10 mejores sustitutos del rábano daikon

El daikon es una hortaliza de raíz, miembro de la familia Brassicaceae, de sabor suave y raíz napiforme. También se conoce como rábano daikon, rábano japonés, rábano de invierno, rábano chino y rábano blanco.

Sin embargo, tiene otros nombres según la variedad y la región donde se cultiva. Es una hortaliza muy popular en la cocina japonesa y asiática, pero también se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo.

Está disponible en muchos colores, tamaños y formas con muchos sabores. Puede utilizar el daikon crudo en sus ensaladas y en platos cocinados como sopas, guisos, salteados, platos asados, productos horneados y encurtidos.

El rábano daikon se vende en muchos mercados asiáticos y otros comercios, y si lo usas a menudo ya sabes cómo mejora el sabor de tus comidas.

Pero si te olvidas de comprarlo, o no lo has encontrado en tu tienda se pueden utilizar otras verduras como sustituto del rábano daikon. Puedes utilizar nabos, rábanos, jícamas, chirivías, rábanos coreanos, coles, raíz de rábano picante, remolachas, zanahorias o castañas de agua.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del rábano Daikon

    El rábano daikon tiene un sabor dulce y ligeramente picante y una textura crujiente que se suaviza y ablanda al cocinarlo. La piel del daikon es comestible y no es necesario pelarla, pero las hojas verdes añaden un sabor extra a diferentes ensaladas, sopas y muchos otros platos cocinados.

    Los mejores sustitutos del rábano daikon son los que tienen un sabor y una textura similares. Sin embargo, si tienes algunas de estas verduras puedes añadirlas a tu plato y mejorar su sabor.

    1. Nabos

    Los nabos son una de las hortalizas de raíz con un sabor similar al del rábano daikon . Las hojas y la raíz son comestibles y un ingrediente común en muchos platos salados como sopas y guisos.

    También se pueden añadir tulipanes crudos en ensaladas con diferentes salsas y aderezos. También se pueden asar, hornear o saltear. Tienen un sabor ligeramente picante similar al de la patata y el rábano.

    La gente suele cocinarlas con otras hortalizas de raíz con un sabor más fuerte. Si los utiliza como sustituto del rábano daikon, obtendrá una textura crujiente similar y un sabor característico en su plato.

    2. Rábano

    Puede elegir entre diferentes tipos de rábano de diferentes tamaños, formas y colores. El sabor varía según el tipo y las condiciones de cultivo y puede ser suave, ligeramente o muy picante.

    Los rábanos se utilizan crudos en ensaladas, pero también pueden asarse, encurtirse, saltearse o asarse. El rábano blanco tiene un sabor ligeramente dulce y suave, similar al del rábano daikon. Por lo tanto, puede utilizarlo como sustituto en sus platos.

    3. Jicama

    La jícama es una verdura originaria de México. Se la conoce como papa mexicana, nabo mexicano y frijol de ñame. Tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce, y una textura crujiente.

    Esta verdura se utiliza sobre todo cruda en ensaladas, pero también se puede freír, saltear, hervir o cocer al vapor. Es un buen sustituto del rábano daikon por su textura y sabor similares.

    4. Chirivías

    Las chirivías son hortalizas de raíz de color crema y forma similar a las zanahorias. Se pueden utilizar crudas o añadirlas a sopas y guisos. Sin embargo, son más sabrosas cuando se asan, se fríen, se hierven, se hornean y se cocinan al vapor.

    Las chirivías tienen un sabor dulce y a nuez que se vuelve más dulce cuando se cocinan. Por lo tanto, si se utiliza la chirivía como sustituto del rábano daikon, se obtendrá un plato con un sabor más dulce.

    5.Rábano coreano

    El rábano coreano es más corto y redondo que el rábano daikon, con un sabor picante y ligeramente dulce. Funciona bien en sopas, salteados y guisos, pero también se añade crudo en ensaladas y encurtido.

    El rábano coreano es menos dulce que el rábano daikon. Por lo tanto, obtendrá un sabor diferente en su plato si lo utiliza como sustituto.

    6. Col

    Hay muchos tipos de coles de muchos colores y formas. La col cruda tiene un sabor ligeramente picante y ligero que se suaviza al cocinarla.

    Se utiliza cruda en ensaladas, encurtida o añadida en sopas, salteados y guisos. Si utiliza la col como sustituto en su plato, tendrá una textura crujiente pero no un sabor muy similar al del rábano daikon.

