25/04/2021

9 mejores sustitutos del rábano picante

Las hortalizas de raíz juegan un papel fundamental en nuestra cocina. Son sanas, nutritivas y aportan un toque fresco a cada comida. El rábano picante es una de esas raíces que se utiliza de muchas maneras en la cocina. Procede de una planta que se cultiva por su prudente picor y su agradable sabor.

Puede encontrar el rábano picante en las tiendas o en el mercado. Normalmente, se utiliza para hacerlo en salsa, en escopas, guisos o muchas otras recetas. Es muy singular con su picor, por lo que no hay que usar mucho al cocinar.

Sin embargo, si no puedes encontrar rábano picante o simplemente se te ha acabado, ¿hay alguna otra cosa que se pueda utilizar para sustituirlo? ¿Puedo sustituir el rábano picante? Todos los ingredientes tienen un sustituto y éste no es una excepción.

Los mejores sustitutos del rábano picante sonWasabi, pasta de wasabi, mostaza marrón picante, rábanos negros, jengibre, salsa de rábano picante, daikon, chucrut y chirivía .

A continuación encontrarás una receta fácil para que puedas hacer tu propia salsa de rábano picante.

Sustitutos del rábano picante

1. Wasabi

La primera opción que recomendamos como forma de sustituir el rábano picante es el wasabi . Es un producto que puedes encontrar en el supermercado y hacer un intercambio fácil con el rábano picante.

La diferencia es que es verde y es más suave que el rábano picante. Es decir, que tendrás que añadir más dosis al cocinar.

2. Pasta de wasabi

Como variación al wasabi y otra forma de sustituir al rábano picante es la pasta de wasabi.

Tiene un sabor similar al del rábano picante, lo que lo hace adecuado para muchas recetas. El único inconveniente es el color. La pasta de wasabi también es verde y no sirve para todas las recetas.

Utiliza un poco más en tu cocina de lo que se requería para usar el rábano picante, pero no uses demasiado. De lo contrario, puede añadir más del sabor y obtener un sabor completamente diferente.

3. Mostaza marrón picante

La mostaza también forma parte de la misma familia que el rábano picante, por lo que también es un buen sustituto en muchas recetas.

La mostaza está hecha de semillas de plantas, a diferencia del rábano picante que proviene de las raíces. No todas las semillas de mostaza tienen el mismo picor, pero la de color marrón dará excelentes resultados. También puede utilizar otros tipos de mostaza y adaptarla a su gusto. Además, cuando la sustituyas, utiliza una proporción de 1:1.

4. Rábano negro

El rábano negro es una variante del rábano que será otro sustituto del rábano picante. Este rábano negro tiene un aspecto negro y es más grande que los rábanos rojos.

El interior es blanco y crujiente, con trazos picantes y especiados. Tiene similitudes con el rábano picante, por lo que puede utilizarse como sustituto.

Además, el calor del rábano negro está en la piel, por lo que si la quitas reducirás el calor. Cuando sustituyas el rábano negro por el rábano picante utiliza cantidades iguales para una proporción de 1:1.

5. Jengibre

Otra opción que te ayudará en tu cocina en lugar del rábano picante es el jengibre. La raíz de jengibre fresco le dará un toque muy singular de sabor a tierra y a limón a tu comida. No es de la misma familia ni tiene el mismo sabor, pero es un buen sustituto.

Cuando lo sustituya, utilice un poco más de jengibre, pero no abuse de él. De lo contrario, obtendrá un sabor extraño en su plato. El jengibre puede no ser adecuado para todos los platos, así que adapta los sabores en consecuencia.

6. Salsa de rábano picante

Puedes sustituir el rábano picante por la salsa de rábano picante. En realidad, al ser el ingrediente principal se puede utilizar en muchas recetas como sustituto.

Puedes encontrarlo en tu tienda local y utilizarlo como sustituto del rábano picante fresco. Utiliza 1,5 para sustituir el rábano picante fresco y asegúrate de usar menos por el sabor, recuerda que siempre puedes añadir más y adaptarlo a tu gusto.

7. Daikon

El daikon es un rábano de invierno que se puede utilizar fácilmente como rábano picante en muchas recetas.

Tiene un sabor suave y picante con una textura jugosa que es diferente del rábano picante. Es más suave y tiene un sabor menos picante que el resto de los rábanos.

Puede utilizar el daikon fácilmente para sustituir al rábano picante en sopas o guisos, y también puede utilizarlo como guarnición baja en calorías.

El daikon puede servirse crudo y puede servirte como aperitivo saludable de muchas maneras.

8. Chucrut

Este producto específico procede del ácido láctico natural de la col salada y desmenuzada.

Se puede utilizar para sustituir al rábano picante en los platos salados. En realidad, se elabora recortando las cabezas de la col para eliminar las hojas verdes rotas.

El chucrut tiene un sabor agrio y una vez que los azúcares se convierten en ácido, significa que está listo para su uso. Se puede utilizar en recetas como el caldo, las salchichas o cualquier carne salada.

9. Chirivía

Utiliza la chirivía para sustituir el rábano picante en tu próxima comida. Es un ingrediente común para los caldos de pollo, las sopas. También puedes utilizarla al horno, al vapor o en puré.

Esta hortaliza de raíz tiene un sabor característico. Es dulce y se parece a las zanahorias. La diferencia entre estas dos raíces es que provienen de una familia distinta y tienen colores diferentes. Utiliza la chirivía para sustituir en muchas recetas.

Preguntas relacionadas

¿Es el Wasabi un sustituto del rábano picante?

Sí, lo es. El wasabi es el sustituto más común del rábano picante. En realidad, se puede utilizar en casi todas las recetas que requieren rábano picante.

¿Es el rábano picante similar al jengibre?

El jengibre y el rábano picante son similares. De hecho, el jengibre es un buen sustituto del rábano picante en muchas recetas. Tienen un sabor similar y proporcionarán grandes resultados si se utilizan en su proceso de cocción.

¿De qué está hecha la salsa de rábano picante?

La salsa de rábano picante se hace con raíz de rábano picante, sin vinagre ni sal. Se puede combinar con nata, nata agria , o algo más cremoso para darle más sabor.

Salsa casera de rábano picante

La raíz de rábano picante tiene muchos usos, uno de los cuales es la famosa salsa de rábano picante. Puedes prepararla fácilmente en casa. Reúne los siguientes ingredientes y ponte a cocinar.

Ingredientes
  

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharada de vinagre de sidra
  • 1 raíz de rábano picante pelada

Elaboración paso a paso
 

  • Empieza por cortar el rábano picante en trozos. Luego, ponlos en un bol.
  • Añade el vinagre, la sal y el azúcar.
  • Pasa la mezcla al robot de cocina y utilízala durante un minuto.
  • A continuación, pon la mezcla en un recipiente hermético.
  • Guárdala en el frigorífico. Esta salsa puede durar hasta 2 semanas.

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