo utilizar semillas de amapola para sustituir las semillas de nigella?

Sí, puedes, si no te importa que el sabor sea muy diferente. Funciona bien encima del pan, pero no es un buen sustituto para el curry y otros platos calientes.

¿Se pueden comer las semillas de nigella crudas?

Sí, se pueden. Si comes las semillas de nigella crudas puedes obtener más nutrientes de ellas.

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