9 mejores sustitutos del rábano picante
Las hortalizas de raíz desempeñan un papel fundamental en nuestros procesos culinarios. Son sanas, nutritivas y aportan un toque fresco a cada comida. El rábano picante es una de esas raíces que se utiliza de muchas maneras en la cocina. Procede de una planta que se cultiva por su prudente picor y su agradable sabor.
Puede encontrar el rábano picante en las tiendas o en el mercado. Normalmente, se utiliza para hacerlo en salsa, en Scopus, guisos o muchas otras recetas. Su sabor picante es único, por lo que no es necesario utilizar mucha cantidad al cocinar.
Sin embargo, si no encuentra rábano picante o simplemente se le ha acabado, ¿hay alguna otra cosa que pueda utilizarse para sustituirlo? ¿Puedo sustituir el rábano picante? Todos los ingredientes tienen un sustituto y éste no es una excepción.
Los mejores sustitutos del rábano picante son el wasabi, la pasta de wasabi, la mostaza marrón picante, los rábanos negros, el jengibre, la salsa de rábano picante, el daikon, el chucrut y la chirivía.
A continuación encontrarás una receta fácil para que puedas preparar tu propia salsa de rábano picante.
Sustitutos del rábano picante
1. Wasabi
La primera opción que recomendamos para sustituir el rábano picante es el wasabi. Es un producto que puedes encontrar en el supermercado y sustituir fácilmente al rábano picante.
La diferencia es que es verde y más suave que el rábano picante. Lo que significa que tendrá que añadir más de la dosis necesaria al cocinar.
2. Pasta de wasabi
Como variante del wasabi y otra forma de sustituir al rábano picante está la pasta de wasabi.
Tiene un sabor similar al del rábano picante, lo que lo hace adecuado para muchas recetas. El único inconveniente es el color. La pasta de wasabi también es verde y no sirve para todas las recetas.
Utilice un poco más en su cocina de lo que se requería para utilizar el rábano picante, pero no use demasiado. De lo contrario, puede añadir más del sabor y obtener un sabor completamente diferente.
3. Mostaza marrón picante
La mostaza también pertenece a la misma familia que el rábano picante, por lo que también es un buen sustituto en muchas recetas.
La mostaza está hecha de semillas de plantas, a diferencia del rábano picante que procede de las raíces. No todas las semillas de mostaza tienen el mismo picor, pero la de color marrón proporcionará excelentes resultados. También puede utilizar otros tipos de mostaza y adaptarla a su gusto. Además, cuando la sustituya, utilice una proporción de 1:1.
4. Rábano negro
El rábano negro es una variante del rábano que será otro sustituto del rábano picante. Este rábano negro tiene un aspecto negro y es más grande que los rábanos rojos.
El interior es blanco crujiente con trazas picantes y especiadas. Tiene similitudes con el rábano picante, lo que significa que puede utilizarse como sustituto.
Además, el picante del rábano negro está en la piel, por lo que si la quitas reducirás el picante. Si sustituye el rábano negro por rábano picante, utilice cantidades iguales en una proporción de 1:1.
5. Jengibre
Otra opción que te ayudará en tu cocina en lugar del rábano picante es el jengibre. La raíz fresca de jengibre le dará un toque único de sabor terroso y a limón a tu comida. No es de la misma familia ni tiene el mismo sabor, pero es un buen sustituto.
Cuando lo sustituyas, utiliza un poco más de jengibre, pero no abuses. De lo contrario, le dará un sabor raro a su plato. El jengibre puede no ser adecuado para todos los platos, así que adapta los sabores en consecuencia.
6. Salsa de rábano picante
Puede sustituir el rábano picante por salsa de rábano picante. En realidad, como es el ingrediente principal se puede utilizar en muchas recetas como sustituto.
Puede encontrarlo en su tienda local y utilizarlo como sustituto del rábano picante fresco. Utiliza 1,5 para sustituir el rábano picante fresco y asegúrate de usar menos por el sabor, recuerda que siempre puedes añadir más y adaptarlo a tu gusto.
7. Daikon
El daikon es un rábano de invierno que puede sustituir fácilmente al rábano picante en muchas recetas.
Tiene un sabor suave y picante, con una textura jugosa que lo diferencia del rábano picante. Es más suave y tiene un sabor menos picante que todos los demás rábanos.
Puede utilizar el daikon fácilmente para sustituir al rábano picante en sopas o guisos, y también puede utilizarlo como guarnición baja en calorías.
El daikon se puede servir crudo y puede servirle como aperitivo saludable de muchas maneras.
8. Chucrut
Este producto específico procede del ácido láctico natural de la col salada y rallada.
Se puede utilizar para sustituir al rábano picante en platos salados. En realidad, se elabora recortando las cabezas de la col para eliminar las hojas verdes rotas.
El chucrut tiene un sabor ácido y una vez que los azúcares se convierten en ácido, significa que está listo para su uso. Puedes utilizarlo en recetas como caldos, salchichas o cualquier carne salada.
9. Chirivía
Sustituya el rábano picante por chirivía en su próxima comida. Es un ingrediente habitual de los caldos de pollo y las sopas. También puede utilizarla al horno, al vapor o en puré.
Esta hortaliza de raíz tiene un sabor característico. Es dulce y se parece a las zanahorias. La diferencia entre estas dos raíces es que pertenecen a una familia distinta y tienen colores diferentes. Utilice la chirivía como sustituto en muchas recetas.
Preguntas relacionadas
¿Es el wasabi un sustituto del rábano picante?
Pues sí. El wasabi es el sustituto más común del rábano picante. En realidad, se puede utilizar en casi todas las recetas que requieren rábano picante.
¿Es el rábano picante parecido al jengibre?
El jengibre y el rábano picante son similares. Pues bien, el jengibre es en realidad un buen sustituto del rábano picante en muchas recetas. Tienen un sabor similar y proporcionará grandes resultados si se utiliza en su proceso de cocinar.
¿De qué está hecha la salsa de rábano picante?
La salsa de rábano picante se elabora con raíz de rábano picante, sin vinagre ni sal. Puede combinarla con nata, crema agria o algo más cremoso para añadir sabor adicional.
Salsa casera de rábano picante
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharada de vinagre de sidra
- 1 raíz de rábano picante pelada
Elaboración paso a paso
- Empieza por cortar el rábano picante en trozos. Luego, ponlos en un bol.
- Añade el vinagre, la sal y el azúcar.
- Pasa la mezcla al robot de cocina y utilízala durante un minuto.
- A continuación, pon la mezcla en un recipiente hermético.
- Guárdala en el frigorífico. Esta salsa puede durar hasta 2 semanas.
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