Los 10 mejores sustitutos de las semillas de apio

Las semillas de apio son una especia de color marrón oscuro, sabor cálido y amargo y aroma terroso. Estas semillas tienen una larga historia de uso en medicina y como especia en la cocina asiática.

Hoy en día, son especias habituales en distintas cocinas para ensaladas, aliños, adobos, sopas, salsas, guisos y muchas otras recetas.

Las semillas de apio proceden de una planta silvestre similar al apio sólo que con un sabor más fuerte. Por lo tanto, esta planta es buena sólo para las semillas.

Pueden encontrarse enteras o molidas. Las molidas tienen un sabor amargo. Se utilizan en batidos y salsas porque se mezclan fácilmente con el líquido.

Sin embargo, si desea un sabor más fuerte y mejor, compre las semillas enteras y mézclelas en casa justo antes de usarlas. Las semillas de apio tienen un sabor similar al del apio, por lo que pueden utilizarse siempre que necesite apio fresco en su plato.

Sustitutos de las semillas de apio

Para salsa barbacoa, ketchup casero, adobos, incluso puede utilizarlas como especia para encurtidos. Las semillas de apio enteras se utilizan en aliños, aliños secos o encurtidos.

1. Hojas y tallo de apio

El apio fresco es el mejor sustituto de las semillas de apio. Las hojas y los tallos tienen un sabor similar al de las semillas de apio. Sin embargo, como las semillas tienen un sabor más fuerte, tendrá que utilizar más cantidad de hojas y tallos.

Si desea utilizarlas en salsas y sopas tendrá que picarlas en trozos pequeños, para que se noten menos. Como sustituto utilice 6 cucharadas de hojas y tallos picados por 1 cucharada de semillas de apio.

2. Sal de apio

La sal de apio se elabora a partir de semillas de apio molidas, por lo que es un buen sustituto de ésta. Puede utilizarla en ensaladas, guisos, verduras, patatas y otros platos.

Para una cucharadita de semillas de apio utilice dos cucharaditas de sal. Ten en cuenta que cuando utilices sal de apio debes reducir otra sal adicional en el plato.

3. Apio seco

El apio seco se compone de hojas y tallos de apio deshidratados y picados. Puede añadirse a sopas, salsas, ensaladas o salteados. Ofrece un sabor similar al de las semillas y tiene un sabor más fuerte que el fresco.

4. Eneldo

El eneldo es de la misma familia que el perejil y el apio. Tiene un sabor dulce, fresco y herbáceo. Tiene un sabor único. Se puede utilizar fresco como guarnición, en ensaladas, sopas, aliños y para aromatizar la leche fermentada. Combina bien con judías, col y guisantes. Para platos cocinados, añádala al final porque perderá sabor si se cocina más tiempo.

5. Semillas de eneldo

Las semillas de eneldo tienen forma plana y ovalada, de color marrón claro. Y tienen un sabor más fuerte pero similar al de las semillas de apio, lo que las convierte en un buen sustituto.

Estas semillas son perfectas para aliños, ensaladas, sopas y otros platos. Utilice cantidades iguales como sustituto de las semillas de apio.

6. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea son una especia muy popular, similar a las semillas de apio. Se utilizan en muchos platos como sopas, verduras, curry, patatas y otros platos.

Estas semillas tienen un agudo sabor agridulce con aroma a cítricos, anís y pimienta. Puede utilizar una cucharadita de semillas de alcaravea por una cucharadita de semillas de apio.

7. Perejil

El perejil se utiliza como guarnición de sopas, ensaladas o pasta. Tiene un sabor fresco a pimienta, que puede ser un buen sustituto del sabor de las semillas de apio. Es mejor utilizar perejil fresco, porque el seco no tiene un sabor fuerte.

8. Apio de monte

El apio de monte es una hierba de aspecto y sabor parecidos a los del apio. Las hojas y los tallos se añaden a sopas, caldos, guisos, platos de patatas o cerdo para darles un sabor parecido al apio. El apio de monte es un buen sustituto de las semillas de apio, ya que pertenece a la familia del perejil.

9. Semilla de nigella

La semilla de Nigella es una especia utilizada en la cocina del norte de África, Oriente Medio y la India. Se conoce con otros nombres como comino negro, semilla de sésamo negro o semilla de cebolla negra.

Pero no tiene nada en común con ellas. Las semillas de Nigella tienen un fuerte sabor mezcla de orégano, cebolla y pimienta negra. Se utiliza en platos de verduras, curry, salteados y encurtidos.

10. Jengibre

El jengibre tiene un aroma picante y dulce, con un sabor único. Se utiliza en adobos, sopas, curry o salteados.

Puede utilizarlo fresco, seco, en conserva, encurtido, confitado o en polvo. Es el sustituto perfecto de las semillas de apio. Añada un poco de ajo para un sabor aún mejor.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar apio en lugar de semillas de apio?

Puede utilizar apio en lugar de semillas de apio porque tienen sabores similares. Pícalas en trozos pequeños para que se noten menos.

¿Es lo mismo el cilantro que las semillas de apio?

No son iguales. Pero ambas pertenecen a la misma familia Apiaceae. El cilantro combina bien con la cebolla, la ternera, el pollo, el cerdo, el ajo, el jengibre y muchos otros ingredientes.

¿Puedo utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio?

Puede utilizar sal de apio en lugar de semillas de apio, ya que la sal de apio se elabora a partir de semillas de apio molidas. Eso sí, ten cuidado al añadir más sal al plato.

¿A qué saben las semillas de apio?

Las semillas de apio tienen un sabor cálido, fuerte y amargo. Es mejor utilizar las semillas enteras porque molidas saben más amargas.

Conclusión

Puede utilizar las semillas de apio en platos que necesiten sabor a apio, como sopas, caldos, aliños, pastel de carne o encurtidos. Cuando se utilizan para encurtir, añaden un sabor único a las salmueras saladas y ácidas, especialmente a los encurtidos de pepino.

Las semillas de apio se pueden utilizar cuando se prepara carne para la barbacoa, en los aliños para la carne o en la salsa barbacoa. También van bien con la ensalada de patatas, ya que añaden un refrescante sabor agridulce y ayudan a aligerar el plato.

Es mejor utilizar las semillas de apio enteras porque molidas tienen un sabor más amargo que las enteras. Si quieres utilizar alguna otra especia como sustituto de las semillas de apio, en las mencionadas anteriormente encontrarás algunas con un sabor similar o incluso mejor que las semillas de apio por sí solas.

Elija entre sal de apio , apio fresco, eneldo fresco, semillas de eneldo, semillas de alcaravea o simplemente utilice el que más le convenga.

Experimenta con los sabores hasta que consigas el sabor perfecto que deseas. Degustar el sabor de las semillas de apio en platos en los que no las has añadido es todo un reto.