17/02/2021

10 mejores sustitutos de la chirivía

La chirivía es una raíz de color blanco que se parece mucho a la zanahoria. Es originaria de Eurasia, pero es popular en todo el mundo, especialmente en invierno. A la mayoría de la gente le gusta utilizarla en sopas, ya que da un sabor único a muchos tipos de platos calientes.

Se puede cortar de la forma que se quiera o incluso rallar. Y luego puedes cocinarlo, hornearlo o asarlo. Tiene un sabor bastante fuerte por sí solo. Pero combinado con otras verduras el resultado es simplemente increíble.

A algunos nos gusta la chirivía, pero a otros su sabor les resulta demasiado fuerte. Si ese es tu caso o simplemente quieres sustituir la chirivía por otra cosa por el motivo que sea, tienes muchas opciones para elegir.

Los mejores sustitutos de la chirivía son la zanahoria, el perejil, el nabo, el rábano, el colinabo, el salsifí, la arracacha, el apio, el boniato y la patata.

Este artículo le mostrará cuándo y cómo utilizar estas verduras en sus recetas favoritas como sustitutos de la chirivía.

Sustitutos de la chirivía

Si tu receta pide chirivía pero no tienes ninguna en casa, sólo tienes que echar un vistazo a tu nevera. Seguro que encuentras allí algo que te sirva de alternativa. Esta guía te ayudará a elegir el mejor sustituto de la chirivía para tu plato.

1. Zanahoria

La zanahoria es la mejor alternativa a la chirivía porque son primas. Tienen el mismo tamaño y la misma forma. Lo que significa que es muy fácil utilizar la zanahoria como sustituto de la chirivía.

Simplemente sigue tu receta y en lugar de chirivías, utiliza zanahorias. La única diferencia es que las zanahorias normalmente necesitan unos minutos menos de cocción.

Es una buena opción si no te gusta ese sabor tan fuerte de la chirivía porque la zanahoria tiene un sabor más suave y dulce. La más fácil de encontrar es la zanahoria naranja.

Sin embargo, si quieres que tu plato se parezca al original, utiliza zanahorias blancas. Además, es mejor utilizar zanahorias de tamaño normal como sustituto de la chirivía en lugar de zanahorias pequeñas.

2. Perejil

El perejil y la chirivía no son lo mismo No. Tienen un aspecto casi idéntico y un sabor muy parecido, pero son dos raíces diferentes. Aun así, puedes utilizar perejil en todas tus recetas en lugar de chirivía.

Creo que el perejil nunca está de más. Puedes hornearlo, asarlo o freírlo. O puedes hacer una deliciosa sopa o puré de perejil.

3. Nabo

Otra hortaliza de invierno con la que puedes sustituir la chirivía son los nabos. Los nabos pueden ser difíciles de encontrar en los supermercados. Pero si los encuentras, puedes utilizarlos para preparar deliciosos platos.

Su sabor es mejor cuando se asan al vapor o se saltean. Si la utilizas en lugar de chirivías, el resultado será menos dulce. Sin embargo, puedes ajustarlo con condimentos o miel. Además, intenta encontrar nabos más jóvenes porque los más viejos tienen un sabor más amargo.

4. Rábano

El rábano es muy parecido al nabo. Por lo tanto, también es un buen sustituto. Da un excelente sabor a muchos platos asados o salteados.

En cuanto al dulzor, el rábano está a medio camino entre la chirivía y el nabo. Es decir, hay que ajustar un poco el sabor, pero no tanto cuando se usa nabo.

O si no te importa tener algo un poco amargo y menos dulce, simplemente sigue las instrucciones de tu receta con chirivía.

5. Colinabo

¿Tienes algún colinabo viejo en casa y no sabes qué hacer con él Ya no está demasiado fresco y jugoso, pero no quieres tirarlo?

Cuando el colinabo se hace mayor, se vuelve un poco más fuerte y menos dulce.En este momento, funciona muy bien como sustituto de la chirivía en muchos platos.

Lo mejor es hacer con ella una sopa caliente de carne o de verduras. Al hervir el colinabo en la sopa se vuelve blando y sabroso.

6. Salsifíes

Puede que el salsifí sea la verdura menos popular de la lista. Pero si lo encuentras puedes utilizarlo en muchas recetas en lugar de la chirivía. Por fuera parece una rama, pero por dentro es de color blanco cremoso. También se le llama planta de la ostra porque tiene un sabor similar al de las ostras.

Como sustituto de la chirivía, se puede utilizar sobre todo en sopas y guisos. Sólo hay que hervir el salsifí y quitarle la cáscara antes de utilizarlo, ya que puede ser demasiado duro para comerlo.

7. Arracacha

La arracacha o chirivía peruana tiene un aspecto muy similar a la chirivía normal. Cuando se cocina también sabe igual que la chirivía, lo que la convierte en un excelente sustituto de la chirivía.

Resulta delicioso frito o al horno. Pero también se puede servir como guarnición. También es habitual utilizarlo como relleno en gnocchis y albóndigas.

El único inconveniente de la arracacha es que es bastante difícil de encontrar si no se vive en Sudamérica.

8. Apio nabo

El apio o raíz de apio es una raíz de color blanco parduzco con sabor a tierra. Tiene un sabor diferente al de la chirivía, pero en muchas recetas funciona bien como sustituto.

Al igual que la chirivía, se puede hervir, estofar o asar el apio. También se pueden hacer sopas, purés y guisos con él. Es posible que tengas que cocinarlo un poco más, ya que el apio es más duro que la chirivía.

9. Boniato

El boniato es una hortaliza de invierno. Sin embargo, se puede encontrar en los supermercados durante todo el año. Es un gran sustituto de la chirivía sobre todo en los platos horneados y asados.

Si la utilizas como alternativa a la chirivía, intenta encontrar las más oscuras y de piel más gruesa. Su sabor será más parecido al de la chirivía. Y ten en cuenta que el boniato es más blando que la chirivía, por lo que no es necesario cocinarlo durante tanto tiempo.

10. Patata

Si buscas un sustituto de la chirivía y no tienes nada a mano de la lista anterior, la patata te puede salvar. No es tan buena como las otras alternativas de la lista. Sin embargo, seguro que es mejor que nada.

Creo que no hace falta que te explique cómo utilizar las patatas. Puedes hornearlas, cocerlas o freírlas. Recomiendo añadir un poco más de condimento cuando se utilicen como sustituto de la chirivía.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar la jícama para sustituir la chirivía?

Sí, se puede. La jícama también se llama nabo mexicano. Puedes usarla como sustituto de la chirivía al igual que los nabos .

¿Es necesario pelar la chirivía?

La chirivía joven y pequeña no necesita ser pelada necesariamente. Pero si se utilizan las más grandes, el sabor de la cáscara puede ser bastante duro. Por ello, recomiendo pelarlas previamente.

¿Puedo comer chirivía cruda?

La chirivía se puede comer cruda. Pero no es tan común. Tiene mejor sabor cuando se cocina, se hornea o se asa.

¿A qué sabe la chirivía?

La chirivía tiene un sabor muy característico. Por eso se utiliza en muchas recetas diferentes. Tiene un dulzor similar al de las zanahorias. Pero con un sabor terroso a nuez.

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