    7. Raíz de rábano picante

    La raíz de rábano picante suele utilizarse como condimento e ingrediente de salsas y aderezos. Se puede utilizar fresca y en polvo en muchos platos con carne y verduras, ensalada de patatas, salsas y mayonesa casera.

    El rábano picante tiene un fuerte sabor picante y a pimienta.Sin embargo, pierde su potencia cuando se expone al aire y al calor y adquiere un sabor amargo. Puedes utilizar una pequeña cantidad de rábano picante como sustituto del rábano daikon y añadir más si te gusta el sabor que aporta al plato.

    8. Remolacha

    Las remolachas son hortalizas de raíz con una forma similar a la de los rábanos y nabos y de color rojo oscuro. Crecen como un bulbo redondo con hojas verdes comestibles y se utilizan en muchos platos salados.

    El jugo de la remolacha tiene un color rojo y mancha las superficies y la piel. Por ello, se utiliza como tinte para tejidos y alimentos. La remolacha, en cambio, tiene un sabor dulce y terroso.

    Se puede utilizar cruda en ensaladas, o al horno, hervida, al vapor, frita y a la parrilla. Si no te importa el color rojo y el sabor terroso de la remolacha, puedes utilizarla como sustituto del rábano daikon.

    9. Zanahorias

    La zanahoria es un alimento básico en todas las cocinas. Suele ser de color naranja, pero también hay variedades de color amarillo, blanco, morado y rojo. Las zanahorias son verduras nutritivas llenas de betacaroteno y fibra, vitaminas C, E, K, A y B que son buenas para la salud.

    Dependiendo del tipo y de las condiciones de cultivo, las zanahorias pueden tener un sabor dulce y terroso. O sabor amargo y jabonoso. Se pueden utilizar en sopas, ensaladas, adobos, guisos, salsas, encurtidos, etc.

    Como sustituto del rábano daikon, dará una textura crujiente y un sabor dulce y terroso a su plato. El sabor no es muy parecido al que da el rábano daikon a la comida. Sin embargo, si tienes zanahorias en casa puedes utilizarlas para mejorar el sabor de tu plato.

    10. Castañas de agua

    Las castañas de agua son una verdura que crece bajo el agua en los pantanos. Se pueden encontrar frescas y en conserva. Y se utilizan para dar textura y sabor a muchos platos.

    Las castañas de agua dulce tienen un sabor dulce a nuez similar al del coco y la manzana, mientras que las enlatadas no tienen ningún sabor fuerte.

    Dan buen resultado en sopas, rellenos, salteados y muchos otros platos. No obtendrá el mismo sabor del rábano daikon en su plato. Pero las castañas de agua le darán un toque crujiente, un sabor diferente y una textura a su plato.

    Preguntas frecuentes

    ¿Puedo utilizar rábano blanco en lugar de daikon?

    Puedes utilizar rábano blanco en lugar de daikon porque ambos tienen sabores similares y texturas crujientes.

    ¿Cuál es la diferencia entre el rábano daikon y el rábano normal?

    El rábano daikon y el rábano normal son diferentes en tamaño, forma y sabor. El rábano daikon es más grande y tiene un sabor más dulce que el rábano normal.

    ¿Son iguales el nabo y el daikon?

    El nabo y el daikon no son las mismas verduras, pero pertenecen a la misma familia.

    ¿Es el rábano daikon lo mismo que la chirivía?

    El rábano daikon no es lo mismo que la chirivía. Es una hortaliza de raíz y pertenece a la familia de las Brassicaceae, mientras que la chirivía también es una hortaliza de raíz pero pertenece a la familia del perejil-Apiaceae.

    ¿Cuál es la diferencia entre el daikon y el rábano coreano?

    El rábano coreano es más corto, más redondo y con un color ligeramente verde alrededor de la cabeza. También tiene un sabor más picante que el daikon. Mientras que el daikon es más largo, de color blanco y con un sabor más dulce.

    Pensamientos finales

    El rábano daikon es una verdura versátil que se utiliza en muchos platos. Sin embargo, si no lo tienes en tu cocina puedes sustituirlo por alguna de las verduras mencionadas en este artículo.

    Te darán un sabor similar al del daikon, pero si no saben como el daikon no te decepciones, tendrás algo de sabor. Y algo de sabor es mejor que nada de sabor.

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