Los mejores sustitutos de las semillas de alcaravea

Normalmente, en nuestro proceso de cocción, solemos añadir semillas y especias que pueden aportar un agradable aroma y sabor a nuestro plato. Una de ellas son las semillas de alcaravea que se utilizan habitualmente en muchas recetas.

Las semillas de alcaravea se utilizan sobre todo en los platos europeos y forman parte de la familia del perejil. Me gustan estas semillas porque tienen un sabor fuerte con trazas de nuez. Suelen compararse con el anís. Las semillas de alcaravea son importantes y tradicionales, especialmente para las recetas de pan de centeno.

Sin embargo, si tiene problemas para encontrarlas y probablemente se pregunte si se pueden sustituir. Dado que tienen un sabor y un aroma auténticos, ¿hay algún sustituto adecuado?

Los mejores sustitutos de las semillas de alcaravea son el anís, las semillas de hinojo, las semillas de nigella, las semillas de eneldo, el anís estrellado, el comino, las bayas de enebro, las semillas de mostaza y el ajwain.

Conozcamos más sobre cada sustituto y determinemos cuál es el más parecido a las semillas de alcaravea.

Sustitutos de la alcaravea

Hay muchos tipos de semillas y especias que se pueden utilizar en tu cocina y que pueden servir como un perfecto sustituto de las semillas de alcaravea en muchas de tus recetas.

Tenemos una lista de 9 especias y semillas que son muy similares a las semillas de alcaravea. Pueden dar un buen toque y sentido a tus comidas.

Ten en cuenta que tendrás que ajustar la cantidad que subestimes, ya que algunas de ellas pueden tener un sabor más fuerte que las semillas de alcaravea.

1. Anís

Un sustituto ideal de las semillas de alcaravea son los anises. Tienen mucho en común con las semillas de alcaravea. Las semillas de anís tienen un sabor a regaliz y son una opción perfecta para las recetas de galletas o pan que requieren semillas de alcaravea.

Tienen un sabor más fuerte que las semillas de alcaravea, por lo que cuando las sustituya, ajuste la cantidad. Utilice ½ cucharadita de anís por cada cucharadita de semillas de alcaravea. Añade pequeñas cantidades y aumenta en función de tu gusto.

2. Semillas de hinojo

Una especia que pertenece a la familia de las zanahorias y que servirá como gran sustituto de las semillas de alcaravea son las semillas de franela. Son muy famosas en la cocina de Oriente Medio, India e Italia.

Utiliza las semillas de franela para sustituir a las de alcaravea en todas las recetas, ya que son similares y obtendrás los mismos resultados. Las semillas de franela aportan notas distintivas de regaliz.

Tienen un sabor fuerte, por lo que destacarán sobre otros ingredientes de su plato. Utiliza cantidades iguales cuando los sustituyas, ya que no hay riesgo de que puedan tener un efecto sobre tus otros sabores.

3. Semillas de nigella

Las semillas de Nigella o también conocidas como cebolla negra son una especia que data de los tiempos del antiguo Egipto. Puede utilizar las semillas de Nigella para sustituir a las semillas de alcaravea en la mayoría de las recetas.

Son bastante similares a las semillas de alcaravea, por lo que se pueden utilizar como sustituto en la mayoría de las recetas. En realidad, las semillas de nigella encajan perfectamente en recetas como el curry o los guisos.

Un consejo útil: antes de cocinarlas, tuéstalas o fríelas para obtener mejores resultados, y así conseguirás los mejores sabores y aromas en tu comida. Utiliza cantidades iguales cuando las sustituyas.

4. Semillas de eneldo

Las semillas de eneldo también pueden sustituir a las de alcaravea. Forman parte de la familia de las zanahorias, pero también son muy similares a las semillas de alcaravea. Si busca una esencia ligera de regaliz, entonces las semillas de eneldo son algo que necesitas.

Estas semillas son ideales para las sopas a base de crema o algunos otros platos que tienen col como parte de los ingredientes. Utiliza cantidades iguales cuando las sustituyas.

5. Anís estrellado

Otra especia que puede utilizarse para sustituir a las semillas de alcaravea en la cocina es el anís estrellado . En realidad, se trata de una especia con un sabor fuerte que añadirá ricos tonos a su plato.

Asegúrate de no abusar, es decir, vigila la cantidad que añades, ya que los potentes rastros de regaliz pueden resultar excesivos y no ser adecuados para tu comida. Utilícelo para elaborar productos de repostería u otros platos y postres dulces.

6. Comino

El comino es un tipo de hierba que puede utilizarse para sustituir a las semillas de alcaravea en tus comidas. Es un poco más picante y encajará perfectamente sobre todo si preparas platos picantes como guisos o currys.

En realidad, el comino también es muy saludable, por lo que puede aportarte algunos beneficios para la salud. Utiliza cantidades iguales para sustituirlo en tu cocina o adáptalo en función de las recetas y los ingredientes.

7. Bayas de enebro

Las semillas de alcaravea pueden ser sustituidas también por las bayas de enebro . Estas bayas verdes y frescas pueden ser un buen sustituto en muchas recetas que requieren semillas de alcaravea.

Tienen un sabor único con trazas de cítricos y picante. Utilice una cucharadita de bayas de enebro para sustituir las semillas de alcaravea en su receta.

8. Semillas de mostaza

Otro sustituto en la cocina de las semillas de alcaravea son las semillas de mostaza. Tienen un sabor muy similar y si intercambias estos dos tipos de semillas no tendrás grandes cambios.

Estos granos de mostaza tienen un sabor suave con rastros de dulzura y picante juntos. Puedes añadir semillas de mostaza especialmente si tienes algún encurtido o añadir en la mayoría de las recetas que piden semillas de alcaravea. Sustitúyelas en cantidades iguales en tu cocina.

9. Ajwain

Una planta que también se utiliza como semilla es el ajwain. Se pueden sustituir fácilmente las semillas de alcaravea por el ajwain en la mayoría de las recetas. Es una semilla india con un sabor amargo y un aroma similar al del orégano .

En la cocina india, se utiliza en el curry y en algunos platos tradicionales. La diferencia entre el ajwain y la alcaravea está en el origen, en realidad en las plantas de las que proceden. El ajwain es de la familia Apiaceae y es una semilla, mientras que el comino es una planta bienal. Utiliza cantidades similares para sustituirla.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el comino por semillas de alcaravea?

El comino puede tener un sabor más suave que las semillas de alcaravea, pero puede servir como un gran sustituto. Utiliza cantidades iguales cuando las sustituyas.

¿Son iguales las semillas de comino y las de alcaravea?

Las semillas de comino y las de alcaravea pueden parecer similares, pero son algo diferentes. Por ejemplo, las semillas de alcaravea tienen un olor y un sabor más fuertes, mientras que las de comino son más suaves. Siempre puedes utilizarlas para sustituirlas entre sí.

¿Qué sabor tienen las semillas de alcaravea?

Las semillas de alcaravea tienen un sabor agridulce y picante en el que se perciben tonos de nuez y toques de cítricos. Al tener una alta concentración de aceites naturales, aportarán un sabor único a tu comida.